Panasonic SD-2502. Pan cremoso con pasas

[modo 03 / corteza ligera / talla XL]

Panasonic SD-2502. Pan cremoso con pasas

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina / s	500 gr.
Sémola	50 gr.
Leche en polvo 25%	25 gr.
azúcar o miel	5 cucharadas l. / 70-100 gr.
sal 10 gr.	1,25 cucharaditas
huevo	1 PC.
crema 20%	120 ml.
leche 2.5%	210 ml.
Momento SAF de levadura	1,5 cucharaditas
Pasas	100 gramos

Metodo de cocinar

• Ponga todos los ingredientes en el orden especificado en un molde, caliente la leche + nata a temperatura ambiente. temperatura (si es del refrigerador), agregue miel (si eligió azúcar, agréguela a la harina) y un huevo, mezcle. Vierta la mezcla de huevo y leche en el molde. Enjuague las pasas, clasifique, seque con una toalla de papel y espolvoree con harina. Coloque las pasas en el dosificador de aditivos, ponga la levadura en el dosificador de levadura. Más lejos modo 03 / corteza ligera / talla XL Después de la señal del final del programa, lo mantengo durante 15 minutos. al calentar, presionar STOP y retirar del molde.

Hora de prepararse:

3,30 minutos

Programa de cocina:

modo 03

Nota

Esta foto es anterior al segundo lote, ya se han agregado las pasas. Caliento la mezcla de leche. Usar miel en lugar de azúcar le da a la masa un sabor agradable. Te aconsejo que rastrees el "kolobok" por primera vez para corregir la cantidad de harina.

Qué delicioso pan.
Helen, ¿sabe a bollo (dulce)? ¿Y si la levadura fresca cuánto?
Dios, ¿cuándo me traerán la estufa?

[levadura fresca 8 gr]

Qué delicioso pan.
Helen, ¿sabe a bollo (dulce)? ¿Y si la levadura fresca cuánto?
Dios, ¿cuándo me traerán la estufa?

Sí, cariño, lo preparo para el té. Cuando arrojo 100 gr. la miel es muy sabrosa, a veces guardo la miel (la horneo a menudo, comemos este pan más rápido que el pan simple). Le echo 5 cucharadas de azúcar. l. pero luego la dulzura es diferente, menos. También puede tener tanta azúcar como quiera en su familia. Por levadura, hace un día comencé a intentar agregar levadura fresca. Primero probé Darnitskiy, para ser honesto, este pan se benefició del reemplazo de la levadura, y el sabor y el aroma es diferente, más noble. Luego comencé uno cremoso con pasas, no me gustó. La masa es diferente en textura de miga. Y en comparación con SAF, la levadura fresca ha cambiado el pan en sí. El uso de levadura fresca agrega (leve) complejidad al proceso. Centeno "buscando un poco" sin salir, me quito la escápula después de 2 amasados, para que puedas desmenuzar la levadura en un bollo, ya que estoy parado junto a ella. En resumen, cada uno es dueño de su propia casa.
Me olvidé de escribir levadura fresca 8 gr... La masa subió bien, no hay problema.

Y una información más. He tenido una exacerbación de gastritis desde hace 3 meses, curiosamente Creamy with PAF no provoca dolor después de comer, pero aparece un dolor de levadura fresca. Mi esposo no tiene tales problemas, la acidez estomacal acaba de pasar. Quizás de todos modos no sean tan dañinos y estos SAF

Woooo, que interesante, y trato de comprar todo fresco ahora, aunque todo el año pasado horneé en SAFs y parece que el resultado siempre es normal, y luego leo sobre los secos y ya está ...

Woooo, que interesante, y trato de comprar todo fresco ahora, aunque todo el año pasado horneé en SAFs y parece que el resultado siempre es normal, y luego leo sobre los secos y ya está ...

En mi infancia, cuando escaseaba la levadura, mi madre la torcía en una picadora de carne, la secaba en el horno y la guardaba en un frasco. Si lee información de Internet, SAF es levadura común seca (para aumentar su vida útil, elimine la humedad y agregue "E" del apelmazamiento en la bolsa). Es decir, solo hay una "E" en el paquete.Por el momento no da miedo en absoluto, leer la composición de los dulces modernos o la mayonesa es oscuro allí. Incluso un paquete de especias ya consta de sabores idénticos a los naturales ... Ahora, si la producción de levadura SAF hubiera sido de acuerdo con una tecnología diferente, o bacterias de un tipo diferente, entonces valdría la pena pensar en ello. Si no eres un oponente de la masa de levadura, creo que no deberías preocuparte demasiado por el respeto al medio ambiente de la levadura. Pero si la posición es diferente, entonces no importa qué tipo de levadura, es importante que estén ausentes en el producto.

Esto es para ti . Muchas gracias por el bollo de pasas. ¡Resultó magnífico y delicioso!

Toma lino y mi pan.
Delicioso, dijo la familia como un paska
Solo que la próxima vez pondré más miel, esta vez 70g. quiero más dulce.
Gracias por la receta
Las fotos ciertamente no son bonitas, pero la cámara es "primitiva" -samsung, y ¿qué tienes por cierto? Tu hermosa !!!!!




Todo quedó mostaza y vseeeeeee Elena Batkovna ......... estamos esperando otras recetas ...

Toma lino y mi pan.
Delicioso, dijo la familia como un paska
Solo que la próxima vez pondré más miel, esta vez 70g. quiero más dulce.
Gracias por la receta
Las fotos ciertamente no son bonitas, pero la cámara es "primitiva" -samsung, y ¿qué tienes por cierto? Tu hermosa !!!!!




Todo quedó mostaza y vseeeeeee Elena Batkovna ......... estamos esperando otras recetas ...

Gracias por tus comentarios. Es bueno sacar buenas notas de todos modos. La miel de la caja debe ser más grande, quedará aún más sabrosa. Mi cámara es cara, una DSLR, por lo que las fotos son de alta calidad. Según las nuevas recetas, todavía quiero adaptar "Pigtail", admito que sabe incluso mejor que Creamy. La primera vez que horneé, quise darle al pan una forma inusual, pero ahora solo hago esto, parece que esta operación también da algo. Ahora voy a ponerme "Pigtail" sin coleta, revisa la teoría. Estoy esperando a mis "parientes" por la noche, se comerán de todo, ya llamaron y dijeron que pongan el pan, nos vamos.

Entonces probé este pan. Es cierto que se apartó un poco de la receta y agregó arándanos, que probablemente sea la razón por la que el techo resultó estar torcido. Esto no afectó el sabor.
Muchas gracias por la receta, volveré a hornear. Cortando caliente ,: girl_red: no más fotos

¡El pan es bueno! Pero la próxima vez agregue un poco más de agua, la masa se volverá más suave, el techo estará sin golpes y la miga será suave

Gracias por el consejo.
La próxima vez lo haré

Gracias por el consejo.
La próxima vez lo haré

Resultó muy bien, y los arándanos son frescos, ¿amargos? Solo agrego seco en Pascua, por belleza, realmente me gusta cuando cortas estas cuentas rojas brillantes. Para el gusto, tiro otras frutas confitadas, pero sin rojo, no es interesante, pero es muy divertido. Estoy de acuerdo con Roma sobre el agua, me gustan todas las recetas que son más húmedas, y no tengo miedo de agregar un poco de agua si el bollo está un poco tenso al amasar. La harina es constantemente diferente, hasta que encontró su favorito, probó muchos fabricantes. Ahora horneo y me pregunto cuánto tiempo este amor tendrá tanto éxito. Y un consejo más después de la última mezcla (1,40 en la pantalla), apague la estufa de la red durante 15 minutos, encienda un temporizador. Luego, simplemente conéctelo y espere a que finalice la cocción. Pruébalo, el bollo solo se beneficiará de esto.

después de la última mezcla (1,40 en la pantalla), apague la estufa de la red durante 15 minutos, inicie un temporizador. Luego, simplemente conéctelo y espere a que finalice la cocción. Pruébalo, el bollo solo se beneficiará de esto.

Solo quería hacerlo, pero me perdí algo, presioné el botón de parada y tuve que poner productos horneados en el programa, sé que me equivoqué. Pero dolorosamente el pan resultó delicioso, ya nooo

Solo quería hacerlo, pero me perdí algo, presioné el botón de parada y tuve que poner productos horneados en el programa, sé que me equivoqué. Pero dolorosamente el pan resultó delicioso, ya nooo

¿Pulsó STOP y encendió la BAKERY una vez o la dejó reposar? Es por eso que presiono después de la última mezcla allí, si presionas STOP, solo enciende el BAKING cuando la masa suba. La masa ya está ligeramente caliente y se eleva bien por sí sola.

Apagué, esto DETENGA el programa, que no podía presionar INICIO en el nuevo programa comenzará. Así que tuve que ponerme la PANADERÍA.

Apagué, esto DETENGA el programa, que no podía presionar INICIO en el nuevo programa comenzará. Así que tuve que ponerme la PANADERÍA.

Hice todo bien, solo tuve que dejar que la masa se detuviera con el horno apagado, y luego encendí el modo de HORNEADO; mi cremoso cabe casi debajo del techo, cubriendo las costillas del molde. Recientemente perdí el sentido de agregar aceitunas. mantequilla en pan italiano, tuve que volver a girar el amasado en el modo PIZZA, luego apagar el horno y solo después de levantarlo, encender el modo BAKING. El pan está delicioso. Pero este es casi un método manual, con los programas es más conveniente solo en todos los modos, agrego 15-25 minutos de elevación sacando el cable del enchufe. El fabricante no se modificó un poco para nuestra harina y tradiciones eslavas. Ahora ya quiero un japonés del extranjero, allí puedes establecer la hora en los programas tú mismo.

[Elena 65]

Elena 65, gracias por la receta! Resulta un bollo dulce muy sabroso. Probé recetas diferentes, pero volví a la tuya. Lo horneo constantemente.

[Administración]

AdministraciónSra. Admin! Pido disculpas por la pregunta ingenua, pero en ninguna parte encontré información para mi curiosidad: horneo pastel de Pascua por primera vez, basado en la receta de Olga en la clase magistral. la modalidad principal, han pasado casi dos horas, y las pasas no se han tirado. tal vez tengo algo con el dispensador? el bollo llegó a la mitad del cubo. no esperó, realizó la inyección manualmente. HP Panas.2502. ¡Gracias por la atención!

Alejandro, también pasa ...
Ahora haga un seguimiento del momento de amasar la masa, envuelva bien la masa con las manos para que las pasas se presionen y luego la masa pasará tranquilamente a la segunda prueba y horneado. Las pasas se deben mezclar con la masa.

¡Gracias Tatyana por el buen consejo! Lo dejé ir y, como resultado, todas las pasas se incorporaron a la masa, excepto una cosa picante. lo que me sorprendió gratamente. después de todo, ¡exprimí al máximo esta situación! ¡Felices Pascuas y buen humor!
.... ahora tengo mi propio lema. Por analogía con la afirmación de Bob Marley "¡la mejor curva en el cuerpo de una mujer es su sonrisa!", Puedo decir con orgullo ahora: ¡la mejor decoración de mi pastel es su ralladura! ..

[Elena 65]

Elena 65, gracias por la receta! Resulta un bollo dulce muy sabroso. Probé recetas diferentes, pero volví a la tuya. Lo horneo constantemente.

Esta aprobación es muy agradable, gracias. También tengo esta receta en el menú permanente, de bollos dulces todavía hay una "coleta" en modo Brioche (pero este modo solo está disponible para modelos para el mercado europeo, yo tengo un "europeo") y ya está.

Definitivamente lo intentaré también. El pan se ve tan apetitoso

¡Gracias por la receta!
¡Aquí está, mi guapo!
🔗

Aún no en el contexto, hace frío. ¡Pero el aroma es simplemente impresionante! Todo de acuerdo con la receta, miel y azúcar 50/50, con levadura seca, con un horneado retrasado, llegó a casa del trabajo; después de 2 minutos lo obtuve. ¡Encantador!

Clase. Muy similar, solo un gemelo. Creo que me gustará el sabor (especialmente con la miel, le da un aroma y un sabor tan picante)

¡Delicioso no es la palabra correcta! El marido ahora está comiendo los últimos trozos))) ¡Hasta ahora, no he probado el mejor pan dulce! Es una lástima, solo que a menudo no se puede hornear, de lo contrario no atravesamos la puerta)))
Es cierto, ¡un sabor muy armonioso y delicado!

Mi familia lo hornea porque quiere algo delicioso para el té. Anteriormente, compraban galletas-pasteles, por lo que de ellos había más daño que placer. En cuanto al miedo a mejorar, también lo teníamos hace un año (compramos la estufa en febrero de 2013). Ninguno de los miembros de la familia se recuperó en un año de usar la panificadora. Así que olvídate del miedo y diviértete. Al principio, a todos les parece que si hay algo sabroso, se recuperará rápidamente. En los panes caseros no hay esponjas, potenciadores del sabor, etc. "química" -no-química, la razón principal no es la harina. Buen provecho

Muchas gracias. Probamos la receta. Me gustó. Pero por mi parte decidí hacer un recálculo de 400 gr.harina, como el pan besó la ventana del horno (redmond 1910) y agregue más pasas 120 - 130 gr. Y claro, la próxima vez no lo haré con azúcar, sino con miel. Solo tenía miedo, una nueva receta y todo eso ... :-)

Mi marido también grita pasitas. Tira más. Y me preocupa que las pasas interfieran con el aumento de la masa. Por tanto, es muy comedido. En Semana Santa, tiro 400 gramos de pasas por un kg de harina.

¿Y si configura el temporizador con un retraso, el huevo y la leche no se amargarán durante la noche?

03 ¿El programa se llama en este modelo? ¿Básico con pasas?

Nada amargo. No puedo llegar a tiempo. Básicamente pongo todo el pan por la mañana. Nunca hubo un olor agrio. La masa comienza a amasarse a las 5 am y luego simplemente sube. La leche de la tienda puede soportar fácilmente 6 horas sin agriarse. Programa 3 porque hay una función ADICION ahí. En este caso, el aditivo es pasas.

¡Cuánto me alegro de volver a ver a Lena! E inmediatamente quise pan de acuerdo con su maravillosa receta. Tengo que comprar crema mañana. Helen, ¿con qué puedes reemplazar la crema? En el trabajo, está tenso con un nuevo orden y cuando llego a casa escucho que me zumba la cabeza. Cómo enhebrar leche en polvo en lugar de nata (¡OLVIDO comprar!) ¿Se puede ajustar?

[Elena 65]

Elena 65¡¡¡Y estoy tan contenta !!!

¡Muchas gracias por la receta! Muy sabroso, incluso diría que casi pastel de Pascua))))

Hice todo de acuerdo con la receta, solo que no había crema, solo agregué leche: 330 ml 3.2%.
Pasas oscuras. Al principio disolví la miel en leche, porque la tenía un poco azucarada, temía que no se dispersara en la masa. Puse todos los ingredientes al mismo tiempo, comenzando con levadura y terminando con leche y pasas encima.
Programa 1 (básico), tamaño L, corteza media.
al final, la corteza resultó estar frita))) en general, el techo para los profesionales no es muy bonito, pero nos gustó, pero está claro que es artesanal))))
Creo que puedes usarlo completamente como pastel, solo fondant en la parte superior)))

Gracias aprobación. Hornear es relevante hoy. Teniendo en cuenta que las tortas de Pascua este año difícilmente se hornearán (teniendo en cuenta la cuarentena y las dificultades de comprar un conjunto completo de productos), la familia recibirá horneado de una máquina de pan para Semana Santa. Tengo una receta mejorada de coleta de brioche. Generalmente una cocción fabulosa. Por lo tanto, será sabroso pero poco convencional. No publico esta receta porque tengo un modelo de Panasonic con programas para Europa. Y ahí es donde están mis modos favoritos: Chabata y Brioche. Y el "techo" se está rompiendo debido a la levadura que no tuvo tiempo de activarse. Es necesario reducir su número o agregar el tiempo de ascenso. Es solo que cuando comienza el proceso de horneado y se enciende el primer calor, la levadura que no ha terminado de jugar empieza a emitir mucho gas y la masa comienza a romperse porque la corteza ya ha comenzado a hornearse. El azúcar da una costra oscura o si dejas la hogaza al fuego y no la sacas a la primera señal. Sin embargo, quienquiera que lo ame. Me gustan los panes dorados con una corteza fina. Todo se puede tener en cuenta y ajustar aquí. Solo necesitas saber lo que más te gusta. Buena suerte. Y muchas, muchas recetas deliciosas.