Panasonic SD-255. pan blanco

Panasonic SD-255. pan blanco

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
1 cucharadita de levadura seca
500 gr de harina de trigo
1,5 cucharaditas de sal
1.5 cucharadas de azúcar
1,5 cucharadas de aceite
280 ml de agua

Metodo de cocinar

Altura "a la cruz" del pan terminado 17 cm


Se basa en la receta de las instrucciones para HP de la página 16 "Pan blanco sin sabor" para el tamaño L (para 500 gramos de harina).
Mis cambios: redujo la cantidad de levadura y, la cantidad de agua se corresponde con las propiedades de mi harina. La receta original contiene 1,5 cucharaditas de levadura y 330 ml de agua, respectivamente.

Pongo todos los ingredientes en el orden recomendado para este HP:
- levadura
- harina, agite el cubo para distribuir la harina uniformemente
- sal, azúcar en diferentes rincones del cubo
- petróleo
- agua, vierta suavemente sobre toda la superficie de la harina, para que el agua no "se cuele" al fondo del cubo a la levadura antes de tiempo.

Programa de cocina:

Programa BASIC, tamaño L, corteza media

[Lika]

Este pan es uno de los más favoritos de mi familia.
También reduzco el agua a 280-300 ml, pero no me atrevía a reducir la cantidad de levadura. Lika, gracias por el consejo, ahora también hornearé este pan con 1 cucharadita de levadura por 500 g de harina.

¿Alguien usó el modo rápido para esta receta?

[puerto pequeño]

puerto pequeño , ¡Bienvenido al foro!
Sí, es posible en una rápida, pero aumente la cantidad de levadura a 1,25 cucharaditas.

MUCHAS GRACIAS, por primera vez recibí pan como lo tienen en las fotos, ¡viva compañeros, viva!
aquí presumo, el tuyo a la derecha:


gracias a ti, solo gracias a tu descripción detallada, por primera vez conseguí lo que fui durante 2 días

¿Podría decirme si puede hacer media carga con 200-250 g de harina? ¿Cómo afectará esto a la cantidad de otros componentes?
¿Quién usa la levadura Formipan 2 en 1 (comprada en VVT), no se necesitan amplificadores para ellos?

[svt47]

svt47 , ¡Bienvenido al foro!

No debe hacer pan con 200 g de harina en HP, la cantidad mínima para Panasonic es de 400 g.
Si necesita recalcular todos los componentes de 500 a 200 gr o 250 gr, vuelva a calcular multiplicando la cantidad indicada en la receta por un coeficiente de 0,4 o 0,5, respectivamente.
No se necesitan amplificadores para ninguna levadura seca si hornea solo con harina de trigo.

Entonces, finalmente, compré un eléboro Panasonic SD 256. Cuánto leí en el foro antes de que apareciera ... las palabras no pueden expresar. PERO, tan pronto como esta unidad estuvo en mi cocina, honestamente no me acerqué a ella en todo el día, porque no sabía de qué lado acercarme. Se volvió aterrador. Para empezar, elegí la receta más simple, con las recomendaciones de Lika (es decir, usé 280 ml de agua, aunque reemplacé el agua por caldo de papa). Durante el PRIMER EN LA VIDA "espiar" al kolobok, hubo que añadir (un poquito) estos 50 ml de líquido. El proceso sigue siendo el mismo, te lo cuento ... Al final me pareció que el kolobok es Ideal Largas horas de espera para el proceso y ahora mi primer pan se está enfriando ... Publico una foto, no sé qué hay dentro todavía, pero por fuera completamente no está mal ... (¿quizás por primera vez?). Hasta 17 cm, lo tengo, ya que el dueño de este tema no ha madurado y el techo está un poco desnivelado. Dile al joven panadero qué retocar la próxima vez.


cortar pan, delicioso inusualmente !!!! pero se desmorona ((¿mucha agua?

En mi familia, esta es la receta de pan favorita, solo que en lugar de agua a menudo uso leche, kéfir o yogur.

[prada]

prada, con el primogénito !!! Resultó muy buen pan.

El caldo de patatas hace que el pan quede muy esponjoso y ayuda a que la masa suba. Se pueden agregar menos de 50 ml.

La foto con un corte muestra que cortaron temprano, el pan aún no se ha enfriado hasta el final.

Chicas, ¿y nadie ha intentado hornear pan a la mitad de lo normal? Sucede que un rollo estándar nos basta durante una semana. Y quiero mas pan fresco

celfh, pruébalo. Para Panasonic, la harina mínima es de 300 g, es decir, esta receta debe recalcularse por un factor de 0,6. Ahora horneo pan con 400 g de harina, se come al menos 2/3 ...

Y si agrega levadura común en lugar de levadura instantánea a la masa, ¿cómo corregir la receta y la tecnología de cocción en HP?

Y si agrega levadura común en lugar de levadura instantánea a la masa, ¿cómo corregir la receta y la tecnología de cocción en HP?

Recalculamos la receta como de costumbre, con un coeficiente. La levadura prensada para masa de pan 2 g por 100 g de harina es un clásico, y también debe observar la fuerza y ​​la frescura de la levadura (también son diferentes).

Recalculamos la receta como de costumbre, con un coeficiente. La levadura prensada para masa de pan 2 g por 100 g de harina es un clásico, y también debe observar la fuerza y ​​la frescura de la levadura (también son diferentes).

Gracias por la respuesta.

Pero después de todo, en un programa regular, la masa no tendrá tiempo de levantarse con la levadura común. ¿Necesitas hacer una pausa y luego volver a encenderlo? ¿O se hace de alguna manera diferente?

[a veces]

Gracias por la respuesta.

Pero después de todo, en un programa regular, la masa no tendrá tiempo de levantarse con la levadura común. ¿Necesitas pausar y luego volver a encenderlo? ¿O se hace de alguna manera diferente?

¿Por qué no llegará a tiempo? Incluso tan pronto como sea posible ... sucede a vecesque suspendo el programa, pero esto es muy raro. Hay diferentes razones, la mayoría de las veces la levadura no es muy fresca. Normalmente compro 4-5 paquetes de 50 g. Están bien guardados en mi refrigerador (sin congelar), pero pasa que envejecen un poco .... Pero se puede ver, entonces sucede que simplemente saco el enchufe del enchufe durante diez minutos, si el resultado no funciona, entonces repito el "procedimiento". .. Que no perdería el tiempo, buscando un temporizador y en el bolsillo.

[iolanta]

iolanta, puede aumentar el tiempo de funcionamiento de la levadura viva sin desenchufar la estufa del tomacorriente.

Tome levadura prensada (puede incluso 1,5 g por 100 g de harina, es decir, 7,5 g para una barra de 500 g de harina), póngala en un cubo, agregue 200 g de harina y 150 g de agua (de la receta general), ponga el horno amasar pizza ", después de 10-15 minutos puede restablecer el programa. Así, obtienes una infusión. A continuación, debe poner el "principal", agregar todos los ingredientes restantes. El programa puede iniciarse de inmediato, o puede poner un retraso de una hora o dos para que la masa tenga tiempo de crecer bien.

Esta noche puse pan así, solo agregué 2 horas de retraso. El pan resultó ser simplemente magnífico.

El alma del poeta no pudo soportarlo. Discutió sobre la agonía de la elección y compró una Panasonic SD-2501. Inmediatamente, jadeando, cargó el pan habitual para hornear. No juzgues estrictamente, este es mi primogénito



No soy mago, solo estoy aprendiendo

[Arturka]

Arturka, no es un mal primogénito para empezar, ¡felicitaciones!

[Arturka]

Arturka, no es un mal primogénito para empezar, ¡felicitaciones!

¡Gracias! Adquiriremos experiencia a través de la tristeza silenciosa.

También quiero dar las gracias por la receta. Resultó igual que en tu foto (no puedo sacar una foto de la batería en el dispositivo sentado), lo que hay dentro, no puedo decirlo, se va de regalo ... ¡¡¡¡Pero es guapo !!!!

Horneé un delicioso por segunda vez. Para el experimento, reemplacé 100 g de agua con 100 g de kéfir (casero). El pan resultó ser una vez y media más alto y más magnífico.

¿Alguien usó el modo rápido para esta receta?

Lo probé en modo rápido, en una Panasonic SD-2501, me sale peor para mi gusto.

[Lika]

Este pan es uno de los más favoritos de mi familia.
También reduzco el agua a 280-300 ml, pero no me atrevía a reducir la cantidad de levadura. Lika, gracias por el consejo, ahora también hornearé este pan con 1 cucharadita de levadura por 500 g de harina.

Muchas gracias por la receta! También experimenté un poco y terminé ahorrando tiempo y obtuve un pan delicioso y agradable a la vista.
Esto es lo que usé: Primero, vierta 1.5 cucharaditas de levadura, luego 500 gramos de harina de trigo tamizada, luego 1.5 cucharaditas de sal en la esquina del balde, 1.5 cucharadas de azúcar en la esquina opuesta del balde, luego mantequilla en rodajas muy finas (equivalente a una cucharada, puede un poco más) y luego 240 ml. leche y 60 ml. agua para que no supere los 300 ml.
Luego cargamos todo esto en el horno y lo ponemos en modo principal, horneado rápido. indicar talla L, corteza ligera y esperar 1 hora 55 minutos. El resultado definitivamente cumplirá con sus expectativas. Buen provecho)))

Y aquí está mi primera)))





Gracias por la receta. Sabroso)))

Gracias por la receta, este es mi primer pan exitoso, antes lo probé según el recetario, pero lamentablemente resultó que escriben mucha agua, así. Y simplemente no hay tiempo para experimentar con el bebé e incluso leer todas las recomendaciones del foro, así que gracias de nuevo.

¡A tu salud!

Horneo este pan muy a menudo, pero en lugar de agua agrego leche agria o suero.
Muy sabroso.

[Lika]

Lika, muchas gracias por la receta!
Fue él quien lo eligió para el primer pan en KhP y ahora es nuestro pan blanco de todos los días) Al principio parecía soso, y luego nos dimos cuenta de que por eso es genial para CUALQUIER bocadillo, incluso con salchicha, incluso con mermelada, incluso con caviar de ultramar;))

Parece que no había suficiente levadura, el pan resultó bastante bajo y bastante denso. En mi caso, salió muy poca agua: el techo estalló en un lado. Pero me gustó para los bocadillos, no se desmorona