Patata italiana "charlotte"

Categoría: Platos de pescado

Cocina: italiano

Ingredientes
filete de salmón	500 gr.
papas	800 gr.
cebolla roja	1 PC.
alcaparras (aceitunas, sin hueso)	2 cucharadas. l.
ensalada de rúcula (manojo grande de rúcula)	1 PC.
aceite de oliva	2 cucharadas. l.
pan tostado (pulpa de pan blanco)	4 cosas
Leche	100 ml.
sal, pimienta del molinillo al gusto

Metodo de cocinar

Una receta simple, pero no menos deliciosa, para el segundo plato: dos en uno, moderadamente picante y aromático, la presentación inusual gana, como dicen, tanto una fiesta como el mundo. Receta de la revista La Cucina Italiana.
Pelar y cortar las patatas en rodajas finas, colocarlas en una bandeja para horno forrada con papel de horno y untar con aceite de oliva.
Hornee en un horno precalentado a 200 grados, unos 15 minutos.
Pelar la cebolla, cortarla en aros y freír en 1 mesa. cucharada de aceite de oliva hasta que esté dorado, enfriar.
Picar la cebolla y las alcaparras.
Cortar la corteza de pan tostado y remojar en leche.
Cortar el salmón en trozos pequeños, agregar rúcula finamente picada, cebolla con alcaparras y pan exprimido, sazonar con sal y pimienta.
Mezclar bien.
Cubrir la bandeja para hornear con papel de horno, poner un aro de tarta (de unos 23 cm de diámetro) sobre el papel, engrasar el aro por dentro con aceite, también forro los lados con papel de horno. Coloque las paredes internas del anillo con rodajas de papa horneadas, superponiendo fuertemente.
Llena el espacio interior con masa de pescado, nivela.
Coloque las rodajas de papa restantes encima.
Hornee en horno precalentado a 200 grados C durante 15 minutos (si las papas están muy doradas, cubra con papel aluminio por encima). ¡Concéntrate en tu horno!
Retirar del horno, dejar enfriar un poco, retirar con cuidado el aro y servir de inmediato.
Incisión.
¡Ayudar a sí mismo!