Panasonic SD-2501. Pan de huevo.

[El pan de huevo resultante:]

Panasonic SD-2501. Pan de huevo.

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura seca de acción rápida	1 cucharadita
Harina de trigo	400 gramos.
sal	1,65 cucharaditas
Azúcar	1,65 cucharadas l.
Mantequilla	25 gramos.
Huevos	2 piezas
Leche	160 ml.

Metodo de cocinar

• Pan de huevo hermoso y delicioso.
• Uno de los mejores panes.
• Receta de las instrucciones para la Panasonic SD-2501.
• 1. Para preparar este pan, ponga levadura seca en el fondo del molde. En este caso, utilizamos levadura Dr. Oetker. Un paquete contiene 7 gramos de levadura seca y está diseñado para 500 gramos de harina. No puede medir nada y vaciar la bolsa por completo.
• 2. Se vierte harina de trigo encima.
• 3. Luego agregue sal y azúcar.
• 4. Llene 160 ml. Leche.
• 5. Se agregan dos huevos. En este caso, usamos huevos C1. El peso total de 2 huevos enteros es de 120 gramos.
• 6. Dado que la mantequilla reduce la actividad de fermentación de la levadura, la mantequilla se agrega al final.
• 7. Establezca el tamaño "M" en la máquina de hacer pan.
• 8. Ponga el color de la corteza en la panificadora. En este caso, se instaló un programa para una corteza oscura.
• 9. A continuación, debe ejecutar 1 programa llamado "Basic Bread".

Hora de prepararse:

4 horas 5 minutos

Programa de cocina:

1 programa para Panasonic SD-2501

Nota

Panasonic SD-2501. Pan blanco simple:

El pan de huevo resultante:

Las fotos muestran tres panes horneados en una panificadora Panasonic SD-2501. Todos tenían la misma cantidad de harina de trigo, la misma levadura y programas de horneado. La cantidad de sal y azúcar es casi la misma.
El pan blanco normal se preparó con aceite de girasol y agua, y el pan de leche se hizo con mantequilla y leche. En el pan de huevo, además del pan de leche, se agregan 2 huevos más. En el centro hay pan de huevo, pan con leche a la izquierda y pan blanco normal a la derecha.
Se coloca una botella de leche junto a los panes en los que se utilizó leche.

Leche, huevo y pan blanco normal:

Los resultados son claros y hablan por sí mismos.

El aceite de girasol hace que la miga del pan sea más esponjosa y porosa, pero reduce la uniformidad de la masa.

La leche y la mantequilla aumentan la plasticidad de la masa y aumentan la elasticidad de la miga, pero inhiben la subida de la masa.

El pan de huevo combina la ligereza del pan normal y la suavidad del pan de leche. Además, la corteza queda más crujiente y crocante.

El pan de leche es bueno para los sándwiches y el pan de huevo es un buen sustituto de un desayuno completo.

Empecé a hornear hace menos de una semana y todo me sale bien. Funcionará para ti. ¡Intentalo!

¡Descubre el maravilloso mundo de las panificadoras!

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Resultó un pan agradable y limpio.

Lea sobre el efecto de la leche en la masa de pan aquí. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102085.0
"Mejora del color de la corteza
La combinación de proteínas y lactosa en los productos lácteos proporciona la combinación adecuada para el dorado de Maylard. Recuerde que el dorado de Maylard es la descomposición de azúcares y proteínas que afecta el color y el sabor de los productos horneados. Cuando el producto se cocina con leche en lugar de agua, es posible que sea necesario reducir el tiempo y la temperatura de horneado para reducir la reacción de dorado ".

Lea sobre el efecto de la grasa en la masa de pan aquí. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0
“El componente graso de la masa trabaja físicamente de la siguiente manera: las células grasas lubrican los hilos de gluten, dándoles elasticidad adicional, envuelven los granos de almidón en la miga, dándoles elasticidad, esponjosidad y capacidad adicional de retención de gas.
La dosis habitual de grasa en el pan es 1-3% "

[leche en polvo y yemas]

¡Hola a todos! ¡Feliz Navidad! Una vez más estoy convencido de que al elegir la panificadora Panasonic, lo hice muy bien. El pan siempre resulta no solo sabroso, sino también hermoso. Recientemente, al hornear pan blanco, a menudo agrego leche en polvo y yemas(la hija se dedica a la repostería ya menudo quedan yemas del merengue) y el pan es increíble. Esto es especialmente cierto cuando se preparan sándwiches en una sandwichera. Y como tengo la capacidad de controlar el amasado (en el P-255 en casi todos los modos hay ecualización de temperatura y la estufa simplemente "no funciona" durante algún tiempo), amaso la masa en el modo "Pelmeni", controlando el estado del bollo. Por lo tanto, no me adhiero a la receta exacta, sino que agrego lo necesario (harina o agua) durante el proceso de amasado. Lo siento si escribí fuera del tema, el punto era que la leche y el pan de huevo siempre son más sabrosos que el pan simple.

No sé por qué su simple pan con agua no funcionó muy bien. Tengo panes que se ven iguales tanto en agua como en leche. Puede que sepa un poco más suave en leche. Yo siempre controlo el moño. A veces agrego harina, horneo solo con levadura viva. Remojarlas en 50 g de agua y 1 cucharadita de azúcar durante 10 minutos.

Lío, no lo entiendes. Mi pan siempre sabe bien. Además, la mayoría de las veces lo hago en el agua. Es más sabroso en leche y la estructura es ligeramente diferente.

Hoy también horneé pan de huevo por primera vez. Es cierto que tengo 160 ml de agua y 1 2/3 cucharada en las instrucciones para la panificadora. l. La leche en polvo está indicada, así lo pongo, pero leyendo el foro y mi lógica femenina)))) dime que estas opciones con un signo igual se pueden escribir.)))

En el proceso de amasado, durante algún tiempo debajo del kolobok hubo un círculo de masa, aparentemente no líquido, pero obstinadamente reacio a interferir con el kolobok. Espolvoree la harina, probablemente con una cucharadita, ya no me arriesgué. Al final del primer lote, todo el contenido del cubo se había reunido en un bollo.

El pan es increíblemente sabroso, aromático, con miga firme y corteza crujiente. Al mismo tiempo, un rollo pequeño (según la receta) llegó al mismo tamaño que un rollo normal del tamaño más grande el fin de semana pasado. El peso es de 645 gramos.



Usé estos productos. Compré harina por recomendación de un amigo para una prueba; todavía tengo que ir a comprar, el resultado es dolorosamente bueno. )))

Lo horneé según tu receta, me gustó mucho el sabor del pan, gracias.

Solo tuve que sufrir. El aumento del volumen de 400 g de harina a 650 g aumentó el volumen de huevos, respectivamente. Tuve que agregar mucha harina al final. Encajó bien, continuó aumentando incluso cuando comenzó la cocción; esta es mi primera vez. Quería pan de 1000g, así que elegí el modo, pero obtuve 1175. Al parecer, por eso, en algunos lugares no estaba horneado, como me pareció.
Pero lo principal me gustó el sabor, y continuaré los experimentos para conseguir el resultado perfecto.

Soy un novato Horneé pan de huevo por primera vez. El marcador se llevó a cabo según la receta, pero el pan no funcionó. ¿No entiendo por qué?

Soy un novato Horneé pan de huevo por primera vez. El marcador se llevó a cabo según la receta, pero el pan no funcionó. ¿No entiendo por qué?

Tomamos la receta de nuestro pan, qué y cuánto tomaron, medimos y pasamos al tema Ayuda ... https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 y lo resolveremos ahí

Creé el pan (el segundo en mi vida) exactamente de acuerdo con tu receta. Resultó como en la imagen) ¡Muchas gracias! Es cierto que mi hija rechazó la corteza, la próxima vez la haré medio frita. En el proceso de amasado, el bollo también estaba algo desigual y agregué 1 cucharadita. harina (yo uso Kiivmlin, también me gusta la levadura SAF-MOMENT - 7gr.) Además los huevos dieron 107gr., y no 120gr. como en la receta, pero esto no afectó la calidad del pan. ¡Muchas gracias por el sitio, el apoyo y la inspiración!

¡Muchas gracias por el sitio, el apoyo y la inspiración!

Hornea pan casero para la salud, ¡es sabroso y saludable!

¡Gracias por las amables palabras al sitio!

¡Gracias por la receta! Por primera vez en todo el uso de las panificadoras, ¡obtuve un pan hermoso y, con suerte, delicioso!
Antes de eso, la cima siempre se sentaba, o mejor dicho, ni siquiera pensaba en levantarse

Por favor, dime ¿qué significa "mantequilla duradera"? ¿Es necesario abrir la panificadora en el proceso y poner mantequilla en un momento determinado? ¿O simplemente poner un trozo de mantequilla encima junto con el resto de los ingredientes?

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Por favor, dime ¿qué significa "mantequilla duradera"? ¿Es necesario abrir la panificadora en el proceso y poner mantequilla en un momento determinado? ¿O simplemente poner un trozo de mantequilla encima junto con el resto de los ingredientes?

la mantequilla se pone junto con el resto de los ingredientes, solo ultimo en linea

Y si es mantequilla, y está escrito que se toma 1 cucharada. l., ¿entonces debe precalentarse para que sea líquido?

Y si es mantequilla, y está escrito que se toma 1 cucharada. l., ¿entonces debe precalentarse para que sea líquido?

No es necesario calentar, tome un trozo de mantequilla que pese 10-15 gramos, manténgalo tibio hasta que esté suave.

Yo fui uno de los primeros en hornear tu pan (tengo una máquina de pan para el cuarto día), aunque conté todo por 600 gramos de harina para un pan grande (tenemos una familia numerosa). Resultó ser un pan increíble, exuberante y sabroso (incluso un poco similar en sabor al pastel de Pascua). El marido y los hijos están encantados. Realmente no sé cómo insertar una foto, de lo contrario me hubiera jactado.

aunque conté todo por 600 gramos de harina para un pan grande (tenemos una gran familia). Resultó increíble, exuberante, delicioso:

¡Felicitaciones por su exitoso desarrollo!

No como una crítica, pero ¿no entendiste por qué contarlo tú mismo? Esta es la receta de las instrucciones, y allí ya están indicados todos los cálculos ... ¿Quizás simplemente no prestaste atención ...?

Insertar foto: Cómo insertar una foto en su mensaje. ¡Asegúrate de presumir!

Aquí está, guapo Ahora me gustaría hornearlo solo con masa madre, pero no sé cuánta masa madre se necesita.

Hola amigos ! Aquí está el pastel después de 4 horas de horneado. Solo de la estufa, todavía no lo he probado, pero en apariencia, ¡solo un hombre guapo perfecto! Hice todo de acuerdo con la receta de las instrucciones adjuntas con una pequeña adición: agregué 3 horas. l. semillas de sésamo, 3 cucharadas. l. salvado de centeno, 2 cucharadas. l. semillas de lino y, por lo tanto, aumentó la cantidad de agua en 10 ml. (280 ml.). Y sin embargo, en lugar de mantequilla, que en principio no uso, siempre agrego 2 cucharadas. l. aceite sin refinar o, como en este caso, de mostaza. Salida: 957gr.
ml]

Y esta noche horneé pan para mi madre y quedó muy lindo. El olor era increíble en el apartamento, creo que sabía tan bien



Pekla en Orion No se puso leche en el agua según la receta y 2 cucharadas de leche en polvo Gracias por compartir recetas tan maravillosas con panaderos novatos

Ayer horneé pan de huevo en una panificadora Panasonic 2500. Todo salió genial, pero demasiado pequeño. Tengo una familia de 6 personas. Entonces tengo una pregunta: si pones un tamaño más grande, ¿necesitas agregar ingredientes?

Entonces tengo una pregunta: si pones un tamaño más grande, ¿necesitas agregar ingredientes?

Es necesario no solo agregar los ingredientes, sino también recalcular completamente la receta para la cantidad de harina que planea amasar.

Es necesario no solo agregar los ingredientes, sino también recalcular completamente la receta para la cantidad de harina que planea amasar.

¿Y, cómo hacerlo?

[Nuevo cálculo del número de ingredientes en la receta de pan.]

Nuevo cálculo del número de ingredientes en la receta de pan. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Ayer horneé pan de huevo en una panificadora Panasonic 2500. Todo salió genial, pero demasiado pequeño. Tengo una familia de 6 personas. Entonces tengo una pregunta: si pones un tamaño más grande, ¿necesitas agregar ingredientes?

¿Y, cómo hacerlo?

Esta receta no es del autor, sino de las instrucciones para Panasonic. Allí, en las instrucciones, hay cálculos para una cantidad diferente de harina. Simplemente tome todos los ingredientes en tamaño XL y no necesita contar nada usted mismo.

Y aquí está mi pan de huevo, recién salido del horno, según la receta de un bollo

El pan resultó muy sabroso.

Chicos, tenía una pregunta: casi todos los programas permiten un temporizador, pero me confunde el hecho de que, en teoría, pueden dejar ingredientes como leche y huevos en el HP por la noche. ¿Qué crees que es posible o no?

Chicos, tenía una pregunta: casi todos los programas permiten un temporizador, pero me confunde el hecho de que, en teoría, pueden dejar ingredientes como leche y huevos en el HP por la noche. ¿Qué crees que es posible o no?

En las instrucciones para Panasonic, no se recomienda hacer pan de acuerdo con tales recetas en un temporizador.

ese es el punto que recomiendan

ese es el punto que recomiendan

En la sección Ingredientes para hacer pan sobre productos lácteos, dice: "Si usa leche en lugar de agua ... no use el temporizador, ya que la leche puede volverse amarga". Y el ícono del temporizador en la receta de pan de leche y huevo significa que debe comprender que puede usarlo durante un breve período de tiempo (para que el pan esté listo en un momento determinado), pero dentro de límites razonables y dependiendo de la temperatura en la habitación.

Chicos, tenía una pregunta: casi todos los programas permiten un temporizador, pero me confunde el hecho de que, en teoría, pueden dejar ingredientes como leche y huevos en el HP por la noche. ¿Qué crees que es posible o no?

¿Cuánto tiempo llevas durmiendo? Si son 8 horas, como recomiendan los médicos, entonces calcule cuánto permanecerá allí. El programa se ejecutará durante 4 horas, puede agregar 1 hora para que el pan terminado se calienta. Quedan 3 horas de espera a temperatura ambiente. Dado que la leche y los huevos están fuera de la nevera ... Entonces, ¿qué les pasa?

Por favor, dígame cómo hacer ese pan para que la corteza no sea gruesa y dura.

¡Gracias por la receta!
No me gusta cocinar de un libro, es más interesante ver recetas con fotos y reseñas en los foros)))

Este es mi tercer pan, decidí hacer uno de huevo, hasta que lo probé (está enfriando

¿A esto se le llama "volar el techo"? ¿Hay mucha levadura?



Y esto es en el contexto del jugo de bebé, para ver aproximadamente el tamaño del pan)



No puedo esperar para enfriarme y cortar, yum-yum

¿Puedes decirme si puedes usar ghee en lugar de mantequilla en la receta?
P.D .: No juzgues estrictamente, estoy empezando a dominar la sabiduría de una máquina de pan.

Puede usar ghee en lugar de mantequilla, es posible que sepa mejor.

¿Puedes decirme si puedes usar ghee en lugar de mantequilla en la receta?
P.D .: No juzgues estrictamente, estoy empezando a dominar la sabiduría de una máquina de pan.

Cualquier producto horneado hecho con ghee resulta ser mucho más sabroso y esponjoso que con la mantequilla común. Es un hecho .

Muchas gracias por la receta. Pan blanco muy sabroso y fragante, soy un panadero principiante (estoy horneando durante la segunda semana), intenté hornear huevo 2 veces estrictamente de acuerdo con la receta, todo funcionó

¿Puede decirme si este pan se puede hornear en el programa Pan francés, porque las recetas son muy similares? Me gustan mucho los panes de huevo y ni siquiera he probado el programa francés solo con leche. Gracias

Esta receta es de un libro. Hecho en SD-ZB2502, todo está estrictamente de acuerdo con la receta. Levadura en el momento seguro en el dispensador, programa - 01, corteza media - resultó simplemente increíble.

Panasonic SD-2501. Pan de huevo.

¡Buen día!
Hecho según su receta: ¡pan delicioso!
¡Gracias por la receta!
Foto abajo

[Kolobok II]

Kolobok II

Gracias por la receta. El resultado es un pan rico y delicioso. Solo reemplacé una cucharada de azúcar y leche en polvo por una cucharada de leche condensada. Y lo hizo en tamaño XL (HP 2512). Es cierto que le eché un poco más de levadura, la hogaza casi se rompe el techo ... hay que tener cuidado.

Las chicas me dicen. Amamos mucho este pan. Niños que se van de vacaciones, ¿se acostará en el tren un día?

Bueno, en casa, el pan se empaqueta en una bolsa por un día, e incluso más
Si el pan se hornea con alta calidad, estará bien en un día. Se puede sellar en una bolsa de vacío para mayor seguridad, será aún mejor

Interesante .... ¡¿Qué estoy haciendo mal ?! No tengo tanta diferencia en el crecimiento de los panes, como el autor del tema ...
En términos de estructura de la miga, sí, todos somos diferentes, pero no en altura ...
Shaw mis manos están fuera de w ... ¡¿Ivota está creciendo o qué ?!

Yo quería ir. Así que haré uno, solo póngalo en una bolsa nueva. El segundo está en el vacío. Ese año, viajaron al calor en el tren del terror. El pan de todos estaba mohoso ante nuestros ojos, pero el mío no puede comer sin pan.

¡Le di las gracias al autor por la receta! ¡El pan resultó delicioso y suave!

Intenté hornear pan de huevo sin azúcar y con semillas de sésamo. Debido a las semillas, aumenté la cantidad de leche.
La receta total resultó:
Levadura Oetker, 2 cucharaditas (una bolsa está diseñada para 500 g de harina, en una bolsa alrededor de 3 cucharaditas).
Harina de trigo 400 g.
Huevos C1 2 uds.
Leche 170 ml.
Mantequilla 1 y 2/3 cucharaditas. (o 25 g.)
Sésamo 60 g.
Horneado en el programa principal, tamaño M, corteza oscura, semillas agregadas inmediatamente.
El resultado está en la foto.
El pan resultó ser bajo, denso, poroso.
No se desmorona mucho, muy adecuado para tostadas. La levadura, en mi opinión, puede ser menos.

El pan resultó excelente, un poco con un mechón (un poco de leche poco relleno), pero muy sabroso. De hecho, como se mencionó anteriormente, se parece un poco a un pastel de Pascua)))
Alto, la miga es muy aireada

Aquí, solo logré disparar la corteza))))