Panasonic. Pan "Cebolla"

[S t]

Panasonic. Pan "Cebolla"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura seca	1,5 h l
Harina de trigo	500 g
sal	1,5 h l
Azúcar	1,5 S t l
Aceite de oliva	1,5 S t l
Agua	310 ml
Cebollas (peso sin pelar)	100 gramos

Metodo de cocinar

• Programa 5 "Pan básico con relleno".
• Poner la cebolla en un dispensador o añadir al final del lote, cuando el bollo ya esté formado.
• No corto la cebolla muy finamente, por lo que se encuentra con trozos horneados en el pan.
• Si se corta en trozos pequeños, solo quedará su aroma.
• La foto muestra la cebolla.
• 
• Al principio, parece que la cebolla no se ha mezclado, pero al amasar durante la fermentación, todo se amasará uniformemente.

Hora de prepararse:

Según el programa 4 horas - 4 horas 5 minutos.

Programa de cocina:

Máquina de pan: programa

Nota

Si se agrega cebolla fresca de inmediato junto con todos los ingredientes al principio, y no en el dispensador, entonces la estufa eliminará todo el líquido de la cebolla, será necesario ajustar el pan y existe la posibilidad de que el jugo de cebolla afecte negativamente la levadura. Por eso, pongo la cebolla al final del amasado, queda exactamente rebanadas en el pan y se hornea en su costra, que, en mi opinión, es muy original y muy sabrosa. No se puede obtener ese aroma y sabor con cebollas secas, por lo que recomiendo hornear con cebollas frescas.

A los niños les encanta este pan, y el aroma es tal que todos los vecinos del lugar están en una leve euforia ...

PD: Por supuesto, puedes freír la cebolla en 1,5 cucharadas de aceite y agregar todo, pero no la frito lo suficiente como para que se fríe en una costra al hornear.
Y en el futuro, puedes experimentar con el tamaño de la cebolla, a algunas personas les gusta que los trozos se sientan en el pan, y si lo picas, solo quedará el aroma.

[Olga]

Olga, pan blanco con cebolla ... ¿y a qué sabe? Solo una vez traté de agregar a Darnitsky (Fugaskin), pero estaba muy decepcionado, con ajo resulta increíble

El sabor es impresionante, el aroma para toda la casa.
Los niños lo adoran.

Olga, Bueno, lo intentaré a mi regreso ... Gracias de nuevo

Thumbelina, buen pan
Yo lo llamaría una burla de los vecinos Pekla con cebollas de alguna manera, poniéndolo por la noche, a las cinco de la mañana nos sentamos a desayunar como resultado




Y horneé centeno de espelta. Olvidé agregar sal, no subió mucho, el sabor de algo no fue suficiente para mí.

Nunca horneado con cebollas frescas. Siempre frito.
Necesitas intentar...

Qué hice mal ?? ¡Es un niño tan pesado!

[Irinkanur]

Irinkanur, ¿te olvidaste de ponerle levadura?

Parece sin levadura, en los salvajes tan crecidos
Si había levadura, entonces deben desecharse y comprarse frescas en otra tienda.

[Irinkanur]

IrinkanurIra, recientemente recibí uno muy similar. El techo es exactamente como el tuyo (la primera vez es así), pero más alto y horneado. Todavía no entiendo porque el techo es blanco

[Irinkanur]

Irinkanur, ¿te olvidaste de ponerle levadura?

¡Bajalo! Estaban vivos, pero resultaron estar muertos

Parece sin levadura, en los salvajes tan crecidos
Si había levadura, entonces deben desecharse y comprarse frescas en otra tienda.

Mañana probaré los secos, ¡tengo muchas ganas de probar el pan de cebolla!

El techo es blanco, porque no ha subido y toda la humedad debajo de la tapa no permite que se hornee, en los lugares donde entra en contacto con el moho, el calor es más oscuro allí, pero el punto es diferente, o la levadura o el lote simplemente se congeló.

[Irinkanur]

IrinkanurIra, recientemente recibí uno muy similar. El techo es exactamente como el tuyo (la primera vez es así), pero más alto y horneado. Todavía no entiendo porque el techo es blanco

Lo perforé con un palo, y lo eché de menos, estaba horneado, pero qué resultado tan peculiar
Quería hacerlo bien, mi esposo se fue a pescar por la mañana, pensé que me lo llevaría.

¡Bajalo! Estaban vivos, pero resultaron estar muertos

Bueno, entonces todo está claro.

Bueno, entonces todo está claro.

Yo, al menos, peco en ellos. ¿Y podrían estropearse en el frigorífico en 4 días? Es solo que los usé por última vez hace 4 días y funcionaron, ¿levadura de lujo?

En mi congelador se deterioraron en 4 días, la levadura cuesta un centavo y todos los demás ingredientes son caros, y mi esposo solo usa ese tipo de pan en el anzuelo en un viaje de pesca, no veo ningún sentido en ellos. O simplemente lo compró una vez, lo puso y lo horneó.

Lo compré antes, y estaban en la puerta del refrigerador y todo estaba bien. Además, los usé el último día de la fecha límite y también trabajé truncados

[Irina]

Irinabueno, debería haber sucedido alguna vez

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡No pude!!!!!!!!!!!!! ¡¿Incluso miras la fecha de lanzamiento ?! Tengo tres (bueno, o dos) semanas en el REFRIGERADOR, y no en el congelador y nada, funcionan.

Ingenio, podrían. También lo tuve con los vivos.

Sí, acabo de comprar ya medio muerto al final de la fecha de vencimiento. No parecía exactamente la fecha de lanzamiento. Y esto no es kéfir, que se puede usar caducado para panqueques.

Me parece que los refrigeradores ventilados pueden quitarles la vida en cualquier momento.

No lo sé, tengo uno normal sin ningún flujo de aire.

[Vitaly]

VitalyQuiero decir con el sistema -no frost
Hay soplos en las puertas y en todas partes.
Secamos la salchicha en ella.

Olya, me di cuenta de que esta es una señal de escarcha conocida, leí mucho. Esto es lo que a alguien le gusta y necesita. Puedo prescindir del know-how y sin escarcha, y estoy muy feliz. Levadura tambien

¿Es la harina el problema?
Tuve esto en harina de Lenta, su empaque.
También hubo algo así cuando preparé pan blanco entero con yogur en lugar de agua.

He estado usando levadura Lux durante muchos años, sucede que permanecen en la puerta del refrigerador hasta por un mes, nunca han fallado. Si se deterioraran, se secarían con una costra oscura o olerían mal o aparecerían hongos rosados ​​en ellos. Sería el último en pecar con levadura.

Se debe volver a poner con los mismos ingredientes, pero cada vez reemplazando alguno:
1.reemplazar la levadura
2.reemplazar la harina
3.reemplazar el ingrediente líquido
Al mismo tiempo, en todas las variantes, excluir aditivos como cebollas, etc., para excluir la influencia de los aditivos.

Otra cosa: poner todo de acuerdo con la receta estándar, incluida la levadura (poner 2 g por 100 g de harina), tal vez simplemente no fueron suficientes.

[arco malvado]

Sí, acabo de comprar ya medio muerto al final de la fecha de vencimiento. No parecía exactamente la fecha de lanzamiento. Y esto no es kéfir, que se puede usar caducado para panqueques.

Todavía tienen una fecha límite, hasta el 16 de diciembre.

¿Es la harina el problema?

Harina vryatli, compro 10 kg de una vez y lo uso. Ella nunca tuvo pinchazos, ugh ugh
Ahora vuelvo a poner el mismo pan, pero solo levadura seca.
Pero podriaarco malvado dañar la levadura? Ayer no freí la cebolla que le agregué, estaba tan enojado que todos en la cocina estaban llorando

Las cebollas no podían y el ajo no.
Tiene un problema de levadura y es obvio sobre el tamaño de la barra.

Las cebollas no podían y el ajo no.

Sí, pero recuerdo haber leído en algún lugar del foro que el ajo inhibe el efecto de la levadura.
Si es así, ¿por qué no puede hacer una reverencia?

La idea de estudiar las propiedades fitoncidas de las plantas surgió después de leer el trabajo más interesante del Honorable Científico de la RSFSR, Doctor en Ciencias Biológicas, Profesor de la Universidad AA Zhdanov Leningrad, laureado con el Premio Estatal, Héroe del Trabajo Socialista Boris Petrovich Tokin "Venenos curativos de las plantas". Resultó que fue él quien notó que atole de cebolla en pequeñas dosis mejora el crecimiento de hongos de levadura y, en grandes cantidades, mata la levadura.

Los fitoncidas de la cebolla y el ajo matan incluso los virus de la influenza, contra los cuales los antibióticos son impotentes.
Entonces la pregunta es sobre la cantidad de cebolla, y si es "mala", es decir, hay muchos fitoncidas en la cebolla, entonces se debe poner menos o un poco frita.

Pongo cebollas 120-150 gramos y lloro lo mismo y no lo frito, pero la supresión de la levadura de Turquía no ocurre de ninguna manera.

Puedo enviarte un reportaje fotográfico si quieres.

Las cebollas no podían y el ajo no.
Tiene un problema de levadura y es obvio sobre el tamaño de la barra.

GANADO Sin embargo, la levadura se ha echado a perder

Las niñas, las cebollas y el ajo pueden matar la levadura para arreglar, Tengo el mío y cebollas y ajo - mal, ya he tenido experimentos con levadura muerta Ahora solo ajo seco y cebollas fritas o secas

[Botón de oro]

Botón de oroLas cepas de levadura son diferentes, algunas viven en el vino y nada, mientras que otras mueren en el refrigerador.

Y compré harina de Nizhny Novgorod, 11 gramos de proteína. La harina es simplemente genial. El pan es perfecto. Esto es lo que necesito, esto es lo que resulta Y el precio, lo más importante, agrada. No como Makfa: -

Persuadido, también tendré un horno de cebolla

¿Es mejor freír la cebolla o no? ¿Cómo afecta el sabor?

[Natasha]

NatashaYo freiría

O seco, como el mío ... delicioso ...
La tierra misma.

Cuanto más enojada estaba la cebolla, más fuerte era el aroma del pan, lo horneaba unas 30 veces o más y siempre estaba zumbando, la estufa la freía sola al hornear.
Lo frí una vez pero el sabor no era el mismo. Pero esta es mi opinión, y si te gusta freír entonces por favor compara y al mismo tiempo

Ritochka, creo que lo mismo, las cebollas secas son las mejores, pero también debes secarlas con anticipación, y cuando te apetezca en este momento, pero no hay cebolla seca, entonces es mejor freír. En general, me gusta más el sabor de las zanahorias secas, la cebolla y el ajo en el pan que los crudos o fritos. Por cierto, el aceite de freír cebollas debe contarse en la receta y no poner aceite por separado en absoluto.

pero hay que secarlo de antemano, y cuando quieras ahora mismo, pero no hay cebolla seca, entonces es mejor freírla. En general, mi pan sabe a zanahorias secas,

¡Gente, por supuesto, de antemano!)
Solo cosecho cebollas en agosto ~ septiembre de esta manera.

Lo corto en un cortador de verduras eléctrico, lo pongo en secadores en bandejas ... y lo seco. Lote. Luego en bolsas de papel. Muy cómodamente. Por supuesto, esto no reemplaza la compra de cebollas frescas, pero a veces ayuda mucho.
El año nuevo pasado, mi esposo estaba en el mar, y mi hijo AMBOS y yo enfermamos de gripe, e incluso con algunos menores de 40 años para ambos ...
No hay nadie para venir, cocinarnos, cuidarnos ...
Estuvimos tumbados durante varios días. Y mis piezas de trabajo me ayudaron. Me arrastré hasta la multicocina ... Tiré un trozo de pollo del congelador. Encendió la "sopa" y se alejó arrastrándose. Después de un tiempo, podpodza, vertió el caldo a través de un colador fino en otro recipiente. Al fondo de la multicocina eché una pizca de cebollas secas, zanahorias secas, un puñado de calabacín congelado y vertí todo con caldo. Pon Guiso o Sopa por 20 minutos. Y comimos, ¡bebimos tal sopa en tazones! ¡Fuimos salvos!
Ni pelar verduras, ni cortarlas, ni freírlas tenían la fuerza ...

Así que este año he cosechado y secado aún más verduras diferentes.

Me uno al orador anterior
Delicioso con cebollas secas. Este año lo sequé por primera vez, ¡quedó genial! Solo que lo corté bastante grueso y lo puse en el dosificador de aditivo. Como resultado, el revestimiento del balde resultó levemente dañado. No es que haya rasguños rectos, sino rastros: los círculos alrededor de la batidora permanecieron. Ahora lo muelo y lo guardo de inmediato. El resultado es excelente y la estufa no sufre.

[cebolla]

Entiendo que si cebolla hacer al principioentonces puedes simplemente en lo principal" hornear.
Si te acuestas en el dispensadorentonces tú puedes sobre "principalmente con pasas".
eso para aquellos HP donde no existe un programa "Básico con llenado".

**************************

Así que horneé en el "Main", todos de 250 gr de harina, con levadura viva y leche desnatada.
Al amasar, por supuesto, tuve que ayudar a mezclar la harina en un bollo tan pequeño. Luego, después del último amasado, tuve que arreglarlo para que el pan tuviera una forma más o menos decente.
Aquí hay un bebé que resultó tener 438 gramos y 10 cm de altura.



Bajo el spoiler receta reducida:

2,25 cucharaditas de azúcar
7 gramos de levadura viva (triturada en azúcar y esperada hasta que se licue)
170 ml 50/50 agua / leche desnatada (durante el proceso de amasado tuve que añadir agua - mira tu kolobok)
10 gramos de aceite de colza (solo lo tengo y necesito usarlo urgentemente)
250 g harina de pan
1,75 cucharaditas de sal
45 g cebolla fresca picado muy fino.

Puse todo en el orden descrito. Tomé 1 cucharada de la harina total y la mezclé con Fresco cebollas. Pongo esta cebolla encima de la harina para que no entre en el líquido con levadura viva antes de amasar y no haga trampa.
Talla - M, color de la corteza - Mediana.

A mi familia no le gustan las cebollas fritas en ninguna forma. El aroma en el proceso de horneado fue menos agradable para mí, pero tolerable. Pero el sabor del pan enfriado resultó ser el mismo desde la infancia.

Gracias, Olya! Me gustó y en un caso resultó hornear un pan tan pequeño

Es bueno comer este tipo de pan con comida sencilla, para que tenga buen sabor.

Y aquí está mi cebolla, agregué psyllium, dejo casi todo como en la receta, pero habiendo reducido la harina a 400g, horneada con una mezcla de cebollas blancas y rojas, la tapa es pálida, pero muy bonita, "mármol", me gustó mucho el pan y mi esposo está feliz

[Ludmila]

Ludmila, ¿las cebollas estaban fritas o crudas?

[WLAD]

WLAD, se atrevió a poner cebollas crudas, las colocó con asas en una señal de sonido, en el programa principal con un relleno

[Cintura]

Cintura, Señalaré que los pequeños también se pueden hornear. Y luego, en el verano, estaré solo, donde comeré una hogaza entera.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡No pude!!!!!!!!!!!!! ¡¿Incluso miras la fecha de lanzamiento ?! Tengo tres (bueno, o dos) semanas en el REFRIGERADOR, y no en el congelador y nada, funcionan.

¡Igualmente!

Bueno, aquí estoy con un informe !!! Truncado según receta. ¡El pan tan fragante resultó y hermoso! Tengo un lazo morado. El niño comió un trozo y dijo que era pan y chocolate. Eso es lo que no esperaba))). Aparentemente, el sabor dulce y el color oscuro lo engañaron. El pan está muy tierno, es difícil de cortar, todo se desmorona.
Bueno, en resumen, ¡nos gustó mucho! Foto aquí.



De nuevo, la foto está de lado, pero ¿qué es entonces?

Este es el tipo de pan que resultó


El pan resultó ser muy sabroso, aireado, moderadamente húmedo.
Gracias por la receta

Este es el tipo de pan que resultó estar debajo de la tapa de xp))) miga muy delicada, no se desmorona mucho, ¡increíblemente fragante y sabroso! Pre-frí la cebolla, casi se disuelve, de hecho.

Horneo este pan periódicamente. Nos quiere mucho. No frito la cebolla, la echo enseguida junto con todos los ingredientes. Permanece en pedazos. Me gusta especialmente con cebollas moradas. El pan resulta ser más dulce y de apariencia más interesante.