Salsa fría "Mayonesa hervida alemana"

Salsa fría "Mayonesa hervida alemana"

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: alemán

Ingredientes
Leche	250 ml
aceite vegetal	1 cucharada
maicena	1 cucharada con tobogán
huevo	1 PC
vinagre, sal, azúcar, mostaza, secos o preparados	gusto
ajo	Opcional

Metodo de cocinar

• Esta salsa recuerda mucho al sabor de la mayonesa, pero con la consistencia que la he preparado. La receta contiene 1 cucharada de almidón, tenía miedo de ponerla boca abajo e hice casi 1 cucharada de almidón bajo el cuchillo, la salsa preparada era espesa, pero no como la mayonesa, pero como la crema agria no me gustó su apariencia "no suave" y usé una licuadora sumergible, resultó suave, pero licuado a un estado de salsa (como el kéfir no es muy líquido). Por eso, en la receta ya indiqué el almidón con una diapositiva. Agregué mostaza seca, en este caso, la salsa necesita reposar para infundir de lo contrario hay un olor a tortilla, cociné por la noche, así que por la mañana, habiendo abierto y probado la salsa, me sorprendió MUY. ¡Muy similar en sabor a la mayonesa!
• Disolver el almidón en la leche fría, agregar la mantequilla, un huevo y un poco de sal, remover bien y poner al fuego revolviendo CONSTANTEMENTE, hervir hasta que espese, luego verter agua fría del grifo en un recipiente y poner allí nuestro recipiente con la salsa, enfriar revolviendo CONSTANTEMENTE! Agrega vinagre, sal, azúcar (no agrego), mostaza al gusto. Siempre agrego ajo seco a la mayonesa casera, así que también lo usé aquí. Con mostaza seca, el sabor de la mayonesa no funcionará de inmediato (y yo no tenía una preparada), por lo que enviamos la salsa al refrigerador para que repose.

El plato está diseñado para

alrededor de 300ml

Hora de prepararse:

15 minutos

Programa de cocina:

plato

[NataliARH]

NataliARH¡Qué salsa tan interesante! Definitivamente lo intentaré.

[NataliARH]

Esta salsa también es adecuada para aquellos que tienen miedo de enfermarse por un huevo crudo en mayonesa. NataliARHgracias tomo nota

¡Oh, qué yum-yum! Y la foto es deliciosa. ¿Y dónde usar entot manez?

[iris. ka]

Chicas, pruébalo, ¡cuéntanos cómo es para ti!
iris. ka, Ira, para carne, pollo, pero al menos vierta galletas))) qué tipo de ensalada puede, salsa como salsa))) es otra cuestión si la gente no cocina salsas, así es como yo lo hago, entonces él no necesita nada, pero quién está enganchado a las salsas ¡Entonces una opción para un cambio!

Natasha, ¡qué naturaleza muerta conmovedora! Mi pretzel dijo que el decantador empañado no es suficiente)))) Y lo tragaría con macaros, definitivamente lo intentaré.

Pys-pys, en la televisión dicen que el Okrug autónomo de Yamalo-Nenets se está congelando a 50 grados, y nuestro Albinka está usando un vestido de verano en un avka ... así que créanlo en la televisión

[Zhenya]

Zhenya, hemos estado calientes durante 2 semanas, menos 10 en promedio, pero hoy menos 2. Según el pronóstico, hará más frío con las heladas de Epifanía. Así que por ahora estamos calentando. Heladas no en el Okrug autónomo de Yamalo-Nenets, sino en Yakutia

Creo que es una buena alternativa a la mayonesa comprada en la tienda, que no consumo en absoluto. Definitivamente lo intentaré.

[GenyaF]

también tenemos -2, muy cálido después de -25)))
GenyaF, la jarra se puede colocar junto al monitor
tatyana5417, una alternativa a la mayonesa comprada HOME MAYONESIS, para que sea menos grasosa - te aconsejo que la hagas en leche, 1 parte de leche por 2 partes de mantequilla o 1k1 pero quedará más diluida ...