Frito al estilo de Hamburgo (Gebratene Stinte)

Frito al estilo de Hamburgo (Gebratene Stinte)

Categoría: Platos de pescado

Cocina: alemán

Ingredientes
eperlano	6 piezas
harina	100 gramos
sal, pimienta, hierbas secas
aceite vegetal	100 ml
perejil	algunas ramitas
limón

Metodo de cocinar

• En Hamburgo, los residentes disfrutan desde hace mucho tiempo de este delicioso pescado. Este pez se encuentra en el Mar del Norte y el Elba. Yo, por supuesto, en este caso me refiero a Alemania, y no a todos los hábitats del olfato. En el Elba, se captura de febrero a marzo. Y, como dicen, en este momento la mitad de los habitantes de Hamburgo estaban pescando, y la otra mitad se comió este pescado.
• Miré muchas recetas alemanas para hacer ollas, todas son similares entre sí. Por eso, les presento una receta universal.
• No sé si mi olor es del Elba, lo compré en las afueras. El pescado es muy bueno, ¡olor a pepino increíble!
• 
• Entonces, cortamos las cabezas del fundido, quitamos el interior. Algunos incluso contenían el caviar más delicado.
• Espolvorear el pescado con jugo de limón, sal, pimienta y espolvorear con trvs secos (también caviar).
• Caliente el aceite en una sartén, enrolle cada pescado en harina por ambos lados.
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• Freír durante 5 minutos por cada lado.
• Servir con olla frita con patatas.
• ¡Buen provecho!
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Recetas similares

Huele en una corteza crujiente (Pan de molde)

Saurio ahumado caliente y olía de Kamchatka (MariV)

Fundido "al estilo Gusakov" (Administración)

Vaya, qué interesante, resulta que el pescado, que se considera nuestra tarjeta de visita de San Petersburgo, también se prepara al estilo de Hamburgo. ¿Y, como lo hemos hecho desde tiempos inmemoriales? Desde finales de abril hasta mediados de junio, nuestra ciudad huele a olores capturados en el golfo de Finlandia, en todas sus formas: en escabeche, salados, pero más a menudo fritos. Los festivales de la olla se celebran en todos los distritos, y cualquiera puede darse un festín y comparar el arte de cocinar con diferentes especialistas culinarios. El eperlano del Lejano Oriente también se importa, es mucho más grande en tamaño, pero pierde sabor.

[Larissa]

LarissaYo también la consideré siempre nuestra. Hemos vivido en Sakhalin durante varios años y conocemos muy bien este delicioso pescado, especialmente recién pescado. Ahora, en la región de Moscú, solo puede comprar congelado fresco. ¡Ustedes, Petersburgo, tienen suerte! Se come fresco. ¡Me imagino cuáles son tus olores en los festivales!

Aquí se está quejando del congelado fresco, pero en general yo solo lo he probado en seco. ¡Cayendo! ¡Qué delicioso pescado!
Entonces quiero probar frito

[Arka]

Nooo, no comemos helado, ¿qué tipo de olor es ese? Pero tan pronto como comienza la pesca, trato de comprar el primer olor, ni siquiera en una tienda o en el mercado, sino a los pescadores. ¡Y este es un verdadero festín para la barriga! ¡Puedes comerlo sin parar! ¡Oh, cómo quería! ¡Date prisa primavera! Arka, rastrille en mayo para fresco!

No puedo
pasar en tren
hagamos un intercambio: eres un olfato, yo soy algo nuestro (piensa en ti)

[dopleta]

dopleta, ¡Larissa! preguntar a Natuli palendvitsu! Salir adelante por sí mismo. ¡A-a-a-a! ¡Que es esta cosa! ¡O kumpyachok! ¡Skusnaaa!

te huelen

¡Así que después de todo lo fresco no llegará! Lo necesitas directamente en la sartén.

aceptar frito

Y tampoco lo será, ¡debería crujir! ¡Oh, no envenenes el alma, no sabes lo que es, pero ya lo he escupido!

[Arka]

No, no comemos helado

Sí, Laris, que lo ha probado fresco, sabe que no se puede comparar con el helado. Pero qué hacer, quiero.
Arka, y tus dulces son muy sabrosos (Kommunarka y Spartak) Siempre llevamos.

y tus dulces son muy sabrosos (Kommunarka y Spartak)

Pobre de mí...
ya están mezclando palma de palma en lugar de manteca de cacao, se reemplaza la mantequilla con todo tipo de grasas trans y la calidad ha bajado drásticamente. Todos los años tenemos problemas con la moneda en el país, por lo que se ahorra en materia prima, pero aquí no se cultiva cacao en grano, cada vez más papa.
todavía tiene la marca "Krasny Mozyryanin" y Bobruisk "Krasny Pishchevik", es decir, fábricas bastante periféricas. todavía se pueden encontrar caramelos, malvaviscos, decentes en composición y calidad. también está "Ivkon", que hace fondants de mantequilla, caramelo, vacas - el sabor es como el de la infancia. Así es como comprarás la próxima vez, mira al fabricante

Pobre de mí...
ya están mezclando palma de palma en lugar de manteca de cacao, la mantequilla está siendo reemplazada por todo tipo de grasas trans y la calidad ha caído drásticamente

¡Oh que pena! También nos encanta el malvavisco Bobruisk, es el más delicioso y tierno de todos. ¡Gracias por la información!