Roll Braunschweig - "Brown Silence"

[Preparación]

Roll Braunschweig - "Brown Silence"

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
masa:
agua	2 cucharadas. l.
huevo	4 cosas.
azúcar en polvo	0.5 cucharadas
almidón	30 gr.
chocolate	100 gramos
soda	cuarto de cucharadita
vainilla	en la punta de un cuchillo
cacao	3 cucharadas l. sin tobogán
harina	2/3 st. - 100 gr.
crema:
crema	33-35%, 300 gr.
azúcar	0.5 cucharadas
Cereza	200-250 gr.
impregnación:
jugo de cereza o leche dulce, té ..	0.5 cucharadas

Metodo de cocinar

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• Bueno, solo un tentador rollo con jugosas guindas en crema aireada con granos de chocolate derretidos en una galleta ...
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• Preparación
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• Encienda el horno a una temperatura de 200-220 ° C.
• Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear con anticipación.
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• Masa
• Picar ligeramente el chocolate en una licuadora o rallar sobre un rallador grueso y poner en el congelador.
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• Batir los huevos hasta obtener una espuma ligera y agregar azúcar en polvo, batir nuevamente durante aproximadamente un minuto.
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• Agrega las chispas de chocolate.
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• Vierta una mezcla de almidón, cacao, harina, refresco y vainillina. Remover. Deberías empezar a verter la masa.
• Vierta la masa en una bandeja para hornear, alinee.
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• * se ven grumos de chocolate en la masa
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• Hornee por 5-7 minutos.
• Retire la bandeja para hornear del horno e inmediatamente enrolle el pastel en un rollo con el papel.
• Use un guante de cocina o una toalla al envolver para evitar quemaduras.
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• Deje que el rollo se enfríe hasta que esté caliente en la posición enrollada.
• Desdobla el bizcocho, separa el papel y deja enfriar a temperatura ambiente.
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• Para hacer el rollo jugoso, remoja el bizcocho con un poco de jugo de cereza o té dulce o leche dulce con vainilla.
• Pero esta acción no es necesaria, si el rollo permanece durante varias horas, ¡estará empapado en crema y cerezas!
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• Crema
• Batir la crema fría con azúcar en polvo hasta obtener una masa sólida.
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• Plegable
• Extienda dos tercios de la crema sobre el bizcocho, sin llegar a 2-3 cm de los bordes largos del rollo.
• Coloca las cerezas encima.
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• Si se utilizan cerezas congeladas, primero se deben descongelar y liberar el jugo.
• Con cuidado, tratando de no apretar, enrolle el rollo, colóquelo en el plato con la costura hacia abajo y cubra con la nata restante.
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• Sirva inmediatamente, pero es mejor dejar reposar el rollo en el frío.
• * Conseguí un rollo bastante largo, y no cabía en ningún plato, decidí cortarlo en 2 ..
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• Y al pasar "por", el esposo concluyó que parte del rollo está agrietado (al doblarlo) y ¡necesita ser comido con urgencia! Entonces me robó una parte del panecillo, no pudiendo untarlo con crema ... casualmente arrojó una cucharada de crema y una cereza que se cayó al cortar - resultó ser una pieza tan atractiva con una taza de café, bueno - logré tomar una foto ...
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• El resto del rollo estaba tan bien saturado de nosotros que se volvió aún más sabroso que el anterior ...
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Nota

La amiga de mamá que vive en Alemania compartió la receta de este rollo.
Habiendo visitado el casco antiguo de Baja Sajonia - Braunschweig, en uno de los cafés de la calle probó este mismo panecillo, que también se le sirvió con un glaseado alemán. Le gustó tanto el sabor jugoso del panecillo de chocolate con cereza que no pudo evitar preguntar por la receta.
¡Ahora también puedes disfrutar de este inolvidable sabor chocolate-cereza! ..

Inspiración:

Receta - BOMBA: bravo: ¿Se puede reemplazar la crema grasa con algo y cuánto se necesita, no lo he visto en la receta?

¡Gracias!
Nata añadida - 300 gr. Según la receta, 300 gramos - y yo hice 400 - al contrario, me encanta mucha crema ...
En general, de alguna manera cociné un bizcocho "Tocón podrido" .. y allí hice crema con crema agria baja en grasa, solo quería decorarla, pero para que no fluyera ... Así que la dejé escurrir durante la noche - puse la gasa en 4 capas en un colador y vertió crema agria al 15% allí ...resultó genial: crema agria espesa baja en grasa ...
Pero la crema agria es agria, pero no hay crema ...
También vi crema de grasa vegetal para batir en el supermercado, pero no la he probado ...

Receta - BOMBA

¡Exactamente! ¡Felicidad de chocolate y cereza!
¡Gracias por un pastel tan maravilloso!

¡La segunda imagen de arriba es mi corazón desgarrado!
Blinsky, no me gustan los dulces, pero a veces te encuentras con esas recetas, ¡incluso te paras, incluso te caes, como quieres engullir! Todo recto, enteramente ... sin cuchara ... ¡bozal!

Sí, sí, con el bozal, yo también quiero-oo-oo

¡Ajá, ajá, está delicioso con bozal! ¡Siete veces en alguna parte!
O rebajas a las ocho ... ... ¡y media!

sí, sí, yo también soy mayoritariamente salado-agrio, picante ... Pero mi marido "arrastra" de dulce y a veces voy con él. Reventó el rollo con las manos ya ronroneando, incluso confesó su amor

incluso confesó su amor

¿Yeaaaaa? Maldita sea, de verdad, chtol, ¿no ...? Podemos confesarme ...

sí, esto no es "silencio" directo - rollos, sino "reconocimiento"
si es un dulce comedor - 100% no se quedará callado

[AnaMost]

AnaMost, Estoy en OTPAAAAD !!!! ¡¡¡¡FRIO!!!!

incluso de pie, incluso de caer, ¡cómo quieres engullir! Todo recto, enteramente ... sin cuchara ... ¡bozal!

Olya, 5 años:
- ¡Lenka se lava la cara!
- Helen no tiene hocico, sino cara.
Fui y miré:
- ¡No, todavía un bozal!

¡UN! Oh, ¿eh? Esto es para mí, ¿verdad? Eso, ¿eh?
Aflaaaaaz? !!!

¿UN?
¿Qué?
¿Dónde?
¿OMS?
No estaba parado aquí, simplemente pasé de largo ...
Y que dan

Y que dan

¡Se lo dan a la vista!
Y finalmente, por cierto, ¿qué estás haciendo? Vamos, prepárate para MK, entrena, bueno ... ahí ... trota por la casa y todo eso ... Ve a la casa de baños de nuevo antes de tiempo, lávate bien (¡tienes una casa de baños notable!). Schaub en las fotos entonces todo brilló conmigo, ¿claro?
De lo contrario, solo tendré que admirar las imágenes ...

[AnaMost]

AnaMost¡Vuélvete loco con tanta belleza! ¡Marque sin ambigüedades!

[AnaMost]

AnaMost¡que delicioso! Es imposible pasar por tal rollo.

PS A! Entendí por qué se llama así. Tal milagro debe prepararse en medio de la noche, mientras toda la casa duerme, y silenciosamente comer tranquilamente.

[acerca de]

Nuevamente, vaya a la casa de baños con anticipación, lávese adecuadamente (¡tiene una casa de baños noble!). Schaub en las fotos entonces todo brilló conmigo, ¿claro?

¿Fue así como me enviaste? ¿A la casa de baños?
Ya soy brillante ... en algunos lugares ... cutre pulido por la vida
¡Por qué molestar!
Usted mismo se convertirá en un hilo de ese tipo, entonces se avergonzará de haberse perdido los viejos
Eh, macerca dealbergue! ..

¡Ríase de sus comentarios!
Y a expensas del "silencio" -

PS A! Entendí por qué se llama así

- Esto es porque: "Cuando como, soy sordo y mudo" ... los alemanes, son tan prácticos y prudentes ...

[AnaMost]

AnaMost, rollo genial! ¡Un nombre lo vale! ¡¡¡¡Bravo!!!!

Te haces reír mientras te lees. ¡Gracias!
Yo también me sentaba en el plato. Incluso sin cuchara
Sumérgeme en esta "felicidad"

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

[¡Felicitaciones por la victoria!]

¡Felicitaciones por la victoria!

Y te felicito !!! Lo marcaré como favorito.

¡Felicidades!

[AnaMost]

AnaMost, ¡Felicidades! Desde el momento en que apareció esta receta, no tengo descanso. Crema de chocolate Las cerezas son mi amor

Receta genial. Una merecida victoria. Felicidades.
Me gustaria hacerlo Por tanto, surgieron 2 preguntas.
1. Dime, ¿de qué tamaño es tu bandeja para hornear?
2. ¿Cuándo y dónde agregar agua? Y luego están los ingredientes, pero no entendía dónde usarlos.

¡Chocolate y cereza! ¡Sin sabor!

¡Gracias por tus felicitaciones!

.. ¿Qué tan grande es tu bandeja para hornear? .. ¿Cuándo y dónde agregar agua? ..

- Bandeja de horno 30x40, añadir agua a la masa, mezclando todos los ingredientes.

Bien

tortita

, Iré a almorzar por las cerezas, es imposible no hornear.

Roll superrrr !!!!! Lo tomo para uso eterno :-) :-) :-) y felicitaciones por el bien merecido. victoria !!!

Dime, por favor, si cocino este milagro un día antes de la fiesta, ¿será normal?
¿Se quedará en el frigorífico demasiado tiempo?
¿O es mejor hacerlo unas horas antes de la celebración?

[Anya]

Anya, Vine con gracias juntos: ¡es muy sabroso!
Y bienvenido

Picar ligeramente el chocolate en una licuadora o rallar sobre un rallador grueso y poner en el congelador.

Como resultado, dejó que los trozos de chocolate se quedaran, no se derretía en el horno, y sabía muy bien, y todavía dudaba si valía la pena agregarlo a la masa o si es mejor agregarlo a la crema, ¡así que seguimos la receta!
Anya, dígame, ¿qué tan aireado debe quedar el rollo después de hornear? Estoy un poco apretado, no igual que de costumbre, tupido, esponjoso y tierno, ¿es así como debería ser, o lo arruiné? (intervino a baja velocidad con boquilla Kesha K).
La crema era cuajada cremosa, 470 gramos, no mucho, como para mí.
Lo repetiré sin ambigüedades, especialmente durante la temporada de cerezas.
¡Gracias!

Chicas, ¡dímelo a alguien! Vi que Anya no había entrado en mucho tiempo. Y si no tengo un horno en mi casa de campo, hornee en forma de círculo en Tristar, ¿puedo convertir el círculo en un rollo? Algo, me parece, no será así. ¿O puedes simplemente pasteles, como un pastel redondo?

Olya, es poco probable que el tamaño del círculo oculte el rollo. En ese caso, haría un pastel. Uno PERO: la altura en Tristar no le permitirá hornear toda la masa a la vez. Por tanto, tendrás que amasar la masa tantas veces como las tortas del horno, dividiendo la receta proporcionalmente.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, gracias, quería escuchar la confirmación de mis dudas sobre el círculo - sí, haré algunos pasteles en Tristarik - ¡y eso es todo!