Panasonic SD-2501. Pan elaborado con varios tipos de harinas.

[Ingredientes utilizados:]

Panasonic SD-2501. Pan elaborado con varios tipos de harinas.

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura seca de acción rápida	1,5 cucharaditas
Harina de trigo	300 gramos.
Harina de maíz	6 cucharadas l. (60 gramos.)
Hércules copos	6 cucharadas l.
sal	2 cucharaditas
Azúcar	2 cucharadas. l.
Mantequilla	2 cucharadas. l. (30 gramos.)
Leche	270 ml.

Metodo de cocinar

• Se puede hacer pan delicioso y saludable con una panificadora.
• Receta de las instrucciones para la Panasonic SD-2501.
• 1. Para preparar este pan, ponga levadura seca en el fondo del molde. En este caso se utilizó levadura SAF-MOMENT. Un sobre contiene 11 gramos de levadura seca y está diseñado para 1000 gramos de harina para masa ligera (tartas de queso, rosquillas, etc.) o 500 gramos de harina para "masa pesada", por ejemplo, magdalenas. Esta masa se puede considerar "pesada". Por lo tanto, se usa por completo un paquete de SAF-MOMENT.
• 2. Vierta harina de maíz y copos de avena. Estos ingredientes deben agregarse antes que el resto de los ingredientes para una mejor mezcla. Se utilizan copos de avena de tamaño más pequeño (3 mm). En lugar de copos de avena, puede utilizar centeno o cebada.
• 3. Se vierte uniformemente harina de trigo encima.
• 4. Luego agregue sal y azúcar.
• 5. Se vierten 270 ml. Leche.
• 6. Dado que la mantequilla reduce la actividad de fermentación de la levadura, la mantequilla se agrega al final.
• 7. Establezca el tamaño "L" en la máquina de hacer pan.
• 8. Ponga el color de la corteza en la panificadora. En este caso, se instaló un programa para una corteza oscura.
• 9. A continuación, debe ejecutar 1 programa llamado "Basic Bread".

Hora de prepararse:

4 horas 5 minutos

Programa de cocina:

1 programa para Panasonic SD-2501

Nota

La panificadora hornea la masa de manera muy agradable y uniforme. La harina de maíz le da a la miga un tono dorado. El pan es muy saludable. Se pueden agregar una variedad de ingredientes en pequeñas cantidades.

Ingredientes utilizados:




El pan resultante:

Empecé a hornear hace menos de una semana y todo me va bien. Funcionará para ti. ¡Intentalo!

¡Descubre el maravilloso mundo de las panificadoras!

Y la receta dice correctamente: mantequilla 2 cucharadas. l. (60 gr). En 1ª. l. - 15 gr., Por lo que necesitas 4 cdas. l.?

Se solucionó el error en la receta: mantequilla 2 cucharadas. l. (30 gramos.)

¡Buen provecho!

Perdóname, o incluso soy aburrido, o no entiendo con la levadura. En una cucharadita de levadura seca: 3 - 3,2 gramos (también comprobado por mí en balanzas de joyería). Es decir, una cucharadita y media es un gramo de 5. Y escribe que toda la bolsa está borracha - ¿11 g? ¿Estoy confundiendo algo? ...

Si estuviéramos hablando de la temperatura total de los ingredientes, entonces podría igualarse antes de usar los ingredientes. Esto nos permite llevar todo a un denominador común y establecer un punto de referencia estándar de partida para la temperatura. Mucha gente piensa que las panificadoras Panasonic se mantienen firmes y no hacen nada después del lanzamiento, pero supongo que simplemente precalientan los ingredientes ligeramente a su temperatura estándar, probablemente unos 20 grados. Es imposible calentarlo fuertemente para que no comiencen los procesos involuntarios en la harina.
Es una sabia decisión de los ingenieros de Panasonic comenzar a cocinar siempre en condiciones estándar y con una temperatura constante de los ingredientes equilibrada. Esta es la garantía de la estabilidad y el éxito de Panasonic Bread Makers.
Las instrucciones para Panasonic SD-2501 sugieren el uso de levadura seca 1,5 cucharaditas.
El problema es que la fuerza de elevación de la levadura es diferente en diferentes países y en diferentes empresas. Es imposible llevar esto a un denominador e igualar, como es el caso de la temperatura.Por tanto, es mejor guiarse por lo que está escrito en la propia levadura. Los productores de levadura seca son quienes mejor saben para qué está diseñada su levadura.
Por supuesto, es difícil encontrar la cantidad perfecta de levadura, pero la harina es más tolerante al exceso de levadura que a la falta. Es mejor comenzar con un poco más de levadura y luego reducirla gradualmente.
Pero el problema volverá a surgir cuando la vieja levadura probada se agote y se adquiera una nueva levadura desconocida. La selección de la cantidad de levadura tendrá que empezar de nuevo. Esta es una de las razones por las que, cuando los cocineros repiten las recetas de otras personas con la levadura de otra persona, a veces ocurren fallas.
Por lo tanto, siempre indico qué levadura utilicé. Los cocineros, conociendo su levadura y mi levadura, siempre pueden ajustar la cantidad de levadura que necesitan.
Sugiero que todas las recetas indiquen además qué levadura se utilizó. Esto solo beneficiará a nuestro pan.

¡Buen provecho a todos!

Ayer probamos exactamente esta receta, se describe en las instrucciones de la panificadora Panasonic SD-2501. Solo en nuestras instrucciones no 270 ml de leche, sino 2 cucharadas. cucharadas de leche en polvo y 270 ml de agua. Resultó muy sabroso, tal como lo describe. Lo único sobre la levadura: utilizamos el Dr. Oetker 🔗 (7 gramos en una bolsa), estrictamente de acuerdo con la receta, todo salió bien.
Hoy estamos realizando un experimento. La cantidad de harina de trigo se redujo en 50 gramos y, en consecuencia, se añadió harina de maíz en 50 gramos.

[Clavos]

Hoy estamos realizando un experimento. La cantidad de harina de trigo se redujo en 50 gramos y, en consecuencia, se añadió harina de maíz en 50 gramos.

Clavos ¡no tengas miedo de experimentar!

¡Agrega diferentes harinas! Pero esta será una receta diferente, ¡así que publícala con tu propio tema!

¡Buena suerte!

[supongo]

Si estuviéramos hablando de la temperatura total de los ingredientes, entonces podría igualarse antes de usar los ingredientes. Esto nos permite llevar todo a un denominador común y establecer un punto de referencia estándar de partida para la temperatura. Mucha gente piensa que las panificadoras Panasonic se mantienen firmes y no hacen nada después del lanzamiento, pero supongoque solo precalientan ligeramente los ingredientes a su temperatura estándar, probablemente unos 20 grados. Es imposible calentarlo fuertemente para que no comiencen los procesos involuntarios en la harina.
Es una sabia decisión de los ingenieros de Panasonic comenzar a cocinar siempre en condiciones estándar y con una temperatura constante de los ingredientes equilibrada. Esta es la garantía de la estabilidad y el éxito de Panasonic Bread Makers.

Hay todo un tema sobre la ecualización de temperatura. Hay muchos supuestos y al final hay experimentos y conclusiones. aquí

¡Hola! Vash eligió entre varias recetas con harina de maíz y sémola. Este es mi cuarto pan desde la compra de la máquina de pan (no Panas). Esto es lo que sucedió:




Los copos eran "rápidos" de cuña "Hércules". Lo mezclé en el modo Dough (en Supra), en el proceso agregué 3 cucharadas más de harina. En este modo 5 + 20 min - amasado, luego 1 hora - fermentación. Luego lo sacó, lo dejó con las manos, quitó la batidora y durante 1 hora la masa se mantuvo en un HP tibio y desconectado. Ha subido 3 veces en alguna parte. Luego, el modo de horneado - 55 min.
¡Gracias!
Oh, olvidé escribir que puse los ingredientes, como está escrito para mi HP y en la mayoría de los foros: al principio era líquido, sal-azúcar estaba suelto, luego fluía libremente, al final de la levadura. Sí, todavía bajo. levanula de aceite en el proceso de mezcla 1 ª. Yo, porque el moño se untó primero en todas las paredes ... Estaba asustado.

Hice pan, pero lo puse en tamaño M, corteza mediana (con cálculos del recetario Panasonic SD-2501). Salió hermoso, pero pequeño, solo 530 gramos (cachorro). Para mi gusto, la sal se puede poner en 1 cucharadita, porque 1,5 es demasiado. Tomé levadura seca para una muestra (Lviv), 7 gr. , leche 220 ml., copos de Hércules picados (triturados) antes de la puesta. Tienes que acostarte sobre un tamaño más grande) y obedecerte))

¿Y qué tipo de moño debería ser? Lo estoy haciendo ahora mismo, estoy delgado, se pega a las paredes, y tengo miedo de agregar harina, porque los copos aún se hinchan

Resultó muy sabroso.Es cierto que la avena no estaba limpia, añadió Nordic de 4 tipos de cereales: avena, trigo, cebada, centeno.

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abl ¿Y nunca se añadió harina al final? ¿El hombre de pan de jengibre se volvió normal?

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abl ¿Y nunca se añadió harina al final? ¿El hombre de pan de jengibre se volvió normal?

Literalmente agregué una cucharada, al principio un bollo de tilos y debajo de la batidora había un desorden, pero al final del amasado, el bollo ya estaba recogido en un bollo. Sí, también le agregué una cucharada de mantequilla, según la receta, mantequilla, pero no la tenía, tomé verdura.

Claro. Gracias.

Esta receta es una de nuestras favoritas en nuestra familia.
Reemplazo la harina de maíz con granos integrales.
Para nuestro gusto, los copos más fragantes son los "Uvelka" de 6 granos, en los que también hay trigo sarraceno.
El hombre de pan de jengibre siempre está mojado, no importa qué harina de trigo tome, el hombre de pan de jengibre siempre requiere mi participación -) y harina adicional.
En uno de los temas me aconsejaron hornearlo en el modo "Dieta" (Panasonic 257). De hecho, debido a una prueba más larga, el "dietético" para esta receta es más adecuado que el "principal" recomendado en el libro.

También horneé pan con esta receta. La primera vez fue talla L, el pan resultó ser un hombre guapo, pero la segunda vez fue talla M, y tuve que agregar la 3ª. cucharas resultó hermoso, pero bajo y la miga es densa. ¡Nos encantó esta receta!

Recientemente horneé este pan en tamaño M, la masa resultó completamente líquida, pero no agregué nada. La abrí al final, el techo se cayó, resultó como un ladrillo. Estaba molesto. Mi marido vino, lo probó y hasta saltó. ¡Le gustó tanto! De hecho, la miga es todo fosa nasal, ligeramente húmeda, pero sabrosa. Ahora exige repetir el "fracaso" y dice que este pan es casi el líder en el rating.

He estado horneando pan de acuerdo con esta receta durante mucho tiempo. Pero lo corrigí un poco: puse 320 gramos de harina para un tamaño promedio, le quité la leche en polvo (está indicado en mi receta), reemplazo 270 ml de agua por leche. Resulta aireado, sabroso y con un buen pan de "techo". ¡¡¡Éxito para todos !!!

Buenas tardes panaderos. Tu ayuda es muy necesaria.

Ayer horneé este pan por primera vez, tamaño "M". Horneo pan por la noche, es decir, pongo los ingredientes y miro por la mañana.
En lugar de pan, tengo un pastel mojado

Para hornear pan de tamaño "M" en la receta dice usar 225 gramos de harina de mijo y 4 cucharadas. l (40 gr) de maíz. Yo siempre peso la harina, es decir, en este caso, pongo 40 gramos de harina de maíz.
¿Quizás hay un error en la receta y necesitas usar 4 * 40 = 160 gramos de harina?

¡Muchas gracias por la receta! Todo salió bien. Me preocupaba que el bollo estuviera un poco pegajoso, pero todo salió perfectamente. El sabor es maravilloso.

Tengo una forma divertida de elegir una receta.
Tengo una Panasonic así y, en consecuencia, hay un libro con recetas. Pero las recetas no se elaboran a partir del libro, sino del foro, ¡solo vete!
En general lo horneé ayer, me gustó mucho, un olor agradable, la miga no se desmorona, el sabor es especial, pero es bastante y bastante comestible.
En general, gracias a Kolobok, ¡sin él no habría encontrado esta receta!

el sabor del nicho es especial

Puedo discutir con el autor de estas palabras. ¡Este pan tiene un sabor maravilloso! ¡Muchas gracias al autor!
Elegí pan para mi mismo modelo de máquina de pan nueva.
Como resultado, mi familia ha estado llamando a este encore por tercera vez.