Panasonic SD 2501. Pan elaborado

Panasonic SD 2501. Pan elaborado

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura seca	2 cucharaditas
Harina de trigo	225 gramos
harina de centeno	325 gramos
sal	1,5 cucharaditas
Aceite vegetal	2 cucharadas. l
Malta de centeno	4 cucharadas l (40 g)
Agua hirviendo para malta	80 ml
Miel	2 cucharadas. l
Cilantro	1 cucharadita
Agua	330 ml

Metodo de cocinar

• Soy un panadero principiante, mi asistente fue recientemente)) Y mi familia se enamoró del pan con la adición de harina de centeno. El pan resulta cremoso, nos despertó esta mañana con su aroma.
• Lo tomé de las instrucciones para la HP Panasonic SD 2501.
• Hice el marcado de productos por turno, como en la receta. Solo que ahora no tenía sodol puro, pero la mezcla seca para kvas de centeno era perfecta. Levadura utilizada Saf-Moment. Siguiendo el consejo del sitio (recientemente tuve una costra que se caía al hornear), reduje un poco de agua a 310. Tal vez un poco (todavía no entiendo mucho), ¡pero la costra no se cayó! Puse el modo de mi estufa 07 Rye. Usé una taza medidora y una cuchara de HP. El color de la corteza y el peso del pan en este modo se establecen automáticamente para mí, el cilantro se durmió inmediatamente, ya que el dispensador no funciona en este modo.
• Gracias a los inventores de HP !!! ¡¡¡Estoy muy contento de haberme decidido finalmente a comprarlo !!!

Hora de prepararse:

3,30

Programa de cocina:

07 centeno

Nota

¡El sitio es un milagro! ¡Descubrí tantas cosas nuevas por mí mismo! Ya probé varias recetas.
Publico la receta por primera vez, tengo miedo de estropear)))

De hecho, un sitio muy, muy interesante, me gustan especialmente las recetas de muérdago. También me convertí recientemente en una señora de la "computadora", y fui a este sitio, con el placer de hornear pan de centeno similar, pero en el horno. realmente arrojar la foto en la computadora. Todavía no puedo ...

Nadya juntos revelaremos los encantos del sitio ¡Buena suerte!

[Irbyr]

Irbyr "Nos despertó esta mañana con su olor". ¿Lo pusiste por la mañana con retraso en el tiempo? Pan de la suerte. Solo que probablemente lo cortaron caliente

[Solo que probablemente lo cortaron caliente]

Solo que probablemente lo cortaron caliente

Sí, lo puse en un temporizador. Cortado correctamente, porque los familiares desayunaron por la mañana. Así que me las arreglé para tomar una foto

Hago que la cantidad de harina de trigo en dicho pan sea mayor que el de centeno, en 50-70 gramos, dejando la cantidad total. Pero no tengo un programa de horneado de centeno en modo Normal.

Me gustaría probar tu pan.

Pido disculpas, tal vez lo leí sin atención, pero el líquido es solo 330 ml, ¿verdad? 80 ml de ellos para malta? ¿O 330 + 80?

según la receta 330 + 80, pero malta seca - tomo 110, y al final - los mismos 30 ml menos.

según la receta 330 + 80, pero malta seca - tomo 110, y al final - los mismos 30 ml menos.

Muchas gracias! Iré a la tienda en busca de malta ahora :-)

Este pan es realmente un gran éxito. Hoy lo horneé por tercera vez, pero cada vez que cambiaba algo. No tengo malta, en lugar de kvas seco. En lugar de agua, caldo de papa. Arte añadido. una cucharada de vinagre de sidra de manzana y 2 cucharadas. l. semillas de girasol. El sabor es asombroso

Buenas noches "panaderos" !!! También quería mostrar mi pan "Natillas". Lo horneo una vez a la semana. Han pasado casi cinco meses. A decir verdad, ya no compramos pan, lo horneamos nosotros mismos. Y aquí está mi hombre guapo: la imagen ni siquiera se enfrió. Hoy (después de leer opiniones y recomendaciones) agregué 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana natural; el sabor es menos suave. ¡¡¡DELICIOSO!!!

Queridos, no preguntaré por el vinagre de sidra de manzana y el caldo de papa, cada uno tiene sus propias cucarachas en la cabeza ...
una pregunta sobre la receta: ¿cómo se prepara la malta aquí? ¿Preparas durante una docena de minutos y lo arrojas a una máquina para hacer pan o preparas una infusión con él?

Lo preparo con agua hirviendo, mientras mido todo lo demás, se enfriará, ¡y luego en un balde!

una pregunta sobre la receta: ¿cómo se prepara la malta aquí?

Hay tales tazas de termo, las hago. Lo pongo en la balanza, agrego malta, algunas especias, vierto agua hirviendo, remuevo rápidamente, cierro y dejo por 3-4 horas. Y aquí en Admin en detalle: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372599.0

hola usuarios del foro. así que se convirtió en el orgulloso dueño de una estufa 2511. todo resultó con la ayuda de su esposa la primera vez y pan blanco y Borodino y francés y natillas. pero hay una duda de cómo aumentar ligeramente la densidad del pan blanco, para no gustarle que sea muy aireado y por su increíble sabor se come mucho de una sola vez. gracias

La densidad del pan se puede ajustar con la relación harina-líquido. Reducir la cantidad de líquido, la masa quedará más densa.

¡Hola! Soy un principiante, ¡siempre he soñado con una panificadora! ¡Y ahora sucedió! Probé el pan de natillas. Hice todo de acuerdo con la receta de las instrucciones. Por alguna razón, durante el amasado, había un kolobok, leí que no debía, pero no hice nada adicional, ¡por primera vez decidí dejarlo como está! El pan resultó delicioso, a todos les gustó. El sabor es inusual, ¡muy agradable! Tal vez no resultó muy parejo, por supuesto. ¡Me encantaría escuchar tus comentarios!

También horneé natillas 2 veces de acuerdo con la receta, resulta delicioso, pero no tan suave y hermoso como en la foto de arriba, la corteza superior es como el último rizo del amasado. También quiero llevarlo a la perfección))))

Primero, muestra una foto del pan para que sepas lo que quieres mejorar

Buen día. Dime por favor, ¿necesitas triturar el cilantro? Compré semillas de cilantro, ¿redondas y 1 cucharadita no es suficiente?

A mi hijo mayor (8 años) no le gusta cuando estas "bolas" - el cilantro se cruzan en el pan, y lo trituro un poco con un martillo, aunque para mí - al hornear estas semillas casi se disuelven, no las noto en general) ))

Pan delicioso! Resultó bastante alto. También tomé menos líquido, solo 300 ml fueron suficientes. Ella puso todo el cilantro.