Salsa de crema agria con eneldo

Salsa de crema agria con eneldo

Categoría: Salsas

Ingredientes
crema agria 20%	200gr.
vinagre balsámico	2 cucharaditas
ajo	3-4 dientes
mostaza granulada	1 cucharadita
eneldo	pequeño paquete
sal

Metodo de cocinar

• Se puede consumir por separado del plato completo. Puede ser el plato principal y el único))). Lo como con cucharas con casi cualquier cosa. Porque es delicioso para mí, sí. Es especialmente bueno con patatas hervidas, con verduras al horno o a la plancha, con albóndigas, rollitos de col, dolma (además de compota, tarta, helado, caramba)))). Intentaré mejorar la foto con luz natural. Y ahora lo que es, no me culpes, pzhalsta.
• Picar finamente el eneldo en la crema agria, verter el vinagre balsámico, agregar la mostaza, pasar el ajo por una prensa, sal al gusto. Y eso es todo.
• Mordisco balsámico. Ya he leído una conferencia sobre este tema en alguna parte, pero una vez más no será superflua en breve. Este vinagre es muy específico. No deberías intentar reemplazarlo por uno normal. Es mejor no agregar nada, de lo contrario se estropeará y hará que la salsa tenga una acidez terrible. El vinagre balsámico de Módena tiene un pronunciado sabor agridulce, por lo que las salsas y ensaladas que lo acompañen tendrán un sabor dulce. Esta salsa de crema agria también adquirirá un sabor agridulce. El color de balsamic di modena (es decir, Módena es el lugar de nacimiento de esta obra maestra italiana) es casi negro. Sí, no prácticamente, pero negro. El vinagre añejo (normalmente uso el de 6 años) es espeso y fluye como jarabe, no como agua. Es caro, pero lleva mucho tiempo. En ensaladas verdes, generalmente es incomparable.
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Gracias por la receta, definitivamente la cocinaré. Hace mucho tiempo que quería comprar vinagre balsámico, pero esta es solo una razón

Salsa impresionante, incluso la imagen es deliciosa. Nunca hubiera pensado en agregar vinagre balsámico a la salsa de crema agria, pero resulta que no solo se puede agregar, sino que incluso se necesita. Leí que el vinagre balsámico también es un potenciador natural del sabor. Por ejemplo, las berenjenas fritas en un wok con vinagre balsámico son increíblemente sabrosas y, con esta salsa, probablemente sea aún más sabrosa.

Agregué balsámico casero a la mayonesa una vez en lugar de jugo de limón y vinagre común; eso es todo, ahora comemos esa salsa en lugar de la mayonesa clásica
Resulta que se agrega a la crema agria).

[Espantapájaros]

Espantapájaros - gracias, salsa fresca
¿Y de qué empresa es el vinagre? Y luego tomé 3 tipos de bálsamo di modena oscuro (Ibérica, Monini, Ponti), y no diré que fueran especialmente espesos o dulces

[Natasha]

Por eso me encantan las recetas de Chuchelka: ¡son sencillas y geniales! Natasha¡Gracias por la idea de los balsámicos! Definitivamente lo intentaré.

[Espantapájaros]

Espantapájaros - gracias, salsa fresca
¿Y de qué empresa es el vinagre? Y luego tomé 3 tipos de bálsamo de di modena oscuro (Ibérica, Monini, Ponti), y no diré que eran especialmente espesos o dulces.

Cuanto más larga sea la exposición, más gruesa será. Me encanta sazonado. También compré 9, creo.

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Tal:


Esta:




Me gusta el segundo y el último más.))

El que en la segunda foto ahora ha traído de Italia. Allí cuesta 10 euros (uno de los más caros). Aquí, exactamente 2 veces más caro. La consistencia es como beber yogur aproximadamente.

Buscar auge
Ahora al menos sabré por qué es mucho más caro que el balsámico común.

Buscar auge
Ahora al menos sabré por qué es mucho más caro que el balsámico común.

Y mi Monini es grueso.

Y mi Monini es grueso.

Mira el frasco para ver si está añejado.

Oh, casi me pierdo la receta ... Lo llevé a marcadores, definitivamente lo intentaré. ¡Un agradecimiento especial por la información sobre el vinagre balsámico!

Chicas, iluminad, ¿qué tipo de mostaza granulada? Nunca vi ni presté atención. ¿Son granos de chtoli? Si es así, ¿debería molerlos?

Chicas, iluminad, ¿qué tipo de mostaza granulada? Nunca vi ni presté atención. ¿Son granos de chtoli? Si es así, ¿debería molerlos?

¡Son granos y no necesitas molerlos! ))) También se puede llamar francés. Fíjate que hay granos rectos en el frasco.

Hice esta salsa hoy. Quería servirlo con carne, ¡pero él nunca vivió para ver carne! ¡Resultó que este es un plato completamente independiente y tan sabroso! ¡Gracias Natasha!

Hice esta salsa hoy. Quería servirlo con carne, ¡pero él no vivió para ver carne! ¡Resultó que este es un plato completamente independiente y tan sabroso! ¡Gracias Natasha!

¡Y advertí!)))

¿Encontraste el balsámico? ¿O sin ella?

La salsa es deliciosa. También es muy bueno en una versión simplificada, sin vinagre balsámico ni mostaza de grano. Este año me olvidé de la salsa, generalmente encurtí eneldo para el invierno. Es una lástima, estaría muy sabroso.

¡Y advertí!)))

¿Encontraste el balsámico? ¿O sin ella?

Encontrado en el Metro. En tus fotos es el último, en el mismo lugar y mostaza, como el primero. Es cierto que hay tal mostaza en otras tiendas, pero el balsámico en otras es una especie de líquido completamente (y barato), así que me di cuenta de que esto no es en absoluto lo mismo.
Bueno, resultó muy sabroso, definitivamente lo repetiré. ¡Gracias!

Ahora tengo exactamente el mismo vinagre y exactamente la misma mostaza))).

Y el balsámico barato puede ser normal, pero tiene características diferentes. El envejecido es diferente. Es como el queso: el cheddar añejo y joven, por ejemplo, o el gouda añejo y joven son prácticamente dos quesos diferentes.

Es como el queso: el cheddar añejo y joven, por ejemplo, o el gouda añejo y joven son prácticamente dos quesos diferentes.

Me da vergüenza preguntar ... ¿qué es el queso añejo?

Me da vergüenza preguntar ... ¿qué es el queso añejo?

Esto significa madurado, lo tenemos en la etiqueta y escribimos - Cheddar "madurado"
Hoy fui a buscar un balsámico adecuado, no hay opción, solo hay un solo niño de 9 años - muy grueso, pero el precio - querida madre - 50 euros por una botella de manny
Y había uno de 6 años, pero no es muy grueso y el precio es de 40 euros ...

Esto significa madurado, lo tenemos en la etiqueta y escribimos - Cheddar "madurado"

Y nunca he visto esto ... Necesito mirar el Metro, probablemente lo habrá.

[Crema balsámica]

Puedes hacer tu propia crema espesa de vinagre balsámico. Además, puede ajustar la cantidad de azúcar de ligeramente dulce a dulce. No diría que el vinagre es muy dulce al 100% de azúcar, ya que el vinagre en sí es picante, simplemente no lo comerás, pero agregarlo donde sea que te resulte útil resulta muy bueno
Yo mismo hago crema balsámica (aunque la vi en oferta varias veces), la receta está aquí Crema balsámica

[Mazetti]

Así que no le dije, compré un vinagre distinto, no sé cuántos años tenía, miré para que no fuera del todo agua.
Llamado Mazetti - hay 2 hojas, 3 hojas y 4 hojas, esa es solo la última para 4 hojas y la compré, ciertamente no es gruesa, pero un poco más gruesa que las otras. Resultó ser montaña AAA Mucho más agradable que el balsámico barato habitual, y es realmente dulce, puedo imaginar lo deliciosos que serán los niños de 6,9 ​​años

Entonces, si alguien no tiene absolutamente ningún pescado, puede comprar esto:


Y finalmente haré esta salsa !!!

[Mazetti]

Llamado Mazetti - Hay 2 hojas, 3 hojas y 4 hojas, esa es solo la última para 4 hojas y la compré, ciertamente no es gruesa, pero un poco más gruesa que las otras. Resultó ser una montaña AAA Mucho más agradable que los balsámicos baratos habituales, y es realmente dulce, me imagino lo deliciosos que serán los niños de 6,9 ​​años

Esto es lo que solía hacer crema balsámica.

Y nunca he visto esto ...Necesitamos mirar el Metro, probablemente lo habrá.

El Metro tiene cheddar añejo (añejo) y gouda. Gouda de tres años con cristales como parmesano. Me encantan los quesos añejos. Tanto gruyere como parmesano. Generalmente soy un foodist crudo))). Los quesos añejos tienen un sabor muy concentrado y, por lo general, no se pueden cortar en lonchas tan finas como estamos acostumbrados. Se desmoronan. Prueba este queso (bebí un bloque pequeño) con café. Siéntese en silencio con un libro o mirando por la ventana y disfrute. ¡Sé que lo entenderás y lo apreciarás!))))

Puedo darle una etiqueta de un buen metro cheddar vintage, por ejemplo. Saber qué buscar.

Gracias, Natasha, definitivamente lo agradeceré ... Solo que ahora puedo pagarlo ... ¿Cómo era antes? Lo que lograste agarrar, para alimentar a tu familia. Aquí es cuando era, qué shishi agarrar. ¿Y en los 90, cuando no se pagaba el sueldo durante medio año? Les traigo dos yogures como un gran manjar, mis chicas gritan: "¡Viva! ¡Mamá cogió su sueldo!" Sin embargo, estoy fuera de tema de nuevo ... ¡Perdóname urgentemente!

Esto significa madurado, lo tenemos en la etiqueta y escribimos - Cheddar "madurado"
Hoy fui a buscar un balsámico adecuado, no hay opción, solo hay un solo niño de 9 años - muy grueso, pero el precio - querida madre - 50 euros por una botella de manny
Y había uno de 6 años, pero no es muy grueso y el precio es de 40 euros ...

Sí, el precio muerde. Vi en Italia por hasta 125 euros 25 años de envejecimiento. Y ese es el precio en Italia. Sapo estrangulado para comprar))). Y tenía muchas ganas de intentarlo. Pero realmente lleva mucho tiempo. No todos los vinagres escriben el año de envejecimiento, pero en términos de precio y consistencia, generalmente puedes entenderlo.)))

Gracias, Natasha, definitivamente lo agradeceré ... Solo que ahora puedo pagarlo ... ¿Cómo era antes? Lo que lograste agarrar, para alimentar a tu familia. Aquí es cuando era, qué shishi agarrar. ¿Y en los 90, cuando no se pagaba el sueldo durante medio año? Les traigo dos yogures como un gran manjar, mis chicas gritan: "¡Viva! ¡Mamá cogió su sueldo!" Sin embargo, estoy fuera de tema de nuevo ... ¡Perdóname urgentemente!

Al contrario, estás muy en el tema. Porque nuestro gourmand actual es precisamente porque es tan agradable que hay algo con lo que comparar. Y todo se conoce en comparación, como ustedes saben. Recuerdo todo esto y me lo transmití. Mi madre luego se puso en un pequeño negocio, porque dejaron de pagar en la fábrica y lo único que quedó fue poner dientes en la estantería. Y ahora estoy increíblemente feliz de que pueda permitirse algunas delicias, placeres, viajes.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Me olvido de cancelar la suscripción: la salsa resultó ser superdifícil, pero la
Por primera vez tomé la crema agria equivocada (15%) y la mostaza equivocada (granos triturados en mostaza común), me temblaba la mano y me vertí demasiado balsámico. Claro que por hambre me lo comí, pero no que ah - muy amargo, muy mostaza, en fin - uuuhh

La segunda vez: crema agria 20% - trump bielorruso, la mostaza más elegante - Maid en Francia, más un poco de acacia miel para equilibrar el ácido. ¡Resultó increíble, increíble! Ahora incluso me siento con coliflor - Alejarse !!!!!!
¡Gracias de nuevo!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Me olvido de cancelar la suscripción: la salsa resultó ser superdifícil, pero la segunda vez
Por primera vez tomé la crema agria equivocada (15%) y la mostaza equivocada (granos triturados en mostaza común), y mi mano tembló y vertí demasiado balsámico. Por supuesto que lo comí por hambre, pero no que ah - muy amargo, muy mostaza, en fin - uuuhh

La segunda vez: crema agria 20% - trump bielorruso, la mostaza más elegante - Maid en Francia, más un poco de acacia miel para equilibrar el ácido. ¡Resultó increíble, increíble! Ahora incluso me siento con coliflor - Alejarse !!!!!!
¡Gracias de nuevo!

Es sorprendente que haya tomado una decisión por segunda vez. Por lo general, sucede como si arruinaras algo la primera vez y tus manos ya no mienten ...

Kusna para ti, ¿verdad? ¡Pruébalo con papa! Con coliflor, por cierto, mucho en el tema. Ella respeta tanto el ajo como aditivo como el eneldo ...

Natasha, si es posible, coloque las etiquetas de los quesos, de lo contrario, me llevarán a la vieja Ámsterdam de un tirón.Y si hay buen queso en el Metro, ¡no hace falta que se lo pregunte a nadie!

Natasha, si es posible, coloque las etiquetas de los quesos, de lo contrario, me llevarán a la vieja Ámsterdam de un tirón. Y si hay buen queso en el Metro, ¡no hace falta que se lo pregunte a nadie!

En:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.2380

Natasha, gracias, miré todo, definitivamente lo compraré cuando vaya al Metro. También me encantan los quesos curados, si realmente te gustan, ¡¡de buena calidad !!

La salsa es solo una bomba, definitivamente lo haré. Ahora en la nevera hay una pechuga de pollo cocida en una sartén a gas de parrilla, así que creo que lo que me falta, ¡pero esta maravillosa salsa! Incluso si voy a cenar con mi esposo, mezclaré la salsa, ¡así que intentemos!

La salsa es solo una bomba, definitivamente lo haré. Ahora en la nevera hay una pechuga de pollo cocida en una sartén a gas grill, así que creo que lo que extraño, ¡pero esta maravillosa salsa! Incluso si voy a cenar con mi esposo, mezclaré la salsa, ¡así que intentemos!

¡Esperaré!

Informe: lo logré. Me gustó la salsa, la comieron con pollo frío. Pero yo, en mi opinión, exagero el ajo, la próxima vez prometo mejorar. : rose: Natasha, muchas gracias

Yo también, con un informe, la salsa es sabrosa y equilibrada, también comieron con pollo, pero también habrá nyamka para carne y verduras.

Natasha hizo una salsa (aunque yo tenía una crema agria de granja, grasosa y espesa), horneó el cerdo. Corté la carne finamente y encima de la salsa, estaba muy rica, aunque después comimos la salsa sin carne. Inusual y muy, muy sabroso. Ahora lo haré a menudo. Gracias por la receta

Bueno, la carne de cerdo no podría haberse horneado en absoluto, ¡y así se habría comido!

Definitivamente esta es Natasha, podrías probar la salsa primero. Y mañana ya sirve con cerdo. Como dijo mi esposo, es hora de terminar sus visitas al foro en el Bread Maker, o al menos limitar las visitas a tiempo (y el hijo insertó silenciosamente la palabra: bloquear la cocina), de lo contrario, ¡no atravesaremos la puerta pronto! Gracias de nuevo

Definitivamente esta es Natasha, podrías probar la salsa primero. Y mañana ya sirve con cerdo. Como dijo mi esposo, es hora de terminar sus visitas al foro en el Bread Maker, o al menos limitar las visitas a tiempo (y el hijo insertó silenciosamente la palabra: bloquear la cocina), de lo contrario, ¡no atravesaremos la puerta pronto! Gracias de nuevo

¡Para que puedas expandir las puertas!
Y ahora hago la salsa a menudo y la como así. ¿Por qué necesita carne de cerdo, etc. No es necesario estropear el producto con aditivos innecesarios?
¡Gracias, Natasha!

Natasha, ¡gracias por la receta de tan delicioso! Así es como lo leí de inmediato, quería. Y mientras que para el eneldo, me puse balsámico, perdí la receta. Bueno, ¡pensé en mirar el perfil! Salsa deliciosa, gracias de nuevo.

¡Mira qué ágil! Salí corriendo y bam-bam ... perdí la receta)))

A mí también me pasa a menudo, por cierto. Luego busco frases absolutamente monstruosas. Pero generalmente ayuda))).

Gracias por la receta, ahora la uso a menudo en lugar de mayonesa, pero me gusta más sin eneldo (no me gusta nada el eneldo)))

Gracias por la receta, ahora la uso a menudo en lugar de mayonesa, pero me gusta más sin eneldo (no me gusta nada el eneldo)))

Una vez comimos sin balsámico y mostaza (en la época soviética, ¿dónde conseguirlos?). Mamá puso ajo y eneldo en crema agria. Fue salsa de repollo relleno. Maravilloso. Entonces lo complicamos))). Pero para ser honesto, siempre es con eneldo. Pero si esta hierba aromática de alguna manera no es muy buena para usted, el propietario es un maestro: la descartamos de la lista de ingredientes. Esta salsa es simple (mi mamá siempre dice algo simple sobre algo simple "¡como cobardes por veinte rublos!"))) Y sufre cualquier cambio. Amo el eneldo. Algunos sándwiches de eneldo valen algo)) (los puse aquí en alguna parte).

Oh, también adoro el eneldo, tendrás que probarlo, solo la temporada de eneldo fresco)) solo se debe comprar vinagre balsámico.

solo es necesario comprar vinagre balsámico.

O sin vinagre, simplemente haga mantequilla verde (mantequilla) con eneldo, ajo y perejil, todo para hacer pan. Es cierto (lo siento) esto ya no es una salsa.

[natushka]

natushka,

Sí, esa es una historia completamente diferente)) ...

Siempre hice la salsa, pero sin balsámico, y luego de alguna manera agregué, resultó que faltaba este ingrediente en particular (siempre me pareció que algo estaba pidiendo claramente aquí, no probé mostaza, mañana iré a propósito) Tengo vinagre no es caro, pero para nuestro pueblo también es caro. Cuando pedí vinagre balsámico no por 50 rublos, sino por casi 200, los ojos de la vendedora se subieron a la frente.
Y ayer miré mascarpone para tiramisú, para ser honesto, no estoy listo para esos precios ... 120-150 rublos-100 gramos ... Suspiré y me di cuenta de que no haría tiramisú pronto ..)))