Huele en una corteza crujiente

Categoría: Platos de pescado
Se huele en una corteza crujiente

Ingredientes

Eperlano 1 kilogramo
Harina de San Petersburgo vaso más pequeño
sal gusto
Aceite de girasol refinado para pieles

Metodo de cocinar

  • Tome un olfato y enjuague bien, no es necesario limpiar ni destripar. Sazone con sal, enrolle en harina de San Petersburgo y fría hasta que esté dorado. El olfato es un pescado tan delicado y sabroso que no se requieren más ingredientes ... Servir con pan de centeno y trigo. ¡¡¡Buen provecho!!!

El plato está diseñado para

Cuanto freír

Hora de prepararse:

40 minutos por 1 kg.

Nota

¡Un verdadero plato de San Petersburgo! Mermelada real !!!

Pan de molde
¿Alguien tiene otras recetas para el olfato?
Melisa72ru
Pan de molde
eh .. me gustaria probar esta receta al menos ...
mientras vaya a San Petersburgo, sueño tanto con probarlo ... pero no lo encuentro en el camino)))
cuando es su temporada?
Pan de molde
Su temporada es en mayo. Puedes probarlo en el festival de la fundición los días 12 y 13 de mayo en Lenexpo, por ejemplo.
Melisa72ru
¡¿Ella también tiene vacaciones ?! ¡¡¡Que interesante!!! aquí, probablemente, de vacaciones y puedes probarlo en cualquier forma?
Gracias por la receta y ayuda.
Pan de molde
Sí ... Smelt es como un símbolo de Peter ... por eso tiene sus propias vacaciones ... Solo nada a otros lugares tan secos ... Y solíamos atraparla desde puentes con redes en cuerdas en mayo ... Ahora es solo No permitido...
matroskin_kot
En Magadan se huele, en invierno bajo el hielo, en primavera, con una red, y en Chukotka ... Lo más delicioso es el invierno, bajo el hielo ... Hay un bagre, hay uno pequeño ... El último es más tierno ...
Pan de molde
¿Hay un festival de los olores en Magadan?
Vichka
Cita: Pan

¿Hay un festival de los olores en Magadan?
Quizás no estoy en el tema, pero cuando digo olía, recuerdo mi infancia, el Mar de Japón, el puerto de Yedinka y soy una bolsita pequeña y grande de olía en la casa ...
Pan de molde
Bueno, si desde la infancia, entonces en San Petersburgo olía a primavera, mayo, olor a pepinos y gente tirando desde puentes con cuerdas algún tipo de adaptaciones como círculos con una red y tirando varios peces con ellos para cada lance ... para que pudieras pescar varios kilogramos ... te imaginas qué tipo de jambas caminó a lo largo del Neva ...
Vichka
Cita: Pan

Bueno, si desde la infancia, entonces en San Petersburgo olía a primavera, mayo, olor a pepinos y gente tirando desde puentes con cuerdas algún tipo de adaptaciones como círculos con una red y tirando varios peces con ellos para cada lance ... para que pudieras pescar varios kilogramos ... te imaginas qué tipo de jambas caminó a lo largo del Neva ...
No sé cómo se cogió el olor, los soldados lo traían ya hecho y yo siempre tenía un pescado seco en las manos.
Melisa72ru
hmm ... es hora de ir ... a San Petersburgo, todos se lo comieron, estoy solo en los rezagados .. cuantas veces estuve y nunca la mordí (olía)
Vichka
Cita: Melisa72ru

hmm ... es hora de ir ... a San Petersburgo, todos se lo comieron, estoy solo en los rezagados .. cuantas veces estuve y nunca la mordí (olía)
Y tengo un pequeño paquete de olor en mi refrigerador en el trabajo, pero ya no tengo ganas de hacerlo, pero de alguna manera no es de la infancia, como si.
Melisa72ru
VS NIKA
entonces nos vamos a ti !!!
Vichka
Cita: Melisa72ru

VS NIKA
entonces nos vamos a ti !!!
¡Sí por favor!
matroskin_kot
En Magadan, no hay vacaciones de olor - invierno, sin embargo ... En primavera - (junio es como la primavera ...) - la fiesta del capelán, y luego - la fiesta del "Big Fish" - estos son pueblos locales con bailes y panderetas organizamos una fiesta - y nosotros - aquí, como aquí ... Respeto y adoro a los Petersburgers por su amor por los olores ...
Pero ... olía mucho, mucho ...VS NIKA, cierto ... el olfato debe ser una bolsa ... no menos ...
Recuerdos correctos ...
Leska
Cita: VS NIKA

Quizás no estoy en el tema, pero cuando digo olía, recuerdo mi infancia, el Mar de Japón, el puerto de Yedinka y soy una bolsita pequeña y grande de olía en la casa ...
mutuamente, solo la bahía de Razboynik. Y las bolsas con pescado por alguna razón siempre han sido postales (artesanales). Pero ¿qué pasa con ese olor que olía increíble a pepinos frescos? El olor a Ladoga es más huesudo y no tan dulce en comparación con el del Lejano Oriente. Y lo que ahora se vende en las tiendas a un precio loco no se huele en absoluto a TA.
Pan de molde
Cita: Leska

El olor a Ladoga es más huesudo y no tan dulce en comparación con el del Lejano Oriente. Y lo que ahora se vende en las tiendas a un precio loco no se huele en absoluto a TA.
Cada lavandera elogia su pantano ... no sé de las tiendas ... lo tenemos, así, en las tiendas, solo se encuentra curado ... Y así en la temporada hay bandejas al lado del metro, y lo venden directamente de las bandejas ... a precios .. krupnyak - 500 re por kg. Promedio - 280, bagatela - 180 ... Y aún se vende ...
Leska
Pan de molde, sin ofender . Solo recuerdos de la infancia: un padre fue transferido de Leningrado para servir en el este de D., de ahí la comparación ...
Y también tratas de rodar oliendo arroz harina - finalmente cómo serán las semillas
Pan de molde
Cita: Leska

Pan de molde, sin ofender .
Ni siquiera pensé ... solo una declaración del hecho ...
Pan de molde
Cita: Leska

Pan de molde,
Y también tratas de rodar oliendo arroz harina - finalmente como quedarán las semillas
sí, hay pensamientos para probar no solo en trigo y arroz, sino también en maíz con chile ... y obtienes un olor en japonés y mexicano ...
Aprelevna
Cita: matroskin_kot

En Magadan se huele, en invierno bajo el hielo, en primavera, con una red, y en Chukotka ... Lo más delicioso es el invierno, bajo el hielo ... Hay un bagre, hay uno pequeño ... El último es más tierno ...
¡¡¡Qué consonante soy !!!!! Siempre hay olor en el Lejano Oriente. ¡El invierno es la temporada!
Bagre por fin, de debajo del hielo, el más delicioso !! Mi papá y mi hermano, todos los fines de semana con marmyshka por los agujeros
¡¡¡Y cómo huele de maravilla !!!
Siempre frito en harina y sal.
Vichka
Cita: matroskin_kot


Pero ... olía mucho, mucho ...VS NIKA, cierto ... el olfato debe ser una bolsa ... no menos ...
Recuerdos correctos ...
Mi papá era militar y teníamos que ir a todas partes, hasta que fui a la escuela, pero esta vez fue suficiente para dejar impresiones para toda la vida. Entonces, el olor era como ahora, probablemente sal en la casa, luego caviar, pero negro lo teníamos en botes de 3 litros y parecía que era necesario.
Celfh
Cita: matroskin_kot

En Magadan se huele, en invierno bajo el hielo, en primavera, con una red, y en Chukotka ... Lo más delicioso es el invierno, bajo el hielo ... Hay un bagre, hay uno pequeño ... El último es más tierno ...
Oh, a Magadan, entonces a Magadan ... ¿dónde más probar el olor? Ciertamente no con nosotros en Vladimir, en cualquier caso, lo que se vende aquí se congela una vez congelado y no tiene sabor, así que quiero probar ...
Pan de molde
Cita: celfh

Oh, para Magadan, también para Magadan ...

¿Ya no se considera a Peter? Pravzdnik se fundió el 12 y 13 de mayo ... puedes venir y probar ... en cantidades ilimitadas, si solo hay suficiente dinero ...
Celfh
Cita: Pan

¿Ya no se considera a Peter?
Es más fácil llegar a Magadan que defender todos los atascos de tráfico desde Vladimir hasta St.
Pan de molde
Cita: celfh

Es más fácil llegar a Magadan que defender todos los atascos de tráfico desde Vladimir hasta St.

Pues que tengas un buen viaje ...
miculishna
Y es posible intervenir con una pregunta si no toma harina de San Petersburgo, ¿no funcionará? Smelt ya ha sido ordenado, un pariente está volando desde San Petersburgo a mediados de mayo, traerá
Pan de molde
Cita: Mikulishna

Y es posible intervenir con una pregunta si no toma harina de San Petersburgo, ¿no funcionará? Smelt ya ha sido ordenado, un pariente está volando desde San Petersburgo a mediados de mayo, traerá

Bueno, deje que un familiar se lleve otro kilogramo de harina de San Petersburgo con él ... al mismo tiempo compare el resultado y comparta sus impresiones ...
miculishna
Cita: Pan

Bueno, deje que un familiar se lleve otro kilogramo de harina de San Petersburgo con él ... al mismo tiempo compare el resultado y comparta sus impresiones ...

No, la harina definitivamente no tiene suerte. Compraré aquí, lo tenemos en nuestras tiendas.
Pan de molde
Cita: Mikulishna

No, la harina definitivamente no tiene suerte. Compraré aquí, lo tenemos en nuestras tiendas.
Bueno, en la harina de Novosibirsk es mejor empanizar bajo el hielo el fundido de Magadan, y el fundido de Ladoga se debe enrollar exclusivamente en el puerto previo de San Petersburgo. Si no me cree, compruébelo usted mismo. :-)
nakapustina
Hoy por fin frí los aromas, no con preport (terminado), sino con harina de maíz (tampoco está mal). Tenemos un rango de precios de fundido de 140 a 180 rublos. Pero esto mientras olía no va a Volkhov, entonces será casi gratis.
Pan de molde
¿Dónde está tal regalo de promoción para los precios de los fundidos? Informar urgentemente la dirección ... Me voy con grandes sacos de patatas para comprar !!!!
nakapustina
El olor libre se vende en la ciudad de Volkhov, que se encuentra a orillas del río Volkhov (se origina en el lago Ilmen y desemboca en el lago Ladoga). También está el río Syas en la región de Volkhov. Estaba visitando a un amigo y fuimos a ver cómo olían allí. Un espectáculo digno del pincel del artista. Solo que no me gustó el hecho de que los pescadores tiran el pececito y caminan sobre él, la costa incluso se está plateando.
Pan de molde
ahhh ... está claro ... pero en San Petersburgo es una estafa ... a los precios, ya escribí arriba ... Hoy, la verdad se selecciona krupnyak 450 y no 500 ...
Pan de molde
Entonces, el empanizado de fundición es posible en la harina de trigo de San Petersburgo, en la harina de maíz, en el arroz ... ¿Qué otras opciones hay? M. b. probar tempura?

Todas las recetas

© Mcooker: Mejores recetas.

mapa del sitio

Le aconsejamos que lea:

Selección y funcionamiento de panificadoras