Panasonic SD-ZB2502. Pan de trigo con harina de trigo sarraceno

Panasonic SD-ZB2502. Pan de trigo con harina de trigo sarraceno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	500 antes de Cristo
Harina de trigo sarraceno	100 gramos
Suero de leche	500 antes de Cristo
Azúcar	1-1.2 cucharadas. l
sal	1.8-2 cucharadita
Mantequilla	2 cucharadas. l (unos 30-35 gr.)
Levadura seca	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Programa número 1 para Panasonic. O el principal para otra estufa.
• XL, corteza media u oscura (opcional)
• ¡Descarga de acuerdo con las instrucciones y espera!
• La masa resulta: un moño con una pequeña "falda"
• incisión:
• 
• ¡Pan aromático para todos los días!
• ¡Altamente recomendado!

El plato está diseñado para

1 kilogramo.

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

Principal

Dime, ¿el suero está en gramos o en ml?

Tome el suero en ml.
Pero, debe tenerse en cuenta que la tasa de líquido para 600 gramos de harina es de unos 400 ml. contra 500 derechos de autor.
Si hay una discrepancia tan grande en la cantidad, entonces es mejor mezclar "harina con agua" después del hecho.

Por supuesto, puede eliminar 30 ml de líquido. Es un poco pesado para la estufa y el trigo sarraceno tomará agua.
El corte muestra que los agujeros son más grandes en la parte superior. Esto es solo del líquido.

Lo conté para mi LG, que tiene la masa máxima de una barra de 680 gramos (el peso de todos los componentes según la receta se multiplicó por 0,7). Fluido reducido un poco.
Obtuve un pan denso, con agujeros pequeños y horneado uniformemente. La hogaza es pequeña. No se desmorona, muy fragante. Hornear sobre una base media "básica".
¡Gracias!

¡Me alegro de que me haya gustado la receta!

¿Y qué puedes poner en lugar de suero?

Vierta agua corriente. Diluir kéfir, yogur, leche con agua ... cualquier líquido.
Y realice un seguimiento del equilibrio harina-líquido, ya que la densidad del líquido es diferente.

Puede tanto una decocción de papas hirviendo como líquido de guisantes enlatados)

Pan muy sabroso y aromático, la miga está húmeda, la corteza es crujiente, realmente no se desmorona.