Salsa de papa y pescado - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Salsa de patata para pescado

Categoría: Salsas

Ingredientes
Cálculo de una libra de pescado.
1 papa grande o 2 medianas
2 dientes de ajo
2 yemas de huevo cocidas
70 ml de aceite de oliva
2 cucharadas. l. jugo de limon
150 ml de mayonesa
una pizca de cúrcuma
sal pimienta

Hervir las patatas e inmediatamente empezar a batirlas en puré de patatas junto con las yemas, el ajo, la cúrcuma y la mayonesa. Luego agregue jugo de limón y aceite de oliva. Vierta el aceite lentamente, en un chorro fino, mientras revuelve vigorosamente. Sazone con sal y pimienta al gusto. Puedes batir con una batidora. Resultará: una especie de puré de papas, pero ácido, ajo y tierno. Con pescado, ¡eso es todo!
Sirva así: un trozo de pescado al invitado en un plato y una cucharada de este puré (ya no es necesario). Si además prepara una ensalada de verduras común: tomates, pepinos con aceite de oliva, obtendrá un plato de la cocina mediterránea.
Te advierto de inmediato que no comerás mucha salsa, es grasosa, ¡pero muy sabrosa!
Es mejor servir con los tipos de pescado más secos, como lucioperca, bacalao, abadejo. Y prepáralos de la forma más sencilla: hervir o hornear en el horno.
¡O simplemente puede cortar un tomate grande por la mitad y esparcirlo encima!