Pera al vapor. Postre otoñal con efecto curativo

Pera al vapor. Postre otoñal con efecto curativo

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: chino

Ingredientes
pera de invierno (nieve)	2 uds.
azúcar de montaña, amarillo o regular	4 piezas / 1 cucharadita
Bayas de Goji*	4 cosas.
agua hervida caliente	Opcional

Metodo de cocinar

• Enjuague bien las peras con agua corriente y séquelas ligeramente. En algunos casos, se recomendó lavar la fruta con sal si prefiere cocinar el postre con una pera sin pelar.

• Cortar la pera a lo largo del tercio superior, cortando una especie de "gorra". Quite el corazón de la pera con semillas usando un cortador redondo o una cuchara. Deja las paredes inferiores más gruesas para que el azúcar no se acabe durante la cocción.

• O pela la pera no solo de las semillas, sino también de la cáscara, si lo deseas puedes tirarla o ponerla en el fondo del molde en el que cocinarás la pera.

• Pon 2 cubos de azúcar de montaña o 1/2 cucharadita cada uno. azúcar regular en el centro de cada pera. Cubra las peras con tapas y asegúrelas con palillos. Coloque las peras en moldes preparados.

• Coloca las latas de peras a baño maría y cocina a fuego medio durante 30-50 minutos. Después de 30 minutos, si es necesario, agregue una pequeña cantidad de agua hervida caliente al molde de pera. Agregue las bayas de goji o espino 5 minutos antes de que finalice la cocción.

• * Las bayas de Goji, a veces, se reemplazan por bayas de espino, o todas preparan un postre sin bayas.

• 

El plato está diseñado para

2 porciones.

Hora de prepararse:

30-50 minutos.

Programa de cocina:

humeante.

Nota

* La pera de invierno (nieve, 雪梨), que tiene un sabor amargo suave, es buena para hacer postre.
En China, se cree que este plato no solo tiene buen sabor, sino que también tiene un efecto positivo sobre la tos seca *, los labios secos y el dolor de garganta, hidratando los pulmones, limpiando con calor y saciando la sed. El postre no solo ayuda a eliminar la tos, sino que también limpia el corazón, ayuda a mantener el buen humor y simplemente se recomienda como remedio preventivo en la temporada otoño-invierno.
* El postre no se recomienda para la tos húmeda.

[Ilona]

Ilona, que belleza es, tu pera para pareja no se la quiere comer, sino contemplar
¡Sencillez y sofisticación!

¡GRACIAS! Complacido, llevado a marcadores

[Tanya]

TanyaGracias por tan maravillosas palabras. ¡A tu salud!

¿Y por qué no hay solo un emoticono de niña avergonzada? Gracias .

¡Oh, hay un baño maría, hay moldes y está lo principal! Peras. ¡Gracias por la receta oportuna!

¡Gracias por la receta!

[Ilona]

Ilona¡Qué postre tan hermoso, sabroso y lo más importante, saludable! ¡Gracias por la receta!

pera de invierno

Vendemos esas peras. Debemos llevar esta receta a la imaginación. Gracias a Ilona por la idea.!

¿Y por qué no hay solo un emoticono de niña avergonzada? Gracias .

¿Cómo no es así? Aquí: o

[Exocat]

Exocat, VitaVM, Mirto, Gawala, a su salud y gracias por su interés en la receta y sus amables palabras!

Vendemos esas peras.

Y esta variedad es ignorada por muchos debido a la pulpa bastante densa y el sabor peculiar.

Cocinero,

¿Cómo no es así? Aquí: o

no culpable ni confundido, sino una alegre sonrisa avergonzada. Pequeñas cosas, no hagas caso.

¡Gracias!

¡eso es tán bonito! ¡arrastrado!

¡Qué postre tan exquisito, e incluso con efecto curativo!
¡Gracias, me lo llevo!
¿Y qué tipo de peras son?
Vi otros similares en la tienda e incluso los compré, pero ¿lo son o no?
¿Es transparente o de vidrio por dentro?
Realmente no me gustó el sabor en forma cruda, ¡pero mi esposo lo comió con placer!

[Ksyusha]

Ksyusha, en mi opinión cualquier pera se irá

Nenay, escriben aquí, están "en el extranjero"

Vi algunas peras chinas de ultramar, muy claras, casi blancas y no blandas. Probablemente eso.
Pero qué es el azúcar de montaña ...

[Córcega]

Córcega, Ilona, una receta interesante y deliciosa. ¡Y la presentación es a nivel de restaurante! Gracias por la belleza y la idea.
Hay goji y peras, agregaré miel fresca en lugar de azúcar.
Sí, también me pregunto qué tipo de azúcar de montaña tienes.

PD: Nosotros en San Petersburgo llamamos a estas peras "chinas". De repente alguien será útil para identificar la tienda.

azúcar de montaña

esto es azúcar casera, la gente en Asia Central lo cocina ellos mismos y lo ama mucho, 🔗, es delicioso, cuando vivíamos en Tayikistán en los años 80, compré un juego en el mercado

[Mirabel]

Mirabel, Trishka, Anna67, Tricia, a su salud y gracias por su interés en la receta y sus amables palabras!

Realmente no me gustó el sabor en forma cruda, ¡pero mi esposo lo comió con placer!

KsyushaSí, muy probablemente la misma variedad, una descripción muy característica y precisa. Si y Anna dio una descripción bastante precisa. La pulpa de una pera de invierno (china) es realmente muy densa, y 30 minutos de cocción al vapor pueden no ser suficientes para cocinarla y, a veces, se agrega agua durante la cocción (gracias, agregaré la receta). Centrándose en la logística de las entregas a Rusia, definitivamente deberían estar en sus tiendas, probablemente con un nombre diferente. Gracias Anastasia para información. La opción de reemplazo es, por supuesto, posible, solo cambia la composición y el contenido de calorías. Concéntrese en la densidad de la pulpa y las características de sabor de la variedad, ya que la cocción puede arruinar el sabor de algunas variedades.

Pero qué es el azúcar de montaña ...

Sí, también me pregunto qué tipo de azúcar de montaña tienes.

El azúcar amarillo tiene muchos nombres dentro del propio país, como nosotros, y en nuestras tiendas (especializadas, "Té y Café") rara vez se encuentra. En la receta lo indicó como una opción auténtica con un posible reemplazo.
De hecho, el azúcar es algo similar en color al navat, gracias Irsha para obtener información, pero ya no tiene nada que ver con ella.
El azúcar amarillo se elabora a partir de jugo de caña refinado, pero no se ha sometido a tratamientos decolorantes rigurosos y contiene más nutrientes naturales que el azúcar blanco normal. Después de espesar, el azúcar sin refinar tiene grumos de diferentes formas. Para comodidad de los compradores, algunos fabricantes trituran dichos trozos en trozos más pequeños y los empaquetan en bolsas o latas.

Agregaré miel fresca en lugar de azúcar.

buena idea (después de terminar de cocinar).

Gracias, debo intentar
Chicas, esta pera en la secadora se convierte en un postre maravilloso, en rodajas, como espolvoreada con azúcar, tierna y crujiente.

exactamente el mismo grado

, vamos a mirar!
!

esta pera en la secadora se convierte en un postre maravilloso

Nick gracias

por una propina. Vendemos esas peras. En general me encanta todo lo que tiene vapor, y es necesario secarlo. Hasta que vi estas peras a la venta. Me parece que aparecen en nuestro invierno.

[Galina]

Galina,

hijo, los compré accidentalmente hace unos 2 años, en lugar de una "conferencia", bueno, lo corté finamente y lo metí en la secadora ... mmmm

[SoNika]

SoNika, sobre salud y gracias por la información!

vamos a mirar

¡Buena caza "!