Leche condensada en Kenwood con inducción

Leche condensada en Kenwood con inducción

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Leche 3,2%	500ml
Azúcar granulada	350gr.
Oil sl.	40gr.

Metodo de cocinar

• Coloque toda la comida en un tazón.
• Ajuste la temperatura a 140 * y el modo de agitación continua -1.
• Boquilla Flexi con borde.
• Después de hervir, reduzca la temperatura a 100, pero eso burbujearía constantemente.
• Hervir hasta que espese.

Hora de prepararse:

unos 30 min.

Programa de cocina:

Agitación constante-1

Esto es ... ¿cómo se habla de las estrellas? "Star en estado de shock"?
Taki, sí, soy fshoki, aunque no una estrella.
¿Es solo leche condensada hervida, sin bailar con panderetas?
¡Frio!
Así que me siento y pienso: también, chtol, ¿Keshka querría esto? ...

[Olga]

Olga, ¡resultó genial! Y a la vez mucho y sin problemas innecesarios.

[zvezda]

zvezda, y resulta directamente hervido?
Es decir, aquí hay un espeso, espeso, ¿puedes cocinar la crema?

[Elena Tim]

Elena Tim, ¿tienes algo como Shteba? También se elabora leche condensada. Y acabo de ver la receta en la sartén

La foto resultó ser más oscura ... Me hice una foto casi por la mañana y por teléfono (solo vi que estaba de lado) !!!! Esta ya es la segunda porción, durante mucho tiempo sufrí con la temperatura .. la leche condensada es normal, como debe ser !!!! Me parece que se puede hacer una hervida ... tengo algo intermedio: oops: pero delicioso !!! ¡Y la crema quedó genial!

[Elena Tim]

Elena Tim, Queriendo Keshka, es ciertamente genial))) Y cocinar en él, como puede ver en la receta, es un placer. Pero mientras no esté allí, es muy posible cocinar en seco sin ningún problema en la estufa en una cacerola con un fondo grueso. Es cierto que tengo una receta ligeramente diferente, también contiene fórmula infantil / leche en polvo. Durante más de dos años he estado cocinando pasteles y nata a medida y, para una lechera, masa. Así es como se cocina
así después del frigorífico. Sabe a caramelo. Muy, muy sabroso)))

[Yana]

¿Tienes algo como Shteba? También se elabora leche condensada.

Sí Sí...
Es solo que cuando en algún lugar del video de Keshka cocina y tuerce algo, caigo en la relajación, no puedo arrancar los ojos, literalmente miro:
Y de nuevo empiezo a quererlo.

Yana¡Qué hermosa leche condensada! Tuve que ir a una comida regular, de lo contrario mi estómago se contrajo de indignación, dicen, para qué tienen, pero yo no.

Yana, ya que te jactaste de un bocadillo tan sabroso, tal vez comparta la receta: girl_cleanglasses:
RECETA para el ESTUDIO, por favor

Yana, ya que te jactaste de un bocadillo tan sabroso, tal vez comparta la receta: girl_cleanglasses:
RECETA para el ESTUDIO, por favor

Eso no estoy en contra, pero el autor puede sentirse ofendido porque bajo su receta la de otra persona ... te escribiré en forma personal.

[Yanusya08]

Yanusya08, No me ofendería.

Escríbeme entonces, por favor.

[¡¡Y NO OFENSO NADA !!]

¡¡Y NO OFENSO NADA !!! : amigos: solo estoy para !!!!! : drinks_milk: Dispóngase con gusto veremos todo ....

Y aquí, por cierto, está la pregunta.

¿Cuánta leche condensada se obtiene?
Para la receta necesito dos latas estándar, es decir, 600 gramos ¿Cuánta leche es mejor tomar para obtener tanta leche condensada?

No supe medirlo: girl_sad: pero me parece 700-750 ml de leche: girl-th: Aunque lo hice bien ... solo lo usé, y me ayudaron enseguida

¡Oh, qué delicioso! Y ayer compré un caramelo listo para usar, ¡así que lo quería!

¡Tan pronto como lo coma, lo haré de acuerdo con esta receta! ¡¡¡Muchas gracias!!!

Lo hice, pero obtuve caramelo desmenuzado, como se vende en la tienda en forma de azulejos)). Cociné durante mucho tiempo, toda la masa líquida era para mí, pero cómo enfriar, comenzó la cristalización, ahora lo recojo con una cuchara, pero esto no me impidió hacer una crema con la mitad de la leche condensada-toffee.
gracias por la receta!

¡Allí, la temperatura no debe reducirse mucho! Yo también sufrí ... por cierto, toffee está en mi línea

[zvezda]

zvezda, Ol, bueno, ya que no te importa, entonces estoy escribiendo mi receta. (o mejor dicho, no es mío, se encontró en algún lugar de Internet. Lo cambié por mí mismo y cocino leche condensada durante más de 2 años con regularidad)
Azúcar 960 gr
Fórmula infantil / leche en polvo 350 gr (tengo una fórmula)
Leche 800
vainilla al gusto
Hiervo la leche en una cacerola grande y mezclo los ingredientes secos por separado. Vierta la leche caliente, revuelva todo y vierta nuevamente en una cacerola grande. Llevo a ebullición y cocino a las 3 en la estufa eléctrica (para que gorgotee ligeramente). Aumenta mucho al hervir a fuego lento, por lo tanto, una cacerola grande. El tiempo de cocción depende de qué tan espeso se desee.
¡Buen provecho!

Añadido miércoles 19 de octubre de 2016 12:45 PM

Lo hice, pero obtuve caramelo desmenuzado, como se vende en la tienda en forma de azulejos)). Cociné mucho tiempo, todo era una masa líquida para mí, pero cómo enfriar, comenzó la cristalización, ahora lo recojo con una cuchara, pero esto no me impidió hacer una crema con la mitad de la leche condensada-toffee.
gracias por la receta!

esto sucede si se cocina a baja temperatura.

Y también cociné leche condensada de acuerdo con esta receta: el color, el sabor es muy parecido al presente, pero todavía lo tengo líquido, goteando de la cuchara. Cocido durante 50 minutos. Luego se paró, y el aceite de arriba se destacó como una película, lo golpeó con una licuadora y se volvió homogéneo. Durante tres días, se espesó un poco, pero seguía siendo líquido. ¿No cociné yo? ¿Mi inducción es débil?

Me di cuenta escribiendo que tenía que jugar con la temperatura para que no bajara demasiado !! Tengo un espeso (aunque sobra, pero no azucarado, no fluye ... ahora voy a intentar tomar una foto

[Yanusya08]

Yanusya08, ¡Gracias!

¡¡Yana ​​!! Gracias por publicar !!
Casi cocino este kodta durante mucho tiempo ... pero todo el tiempo pude sentir el sabor de la mezcla, ¿tal vez no sea tan marrón?
Estas son mis fotos, solo parecía que la leche condensada hervida estaría más cerca de lo que me gustaría !!

[zvezda]

zvezda, cocina para la salud! No pruebo la mezcla en absoluto. Me gusta el caramelo de leche, solo suave, como un caramelo)))
Qué diseño tan interesante)))

Definitivamente lo intentaré de acuerdo con tu receta (aunque no me guían en mezclas, ¿puedes decirme?)
¡Y esto son solo antigüedades! ¡¡Desde años lejanos para esterilizar piezas !! Aunque me parece que recientemente vi algo similar

[Olga]

Olga, No tengo mezcla. Tampoco me dejo guiar por ellos. Solo tengo este.

Oh Yana ... aún más confundida: girl-swoon: ¿está escrito en ruso ??? Puedo traer tanto finlandés como báltico

[zvezda]

zvezda, Ol, sí, tome cualquier fórmula infantil. Tengo este Parece suizo.

¡¡Yana ​​!! ¡¡Muchas gracias!! 🔗

Hoy volví a cocinar leche condensada, pero cambié un poco la receta en el camino (la leche no era muy visible) agregué 20% de nata 150ml. y se cuece durante 1 hora y 20 minutos.



¡Quedó delicioso, tierno y la crema quedó genial!

Olya, buen día,
¿Ha intentado hacer una leche condensada con leche de cabra?

[Natasha]

Natasha, No tengo leche de cabra en absoluto, así que no probé

¡Y tengo la vaca más delicada! ¡Gracias!

[Olya]

Olya¡Olya! pero resulta un caramelo tan espeso o una leche condensada normal?
Quiero intentar cocinar en una máquina de comida para bebés que pueda revolver y cocinar
leer .. parece como un fluido de voluntad seca .. hay que probar!

Esto es normal !!