Mermelada de pepino para microondas

Mermelada de pepino para microondas

Categoría: Espacios en blanco

Cocina: ruso

Ingredientes
Pepinos jóvenes frescos	1 kilogramo
Azúcar	0,5 kg
Azúcar de vainilla	1 cucharadita
Canela molida	pellizco
Ácido de limón	1/3 cucharadita

Metodo de cocinar

• ¿Sabías que la mermelada se puede hacer no solo con bayas, frutas, dientes de león ....., sino también con pepinos? Fue una revelación para mí. ¡¿Cómo no intentarlo ?! Hay una opción con miel, hay con menta, hay muchas opciones para mermelada de pepino. Me sorprendió especialmente la antigua receta rusa para hacer mermelada de pepino. Pero es taaaan confuso. Pero llegaré a él. Y ahora es ligero, acelerado ... e incluso cocinado en el microondas. Así que me dejé llevar de esta manera por Lyudochka Lappl1, bueno, sin palabras. En general, así.
• Tomamos pepinos frescos, jóvenes, para que las semillas sean pequeñas y blandas.
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• Claro
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• Cortar en cubos
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• Lo ponemos en un plato apto para microondas y le echamos la mitad del azúcar normal.
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• Lo metemos en el microondas a 900 vatios durante 10 minutos. Estos son los pepinos después de la primera llamada.
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• Lo sacamos, lo mezclamos, no escurrimos el jugo. No estamos hirviendo mermelada))))) Y nuevamente la enviamos a 900 W durante 8 minutos. Hacemos esto 3 veces.
• Esto es después de la segunda llamada
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• Agregue la mitad restante del azúcar, azúcar de vainilla, canela, limón. Y lo enviamos de vuelta al microondas a 900 W durante 8 minutos (2 veces)
• En esta etapa, puede agregar pectina, zhelfax. No agregué. Inmediatamente los puse en los frascos. Tengo un frasco de 0,5 l, y el segundo no está lleno, no lo enrolle.
• 

Programa de cocina:

microondas

Nota

Puedes jugar con aditivos. Puede agregar jengibre, naranja, limón, menta (ya escribí sobre la menta). Agregué vainilla y canela. Resultó muy sabroso. Haré tal mermelada de pepino una y otra vez. Además, ya he enrollado suficientes pepinos. Ahora jugaré con la mermelada.

¿Pensaste que tiré la cáscara de los pepinos? ¡No importa cómo sea! Ella se está secando. Celulosa...

[kubanochka]

kubanochkaLenochka, ¡gracias por la receta inusual! ¡También tu plato favorito! ¿Cómo se ve esta mermelada?

[kubanochka]

kubanochka, sí nuuu !!!)))) y ¿cómo sabe? ¿interesante?))))

[kubanochka]

kubanochka, Helen, comíamos pepinos frescos y ligeramente salados con miel recién enrollada de niños en casa de mi abuela, muy sabroso. ¿La mermelada huele a pepinos hervidos (no me gusta este olor) o la interrumpe la canela?

Chicas, aquí, como con el calabacín, lo que agreguen, ese sabor será. Tengo vainilla, canela y limón. Esta es la combinación. La hija determinó la mermelada solo por la semilla de pepino. Mañana recogeré los pepinos, quiero hacerlos con menta.

¿La mermelada huele a pepinos hervidos (no me gusta este olor) o la interrumpe la canela?

No, agregué canela en el último momento. Y sin ella, todo es muy dulce y sabroso. No hay sabor ni olor a los propios pepinos.

sin comentarios - una delicia y admiración !!!! ovación de pié

Casi, también comimos pepinos frescos con miel. Y la mermelada es interesante

[kubanochka]

kubanochka¡Len es interesante! ¡Los pepinos están atascados!

No hay sabor ni olor a los propios pepinos.

¡Vale intentarlo!

[Lenochka]

Hace muchos años que cocino mermelada de pepino con limón y menta, es muy sabrosa ...

Lenochka, y el tuyo también con canela !!!

[Lena]

Lena, Todavía no me he alejado de la receta de calabacín, ¡pero agregaste pepinos!
Conmocionado !!!

[Lino]

Lino, ¡lo hiciste! Bien hecho ! Oh, estoy tan feliz, como si lo hubiera cocinado yo mismo. Acabo de empezar a comer pepinos. Como es suficiente, definitivamente lo haré.¡La mermelada es muy hermosa! Bueno, no estoy hablando de fibra. ¡Este es un bono tan bueno! ¡Gracias, Lenochka, por realizar este experimento!

[Lenochka]

Lenochka¡Qué rápido hiciste la mermelada de pepino! Estoy pensando en otra idea para incluir

¡Queda genial en un jarrón!
¡Gracias por el experimento y el algoritmo!
Eh, no funciona tan bien en mi microscopio como en el horno o en la estufa, mis manitas están torcidas ...
Solo una receta para las regiones del norte, donde puedes esperar higos al comienzo del verano, ¡y tus manos ya te pican!
Yo también cocino la mía, pero no en un micrón, sino en la estufa y con otros aditivos - surgió la idea de hacer un dulce acompañamiento al queso azul, que tanto respeta mi esposo (al mismo tiempo, ¡se llevó a su esposo con mermelada de pepino! Él ahora está lleno de entusiasmo y decidió esperar con franqueza. como en mermelada de calabaza!)

[Nastena]

se le ocurrió la idea de hacer un acompañamiento dulce de queso azul

Nastena, ya esperando ... me pregunto ...

Estoy pensando en otra idea para incluir

Y el tuyo Allochka, Estoy sentado esperando ideas ...

Chicas, tomen su tiempo para hacer mermelada de pepino mientras son pequeñas. Grandes, incluso amarillos, son adecuados aquí, solo retire las semillas. Todos los productos de calidad inferior se utilizan con éxito.

Lena, ¿a qué sabe eso? Bien vale la pena el esfuerzo. Su opinión en todo el volumen de sensaciones gustativas es muy interesante.

[Zachary]

Chicas, tomen su tiempo para hacer mermelada de pepino mientras son pequeñas. Grandes, incluso amarillos, son adecuados aquí, solo retire las semillas. Todos los productos de calidad inferior se utilizan con éxito.

Hay una receta completamente diferente. Entonces despúes. Mientras era joven.

Lena, ¿a qué sabe eso? Bien vale la pena el esfuerzo.

Zachary, honestamente, bueno, no hay ningún esfuerzo especial. ¿Pelar, cortar pepinos? ¿Es un esfuerzo? El microondas hace el resto. Si está en la estufa, bueno, debes revolver allí. El sabor es de piezas elásticas muy originales. El marido no adivinó qué era. Hablando de qué deliciosas frutas confitadas. Vi que estaba cortando un cubo de manzanas en mermelada, así que la versión fue que eran manzanas. El frasco de casi medio litro que quedó para la prueba fue prácticamente condenado por mis hijas y yo en un día. Incluso lo agregaron al helado. Honestamente, ¡me gusta!

entonces soy un cubo de manzanas cortado en mermelada, entonces la versión era que eran manzanas. El frasco de casi medio litro que quedaba para la prueba fue prácticamente condenado por mis hijas y yo en un día. Incluso en se añadió helado... Honestamente, ¡me gusta!

El helado, probablemente, también era tuyo.
Muy bien ... ahora definitivamente quiero ser tu hija ...

El helado, probablemente, también era tuyo.

Por supuesto. ¿De que otra forma?

Muy bien ... ahora definitivamente quiero ser tu hija ...

Oh, sí, uno más, uno menos ... ¡Sea! Voy a hacer feliz a mi marido

[kubanochka]

kubanochka, Lena, ni siquiera esperes! Uno definitivamente no es suficiente que los fabricantes de pan de Paul quieren en secreto
¡Definitivamente quiero hacerlo!

¿Pensaste que tiré la cáscara de los pepinos? ¡No importa cómo sea! Ella se está secando. Celulosa...

¿Cómo puedes pensar eso? ¡Deseche ese beneficio! No con nosotros. Siento que pronto habrá una nueva receta con esta fibra.

¡Helen, genial mermelada! Definitivamente me equivocaré. Y también tengo pepinos fríos y peludos. Es cierto que todavía son bastante pequeños.

¡Helen, lo cociné! ¡Doble ración! ¡Es tan delicioso! El marido no entendió de qué era la mermelada. Ya he encurtido pepinos, los he salado y he hecho ensaladas. Y no terminan todos, a pesar de que toda mi plantación está enferma de mildiú velloso. Entonces, tu receta es muy útil. También quiero probarlo con menta, limón y naranja. Lino, ¿cuántas de estas golosinas debería agregar a cada tipo de mermelada?

No habrá fotos, no hay nada para transferir la foto del teléfono a la computadora, el cable está en algún lugar de un contenedor que aún no se ha descargado.

Ahora estoy sentado frente a la computadora, bueno, estoy en HP, y Vanya mira lo que estoy viendo ... Leí las últimas respuestas en este hilo y digo que leí sobre mermelada de pepinos. No lo creí. Dije: "Bueno, cocinaron en Krasnodar". Todavía no creo ... Dijo que fue a pedir un frasco como especialista para él ... se fue - o piensa que las tías están completamente locas, ya que hacen mermelada de pepinos ...
Los pimientos PySy están en el lugar más prominente y honorable del estante - aún no los hemos probado - (lo siento) ... estamos esperando una ocasión solemne ...

[kubanochka, Lena]

Nastena, ya estoy esperando ... Interesante ...

kubanochka, Lena, Estoy con un pequeño informe:
Los pepinos eran horribles - letárgicos (no hay ninguno de los nuestros, pero para jugosos o vaya xs donde oa 80 rublos el kg).
Mi mermelada con nuez moscada, almendras tostadas y jerez seco para acompañar con queso azul. Está claro qué tipo de mermelada es para beber té y su olor es completamente inusual. No hay caramelo, ni dulzura, ni especias especiales.
Hice canapés para mi marido: aroma a nuez, dulzor de miel de pepino confitado, sal y una pizca de queso - ¡muy interesante e inmejorable! Pero hay un pequeño olor a pepino. Para los que no les gusta, es mejor añadir mucha vainilla, canela y algo más aromático.
Definitivamente haré un par de canapés para canapés.



Y una opción más - té: con mejorana fresca y esencia de Dr. Yotker "mantequilla - vainilla". ¡Resulta tan delicioso! 😃

Por cierto, a mi esposo le gustaba la "miel de pepino": jugo de pepino con nuez moscada, hervido en almíbar. En el almíbar desaparece el olor a pepino hervido, pero hay sabor a miel o algo ... Si alcanzo las manos, haré una botella.

Entonces yo también, sobre pepinos, decidí hacerlo de todos modos porque el tiempo era libre y no hay una tensión especial en todas estas acciones. La receta es buena y no hay problemas para hacerla rápidamente. En lugar de canela, agregué albahaca limón fresca para darle sabor, bueno, qué pepinos sin albahaca. Estoy completamente de acuerdo con el autor de esta obra maestra, es muy difícil entender que los pepinos, y lo que una persona normal pueda pensar de los pepinos Gracias Lena, todo está delicioso como siempre.

También hice media ración, agregué la pulpa de un limón aburrido, canela, vainillina, pero puse 1 cucharada de azúcar. Pensé en agregar esteviósido, pero había suficiente dulzura, por lo que concluí que aún era posible reducirlo. Lejanamente similar al ruibarbo, me gustó. Pepinos (para Nastya) - 15 rublos cada uno de Narodny. Fuerte, con granitos.

[kubanochka]

kubanochka,

Gracias por la receta, Lenochka. Hice de 4 pepinos largos. Tal es mi crecimiento este año. Agregué rayas de vainilla y 2 naranjas peladas y una capa blanca. El sabor es inusual, los cubos se sienten bien directamente.

Decidí jugar más y 1 cucharadita se derramó en la segunda mitad. cacao - Leí en el foro sobre cerezas en chocolate, ciruelas, etc. Resultó ser un postre interesante (todavía no se llama mermelada con 1 cucharada de azúcar). Lo usé con mi propio requesón. Pensé que una naranja quedaría bien con el cacao. Y la próxima vez que lo probaré sin azúcar, lo prepararé con esteviósido; entonces, con razón, se le puede llamar mermelada de sibarita (aunque debido a la ictericia, tiene una consistencia más parecida a una mermelada).

[Nata91]

¡Helen, lo cociné! ¡Doble ración! ¡Es tan delicioso!

Nata91¡Natasha, le das el procesamiento de pepinos y mermelada de pepino por encima del plan! Fue una decisión muy inesperada para mí cocinar mermelada de pepino. ¡Pero resulta tan delicioso! Ahora también estoy jugando con diferentes aditivos aromatizantes.

También quiero probarlo con menta, limón y naranja. Lino, ¿cuántas de estas golosinas debería agregar a cada tipo de mermelada?

Allí necesitas agregar un poco. El pepino adquiere inmediatamente el sabor del ingrediente agregado. Intentalo.

los pimientos están en el lugar más prominente y honorable del estante - aún no los hemos probado - (lo siento) ... estamos esperando una ocasión solemne ...

¡Guauu! ¡¿Por qué compadecerse de ellos ?! ¡Tienes que comerlos!

Estoy con un pequeño informe:

¡Guauu! Nastya, qué belleza. Es decir, ¿cocinaste en rodajas? Y sobre la "miel de pepino" en general, la idea es genial. Repetiremos ...

y lo que una persona normal puede pensar de los pepinos

Zachary! Gran tarro sabroso. Y por cierto, ¿dónde viste los normales? Todos resultamos deliciosos.

Añadido el lunes, 04 de julio de 2016 08:46

Ava11, Allochka, qué deliciosa mermelada resultó. Yo digo, puedes agregar cualquier cosa y obtienes mermelada "de cualquier cosa". Nadie adivinará eso de los pepinos.

Decidí divertirme más y 1 cucharadita se metió en la segunda mitad de la porción. cacao - Leí en el foro sobre cerezas en chocolate, ciruelas, etc.Resultó ser un postre interesante (todavía no se llama mermelada con 1 cucharada de azúcar).

Un, Cocino todo el tiempo y cerezas y ciruelas cubiertas de chocolate. Es bueno que te haya recordado, puedes agregar pepinos.

[Natasha]

También quiero probar con menta, limón

Natasha, altamente recomendado !!!

Hace cuatro años, publiqué una receta en otro foro, espero que el dueño del tema, Lenochka, no me importará si agrego a la pila una versión más probada de mermelada de pepino ...

Mermelada de pepino con limón y menta

Fuente: Revista "Gastronom" (07,2010). Autor Julia Nekorkina.

Que necesitas:

1 kilogramo. pepinos

600 gr. Sáhara

jugo y ralladura de 2 limones

un pequeño manojo de menta

Qué hacer:

Pica la menta.

Pela los pepinos, córtalos por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara.

Cortar la pulpa en rodajas finas, transferir a una cacerola con fondo grueso, agregar menta, azúcar, ralladura y jugo de limón. Dejar actuar 2-3 horas.

Luego lleve a ebullición a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que la mermelada esté caramelizada, unos 30 minutos.

Transfiera la mermelada a frascos con tapas selladas, cierre y esterilice durante 20 minutos.

Esta mermelada se acompaña bien con quesos duros azules y curados.

Mis comentarios sobre la receta:

Mermelada deliciosa !!!

Ideal para rellenar pasteles y tartas !!!

¡El té con un bocado también es genial!

Generalmente guardo silencio sobre la combinación divina con queso ...

El autor recomienda esterilizar la mermelada, yo no, solo guardo los frascos de mermelada en el refrigerador).

Hoy, hay un tarro de mermelada cocido el año pasado, el vuelo es excelente, no se estropea !!!

Antes de hacer esta mermelada, atormenté un poco a la anfitriona / autora de la receta, Yulia, con preguntas), habiendo recibido respuestas a todas mis preguntas, todavía cociné esta mermelada y la volveré a cocinar, porque resultó muy sabrosa e inusual. Recomendar !!!

Lenusik, si de repente algo, solo pito, lo limpiaré ahí mismo !!!

[Innus,]

Innus, sáquelo de debajo del spoiler, por favor. Y resalte el nombre en negrita. Mermelada de pepino con menta y limón

El autor recomienda esterilizar la mermelada, yo no lo hice, solo guardo los frascos de mermelada en el refrigerador.

Si siento la necesidad de esterilizar, esterilizo los frascos en una olla a presión. Esto se aplica a los espacios en blanco.

Publicado lunes 04 jul 2016 11:19 a.m.

Decidí divertirme más y 1 cucharadita se derramó en la segunda mitad. cacao - Leí en el foro sobre cerezas en chocolate, ciruelas, etc.

Yo también fui y retocé ... con cacao ...
Otro lote de pepinos "se sentó" en el micr ... Se agregó 1 cucharadita. vainilla, 1/2 limón y 2 cucharadas. l. cacao (uno podría haber sido). Revuelto y calentado. Lo pongo en frascos. Resultó de 2 a 0,5 litros. Lo meto en una olla a presión para esterilizarlo a presión. Puse el resto en una roseta ... y me lo comí. ¡Es aún más sabroso!

¡Es aún más sabroso!

Lo meto en una olla a presión para esterilizarlo a presión.

¿Cómo se esteriliza a presión en una olla a presión? También será necesario pronto.

[kubanochka Lena, Krosha Inna!]

kubanochka Lena, Krosha Inna! Chicas, gracias por las ideas! ¡Vamos a crear!

[Nata91]

Nata91, Natasha, asegúrate de probarlo con cacao. ¡Eso es solo una necesidad!

Añadido el lunes 04 de julio de 2016 a las 10:56 p.m.

Sedne, Svetul, mañana "recojo" mis mensajes en el foro sobre esterilización y enlatado en ollas a presión. Y te lo diré en términos generales.