Langos

Langos

Categoría: Confitería

Cocina: húngaro

Ingredientes
masa de levadura	1 kilogramo
ajo	2 dientes
crema agria	250 gramos
queso	200 gramos

Metodo de cocinar

• 	Haz la masa de la forma y composición que quieras. Lo hice por la noche. Cortar la masa en pequeñas tortas planas, de unos 5-6 cm y dejar reposar. En esta receta, no estoy usando harina para extender la masa, sino mantequilla.
  	Haciendo salsa de ajo. Frote el ajo, exprima el limo, frótelo con una pizca de sal y vierta agua, unos 50 gramos.
  	Frotamos el queso.

  [/ td] [/ tr] [/ table]

• 	Pon la crema agria en un plato, necesitas tener todo a mano.
  	Estire las piezas de masa con las manos o con un rodillo hasta obtener el tamaño deseado. Nosotros mismos determinamos el tamaño requerido, a mis amigos les gusta que la masa no sea del todo delgada.
  	Freír en aceite a fuego medio. Se fríen muy rápido, no te puedes ir.

  	Ponga los langos preparados sobre toallas de papel para quitar el exceso de aceite, sumerja el cepillo en agua de ajo y engrase la superficie.
  	Luego untamos con crema agria
  	Espolvorea con queso y sirve rápidamente. Siempre comemos langoshe caliente, la masa cruje alrededor de los bordes. Si se deja reposar un rato, la masa se ablandará, pero el queso se derretirá. Pero sabroso y fulano.

Nota

Cuando estaba en la escuela y en el instituto, solo mi madre comía este plato. Se reservó un par de trozos de masa y, cuando nos alimentó con tartas o tarta, se cocinó ella misma. Papá vive con gastritis, casi nunca comía comidas picantes, y mi hermana y yo, cómo podemos comer ajo, cómo podemos ir a caminar después. Y traté de cocinar este plato cuando me casé. Tenemos amigos del instituto, nos vemos cada 2-3 meses. El jefe de familia está lejos de ser delgado, por eso mi novia lo mantiene dentro de los límites de la comida, pero cuando vienen a nosotros, mi mano no se levanta para cocinar todo magro, porque come todo tipo de platos picantes y dañinos con mucho gusto. El alma heterosexual se regocija mirándolo cuando langos es devorado por ambas mejillas. Por eso, en nuestras reuniones, este plato se prepara sin opciones. Aunque nosotros mismos disfrutamos de este plato, juntos, para que no se sienta el olor a ajo. En uno de los sitios leí sobre este plato "Come por placer, porque es demasiado gordo para tu salud". Pero es tan delicioso.

[Olya]

Olya, hay tantas recetas en el mundo que quieres probar, pero te olvidas de ellas, porque encuentras otras. Aquí lo tengo con langos. No voy a hacer eso. Tal vez lo tome con tu mano ligera ahora. Gracias por la receta. Ahora en el trabajo lo imprimiré y lo colgaré en el frigorífico de casa para que pueda verlo ante mis ojos.
Y para los especialmente perezosos, puede cortar la barra, freírla y verterla con esa salsa.

[Natasha]

NatashaSe hacen rápido, solo hay tiempo para sacarlos de la sartén, ya que está completamente relajado, sin jugar con el relleno ... y el resultado es muy sabroso. Intentalo. Realmente espero que lo pruebes.

[Y para los especialmente perezosos, puede cortar la barra, freírla y verterla con esa salsa.]

Y para los especialmente perezosos, puede cortar la barra, freírla y verterla con esa salsa.

¡Natalya, no seas astuta, serán picatostes, no langostinos!

¿Y si las tortas no se fríen en aceite, sino en princesas o ferrari?

Y si las tortas no se fríen en aceite

Pues entonces ya no será langos, ya que se fríe en gran cantidad de aceite. Debe estar burbujeante y sin aceite, esto no funcionará.

¡Muchas gracias por recordarnos sobre los langos!
Antes de la era de McDonald's, era mi comida rápida favorita (viví en Budapest durante el segundo plan quinquenal de los 80), no había perritos calientes cerca)
Y la crema agria con queso es un relleno favorito.

Cuando, 10 años después, tuve que visitar Budapest, el langoshi solo se podía encontrar en el Mercado Central (tenía muchas ganas de tratar a una amiga - ella nunca había oído hablar de esa comida) - por alguna razón prácticamente desaparecieron de las calles, dando paso a los kebabs. Había alrededor de dos docenas de rellenos en lugar de dos o tres, pero el queso con crema agria sigue siendo el más delicioso.

Un amigo de mis padres al que le gustaba cocinar trató de encontrar una receta para la masa. En su opinión, definitivamente incluía papa cruda rallada en un rallador fino (1-2).

En su opinión, definitivamente incluía papa cruda rallada en un rallador fino (1-2).

Qué interesante, nunca he hecho masa de levadura con patatas crudas ralladas, y lo que da en la masa es interesante. ¿Intentaste?

Probé su langoshi, pero eso fue hace más de 20 años))
No sé lo que da una patata, confiaba en su instinto organoléptico, le parecía que la patata estaba entrando.
Yo mismo nunca he frito langoshi.

¿De dónde salió esta receta en tu familia? Después de todo, los antiguos magiares son de los Trans-Urales, ¿tal vez los Langoshes también salieron con los magiares?)

¿De dónde salió esta receta en tu familia?

Mamá lo cocinaba, ella es de Ucrania, pero de dónde venía él en su familia, mamá no recuerda, solo sabe que la abuela a menudo también cocinaba.

¿De Transcarpatia, probablemente?

¿De Transcarpatia, probablemente?

La abuela vive cerca de Khmelnitsky.

¡Muchas gracias por recordarnos sobre los langos!
Antes de la era de McDonald's, era mi comida rápida favorita (viví en Budapest durante el segundo plan quinquenal de los 80), no había perritos calientes cerca)
Y la crema agria con queso es un relleno favorito.

Cuando, 10 años después, tuve que visitar Budapest, el langoshi solo se podía encontrar en el Mercado Central (tenía muchas ganas de tratar a una amiga - ella nunca había oído hablar de esa comida) - por alguna razón prácticamente desaparecieron de las calles, dando paso a los kebabs. Había alrededor de dos docenas de rellenos en lugar de dos o tres, pero el queso con crema agria sigue siendo el más delicioso.

También viví en Budapest durante mucho tiempo hace 30 años, y estos pasteles son uno de los recuerdos especialmente deliciosos. También regresó 10 años después, los estaba buscando por todas partes (¡también para derrotar a su amiga!). Solo se encuentra en la Isla Margarita. ¡Es realmente delicioso!

[Hormiga]

HormigaGracias por detenerte. ¿Has intentado cocinar tú mismo?

Yo hice. Solo para mi. Y el esposo y la hija comieron con polvo, de alguna manera prefieren la versión dulce del pan plano plano de rosquilla.
Elaborado con masa "5 minutos al día" de Ani Anis. No es rico, no es dulce, en el segundo o tercer día es bastante ácido.
Solo cuando era niño me gustaban los langos solo con agua de ajo con sal. Olvidé lo que es posible con crema agria y queso. Más precisamente, no lo olvidé, y como no estaba interesado en otros rellenos en la infancia, no sabía qué era posible con la crema agria y el queso. Intentaré cocinar como sugieres.
Gracias por inspirar muchos buenos recuerdos con su receta.

Gracias por inspirar muchos buenos recuerdos con su receta.

Por favor, me alegro mucho.

[olgea]

olgea, gracias por la receta, cosa muy sabrosa

[Kirks]

Kirks, Natalia, que belleza. Muchas gracias por intentarlo.

Olga, una receta muy interesante, pero la receta de tu masa de levadura también me resulta muy interesante

Olga, gracias por la interesante receta !! ¿Puedes encontrar la receta de tu masa de levadura?

[Totosha]

TotoshaLamento responder tarde, estaba en el hospital sin Internet. Siempre hago masa con lo que hay en casa. Necesariamente un par de cucharadas de aceite de girasol, y el líquido que es, kéfir, leche, crema agria, yogur, suero. Lo meto en una panificadora, y para levantarlo lo meto en una yogurtera. Ni siquiera puedo decir sobre las proporciones, ya que siempre lo consigo de diferente consistencia.

[Olya]

Olya, muchas gracias por la receta)))) siempre hicimos esos pasteles con azúcar, solo los vertimos encima de
ahora lo intentaré de todos modos, desayuno maravilloso para mi hijo, alma de pan))))

Siempre hicimos esos pasteles con azúcar, solo los vertimos encima del caliente

Tatiana, nunca hizo eso. Gracias, definitivamente lo intentaré.