Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Para ayudar a quienes eligen una máquina de pan Panasonic:]

Los invito a continuar sobre las panificadoras Panasonic en un nuevo tema.

Primera parte del tema
Segunda parte del tema
La tercera parte del tema

Para ayudar a quienes eligen una máquina de pan Panasonic:
Tablas comparativas de panificadoras Panasonic para la CEI y Europa. (Cintura)
DÓNDE y POR QUÉ plástico en las panificadoras Panasonic. (sazalexter)
Modos adicionales en las panificadoras Panasonic para Europa:

Modo: "Pastelería / Brioche"

Desde que hace algún tiempo reproduje esta receta en otro x / p (y traté de repetir a fondo el modo Brioche de Panasonic para entender si lo necesito o no), puedo agregar algunos detalles sobre el modo:

Nivelación - 30min,
Amasado 1 - 25 min,
Pausa (tiempo para agregar aceite adicional) - 12 min,
Amasado 2-8 min (se mezcla el aceite añadido),
Fermentación - 35min,
Arruga,
Prueba - 50 min,
Hornear - 50 min.

Repetí diligentemente todo esto en mi panificadora, luego de lo cual concluí que la modalidad fue afilada para harina importada fuerte con un alto contenido de gluten, que se puede amasar inmediatamente de forma intensiva, sin darle tiempo a hincharse, y obtener un buen resultado.
No me gustó este método con harina rusa. Es mejor hacer una premezcla breve primero y darle a la prueba una pausa para la autolisis durante 30-50 minutos, y luego de acuerdo con el programa. Y luego se obtiene un gluten bien desarrollado (la masa parece queso derretido, muy suave y flotante, pero, debido al gluten, se junta perfectamente en un panecillo) y un rollo tierno con miga suave

Como resultado, decidí que me las arreglaría sin el régimen de Brioche y no compré una Panasonic extranjera ...

Instructivo y útil:

ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO
MK en diferentes koloboks de Tatiana-Administración:
Hombre de pan de jengibre hecho con harina de trigo.
Hombre de pan de jengibre de harina integral.
Hombre de pan de jengibre hecho de harina de trigo y centeno.
Hombre de pan de jengibre hecho de harina de trigo con granos y copos multicereales.

Más pan simple en una panificadora Panasonic:

Más simple trigo pan de molde:

Panasonic SD-255. pan blanco (Lika)

Panasonic SD-2502. Pan blanco sin sabor (Ana-stasy)

Panasonic SD-2501. Pan de trigo para todos los días. (Clavos)

Panasonic SD-255. pan francés (Lika)

Más simple trigo-centeno pan de molde:

Pan darnitsa de fugaska (Lola)

Pan "Para todos los días" (máquina de hacer pan) (Olga 5)

Centeno-trigo pan de molde:

Khlebushek Borodinsky "Amor desde la primera miga" (multicooker Redmond RMS-02) (mamusi)

Pan de centeno "Sin nada" (horno, panificadora, olla de cocción lenta) (Gasha)

50/50

Pan universal negro

Pan Panasonic 2502 Darnitsky (SValeriya)

Pan de trigo-centeno 50x50 con levadura viva (panificadora) (Rina)

Pan de trigo y centeno "Capital" (panificadora) (fugaska)

Grano integral

Pan 100% integral con semillas (Lentejuela)

Con levadura

Pan de masa madre con leche (klera1563)

Pan de masa madre de centeno y trigo. (irga)

Pan borodino, según la receta de 1939 (Mikulishna)

Si resulta amargo

Leí en alguna parte, no recuerdo dónde, - para que no haya sabor amargo, es mejor agregar un poco de levadura fresca a la masa madre. Comencé a agregar, no porque la levadura sea demasiado débil, todo está bien con eso. De hecho, el sabor ha mejorado.

Secciones generales con recetas:

El pan más simple (según modelos de máquina de pan)
Recetas de pan de centeno.
Recetas de pan de trigo y centeno.
Pan de levadura de trigo y centeno
Pan de trigo de masa madre

Auxiliar misceláneo:
Cómo y cuál es el pan más pequeño que se puede hornear en una panificadora Panasonic.
Centeno en una panificadora, si no existe tal función
Subida "cálida" de la prueba en el modo de servicio Panasonic SD-2501
Acerca de la premezcla en Panasonic.
Calendario de procesos en Panasonic 2501
Preparación de semillas, granos, frutas, bayas para poner en masa de pan.
Cocinamos nuestra propia harina integral y harina de 1er y 2do grado
Atsatan (levadura biológica de leche fermentada para hornear pan en el horno)

Recetas discutidas en el tema:

Pan de suero y cerveza. (crujido)

Pan Integral Bio Atsatan (elena20888)

Bizcocho en una panificadora Panasonic. (Annusya)
Receta para el régimen francés. (fffuntic)
Pan francés / baguette en HP. (Mandraik Ludmila)
"Pan de centeno noruego" (Irinkanur)
Pan de centeno noruego con un cambio. (Marisha Aleksevna)
Bollo de cuajada en una panificadora. (Yana)
Enrolle con requesón de acuerdo con GOST.
Centeno-trigo con masa madre. (Sedne)
Pan de trigo "más pequeño que pequeño" en una forma estándar / cubo. (Compatriota)
Masa para albóndigas en Panasonic. (Compatriota)
Crutones de pan (diferente). (mamusi)
Pan de trigo con suero no colado: una opción para HP (mamusi)

Pan "Con el mundo en una cuerda" en una panificadora Panasonic. (mamusi)

Pan "Con el mundo en una cuerda" - 2, en una panificadora Panasonic. (mamusi)

Pastel de piña (para un grupo de amigos de Temka Panasonic 25 ...) (mamusi)

Pastel de cuajada con arándanos / pasas en una panificadora. (Cintura)

Pan "Cebolla" en una panificadora Panasonic. (Pulgarcita)

Obra maestra de Kulich
Explicaciones (gala10)
Interpretado por (mamusi)
Con cambios (Rituslya)
Kulich "Royal" en el programa automático de Panasonic. (Qween)
Pastel de cítricos. (Marisha Aleksevna)

Preparé la leche de una manera especial: ** templada, es decir, primero la llevé a ebullición y luego la mantuve a 90 ° C durante 30 minutos. Luda escribió sobre este método en su LJ. Hornear con leche templada es de alta calidad, tiene una larga vida útil y no se rancia. Esto se debe al hecho de que la leche contiene sustancias, tioles, que inhiben la formación de gluten. Cuando la leche se mantiene a 90 ° C durante 30 minutos, los tioles se destruyen y la masa se enriquece con los aminoácidos, azúcares, proteínas y grasas que contiene la leche. Usé esta técnica por primera vez al hornear pasteles. Y estaba convencida de la validez de las observaciones de Luda. Los pasteles resultaron ser muy exuberantes, altos en comparación con los pasteles hechos con leche común, y no se pusieron rancios durante mucho tiempo.

más sobre templado y diferentes métodos

Okolokhlebnoe:

Teóricamente sobre el modo de levadura baja. (fffuntic)
"On a String to the World" - sobre harina de segundo grado. (fffuntic)
Usar requesón añejo en masa de pan

Técnico:

DÓNDE y POR QUÉ plástico en las panificadoras Panasonic. (sazalexter)
Prevención de la estabilidad de la máquina de pan Panasonic. (Cintura)

Miscelánea:

CÓMO INSERTAR FOTOS E IMÁGENES CORRECTAMENTE
Fotos invertidas de teléfonos y tabletas

Natalia, algo así como sostenga el teléfono horizontalmente, el botón de la cámara debajo de la mano derechaHe estado fotografiando de esta manera últimamente, mientras no había cambiaformas.

Al fotografiar con una tableta, tengo un botón del obturador en forma de imagen de una cámara pequeña, que da la vuelta a cada una y debe observarse para que quede exactamente recta, y no de lado o boca abajo.

Preparación fotos al revés para subir a la galería en el mismo lugar en la tableta / teléfono.

La segunda foto se tomó girando la tableta verticalmente, bueno, sucede que se necesita verticalmente, se cargó en la galería y en el alojamiento de fotos, acostado de lado. El desdoblamiento en el mismo lugar de la tableta no dio ningún resultado. Y aquí cualquier acción en el estudio (al menos poner un punto en la esquina) y preservación - guardó la foto correctamente para cargarla en una galería o alojamiento de fotos. Sucedió.

Panes sobre avatares

El número de panes se asigna según el número de puestos en temas especializados (culinario).
Miré tus mensajes. Son 66, y debajo de tu avatar ves el número 56. Es decir, 10 mensajes en temas de chat que no se cuentan en el estado. Y estos 56 solo afectan el estado. Los novatos tienen 1 barra, el siguiente estado se asigna cuando llegan a 50 mensajes en los temas de perfil (los electrodomésticos de cocina también son un tema de perfil). Y el pan se convierte en 2. Esto afecta la capacidad de utilizar mensajes privados, la inserción de enlaces, etc. Para protegerse contra los spammers.

Los enlaces no están insertados

El sitio no permite insertar el enlace.

necesita 50 mensajes y podrá insertar enlaces, esto es solo protección contra los spammers.

Miel de calentamiento
Las abejas aman mucho la miel # 85

Video (en diferentes idiomas)

Pan con jugo de tomate, queso y tomates secados al sol (secos).

¡Oh, incluso soy el primero!

Prifet, a todos NaTalia, gracias por la invitación y atención, siempre sigues el tema y te alegras del éxito de los demás, regresa, pregunta Ases, quien hizo la masa de la pizza, ¿está bien aquí según la receta?

[Nika]

Vaya, aunque no soy el primero, pero llegué a tiempo en la primera página
Deseo al autor éxito y paciencia en esta necesaria y difícil tarea.

Añadido el lunes 27 de marzo de 2017 04:20 PM

Nika, Traté de hacer masa para pizza delgada usando el libro de cocina, resultó increíble

[Cintura]

Cintura, Natasha, gracias por la invitación, me comunicaré con mucho gusto :-)

Añadido el lunes 27 de marzo de 2017 4:30 pm

Mandraik Ludmila, Lyudochka, ¿has comprado una Panasonic?

[WLAD]

WLAD, gracias, lo haré, ¿cómo estás en contacto? ¿Cuánto tiempo cuidaste la masa, a tiempo?

[NikaVs]

NikaVs,
Confirmo
La masa fina de pizza del manual es muy buena tanto en el trabajo como en el sabor. Hizo exactamente de acuerdo con las instrucciones

[Olga]

Olga, No tengo nada en las instrucciones, solo los ingredientes ... Lana fue a hacerlo de manera comprobada.

[mamusi]

mamusi, no compré, creo que aunque también me hiciste pensar. Hay una pregunta, en la red escriben allí un cuenco con algún tipo de recubrimiento especial, pero ¿es mejor que el teflón? de lo contrario, el teflón se raya rápidamente con las especias

¿es mejor que el teflón?

¡Es lo mejor!))) ¡Amo mi Panasik, Luda!) :-)
No rasco nada ...

[mamusi]

mamusi, ponemos un "+" más a favor de este HP

[Botón de oro]

Botón de oro, Voy a poner mis cinco centavos ... No hace mucho uso 2502, antes de que no tenía idea de qué tipo de animal era y con qué se comía, le pedí exactamente el mismo modelo a mis padres, simplemente están encantados ... Las emociones de uso son solo positivas

[Nika]

Nika,
¿Lo que debe hacer allí? Dejé todo en un balde, modo 20

Manual de Panasonic SD-ZB2502

Estirar, picar, secar en el horno unos minutos.
Luego el relleno y el queso

Chicas, chicos, ¿pueden decir algo sobre la Panasonic SD-2510WTS o hay un tema aparte?

[Botón de oro]

Botón de oro, Aquí hay algo que escribieron sobre 2510, echar un vistazo

Panasonic 2510

Y además

Panasonic SD-2501WTS o Panasonic SD-2511

[Nika]

Nika, También me gusta la masa de pizza de las instrucciones para Panas.

[Olga]

Olga, la levadura necesita un aumento, de lo contrario no vale la pena agregarla.

Probablemente ya esté cansado de todos los que están aquí, pero preguntaré, ¿la Panasonic SD-2510WTS tiene un revestimiento de cuenco de fluoruro de diamante y la 2501 tiene el mismo?

[Svetlana]

Svetlana, hoy tomé una receta aquí, en un tema diferente, la misma proporción de productos, pero sin levadura ... bueno ... se comieron la mía, se me cayeron las panzas .. pero no estoy contenta, muy finamente enrollada, en la receta escriben eso de esto número de 3 pizzas, bueno, no sé qué tamaño tienen entonces, mini o algo ..., en fin, no me gustó. La estufa ha amasado todo. Hice 3 con diferentes rellenos, carne, con gambas y 4 tipos de queso, el tiempo de envejecimiento es diferente para todos y el resultado es el mismo: duro. Y tomé el Queso, diferente, pero no se esparció, sino que se volvió goma ..., por primera vez esto, tal vez por el hecho de que hoy probé la modalidad "pizza". Mis son felices, si no extraños. La próxima vez lo haré con kéfir o levadura

Omka, en este tampoco hay nada sobre el tiempo de prueba de esta prueba. La instrucción es diferente, la versión en color de 2501.

[Botón de oro]

HP Panasonic SD-2510WTS tiene un recubrimiento de fluoruro de diamante en el recipiente, mientras que el 2501 tiene el mismo.

Todos los modelos con 2500 tienen esta cobertura, no conozco modelos anteriores.
Mi experiencia: mi hija sacó una hogaza de un cubo con una HORQUILLA, pero después de 3 años de uso, estos arañazos no treparon ni se despegaron. No afectaron nada

Publicado lunes 27 de marzo de 2017 20:54

Botón de oro, Estos matices de HP Panasonic son los mismos. Debes decidir el modelo. Te recuerdo que 2500 no te conviene por la falta del modo "Rye"

[Natalia]

Natalia, Ahora elijo entre 2501 y 2510.
2510: más barato por alguna razón, todavía no pude encontrar la diferencia en ellos, pocos datos

[Omka]

Omka, en este tampoco hay nada sobre el tiempo de prueba de esta prueba. La instrucción es diferente, la versión en color de 2501.

Buttercup, solo recuerda que Panasonic tiene los mismos programas para todos los modelos, casi los mismos. No los cambian, solo agregan nuevos.
Estufa nueva = funciones antiguas + programas nuevos. Europeo = generalmente genial, cualquiera

Bueno, miento un poco. En los muy nuevos, se han modernizado ligeramente.Según tengo entendido, fortalecimos el programa principal y agregamos un trazo.

[fffuntic]

fffuntic, Voy a madurar ...

[Nika]

Nika, ¿puede la masa de pizza estar sin levadura? No es una pizza sabrosa.

[Nika]

Nika,
Tengo un modo Pizza en 2502, número 20, tiempo 45 minutos
Siempre lo hago de acuerdo con la receta del libro Thin Pizza y en este programa. Cada vez me sorprende, pero la levadura tiene tiempo para cumplir su función

[¡¡¡Botón de oro!!!]

Nikusya, hazlo, cariño, el diseño en la pizza, como en las instrucciones, con levadura
Y si necesita una base teórica para esta posibilidad, entonces ... la levadura se puede hacer trabajar desde el primer minuto, si calienta la masa. Un ejemplo son los programas rápidos de Panasonic. Solo hay una cantidad doble de levadura.
Está confundiendo "hacer que funcione" con la máxima productividad y la acumulación de sustancias sabrosas en la masa.
No habrá máximo rendimiento, tomemos su número.
No habrá una masa de pan deliciosa, la tomamos calentando y amasando fuertemente el gluten con un tiempo de fermentación corto. El amasado vigoroso del gluten dará una masa tierna y agradable al bocado.
Sí ... en esta prueba se fomenta la presencia de una pequeña cocción, pero para que no se caiga la levadura, porque no tendrá tiempo de fermentar y acumular sabor. Por lo tanto, la adición de sabor desde el exterior es lo correcto. Puede darle un mejorador, suero, un poco.

Y si mis predilecciones personales. Esa masa en panasik en la pizza está tierna por amasar, sí. Pero me gusta más la versión de pan de larga duración, con fermentación larga. Bueno, soy un fanático

Añadido el lunes 27 de marzo de 2017 a las 7:55 p.m.

¡¡¡Botón de oro!!!!
Detener. Leí la instrucción 2510 ¡¡¡¡¡No hay escápula para el centeno !!!!! y 2501 tiene una hoja de centeno. Quizás encuentre algo más.
Espátula solamente 2511

Actualmente estoy eligiendo entre 2501 y 2510.
2510 - más barato por alguna razón, todavía no pude encontrar la diferencia en ellos

Lyudmila, en 2510 no hay dispensador y programa Rzhanoy, pero en 2501 lo hay. Por eso la diferencia de precio.

[Pizzería sin levadura "Flammkuchen de Alsacia"]

Chicas, yo también me sorprendí, pero ... mlyn recuerda sobre las reparaciones que escribí, hoy camino a la revista, me encontré con una vecina y me quedé paralizado con ella por mucho tiempo, ella estaba preocupada de que la iban a demandar ... mientras la calmaba, me di cuenta de que Ahora tengo tiempo para hacer la mía, así que ayer tomé la receta muy elogiada aquí.Pizzería sin levadura "Flammkuchen de Alsacia"

Quizás esta nueva harina aún no se ha jugado, aunque en el pan está todo bien, pero aquí no hay turnos y subidas en absoluto, lo único que coincidió fue que se extendió perfectamente.

Masa de pizza sin levadura "Flammkuchen de Alsacia"

A juzgar por las revisiones, D. b. obra maestra

[Omka]

Omka, debes probar si dices que 45 m es suficiente

[Botón de oro]

Botón de oro,
2510 es 2500 en un nuevo diseño + pan bajo en levadura dopproga. ¡Sin pan de centeno! Ella categóricamente no te conviene.
2511 análogo con 2501 + pan bajo en levadura.
2512 - como 2511, pero solo con un dispensador de levadura - no es adecuado para usted.

Solo necesita 2501 o 2511, 2511: un programa más empinado (hay poca levadura)

fffuntic, Len y 2502?

Natalya, inmediatamente le dijo a su trueno, 2501 (probablemente puedas 2511)

2512 y 2502, número 2: indica un dispensador de levadura. 2502 - sin pan bajo en levadura, 2512 - actualizado 2502 con doppog.

Encaja según los programas, hay centeno, pero sonará. Entonces no son necesarios, que con 2

[Svetlan]

Svetlan, perdóname, soy estúpido con un desorden ... no puedo salir de ninguna manera ... sigo rodando perdidamente. Voy a leer.

Añadido el lunes 27 de marzo de 2017 a las 8:04 p.m.

fffuntic, Lino, picaron las manos, agrego el suero, pero decidí seguir las instrucciones nonche, pero amasé y dejé por 30 minutos para acercarse ...

[Nika]

Nika, haz según la receta de Panas, deliciosa masa para pizza.

[Nika]

pizza sin levadura "Flammkuchen de Alsacia" [/ b]
Ingredientes
Harina 200 g
Aceite vegetal 2 cdas. l.
Agua 125 ml
sal
Quizás esta nueva harina aún no se haya jugado, aunque en el pan está todo bien, pero aquí no hay turnos y subidas de nada, lo único que coincidió fue que se extendió perfectamente.

Bueno, explícame, por favor, ¿qué puede ser una obra maestra de las albóndigas?
Bueno, chicas, simplemente masa, ligeramente aromatizada con aceite de girasol.
Si se hace caliente, generalmente una goma de mascar dura, si se hace correctamente con enfriamiento en agua helada, simplemente suave al morder.
Lo único, bueno, sí ...pan de jengibre fino y suave. Si lo llamas obra maestra, entonces soy un pase

Nika, Repito .. la levadura funciona desde el primer minuto. Así que hazlo, no dudes

[Botón de oro]

Botón de oro, ...
Solo necesitas 2501 o 2511

Eso es, Buttercup, hemos elegido la panificadora para ti

[Botón de oro]

haz la receta de Panas, una deliciosa masa para pizza.

, ajá entonces ..., como advirtió el Countryman, que todo en el manual ya ha sido probado y recordado.
Botón de oro feliz adquisición.

Lino, Yo también lo pensaba, pero al fin y al cabo me tupanula, después de leer las críticas y arriesgarme ... no pensé en enfriarlo ...

Adios a todos

[fffuntic]

fffuntic, los precios suben, con una mayor promoción de elección

Buenas tardes a todos. Botón de oro. Tengo 2511. Hay un dispensador de frutos secos y frutos secos. 28 programas. Se hornea pan de centeno. Incluso una magdalena mezclada con semillas de amapola. Todo resulta hermoso. No me arrepiento de haber cambiado Redmond por ella. )))

[Botón de oro]

Botón de oro, si estornuda con un programa de pan bajo en levadura, 2501 es suficiente para los ojos. Bueno, por supuesto, solo respiro de manera desigual hacia Panasik, como lo mostrará el nuevo programa: mis ojos se iluminan.
Y si al pan de trigo no le importa, entonces esta poca levadura y realmente no es necesaria. Y si no es perezoso con el baile, puede combinarlo en otros programas.

Pero como fan de Panasik, no puedo disuadirlo de comprar artículos nuevos. La estufa está hecha con alta calidad, se lleva años. Este sobrepago será reembolsado. Pero, de nuevo ... pregunta a los demás. Bueno, soy como un zorro en un gallinero, no puedo rechazar un solo pollo, un programa.

Añadido lunes 27 mar 2017 09:36 PM

Gente, elogie la poca levadura o regañe.
¿Vale la pena pagar de más?

No lo sé ... tengo más de 2501

y 2501 tiene una hoja de centeno

... que pronto se doblará y los propietarios descartarán este peine y usarán una paleta normal felices para siempre

[Nikus]

Nikus, Dom. No tienes este programa. Y no hay un programa principal con relleno
Ya sabemos que amas mucho a 2501, pero espera a que los propietarios de 2511-2512 te cuenten sobre sus programas, que tú y yo no tenemos.
Buttercup tiene una pregunta. Deja que se dé cuenta plenamente de si lo necesita

Funtik. No horneé con poca levadura. Francés al horno. Me gusto mucho. Pero pronto intentaré contártelo.
Horneo pan de centeno todo el tiempo. La escápula no está doblada. Horneo pan con poros pequeños.

que pronto se doblará y los propietarios desecharán este peine y usarán una espátula normal felices para siempre

He estado usando esta vieira durante 2.5 años, no me he doblado y no voy a hacerlo.

[Elena1908]

Elena1908, rastro de una vieira?

Así que estos propietarios simplemente no tuvieron suerte. Sin embargo, recuerdo que no escribieron que estaban amasando. Si se hacen bolas de masa hervida, entonces podrían doblarse. Después de todo, publicaron fotos y juraron.

[Vital]

Vital, Entiendo que 2500 es lo mejor y sin esta vieira
y mnu mi 253 con italiano - el último sueño

pero Botón de oro no encajan, no importa cuanto los amemos

No estoy haciendo campaña por 2500, solo les estoy diciendo lo que sé.

Por cierto, mi 253 tiene un modo de vieira y de centeno. Pero tengo la impresión de que el modelo más nuevo es aún mejor. En algún porcentaje, y el resultado en 2501 fue ligeramente mejor. Éste calienta más bruscamente, amasa con menos delicadeza. La verdad es menos crítica para los borradores.
Por el bien del régimen italiano, de todos modos, no lo cambiaré por un ruso, pero por uno europeo lo cambiaría sin mirar.

Qué bendición que el régimen italiano me esté tocando el tambor. Helen, me compadezco mucho de ti