Pan de masa madre sin gluten sin huevos (opción n. ° 1)

[En la Tea Pot, incluí toda la norma del caldo (320 gramos). Si toma las hojas de té solo como un reemplazo de huevo, entonces es mejor tomar 120-130 gramos de la cantidad indicada de caldo de garbanzos para la tasa de semilla indicada. Luego, por peso, salen aproximadamente 2 huevos grandes.]

Pan de masa madre sin gluten sin huevos (opción n. ° 1)

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Masa:
Harina de maíz	60 gr.
Masa madre de arroz eterno (entrante de la nevera)	60 gr.
Agua	60 gr.
Elaboración de cerveza (el mejor reemplazo para un huevo):
semillas de chia	2 cucharaditas (8 gr.)
Decocción de garbanzos	320 g
Sal fina	1 cucharadita sin tobogán
Semilla de lino	2 cucharaditas (8 gr.)
Masa:
Masa todo
Toda la cerveza
Entrante de arroz	80 gr.
Harina de guisante	20 gr.
Harina de trigo sarraceno	60 gr.
Azúcar	2 cucharaditas (9 gr.)
Harina de arroz	60 gr. + 1 cdta. con una diapositiva central
Harina de maíz	60 gr.
Harina de linaza	3 cucharaditas con una diapositiva central
Lubricación del molde:
Aceite vegetal
Harina de maíz

Metodo de cocinar

• Volviendo a lo dicho anteriormente. Se me ocurrió una receta de pan sin gluten para un niño alérgico. La lista de alimentos prohibidos es tan grande que fue muy difícil encontrar los ingredientes. Después de once intentos, mares de pegar pan inservible a cazuelas y horneado fallido, finalmente lo logró.
• Estoy muy feliz. Me las arreglé. Lo prometí y lo comparto contigo. Definitivamente lo obtendrá, porque aquí hay un reemplazo maravilloso y completo para un huevo y una masa madre de arroz que funciona perfectamente.
• Le di la receta de masa madre de arroz aquí.
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  Entrante de arroz (sin gluten) (Tumanchik)
  
  
• Es muy fácil cultivarla. Ella vive fácilmente como "eterna". Utilizado en pan y tortitas. Nunca lo caliento de antemano. Saco tanto entrante del frigorífico como necesito. Diluyo con líquido a temperatura ambiente. En general, cocino la masa a temperatura ambiente +23 - +25 grados. Además, no caliento. Solo lo cubro con un gorro de ducha.
• Como huevo, utilicé una infusión sobre caldo de garbanzos y semillas de lino y chía. Vine a ella por accidente. Siempre solía preparar linaza y chía solo en el agua. Paralelamente al pan, cocino constantemente malvaviscos en caldo de garbanzos según la receta de Angela-ang-kay. En el corazón de nuestra receta habitual de malvaviscos está la clara de huevo. Así que se me ocurrió reemplazar el agua de las hojas de té con una decocción de garbanzos. El garbanzo en sí, que posee fibras insolubles y solubles, las transfiere al caldo, donde forma una masa gelatinosa. La decocción de garbanzos también tiene suficiente pegajosidad y es muy rica en proteínas vegetales. Las semillas de lino y chía tienen propiedades similares. Al entrar en contacto con el líquido, estas semillas se hinchan y forman una masa gelatinosa, lo que se debe a la presencia de fibra vegetal y moco en su composición.
• Así, se resolvieron dos problemas principales del pan sin gluten: el problema del aumento de masa debido al uso de masa madre y la falta de pegajosidad debido al uso de moco de elaboración.
• Cocinar la masa:
• Mezcle el iniciador del refrigerador con harina de maíz y agua a temperatura ambiente. Dejar sobre la mesa durante una hora. Ponga en el refrigerador durante 1-3 días debajo de una tapa con acceso de aire. Concéntrese no en el tiempo, sino en el tipo de masa de la foto. La primera vez que tuve dos días. Pero el último apareció en un día.
• foto preparada:
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• y masa madura:
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• Elaboración de cerveza - reemplazo de huevo:
• Vierta las semillas de chía y lino con el caldo de garbanzos y sal en un cucharón. Hervir. Hervir a fuego lento durante un minuto. Cubra y enfríe hasta que esté tibio. Vierta las hojas de té en una licuadora y bata bien. Simultáneamente resolvemos dos problemas: se trituran los granos y se bate el caldo. En apariencia y pegajosidad, esta es la verdadera clara de huevo. ¡La combinación perfecta de chía y lino! Late rápidamente y la batidora no sufre.
• 
• En la Tea Pot, incluí toda la norma del caldo (320 gramos). Si toma las hojas de té solo como un reemplazo de huevo, entonces es mejor tomar 120-130 gramos de la cantidad indicada de caldo de garbanzos para la tasa de semilla indicada. Luego, por peso, salen aproximadamente 2 huevos grandes.
• Si es exclusivamente para pan, puede tomar inmediatamente todos los 320 gramos indicados o nuevamente en partes. Es más conveniente para quién azotar cuánto.
• ¡CHICAS que imprimieron la receta y estaban interesadas en reemplazar el huevo! ¡Nota!
• Masa:
• A continuación, vierta las hojas de té en un bol, agregue todos los demás ingredientes y un entrante. Lo tengo de nuevo del frigorífico.
• ¡Mezcla todo junto con un tenedor! No con batidora o licuadora. Es decir, con un tenedor. La masa es más espesa que la torta. La masa es pegajosa. Va bien con tenedor. Creo que puedes intentar hornear esta masa en el hogar o en forma de bollos. Agregamos agua o harina solo si la masa no coincide con la imagen. Añadimos poco a poco. Una cucharada de agua o una cucharadita de harina. No tiene sentido amasar la masa durante mucho tiempo. Justo antes de combinar alimento seco y humedad. Si necesita agregar harina, entonces es mejor arroz o maíz.
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• Preparación de formularios:
• Engrasa muy bien el molde con aceite vegetal. Y no solo límpielo, sino para que fluya por las paredes. Ya que la masa tarda mucho en reposar y absorberá todo lo que manche la forma. Y luego el pan se pega al molde hasta morir.
• Por lo tanto, vierta aceite en el fondo y cubra bien a mano cada saliente del molde. Luego también espolvorea bien la harina en el molde, el fondo y los lados. Espolvoree de modo que si golpea la mesa con el formulario, los lados aún estén rociados con una capa decente. Entonces comprenderás lo importante que es.
• Conformado y fermentación:
• Distribuimos la masa en un molde. Espolvorea harina por encima y espolvorea con aceite.
• Damos pruebas. Mi masa cuesta 4-5 horas. Durante este tiempo, crece bien y se cubre de grietas. Aparecen pequeñas protuberancias. Antes de hornear, espolvorear con un poco de harina y decorar con semillas de girasol o semillas al gusto.
• Masa antes de fermentar:
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• Masa después de la fermentación:
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• Productos de panadería:
• Precalienta el horno a 220 grados. Después de 10 minutos, baje la temperatura a 200 y hornee hasta que estén tiernos. Horneé durante unos 30-35-45 minutos. Durante la cocción, la masa subió un poco más. Voluntad de comprobar con una astilla. Dejamos reposar el pan en forma durante 5-10 minutos. Retiramos del molde sobre la celosía. Deje enfriar completamente. Luego envuelva una toalla de lino en varias capas durante 12 horas para que madure. Solo entonces podrás cortar el pan.
• Almacenamiento:
• Es mejor almacenar el pan congelado, cortándolo previamente en porciones. Calentar en la mesa o en el microondas tanto como comamos de inmediato. Puede comer caliente, ya que está recién horneado. No es dañino. Después de todo, de hecho, esto es papilla horneada.
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El plato está diseñado para

unos 700 gr.

Nota

Increíblemente feliz con el resultado. Después de muchos intentos, ya parece pan. Incluso se le puede llamar pan delicioso.

Y me di cuenta de esto inmediatamente después de la prueba. ¡Asegúrate de intentar hornear! Realmente espero que juntos podamos perfeccionar esta receta hasta el más mínimo detalle. Me quedan dos opciones más. Pero este me gustó más.
Un reemplazo de huevo completamente equivalente es especialmente importante aquí. Asegúrese de tomar nota de este consejo.
Hice esta masa bastante pesada. Esto es para obtener un pan más oscuro. Así me lo ordenaron. La siguiente receta para un pan más ligero.
Estuve en esta receta durante mucho tiempo. Cuántos productos he consumido. Pero tenía un incentivo: una niña pequeña, Sasha. Que Dios le conceda salud. Y también el apoyo de Angela (ang-kay) y Natasha (Talia). Muchas gracias.
Todo salió bien. Que bueno es ...

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¡Sensacionalmente!
¿Y esta es solo la primera opción?
Apenas leo el titulo

¡Sensacionalmente!
¿Y esta es solo la primera opción?
Apenas leo el titulo

Gracias Ira. Honestamente, lo intenté muy duro. Hay dos opciones más. Pero cuando lo vuelva a hornear, lo publicaré.
¿Qué es mejor para cambiar el nombre? Quería contener todo

[Productos horneados sin levadura y sin gluten]

No-no Nombre justo

Aunque el tema en sí implica: Productos horneados sin levadura y sin gluten
Pero atrae de lejos

[Productos horneados sin levadura y sin gluten]

No-no Nombre justo

Aunque el tema en sí implica: Productos horneados sin levadura y sin gluten
Pero atrae de lejos

entonces todo esta bien

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, cuánto esfuerzo has puesto en ese pan. Combina tantas harinas sin gluten y obtén un resultado excelente .. - acrobacias aéreas.

[Tumanchik]

TumanchikIrisha, cuánto esfuerzo has puesto en ese pan. Combina tantas harinas sin gluten y obtén un resultado excelente .. - acrobacias aéreas.

Sveta, era realmente necesario. Gracias por calificar

Increíble !!! quitándome el sombrero! ¡Cuánto tiempo dura una barra! pero ¡qué hombre tan guapo! Nunca había visto una cosa así, toda una especie ... bueno, no hermosa ... pero esta, sin palabras ...

Increíble !!! quitándome el sombrero! ¡Cuánto tiempo dura una barra! pero ¡qué hombre tan guapo! Nunca había visto algo así, todo de una especie ... bueno, no hermosa ... pero esta no tiene palabras ...

Natasha, gracias por evaluar mi trabajo. En realidad, el tiempo es un día. Después de todo, no hay productos en la base ... papilla.
Lleve algo con él un poco, sobre todo esperando. Paralelamente, puedes hacer cosas. Por ejemplo, limpiar la casa.
También sabe bien. Khlebny.

Irina, lo principal aquí es el trabajo ... cuidado y amor ... pan muy necesario ... gracias !!

[Tumanchik]

Tumanchik, eres mi heroína! Buen pan. Que Dios te conceda salud a ti y al niño, y todo lo demás, para que tal receta nunca sea útil para nadie. No te enfermes.

Lo siento muchísimo: girl_red: Ira, ¿puedo poner la receta de una mezcla que reemplace un huevo por separado?

¡Eres la heroína! ¡El pan está delicioso!

[kuznez84]

lo principal aquí es el trabajo ... cuidado y amor ... pan muy necesario ..

Natasha, puedes hablar conmigo fácilmente.
Gracias, espero que la receta te sea útil.

Mist, eres mi heroína! Buen pan. Que Dios te conceda salud a ti y al niño, y todo lo demás, para que esa receta nunca sea útil para nadie.

Gracias cariño. Gracias por tu apoyo. Quién sabe, tal vez lo que me enseñaste a hornear fue necesario solo por el bien de este anodino trozo de avena. Pero el bebé lo necesita tanto.

Que Dios te conceda salud a ti y al niño, y todo lo demás, para que esa receta nunca sea útil para nadie.

lo que es verdad es verdad. Tus palabras son a propósito. Gracias
kuznez84, no exageres gracias por la calificación

Añadido el viernes 11 de marzo de 2016 09:23 AM

Lo siento muchísimo: girl_red: Ira, ¿puedo poner la receta de una mezcla que reemplace un huevo por separado?

Natul, ya lo he pensado. Pero no pude encontrar dónde ponerlo. Qué tema.

Guapo) Sé por mí mismo lo difícil que es conseguir una harina sin gluten tan prácticamente esponjosa. E hice pan oscuro con harina de trigo sarraceno, molí trigo sarraceno común, no verde. Por cierto, estaba delicioso, solo un poco ... um ... no encuentro una palabra ... incoherente))

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, ¿qué piensas, también puedes hacer ese pan con levadura líquida?

No encontré dónde ponerlo. Qué tema.

¿En "alimentación saludable"? Me temo que vas a presentar un montón de buenas recetas para hornear sin gluten, y te perderás (: loco: ¡Gyy! No tengo muchas recetas, me temo, pero no las encontraré todas). Y ahora para mucha gente será relevante el post.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, quitándome el sombrero !!! ¡Tanto amor, investigación y perseverancia para lograr tan gran resultado! Después de todo, sé que la elección de alimentos es MUY limitada para las personas que necesitan ese pan con urgencia. Es diferente en Europa ... Creo que tu familia dio un suspiro de alivio

¡Gracias, gracias, un millón de gracias!

[hornear sin gluten!]

¿En "alimentación saludable"? Me temo que vas a presentar un montón de buenas recetas para hornear sin gluten, y te perderás (: loco: ¡Gyy! No tengo muchas recetas, me temo, pero no las encontraré todas). Y ahora para mucha gente será relevante el post.

No necesita transferir a ningún lado, la receta está en su lugar, según lo previsto: hornear sin gluten! Recopilamos todas las recetas de este tipo en este tema, en un solo lugar, para que no sea terriblemente doloroso recorrer el foro y en el tema "buscando una receta".

Y los enlaces a tales recetas se pueden multiplicar en todo el foro, al final llegaremos a este tema, donde habrá muchas recetas de este tipo.
El foro tiene suficiente experiencia en esparcir y empujar recetas por todos los rincones.

[Tumanchik]

Guapo) Sé por mí mismo lo difícil que es conseguir una harina sin gluten tan prácticamente esponjosa. E hice pan oscuro con harina de trigo sarraceno, molí trigo sarraceno común, no verde. Por cierto, estaba delicioso, solo un poco ... um ... no encuentro una palabra ... incoherente))

si la receta se conserva, agregue las hojas de té según la receta. ella jugará el papel de un huevo y todo saldrá bien.
gracias por el consejo.

Añadido el viernes 11 de marzo de 2016 12:46 pm

¿En "alimentación saludable"? Me temo que vas a presentar un montón de buenas recetas para hornear sin gluten, y te perderás (: loco: ¡Gyy! No tengo muchas recetas, me temo, pero no las encontraré todas). Y ahora para mucha gente será relevante el post.

lanzar un enlace

Añadido viernes 11 de marzo de 2016 12:47 pm

Tumanchik, Irina, quitándome el sombrero !!! ¡Tanto amor, investigación y perseverancia para lograr tan gran resultado! Después de todo, sé que la elección de alimentos es MUY limitada para las personas que necesitan ese pan con urgencia. Es diferente en Europa ... Creo que tu familia dio un suspiro de alivio

¡Gracias, gracias, un millón de gracias!

Svetochka, ugh por mí ... no exageres. De lo contrario, seré arrogante y comeré todo yo mismo.
Gracias querida por las amables palabras.

Publicado el viernes 11 de marzo de 2016 12:49 pm

No es necesario llevarlo a ningún lado, la receta está en su lugar, ¡productos horneados sin gluten según lo previsto! Recopilamos todas las recetas de este tipo en este tema, en un solo lugar, para que no sea terriblemente doloroso recorrer el foro y en el tema "buscando una receta".

Tanya, estoy de acuerdo contigo. Pero Natasha no se trata de eso. Se trata de una receta para reemplazar un huevo. Tenía muchas ganas de poner esta tecnología por separado. Es más conveniente marcarlo de esta manera. Es difícil de encontrar en el tema. La receta se pierde en los marcadores y luego intenta recordar dónde la necesitas y por qué guardaste esta receta.
Inmediatamente quise organizarlo por separado, pero no pude averiguar qué sección de recetas lanzar.

[Ira]

Ira, este tipo de recetas son muy específicas y, a veces, los "simples mortales" no son comprensibles e innecesarios.
Por lo tanto, publiquemos todo lo que se refiere a sin gluten y sin levadura (cultivos iniciadores de destino, no trigo) en este hilo. Creo que tu masa madre también debería traerse aquí y trabajar con ella. Trabaja al máximo.

Como tal, ¡no hay una sección de Alimentos Saludables en el foro! Por lo tanto, en este tipo de secciones personal-personales, puede dejar solo enlaces con fotos a su pan, y las recetas en sí mismas se pueden almacenar y desarrollar aquí. ¡ESTAS SON RECETAS MUY ESPECÍFICAS! No apto para la masa general de personas, para quienes solo puede ser POST o iniciación temporal.
¡Das recetas para la VIDA HUMANA!

Platos de Cuaresma aquí Recetas temáticas, rituales y catalogadas

Tanya, encontré a Temka
¿Cómo hornear sin huevos?

¡Hay uno! Pero se aplica a todos los productos horneados. aquí solo puede dar un enlace, en el tema de referencia necesario

¡Hay uno! Pero se aplica a todos los productos horneados. aquí solo puede dar un enlace, en el tema de referencia necesario

así que Natasha pidió una receta separada para reemplazar el huevo. ¡sólo él! al marcador. tal vez no entendiste la esencia de la solicitud?

No entendí, aparentemente no leí todo con cuidado del texto.

Si creamos una base de referencia más, nos confundiremos.
Pensaré en mi tiempo libre y miraré cuidadosamente nuestros temas.

No entendí, aparentemente no leí todo con cuidado del texto.

- ¿Estás en el bosque?
- No, estoy en el bosque.
- Aah, pero pensé que estabas en el bosque.

Pido disculpas por causar discordia sin saberlo (como siempre). Marqué el Temko indicado para mí, ahora lo encontraré.

Pido disculpas por causar discordia sin saberlo (como siempre). Marqué el Temko indicado para mí, ahora lo encontraré.

ta nicho
entonces, se tiraron ligeramente del cabello el uno al otro ..

si la receta se conserva, agregue las hojas de té según la receta. ella jugará el papel de un huevo y todo saldrá bien.

Sí, tuve un reemplazo de huevo allí, sin embargo, sin semillas de chía, pero tampoco se esperan en el futuro. Quizás la proporción deba modificarse un poco.

Sí, tuve un reemplazo de huevo allí, sin embargo, sin semillas de chía, pero tampoco se esperan en el futuro. Quizás la proporción deba modificarse un poco.

antes de la chía, tomé 2 cucharadas. l. linaza 12 cdas. l. agua. o hervir en la estufa, o preparar bien en el microondas. déjelo reposar. entonces sería bueno vencer a esta masa

Que pan !!! ¡Definitivamente marca el pan!
E incluso tengo a los que son alérgicos al huevo y al gluten ... Habrá una oportunidad: hornearé ese pan.
¡Gracias por la receta que necesitas!

Que pan !!! ¡Definitivamente marca el pan!
E incluso tengo a los que son alérgicos al huevo y al gluten ... Habrá una oportunidad: hornearé ese pan.
¡Gracias por la receta que necesitas!

Nastenka, gracias por sus amables palabras. Espero que la receta sea de utilidad para quienes la necesiten.

Irina, por favor, explica, ¿el caldo de garbanzos es solo el agua en la que se hervía? Quizás, por supuesto, una pregunta estúpida, pero nunca tuve nada que ver con mi instinto ...
¿Y es posible excluir / reemplazar la harina de linaza (todavía no la he encontrado)?
Y tampoco he encontrado semillas de chía, ¿se puede simplemente aumentar la linaza? ¿Qué crees que debería funcionar?

Y la receta es vital, mi hija es alérgica al trigo, los huevos, la leche. El pan se obtiene solo a partir de mezclas preparadas por ahora. Me gustaría intentar hacerlo según tu receta.

Irina, por favor, explica, ¿el caldo de garbanzos es solo el agua en la que se hervía? Quizás, por supuesto, una pregunta estúpida, pero nunca tuve nada que ver con mi instinto ...
¿Y es posible excluir / reemplazar la harina de linaza (todavía no la he encontrado)?
Y tampoco he encontrado semillas de chía todavía, ¿es posible simplemente aumentar las semillas de linaza? ¿Qué crees que debería funcionar?

Y la receta es vital, mi hija es alérgica al trigo, los huevos, la leche. El pan se obtiene solo a partir de mezclas preparadas por ahora. Me gustaría intentar hacerlo según tu receta.

Julia tiene toda la razón. El caldo de garbanzos es el agua donde se hierven los garbanzos. Mejor hacerlo saciado. Pero para no quemarse, claro. No sal al cocinar. Es mejor no excluir la harina de linaza, sino moler el lino en un molinillo de café.
Si no hay chía, entonces el lino debe doblarse y mejor molido. Se preparará mejor de esta manera. Luego batir bien con una batidora de mano. De esta masa depende el éxito de la cocción. Horneo este pan cada dos o tres semanas. Ya lo entendí. También lo entenderás. Necesitas intentar. La masa debe quedar pegajosa, puedes moldear un bollo con un tenedor. En todo caso, escribe.

Julia tiene toda la razón. El caldo de garbanzos es el agua donde se hierven los garbanzos. Mejor hacerlo saciado. Pero para no quemarse, claro. No sal al cocinar. Es mejor no excluir la harina de linaza, sino moler lino en un molinillo de café.
Si no hay chía, entonces el lino debe doblarse y mejor molido. Se preparará mejor de esta manera. Luego batir bien con una batidora de mano. De esta masa depende el éxito de la cocción. Horneo este pan cada dos o tres semanas. Ya lo entendí. También lo entenderás. Necesitas intentar. La masa debe quedar pegajosa, puedes moldear un bollo con un tenedor. En todo caso, escribe.

Muchas gracias. De alguna manera no se me ocurrió de inmediato que era posible moler. Pero incluso aquí todavía hay una "emboscada": no hay molinillo de café. Pero ya encontré una tienda online donde se puede pedir de todo. Por cierto, también contiene xantano o goma xantana al por menor. El espesante es. Irina, ¿alguna vez has probado esto en productos horneados sin gluten? Acabo de leer sobre ella hasta ahora ...

Cultivamos la levadura de acuerdo con su receta y luego intentamos hornearla inmediatamente.
Definitivamente escribiré lo que saldrá de ella.

[En la Tea Pot, incluí toda la norma del caldo (320 gramos). ¡Yo editaré! Si toma las hojas de té exactamente como un reemplazo de huevo, entonces es mejor tomar 120-130 gramos de la cantidad especificada. Luego, por peso, salen aproximadamente 2 huevos grandes. Si es exclusivamente para pan, puede tomar inmediatamente todos los 320 gramos indicados. Es más conveniente azotar.¡CHICAS que imprimieron la receta y estaban interesadas en reemplazar el huevo! ¡Nota!]

Muchas gracias. De alguna manera no se me ocurrió de inmediato que era posible moler. Pero incluso aquí todavía hay una "emboscada": no hay molinillo de café.Pero ya encontré una tienda online donde se puede pedir de todo. Por cierto, también contiene xantano o goma xantana al por menor. El espesante es. Irina, ¿alguna vez has probado esto en productos horneados sin gluten? Acabo de leer sobre ella hasta ahora ...

Cultivamos la levadura de acuerdo con su receta y luego intentamos hornearla inmediatamente.
Definitivamente escribiré lo que saldrá de ella.

La chica para la que estoy horneando tiene una alergia muy fuerte. Por esta razón, trato de utilizar la menor cantidad posible de productos desconocidos. También es muy caro para los padres tratar y mantener una piel sana. Y los precios atómicos de tales productos están creciendo ... creciendo ...
Mantenme informado de tu negocio. Lo más importante es leer la receta con mucha atención.
Por cierto, aquí encontré un matiz en la receta. Editaré la receta.
En la Tea Pot, incluí toda la norma del caldo (320 gramos). ¡Yo editaré! Si toma las hojas de té exactamente como un reemplazo de huevo, entonces es mejor tomar 120-130 gramos de la cantidad especificada. Luego, por peso, salen aproximadamente 2 huevos grandes.
Si es exclusivamente para pan, puede tomar inmediatamente todos los 320 gramos indicados. Es más conveniente azotar.
¡CHICAS que imprimieron la receta y estaban interesadas en reemplazar el huevo! ¡Nota!

Irochka, querido, muchas gracias por una receta tan maravillosa, definitivamente intentaré hornearla, especialmente porque hay alguien para ella. Un amigo tiene una pequeña nieta con tal problema cuando tú mismo no te encuentras y no entiendes lo difícil y muy caro que es elegir qué alimentar al bebé. ahora ya tengo una pequeña selección de recetas y sé cómo tratar al bebé, y antes de que tuviera miedo, lo limpié todo de la mesa cuando llegaron. : a-kiss: esperaré nuevas recetas.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka-¡Tanyusha, lo entiendo! ¡Especialmente sobre esconder comida!
Tengo dos recetas de pan más, pero aún no hay forma de diseñarlas.

Yulia Yulia 851y Oktyabrinka,
chicas asegúrate de prestar atención a las recetas

Panqueques Sin Gluten Sin Huevo (Tumanchik)


si agrega masa madre allí y deja que la masa suba, ¡obtendrá excelentes panqueques!
y además

Malvavisco magra vegetariano con puré de manzana (ang-kay)



hay mi post y una foto de como cocine! recetas muy sensatas.
Este malvavisco se puede hacer como capa intermedia en panqueques y ya puede obtener un pastel.

También tengo una receta de magdalenas. Las manos no se estirarán.

Oh, no me digas, esconder la comida es dolorosamente familiar. Y cuando de su propio hijo, entonces, en general, no se siente como quién ...

Gracias por el consejo sobre los malvaviscos, por cierto, quería lucir bien. Y horneamos algún tipo de panqueques y panqueques, ¡solo los panqueques ahora, si son de masa madre, probablemente saldrán aún mejores!

También tengo un par de recetas probadas para las galletas sin gluten exitosas, nunca las he visto aquí, cómo puedo averiguar qué y cómo, definitivamente intentaré exponerlo.

También tengo un par de recetas probadas para las galletas sin gluten exitosas, nunca las he visto aquí, cómo puedo averiguar qué y cómo, definitivamente intentaré exponerlo.

mucho pedimos!

Y finalmente lo horneamos !!!



Por supuesto, no tan guapo como el del autor, pero por primera vez estoy más que satisfecho, porque realmente tiene un sabor similar al trigo, que es gris 2 variedades como se llamaba una vez. Y lo más importante, ¡mi bebé se comió 3 piezas a la vez!
Irina, muchas gracias de nuestra parte por la receta, por el consejo!
Definitivamente lo hornearemos ahora. Solo necesitas ajustarte ...
Sobreexpuse este pan, por supuesto, en el horno. La corteza es muy espesa. Pero el horno está frenético, gas, la temperatura no se puede regular sin problemas. Horneé durante 55 minutos, revisé con un palillo de dientes y todo parecía estar demasiado húmedo por dentro. Como resultado, el interior todavía está ligeramente húmedo, bastante.
Todavía se desmorona mucho, ¿quizás por lo que sobreexpuso?
Bueno, el burro ... La masa subió durante 5 horas, casi se duplicó ...



¿Podría haberse parado?

[Yulia]

Yulia, ¡Felicidades! ¡Me alegro de que todo haya salido bien!
Parece la masa que tienes.Al parecer se detuvo a la hora de hornear. Aparentemente la temperatura es baja. Nada, vendrá con experiencia. Tienes que adaptarte a tu horno.
Intente aumentarlo 20 grados. O coloque la mitad de la prueba en un horno frío, a 220-200 grados. Después de 20 minutos desde el principio, puede insertar un termómetro.

Irina, muchas gracias de nuestra parte por la receta, por el consejo!

¡Yulia siempre es bienvenida! Usted mismo es un buen hombre: ¡ha cultivado la levadura y ha horneado el pan!

Y lo más importante, ¡mi bebé se comió 3 piezas a la vez!

para mi esta es la mayor recompensa

La corteza es muy espesa.

en este caso, lo empapa bien con las manos aún calientes y lo envuelve en una toalla.
en cualquier caso, es mejor almacenar ese pan, como dije, cortándolo en trozos y congelando.

Irina, buenas noches! ¿Has intentado sustituir la harina de maíz por otra? ¿Durante algún experimento? tampoco podemos hacerlo, así que estoy pensando qué reemplazar ...

Irina, buenas noches! ¿Ha intentado sustituir la harina de maíz por otra? ¿Durante algún experimento? tampoco podemos hacerlo, así que estoy pensando qué reemplazar ...

buenas noches Leah! Intente reemplazarlo con garbanzos. ¿Puedes hacerlo? Ya ni siquiera lo sé ... El maíz es uno de los principales. La harina de trigo sarraceno también funciona bien. ¡Es verde! Puedes probar la harina de mijo. Intentalo. Esta receta tiene dos conceptos básicos: ¡un excelente reemplazo de huevo! ¡Y una infusión con buena masa madre!
¡Lo más importante es que les insto a que no dejen que la masa madre se acidifique! Si de repente huele a acetona, retírelo a una cucharadita y aliméntelo. Refrigere por 2 días. Luego repita tres veces hasta que desaparezca el mal olor.
Iré al tema ¡Iré!

Sí, probaré harina de garbanzo, la compré hasta que la usé. También pedí harina de trigo sarraceno verde hoy mismo. Hasta ahora, todos los intentos de hornear nuestro propio pan han fracasado. Más precisamente, era una "barra de avena" con una corteza dura y un contenido muy húmedo. El pan resultó de mezclas listas para usar, simplemente maravilloso, especialmente oscuro, pero hay almidón de maíz en la composición (((. Realmente quiero alimentar a mi hijo eternamente hambriento. Así que experimentaré más, gracias por la receta, Irina, informaré cómo hornearé. Reemplazo de huevo para mí También es un tema muy candente, así que nunca dejo de alegrarme de haber encontrado tu receta !!!

Sí, probaré harina de garbanzo, la compré hasta que la usé. También pedí harina de trigo sarraceno verde hoy mismo. Hasta ahora, todos los intentos de hornear nuestro propio pan han fracasado. Más precisamente, era una "barra de avena" con una corteza dura y un contenido muy húmedo. El pan resultó de mezclas preparadas, simplemente maravilloso, especialmente oscuro, pero hay almidón de maíz en la composición (((. Realmente quiero alimentar a mi hijo siempre hambriento. Así que experimentaré más, gracias por la receta, Irina, informaré cómo hornearé. Reemplazo de huevo para mí También es un tema muy relevante, así que nunca dejo de alegrarme de haber encontrado tu receta !!!

Pobre ... que lástima para Lyalechka !!! ¡Saca la levadura sin falta! ¡Comprueba tu reacción con cuidado! Asegúrese de darle a su hijo algunas virutas de coco al vapor, o más bien un poco de agua de las virutas al vapor. Si no hay reacción, entonces este es un gran sustituto de la leche, la crema y la crema agria, el yogur. Tengo recetas. Pero debemos excluir la reacción.
¡Hay una receta maravillosa de malvaviscos con caldo de garbanzos!
Desde harina de garbanzos (o simplemente puré de garbanzos) y plátano, puedes hornear tortillas.

¿Y por qué exactamente guisar copos de coco? Se puede utilizar para hacer una excelente leche de coco cruda. Y también recomendaría alimentar a estos niños con cereales, semillas y legumbres germinados. A partir de estas semillas germinadas, puede producir "leche". Y delicioso y muy saludable. Perdón por la inundación

¿Y por qué exactamente guisar copos de coco?

porque si este líquido no reacciona al niño, entonces es un excelente sustituto de la base grasa en los productos horneados (leche, nata, crema agria o yogur) ya que el contenido de grasa es muy alto. no hay tiempo para la autocomplacencia. aquí el niño debe ser alimentado. no está a dieta. quiere comer todo lo que comen otros niños, pero lo ve

Irina, le di leche de coco, parece que no hay reacción. Compré ya hecho y agregué un poco a los cereales y la masa para galletas. Sobre el yogur eureka !!! ¿Cómo no lo adiviné antes de mí mismo ??? Pero no puede comer un plátano y una manzana, estamos sentados sobre una calabaza.

El reemplazo de óvulos también es un tema muy relevante para mí,

Para hornear: pan, bollos, galletas, reemplazo los huevos de gallina con llyanye