Moulinex OW240E30. Pan de trigo y centeno con kéfir

Categoría: Pan de levadura
Moulinex OW240E30. Pan de trigo y centeno con kéfir

Ingredientes

Agua 125 ml
Kéfir 2,5% 125 ml
Harina / s 250 g
harina de centeno 130 g
Azúcar 1 cucharada. la cuchara
sal 1,5 cucharaditas
Levadura de acción rápida 1,5 cucharaditas
Concentrado de mosto de kvas (con contenido de malta) 1,5 cucharadas cucharas
Aceite vegetal 2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar

Coloque los ingredientes en la forma de acuerdo con la lista, el agua del grifo está ligeramente tibia, el kéfir a temperatura ambiente. Siembre la harina por un colador y mezcle, el peso de la harina es aproximado, depende de la harina, yo uso harina permanente. Mira el kolobok.
Máquina para hacer pan Moulinex OW240E30 Pain & Delices - programa 10 (pan de centeno), peso 750, corteza media
Tiempo de cocción: 2 horas 45 minutos.
Rendimiento de pan 600 g

El plato está diseñado para

600 g

Nota

El pan está horneado, ligero (reposa tranquilamente en la palma de la mano después de hornear). La pulpa del pan es elástica y no se desmorona. Ajusté la receta para que coincidiera con la panificadora Moulinex OW240E30 Pain & Delices, de lo contrario, puede hornear en el horno, revolver en la panificadora, solo que en este caso habría guardado la masa durante una hora o una hora y media más.
Moulinex OW240E30. Pan de trigo y centeno con kéfir

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