Akhorjak (pimiento picante en armenio)

Categoría: Espacios en blanco

Cocina: armenio

Ingredientes
Tsitsak de pimienta	2 kilogramos
Pimienta amarga, verde	1 kilogramo
Tomates	6 kilogramos
sal	2 cucharadas. l. con una diapositiva
Azúcar	1 vaso
Aceite vegetal	1 vaso
Vinagre 9%	150 ml
Perejil	1 paquete

Metodo de cocinar

"Akhorjak" se traduce del armenio como "apetito". Yo diría que el apetito se acaba simplemente con el olor.
"Tsitsak" se traduce como "pimienta", es largo, de paredes delgadas, de color amarillo verdoso y no afilado.
Puede cambiar la cantidad de pimienta en cualquier proporción dentro del peso especificado o reemplazar el tsitsak con pimiento picante, pero entonces será solo un plato termonuclear.
Tsitsak
Pimienta amarga
Pelar los tallos y picar el pimiento
Pica los tomates o tritúralos en una licuadora. Cocine hasta que espese un poco durante media hora o una hora, revolviendo ocasionalmente. Agregue sal, azúcar, aceite vegetal, vinagre.
Agregue pimiento picante. Primero flotará en la superficie y parece que ninguna fuerza ayudará a ahogarlo)) Cocine durante 20-25 minutos, revuelva varias veces.
Después de eso, sumerja el pimiento tsitsak en nuestra adjika y hierva durante 15-25 minutos. Tiene paredes delgadas, por lo que está listo rápidamente. Revuelva varias veces. Asegúrese de probarlo para la sal, agréguelo al gusto (solo con cuidado, muy picante). Puedes pinchar el pimiento con un cuchillo o tenedor: averigua que está listo.
Agrega el perejil picado, deja que hierva por 5 minutos y coloca en frascos esterilizados. Pon el corcho, dale la vuelta, busca fugas y mantén debajo de una manta hasta que se enfríe.