Salsa de calabaza y caramelo

Salsa de calabaza y caramelo

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
azúcar granulada	1 taza
mantequilla	60 g
crema (15-35%)	2/3 taza
puré de calabaza	1/3 taza
mezcla de especias de calabaza	1/2 cucharadita
extracto de vainilla	1 cucharadita
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una taza	240 ml

Metodo de cocinar

• Vierta el azúcar en una cacerola de fondo grueso (no debe estar bajo) y colóquelo a fuego lento.
• Después de un tiempo, el azúcar comenzará a derretirse y tomará un color dorado.
• Una vez que el azúcar esté completamente derretido, agregue la mantequilla y revuelva rápidamente.
• ¡Precaución! La mezcla hervirá y burbujeará mucho.
• Agrega la nata poco a poco, revolviendo continuamente.
• Consiga una consistencia suave y apague el fuego.
• Ahora agregue el puré de calabaza, las especias y el extracto de vainilla y mezcle bien.
• Vierta el caramelo en un frasco, déjelo enfriar y refrigere. Allí se puede almacenar durante 2 semanas.
• Después de la refrigeración, el caramelo cambiará ligeramente de color y se volverá muy espeso. Para que vuelva a fluir, basta con calentarlo un poco.
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Nota

Hice este caramelo para mini pasteles de queso de calabaza.
También puede usarlo como una capa en productos horneados o verter sobre helado.

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Interesante probar. ¿Puedes sentir la calabaza?

Hice este caramelo para mini pasteles de queso de calabaza.

Esta es una excelente adición

[irza,]

¿Puedes sentir la calabaza?

irza, Yo diría que se adivina discretamente y proporciona una profundidad adicional. La salsa es muy delicada, muy sabrosa, de caramelo cremoso.

[Prosha]

Prosha,

[Galina]

Galina, Hoy hice una salsa así, me parece más espesa: girl_pardon: out. Quizás la calabaza esté más hervida, en la foto ya se ha espesado un poco. La calabaza se siente, le agrego un poco de ralladura. No diré todavía sobre el sabor, entonces. ¡Me gustó en casa, con calabaza y ralladura!
Hice diferentes. Marca de verificación, quería preguntar, ¿tal vez era necesario calentar un poco con una calabaza?

[Oksana]

Oksana, ¡gracias por la foto! Resultó una buena salsa.

La calabaza se siente, le agrego un poco de ralladura.

¿Añadiste especias de calabaza?

composición de especias de pastel de calabaza
1 cucharada. l. canela molida
1 cucharadita Jengibre molido
1/2 cucharadita Nuez de tierra
1/2 cucharadita clavo molido
1/2 cucharadita pimienta de Jamaica molida
1/4 cucharadita cardamomo
1/4 cucharadita nuez moscada
almacenar en un frasco bien cerrado, agregar según sea necesario

Quería preguntar, ¿quizás era necesario calentar un poco con una calabaza?

No lo calenté, pero ¿por qué? No es para almacenamiento a largo plazo. Si quieres, puedes calentarlo.

No entiendo que especias necesitas? Me senté y pensé: girl_perdon: y por si acaso le puse nuez moscada y canela, ¡creo que usé un juego así para una calabaza! No lo he probado yo mismo, pero lo congelé un poco, ¡luego lo intentaré! Lo principal es que mi goloso debería comer: girl_pardon: ¡y con qué habilidad le coloqué la calabaza! Y luego el congelador explotará pronto.Durante mucho tiempo la receta estuvo en los marcadores, la mayor producción de crema, probablemente se puede usar puré de manzana. Hace poco digerí todas las cremas de caramelo, y qué te parece todo engullir¡Han comido! ¡Gracias de nuevo! ¡Satisfecho con la densidad! ¡Ahora tomaré el glaseado de caramelo!

Añadido lunes 04 de abril de 2016 07:20 PM

Ellos no comen mi jengibre, la cresta es jabón, y yo realmente no como un clavel, ¡pero debo probarlo en un ramo! Tengo dos porciones