Moulinex OW240E30. Pan de trigo y centeno

Moulinex OW240E30. Pan de trigo y centeno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua	250 ml
Harina / s	300 g
harina de centeno	145 g
Azúcar	1 cucharada. la cuchara
sal	1,75 cucharadita
Levadura de acción rápida	1,5 cucharaditas
Concentrado de mosto de kvas (con contenido de malta)	1,5 cucharadas. cucharas
Aceite vegetal	2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar

• Vierta agua tibia en el molde (no hervida ni filtrada)
• Agregue allí todos los productos de la lista. Vierto aceite y me concentro en las esquinas.

Hora de prepararse:

2 horas 45 minutos

Programa de cocina:

Máquina de hacer pan Moulinex OW240E30 Pain & Delices - programa 10 (pan de centeno), peso 750, corteza media

Nota

Rendimiento de pan terminado: 685 g
¡El pan está delicioso! Ahora solo horneo pan en casa, no lo compro en la tienda ni en la panadería.

[Abuelo61]

Abuelo61, Yuri, pan hermoso! Para "Moulinex" y en todo el aspecto ideal - y la cúpula es hermosa, y no hay explosiones y el color es notablemente apetitoso. Curiosamente, ¿la estructura de la miga no es demasiado densa?

pan hermoso! Para "Moulinex" y en todo el aspecto ideal - y la cúpula es hermosa, y no hay explosiones y el color es notablemente apetitoso. Curiosamente, ¿la estructura de la miga no es demasiado densa?

Un poco denso, pero si la masa se debilita, entonces el techo cae un poco ... Lo ajusté para esta x. n .. Si horneara en un horno ruso, haría la masa de manera diferente y el resultado sería diferente.
Acabo de recordar mi juventud y quería el tipo de pan que horneaba en el puesto de avanzada. Entonces estoy experimentando.

Entonces estoy experimentando.

Espero que continúe compartiendo sus recetas en el sitio en el futuro.

Si lo horneara en un horno ruso, haría la masa de manera diferente y el resultado sería diferente.

Muy interesante, pero ¿había pan de masa madre? ¿Se puede adaptar la receta para hornear en horno?

¿Había pan de masa madre? ¿Se puede adaptar la receta para hornear en horno?

No hacían pan con masa madre, ya que estaban limitados en el tiempo, era necesario hornear pan por noche para el personal del puesto de avanzada, 35-40 kg. Pero quiero intentar hacerlo. Érase una vez, a los cocineros se les enseñaba esto y aquello en la escuela.

Muchas gracias por compartir tus recetas. Recientemente también compré este modelo (solía haber otros HP), lo dominaré.
¿Le resultará fácil compartir sus pensamientos sobre este pan en el horno al amasar en HP?