Salsa picante de frutos rojos

Salsa picante de frutos rojos

Categoría: Salsas

Ingredientes
Bayas (grosellas, grosellas rojas)
Agua
Hojas de cilantro
Pimienta picante
Ajo
Orégano
Sal, azucar

Metodo de cocinar

• Estoy preparando una salsa picante de bayas (grosellas, grosellas rojas) usando la tecnología de hacer tkemali.
• Hoy lo hice con grosellas. Lavar, pelar, picar la baya. Hervir durante 20 minutos, agregando un poco de agua. Frote a través de un colador. Moler las hojas de cilantro junto con los pimientos picantes, el ajo, el orégano (se puede secar) y poner en la masa triturada. Agrega sal y azúcar al gusto.
• La salsa debe tener el espesor de crema agria líquida.
• 
  Vierta caliente en biberones esterilizados calientes. Corcho.
• Se puede almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente.

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Raro. necesitas intentar. ¡Gracias!

[Luke]

Luke
Intentalo. Todos los que lo hicieron fueron elogiados. Ahora incluso puede hacer con bayas congeladas y, en la temporada, cocinar para uso futuro con bayas frescas. Deliciosamente obtenido de arándanos. Va bien con el pescado, pero no mal con la carne.

Me trajeron una maravillosa grosella. Y sin dudarlo, preparé no solo delicioso, sino también una salsa picante muy hermosa.
Esta vez lo hice de dos formas
1. Bayas picadas en una licuadora junto con cilantro, albahaca verde, ajo, pimiento picante, especias secas agregadas. Lo llevé a ebullición y lo puse en frascos.

La salsa es más espesa, pero tiene semillas de grosella, aunque no me molestaron.
2. Las bayas se vertieron con una pequeña cantidad de agua, se cocieron al vapor en la estufa y se frotaron a través de un colador. Agregue todos los ingredientes anteriores y hierva.


Para mí, ambos son deliciosos. Almacenado a temperatura ambiente, si los frascos están bien esterilizados en el horno a 120 g, verter la salsa hirviendo en los frascos y cerrar con tapas esterilizadas.

¿Y cuáles deberían ser, aproximadamente, las porciones de comida?

[Grosella espinosa-1 kgAgua-1/4 tazaVerdes de cilantro (preferiblemente en flor) -1 manojoPimiento rojo picante - al gustoCabeza de ajo-1Ombalo (menta pulga -Mentha pulegium) u orégano.Cilantro molido -1o. lSal, azúcar al gusto.]

Njashka Honestamente, no sé por qué la receta se ve así. Siempre escribo proporciones.
Tendré que escribir aquí:

Grosella espinosa-1 kg
Agua-1/4 taza
Verdes de cilantro (preferiblemente en flor) -1 manojo
Pimiento rojo picante - al gusto
Cabeza de ajo-1
Ombalo (menta pulga -Mentha pulegium) u orégano.
Cilantro molido -1o. l
Sal, azúcar al gusto.

Vasilisa, gracias por la idea. Ya se han comido la ciruela cereza. Y aquí está tu receta, recordé que quedaron algunas grosellas congeladas en el congelador. Ya hecho. No agregué agua. La verdad no es suficiente, un tarro de un litro. Gracias de nuevo

Ayer compré un balde de un hermoso kryzho maduro Pnik: girl_curtsey: Voy a monstruo salsas para carne
Pasipa a todos por recetas

¡Cocine a su salud!

[barbariscka]

barbariscka, sobre el tuyo hizo:
Corté grosellas, ajo con cuchillos de licuadora, agregué orégano seco, lúpulo-suneli, ají picante, sal, azúcar al gusto ... mmmm aroma, yummyaaaa

[barbariscka]

barbariscka, gracias por la receta, nos encanta esto.

[Katko]

Katko, hermosa salsa, me alegro de que hayas probado ...

ket66, ¡a tu salud!

[barbariscka]

barbariscka, de arándanos todos en las mismas proporciones?

Lily, regula el agua y por supuesto debes probarla a tu gusto.

¡Lo intentaré!

[barbariscka]

barbariscka,
y si preparas esta salsa con grosellas o grosellas rojas congeladas, ¿necesitas descongelarlas primero?
Y otra pregunta: ¿se puede hacer con la mezcla de bayas o es mejor tomar grosellas o grosellas por separado?

No es necesario descongelar, pero asegúrese de que no haya mucha agua.Y tomar una mezcla o hacerlo por separado es cuestión de gustos. Pruebe primero con una pequeña cantidad.

[barbariscka]

barbariscka,
gracias, voy a experimentar. Hay muchas bayas congeladas en el congelador y, por alguna razón, no se usan. Y como bien las salsas picantes, ¡usaré las bayas allí! ¡Gracias por la receta!

Lily, por tu salud! Pruébelo individualmente, juntos, en diferentes combinaciones. No hay proporciones tan exactas aquí. Las bayas congeladas se pueden picar, frotar sin hervir y luego mezclar con especias y luego llevar a ebullición, agregar un poco de agua si es necesario.
Debe obtener el grosor de la crema agria. Me alegraría si te gusta ...

Hace unos 15 años, hice con grosellas verdes agrias. Por 1 kg de bayas, 200 g de ajo, 200 g de eneldo, sal, azúcar al gusto, convertir en una picadora de carne, no hervir, poner en frascos, guardar en casa. ¡Estaba tan delicioso! ¡Gracias por recordarme! También debemos probar tu versión.

¡Pruébalo por tu salud!

[Chicas]

Chicas, tal vez alguien preparó esta salsa con bayas frescas y congeladas, ¿se nota la diferencia?

Estoy pensando si tiene sentido hacer la salsa ahora, con bayas frescas y taponarla en frascos, o es mejor, si es necesario, hacerla con bayas congeladas.

Inna, puedes hacerlo tanto congelado como fresco. No se trata de qué baya, sino de si puede comprar las verduras que necesita para esta salsa en invierno. Por ejemplo, es bueno tomar cilantro en flor, ya con semillas. Es bueno agregar ombalo (menta pulga), si no, el orégano es bueno en salsas de frutos rojos ...

[Chicas]

Chicas, tal vez alguien preparó esta salsa con bayas frescas y congeladas, ¿se nota la diferencia?

Estoy pensando si tiene sentido hacer la salsa ahora, con bayas frescas y taponarla en frascos, o es mejor, si es necesario, hacerla con bayas congeladas.

Inn, ¡solo cocinaba fresco!
¡Me encantan las salsas de frutas!
Es solo que ahora las bayas frescas son más baratas que las congeladas en invierno, y Vasilisa tiene razón, todas las especias necesarias también están disponibles y son mucho más baratas.
Sí, y la temporada de recolección está en pleno apogeo, lo he preparado todo, y en invierno solo tienes tiempo para abrir las tinajas.