Mayonesa de ajo "Minutka"

Mayonesa de ajo "Minutka"

Categoría: Salsas

Ingredientes
Aceite vegetal	350 ml.
Huevos	2 uds.
Ajo	3-5 dientes.
sal	3 gr.
Jugo de limón (1/3 limón)	30 ml.
Pimienta negro	1-2 gr.
Licuadora sumergible	1 PC.

Metodo de cocinar

• Receta de mayonesa para los perezosos impenetrables o para los que en el último minuto preparan un plato de ensalada y el marido se olvidó estúpidamente de comprar mayonesa. Lo llamé "un minuto", pero de hecho late en 30 segundos. La parte más difícil de esta receta es pelar el ajo y arrancar ese estúpido lazo de cuya tapa está sellada el aceite. No sé si hubo una receta similar aquí, no la encontré. Así que me disculpo de antemano por repetir .. Y si acaso, en la foto .. Esto vale una cuchara
• Entonces...
• 
• Vierta 350 ml de aceite de girasol en un vaso medidor de una licuadora, o directamente en un frasco, rompa dos huevos, ponga ajo, vierta jugo de limón, agregue sal y una pizca de pimienta negra.
• Baje la batidora de mano y bata a máxima velocidad, 30 segundos, hasta que esté rígida. Por complacencia -1 minuto.
• Así queda la salsa después de tres segundos.
• 
• Transfiera a un frasco y refrigere. La receta es para un tarro de 500 ml.
• Inicialmente, al bajar la licuadora en un vaso, intente cubrir el ajo con la parte de trabajo. Y la licuadora no necesita estar en el fondo todo el tiempo. Puede levantarlo un par de tres veces mientras está funcionando.

El plato está diseñado para

Aproximadamente 500 gr.

Hora de prepararse:

Preparación - 2 minutos. Cocinar -30 segundos.

Programa de cocina:

Licuadora

Yo soy tan
impenetrablemente perezoso)))

Hasta tengo la misma licuadora

Oh, eso es perfecto para mí. Gracias.

¡Gracias! Rápido y sabroso / con ajo. /

Gracias, resultó sabroso y rápido.

Yo soy tan

No eres el único así. Y yo llevo varios años con un batidor y gota a gota y media hora .. Pues zadolbalo

Añadido el viernes 17 de junio de 2016 08:15 PM

Gracias, resultó sabroso y rápido.

¿Ya? Rápido tu

impenetrablemente perezoso

Ese soy yo, ¡así que gracias por una receta rápida y maravillosa!

También me gusta hacer mayonesa yo mismo. El ajo quedará bien con platos de carne. 🔗

Lo sé, conozco esta receta, pero no la hice con ajo, sino con mostaza. Ahora no compro mayonesa. Definitivamente lo intentaré con ajo. También lo hice con huevos de codorniz, que también es normal. Esto es para aquellos que le temen a la salmonelosis.

¡acerca de! ¡Finalmente, una receta sensata de pogram sin un montón de yemas! Gracias. a marcadores!

Agregado el viernes 17 de junio de 2016 a las 22:00

También lo hice con huevos de codorniz, que también es normal. Esto es para aquellos que le temen a la salmonelosis.

Describí cómo pasteurizar huevos. aquí

Gracias por la receta :-) rápido y no confuso :-)

También me llevaré una receta, NUNCA compro mayonesa, pero siempre lo hago con una batidora de Old Cookery 60, algún año de lanzamiento, todo se da en kg y ... conté por 0,5 kg de aceite vegetal ... y Lo hago siempre con mostaza, y con mantequilla enfriada a 15 * ... y un chorrito fino ... etc. etc. pronto ...
¡Y aquí tienes TAN VELOCIDAD! SO SHO - ¡Definitivamente lo tomo! :-)

[Vladimir]

Vladimir, mayonesa parece
He pelado ajo durante dos días, no calculé al salar los pepinos.
Resulta que estaba esperando esta receta.
Lo llevo a marcadores. +

Mayonesa fría ..

niñas-niños, y si no hay licuadora (o más bien, no hay sumergible, y por lo tanto, un accesorio para la cosechadora), ¿se puede hacer esto también en la cosechadora?

[Natashik]

Natashik, pruébalo y nos dirás

La receta es gloriosa

[Vladimir]

Vladimir, Estoy agradecido por la receta, se hizo rápido y también se comió rápidamente, por no tener ajo seco fresco agregado; aún está delicioso, me gustó especialmente en una ensalada de pepinos y tomates frescos

[Trinitron]

Trinitron, gracias por la receta, lo hice, pero con aventuras.
Hecha media ración, todos los ingredientes de la nevera. Batí y batí, pero ni después de 30 segundos, ni después de un minuto, ni después de tres minutos no obtuve mayonesa. Sólo una sustancia viscosa turbia con copos blancos. Y se calentó bastante.
Fue una pena verterlo, ponerlo en el frigorífico.
Después de aproximadamente una hora y media, todo se enfrió, tomé otra licuadora y lo intenté nuevamente. No sé qué pasó, en la licuadora o en la temperatura, pero todo instantáneamente se batió y espesó. No es que la cuchara estuviera parada, ¡pero resultó ser mayonesa real y muy sabrosa!
Horneé carne con él, ¡super!
Si tan solo pudiera entender lo que era ...

Si tan solo pudiera entender lo que era ...

ahh ... fue una emboscada ... ni siquiera puedo imaginar qué ... Tal vez debería haber dejado que se calentara o cambiar la licuadora. Saco los huevos directamente del frigorífico, y mantengo el aceite, los limones y el ajo a temperatura ambiente .. Se deterioran del frigorífico ..

[Trinitron]

Trinitron, muy rápido, lo cual es importante, y muy sabroso, sabroso. Grueso y con cuerpo. Zumo de limón 70 ml. Lote. Rara vez uso mayonesa, lo hago como todos los demás, como de costumbre, durante mucho tiempo, vertiendo aceite en un chorro fino. Gracias, Vladimir. Ya le dije a mi hija. Mañana compartiré el resultado con mis compañeros. Probaré con hierbas. ¡Excelente resultado!

[Vladimir]

hermoso delicioso
no había limón, reemplazado con vinagre al 9%
la mayonesa resultó picante, todo es como me gusta))))
y huevos caseros, el color está saturado
Gracias querido camarada Vladimir !!!!

[Vladimir]

Vladimir, bravo !!!!! Muchas gracias !!!!! Receta, milagro, ¡qué bueno! Sencillo, rápido, delicioso !!!!

Me gustan mucho las salsas blancas ...

Y mi mayonesa no esta batida
Prueba con una licuadora alaBamix, .. nada batido, pecado en una licuadora
Tomé mi método probado para hacer mayonesa (es muy similar al que se ofrece, pero con un marcador de productos diferente) y todo resultó genial.
ponga el frasco en el refrigerador, tal vez enfriado batirá.

[Mirabel]

Mirabel, Vikul, es muy importante que las yemas estén debajo de la cúpula de la licuadora. Tire de la pata de la licuadora a una pequeña altura varias veces, y luego cuando las yemas comiencen a batirse y blanquearse, levante la licuadora casi hasta arriba, luego hacia abajo, y todo estará bien. Pero todavía doy mayonesa casera con aceite vegetal, y ninguna especia la interrumpe. Aceite usado diferente, naturalmente inodoro.

[Irina]

Irina, Ira, muchas gracias!
Ups .. y me gusta mucho la mayonesa casera.
Pongo todo en un vaso de licuadora, lo cubro con mi pie (probablemente sea la yema justo debajo de la cúpula) encima de la mantequilla y batí todo exactamente como lo describiste.
¿Sabes, con esta mi "mayonesa milagrosa" se puede hacer algo, excepto tirarla a la basura?

Vika, intente golpearlo nuevamente, si nada funciona, puede hornear partes de pollo o carne debajo, la mayonesa casera aún fluye cuando se calienta en el horno. Así es como traté de hornear carne.

[Vika]

Vika, Yo también lo tenía, mira en este hilo post 17

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka! Muchas gracias! : a-beso: también puse mi líquido en la heladera, después de una hora intenté batirlo, el resultado es cero
Una vez más me lo puse durante varias horas y lo batí de nuevo y: girl-swoon: ¡¡¡¡mayonesa tan espesa salió !!! ¡¡¡Súper!!!

Una vez más me lo puse por varias horas y lo batí de nuevo y salió una mayonesa taaaan espesa !!!! ¡¡¡Súper!!!

¡Cómo! Me pregunto por qué es así Para la mayoría, se bate de inmediato ...

Una excelente receta sin mostaza. Mientras lo llevé a los marcadores.

¡Cómo! Me pregunto por qué es así Para la mayoría, se bate de inmediato ...

Intentaré explicarlo ... La receta está diseñada para huevos de categoría seleccionada de más de 70 gramos. La solución es muy simple. En lugar de 350 aceite, vierta 300 y todo debería funcionar.

Vladimir, ¿qué pasa con los huevos de 55 a 65 gramos?

Aaaaaa, mayonesa con licuadora de nuevo !! ¡Me voy a suicidar!)))

¡Todos los que conocen mis ordalías lo entienden!)))

El último experimento fue hace aproximadamente un mes. Ufigachil Docena 2 huevos y un litro y medio de aceite. Soy taaan terco, sí. No azota.

Vladimir, ¿qué pasa con los huevos de 55 a 65 gramos?

Vierta 300 de mantequilla .. Me acabo de acostumbrar a comprar huevos grandes y no pensé cuando escribí la receta, pero ahora no se puede cambiar ..

Añadido lunes 26 de septiembre de 2016 11:26 PM

Ufigachil Docena 2 huevos y un litro y medio de aceite. Soy taaan terco, sí. No azota.

Sinceramente, ¡nunca! no hubo pinchazos ..

Sinceramente, ¡nunca! no hubo pinchazos ..

¡Yo creo! ¡Hay tal pAlforum! ¡¡¡Pero no puedo !!! O las manos no están en el lugar correcto, o algo con una licuadora)). Tengo 2 licuadoras y ambas fallan. Cambié los contenedores, la tecnología "para pisar el huevo" se llevó a cabo claramente: la flor de piedra no sale de Danila la maestra))). Ahora Krosh vendrá y se reirá de mí de nuevo. Ruidosamente))). ¡¡Y escucho todo, por cierto !!
Además, por última vez estaba tan absorto en derrochar comida y "¡ah! ¡¡Todavía no pasa nada" que aplasté incluso la primera porción de mayonesa en el bol de la batidora planetaria !!! Este es generalmente el nivel de un virtuoso)). Esto ni siquiera me había pasado antes, pero pude superar este "hito".

Entonces, fui a la cocina, solo lo hice para mañana .. Y no tienes que pisar los huevos, solo a toda velocidad arriba y abajo .. Lo hice en el mismo vaso ..

¡Todos los que conocen mis ordalías lo entienden!)))

Yo sé
Tus, dejé de hacerlo con huevos y comencé a hacerlo con leche. ¿Recuerda que en su tema escribí que también funcionaba cada dos veces? pero con la leche nunca hubo pinchazos.
Debo probar esta opción con leche, ni siquiera la probaré con huevos.

Nunca lo hice con huevos, solo lo hice con leche y nunca tuve pinchazos.

[Ñu]

Ñu, kseniya D,

Bueno, gracias, buenas chicas !! Ahora experimentaré con la leche. Aquí, maldita sea, una infección ...

Lo hice muy bien con la leche las primeras 2 veces, y ffse, ya no funciona ((la mantequilla también, la licuadora es la misma, pero nada.

Se recomienda utilizar la leche del frigorífico.

[Ñu]

Ñu, kseniya D,

Bueno, gracias, buenas chicas !! Ahora experimentaré con la leche. Aquí, maldita sea, una infección ...

Natasha, batiendo mantequilla + leche, se obtiene una emulsión espesa. Si a esta emulsión se le añade azúcar, cacao y frutos secos triturados, se obtiene casi Nutella. Olvidé. Para mayor densidad, también agrego leche en polvo.

Se recomienda utilizar la leche del frigorífico.

Ksyusha, ¿cuánta leche necesitas en volumen?

Hago 300 ml de mantequilla -150 ml de leche.

¡Chicas! tal vez se deben necesitar huevos, leche y mantequilla del refrigerador?

Añadido el martes 27 de septiembre de 2016 09:38 PM

Y no pises huevos

Es decir, si el huevo no está debajo de la cúpula de la licuadora en algún lugar cercano, ¿no es crítico?

Y no pises huevos

es mejor pisar el huevo, no lo perderá ..

[Irina]

Irina, bueno, ok, vamos!

¡Chicas! tal vez se deben necesitar huevos, leche y mantequilla del refrigerador?

Siempre lo hice con huevos de la nevera y después de un pinchazo, estoy cansado
Y con la leche todo está bien.

[Ksenia]

Y con la leche todo está bien.

Ksenia, leche en lugar de huevos o una receta diferente de mayonesa?