Panasonic 2500. Pan blanco con pasas

Panasonic 2500. Pan blanco con pasas

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura seca (usando Saf-Moment)	1 cucharadita
Harina de trigo premium	400 aC
sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharada. l.
Mantequilla	20 g
Agua	260 ml
Pasas	80 g

Metodo de cocinar

• El marcador es estándar, de acuerdo con las instrucciones de la panificadora, es decir, primero seco, luego líquido.
• Pasas - de guardia. Talla M, corteza media.
• Pero una barra cortada ... Y las de casa no dejaron enfriar el pan ...
• 

El plato está diseñado para

peso terminado 730 g.

Hora de prepararse:

4 h

Programa de cocina:

03 - regular con pasas

Nota

Este pan se ha convertido en uno de los favoritos de nuestra familia. Lo cocinamos muy a menudo. Y, por supuesto, intentamos cambiar un poco la receta: agregaron leche en polvo, aumentaron ligeramente la cantidad de azúcar y pasas. Para mi gusto, si agrega 1 cucharada. l. leche en polvo, aumente el azúcar a 1,5 cucharadas. l. y pasas de hasta 100 g, serán mucho más sabrosas.

[Aldus]

Aldus, con el primer pan en el foro ¡Quedó genial!

Muchas gracias por la receta))) el pan es muy sabroso))

La receta es simple, pero la pregunta es, si agregó leche en polvo, entonces también se debe aumentar la cantidad de líquido y en qué proporciones. Y sin embargo, en el modelo Panasonic 2501 hay dosificador, ¿qué significa llamar pasas?

Pasas a pedido: esto es para modelos donde los aditivos se agregan manualmente mediante una señal de sonido (Panas 254/256, 2500). Para los modelos impares (255/257, 2501/2) utilizamos un dispensador. Solo para evitar que se peguen, te aconsejo que enjuagues las pasas, las seques con una toalla y las enrolles en harina (sacude el exceso "enrollando" las pasas en un colador).

Si la leche está seca, no es necesario aumentar el líquido o agregar literalmente 10 gramos de agua. En esta receta, la masa es pan simple, por lo que la regla estándar del kolobok funciona y nos enfocamos en ella.

[Rina]

Rina, eres solo un almacén de conocimiento, ¡gracias!

Volveré a mi receta, o más bien a su modificación, con la adición de leche en polvo y cambios menores.
Entonces:

Levadura seca (Saf-Moment) - 1 cucharadita.
Harina de trigo de primera calidad - 400 g.
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Leche en polvo - 2 cucharadas. l.
Mantequilla - 20-25 g.
Agua 260 ml
Pasas 130 g.

Aproximadamente en esta modificación, el pan es aún más sabroso ...

Permítame recordarle una vez más: programa 3 (principal con pasas), tamaño S (pequeño), corteza mediana, esto es para Panasonic 2500-02

Solo lavo las pasas y las pongo en un colador, para que el agua sea un vaso, no las enrollo en harina.

También intenté reemplazar parte del agua con jugo de naranja, también es bueno ...

[Aldus]

Aldus, la última receta se parece más a una repostería dulce, ¿tiene ese sabor?

Bueno, esto todavía no son pasteles dulces, sino pan para el té ...
Resulta un poco más magnífico que en la receta básica, sabe - todavía no demasiado dulce - exactamente el sabor del pan con pasas ... Bueno para desayunar con leche o café ... También creo que el azúcar se puede reemplazar parcial o completamente con miel ...

[Aldus]

Aldus, Me disculpo, pero qué da la presencia de leche en polvo, quiero probar tu receta esta semana.

la leche hace que el pan sea más esponjoso, bueno, el sabor cambia ligeramente, más cerca del pan

¿Y cuándo esperar una llamada a Panasonic 2500 para no estar de guardia en la máquina de pan?

En condiciones normales (temperatura ambiente ~ 24 grados) ecualización de temperatura ~ 30 minutos y 1 lote - 25 minutos. Eso es aproximadamente una hora. Si hace más calor, más tiempo, si hace más frío, un poco antes. Más o menos así.

[Aldus]

Aldus, de acuerdo con su receta, el pan se horneó, pero a diferencia de la suya, no salió muy alto y la corteza superior era plana, un rollo con cúpula no funcionó y la estructura interna se bombeó, se horneó en el modo "pan con pasas" en un horno Panasonic 2501, si lo hubiera algunas pistas, te agradeceré, quiero llevar esta receta a la perfección, ¡gracias!

¿Controlaste al hombre de jengibre? Parece que hay mucho líquido en la masa.

El hombre de pan de jengibre salió algo húmedo, pero la impresión es que esto es por la presencia de frutos secos, no vamos a hornear y aprender ...

nos centramos no solo en la pegajosidad, sino también en la suavidad / elasticidad del moño.Recordaron cómo se debe sentir el pecho de una mujer, la mejilla, el lóbulo de la oreja, el trasero de un niño, el vientre de un gato dormido al tacto ... Y luego sintieron el moño con un dedo ...

Probablemente la barriga de mi gato estaba suelta, por eso salió un moño así ...

Por cierto, si te olvidas de poner las pasas, obtienes un gran pan de leche ... (dejaron el pedido de la casa para llenar las pasas en la llamada, se olvidaron)

Ayer horneé uno para un amigo. Se agregó st en 2 dimensiones. l. leche en polvo y 10 ml de agua. Pasas secas en harina. ¡Qué encanto resultó! Luego comieron junto con un amigo, y el gato ayudó, gritó para que fuera imposible no tratar. Definitivamente también le gusta más el pan casero que el comprado.

Gracias !!!! Mi primer pan !!! Ayer cociné pan por primera vez, todo salió muy bien.
Cambié levemente la receta modificada - no puse leche en polvo (no había), - pero cambié el agua por leche, 130g - tomé 2 variedades de pasas + orejones. Agregado al mezclar 1 cucharada. l harina.
Muchas gracias, a todos les gustó mucho.

Te aconsejo que enjuagues las pasas, las seques con una toalla y las enrolles en harina (sacude el exceso "enrollando" las pasas en un colador).

Dime, ¿es necesario remojar un poco las pasas en agua para que queden más suaves?

Lo hice según la receta, que es demasiada agua. Empecé a agregar harina durante el amasado, imagina cómo dices el pecho femenino)))) Ya veré qué pasa.

¡Buen día! Niñas y niños, ¿pueden decirme si el agua se puede reemplazar con suero (el suero se dejó para hacer queso casero) y si es así, cuánto poner? Tengo una panificadora Panasonechka 2500

¡Puede ser reemplazado!
Cantidad como se desee, en cualquier proporción, e incluso un reemplazo completo. Lo principal es mantener un equilibrio harina-líquido.

¡Puede ser reemplazado!
Cantidad como se desee, en cualquier proporción, e incluso un recambio completo. Lo principal es mantener un equilibrio harina-líquido.

Muchas gracias por tu ayuda, ¡el pan resultó increíblemente sabroso! Al horno según la receta principal con la adición de cebollas fritas. Lo único fue que tuve que reducir la cantidad de sal, porque el suero del queso ya es salado en sí mismo y no lo había pensado. Pero aún así, mi familia estaba muy feliz.