Salsa cremosa de espagueti

Categoría: Salsas

Ingredientes

Champiñones frescos, tomé champiñones ostra	1 vaso
Cebollas de bulbo	1 cabeza
Ajo	1-2 dientes
Embutidos de caza	1 PC. ahumado
Tomates pequeños, como cereza	8-10 uds.
Verdes - perejil picado	1 cucharada. l.
Pimienta amarga filete de pimiento picante en escabeche usado	4-5 anillos 1 cucharadita
Vino blanco seco	100 ml
Crema 10%	200 ml
Sal, pimienta (especias), azúcar	gusto
Aceite vegetal	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

- Cortar cebollas, champiñones, salchichas (finamente), tomates en 2 partes, triturar el ajo.
- calentar el aceite en una sartén, poner los ajos (luego se pueden tirar) cebollas, champiñones, salchichas - hervir a fuego medio hasta que el líquido se evapore.
- agregue tomates, sal, especias, pimienta amarga - cocine a fuego lento durante unos minutos 1-2.
- mezcle el vino y la nata, mezcle, vierta en la sartén - cocine a fuego lento durante varios minutos hasta que la nata se evapore y la masa espese.
- probamos, si el sabor es un poco agrio, agregamos 1 cucharadita de azúcar.
La salsa se prepara muy rápido: mientras se hervían los espaguetis, ¡la salsa estaba lista!

Nota

No me gusta servir pasta "seca" y demás sin salsa.
Y la salsa que quieres es ligera y sabrosa.
La crema y el vino seco son perfectos para la salsa de espagueti.
INTENTEMOS…

El resultado es una salsa deliciosa y ligera que combina muy bien con los espaguetis.
Esta salsa queda perfecta con patatas hervidas.
Buen provecho a todos!