Ishkhan (trucha) en Gyumri

Categoría: Platos de pescado

Cocina: armenio

Metodo de cocinar

La trucha es un pescado delicioso. Por lo tanto, debe prepararse de manera simple, sin cambiar el sabor, pero enfatizándolo. Puede cocinar de diferentes maneras: hornear a fuego abierto, hornear en el horno, hervir.
Esta receta es familiar, por eso se prepara en nuestro hogar.
Cocino en sotazh. Parece que en Rusia se le llama cacerola.
En general, este tipo:
En la parte inferior, ponga un par de papas, córtelas en círculos, una capa.
Luego una capa de la misma cebolla picada.
Luego, tomates.
La siguiente capa son grandes trozos de ishkhan (trucha).
Sal, pimienta y para cada trozo de pescado, un trozo fino de mantequilla transparente.
Cubra con agua para cubrir el pescado y cocine por no más de 30 minutos.
Agrega un poco de eneldo a los platos.