Crema de vainilla con frambuesas, miel y tomillo

Categoría: Platos de frutas y verduras

Metodo de cocinar

	Frote las frambuesas por un colador fino, agregue jugo de limón, vierta en un vaso y póngalas en el congelador.
	Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se ponga blanca, agregar la harina. Hervir la leche con vainilla y añadir a las yemas. Luego ponemos la mezcla a fuego pequeño hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la mantequilla. Estamos esperando que se enfríe y añadimos suavemente la nata montada a la nata fría. Sacamos un vaso de puré de frambuesa congelado del congelador y ponemos la nata encima del puré. Ponlo de nuevo en el congelador mientras haces la gelatina.
	Disuelva la gelatina, remojada en agua de antemano. Si usamos tomillo seco, entonces hay que echarlo a la gelatina para que tenga aún más sabor. Si el tomillo está fresco, simplemente mézclelo con miel. Agrega la gelatina disuelta a la miel y espera hasta que se enfríe un poco.

Luego sacamos nuestro vaso del congelador, ponemos las frambuesas sobre la nata y rellenamos la gelatina. Lo metemos en el frigorífico durante 1 hora. Durante este tiempo, la gelatina se endurecerá, la crema se espesará y el puré de frambuesa comenzará a descongelarse. Me gustó mucho la combinación de sabor cremoso, con la acidez de las frambuesas, el aroma de la miel y el tomillo.
Bon Appetit a todos.