Kitayka (manzanas del paraíso) en escabeche

Kitayka (manzanas del paraíso) en escabeche

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Manzanas bebe	2 kg. Peso neto
El agua esta limpia	2 litros
Sal gris piedra	1,5 cucharadas l. arriba al gusto
azucar blanca	500 gramos
Vinagre blanco (6-9%, sidra de manzana, vino)	150 ml. gusto
Verduras frescas (o secas)	marinada mezcla de hierbas y hierbas (palitos de eneldo y paraguas, hojas de grosella y cereza, estragón, hojas de rábano picante, raíz de rábano picante, ajo fresco, ají amargo)
Especias a tu elección	mostaza, cilantro, eneldo, semillas de hinojo ½ cucharadita por lata

Metodo de cocinar

• Caminó y no tocó a nadie. Y de repente vi manzanas celestiales chinas en el mercado. ¡Desear!
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• Recordé que una vez, hace mucho tiempo, hice mermelada de chinos.
• Subí a Internet, refresco mi memoria, qué y cuánto poner en el atasco, tal vez pueda averiguar qué matices.
• ¡Aprendí los matices! ¡Resulta que puedes cocinar manzanas del paraíso en escabeche de China y enrollarlas en frascos!)))
• ¡Nada complicado! Por eso, tomé como base mi pepinillo para tomates y pepinos en conserva, sal ajustada, azúcar, vinagre ...
• Primero preparé una porción, solo 3 frascos de medio litro, lo probé, lo aprecié, aprendí de mis propios errores. ¡Me encantaron las manzanas del paraíso en escabeche! ¡Qué bebés, con cola!))
• Al mismo tiempo, concluí en la práctica que las manzanas grandes se hierven más en el adobo. Las manzanas amarillas claras son las menos hervidas y conservan mejor su forma. Las manzanas rojas pintan la marinada de rojo))
• Pele las manzanas, corte con cuidado las colas (¡parcialmente!), Quite las púas de abajo.
• Asegúrese de pinchar con un tenedor delgado en varios lugares. Esto debe hacerse para que la marinada sature las manzanas por dentro.
• Tengo un juguete para pinchar frutas, bueno, muy afilado y espinoso.
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• Si tiene la oportunidad y el deseo, es mejor separar las manzanas claras de las rojas. Las manzanas rojas dan una marinada roja, coloréala. Estaba cansado de los espacios en blanco enlatados, era demasiado vago y finalmente vertí las manzanas con adobo rosa))
• Cocinar la marinada.
• Vierta agua limpia en una cacerola. Llevar a ebullición, agregar sal, azúcar, vinagre, granos de pimienta, hervir durante un par de minutos.
• Luego agregue manzanas ligeras a la marinada, manténgalas en la marinada durante unos 3-5 minutos, hasta que la piel comience a agrietarse en las manzanas.
• Retire inmediatamente las manzanas del agua en un recipiente.
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• Ahora sumergimos las manzanas rojas en la marinada y repetimos el procedimiento. En este caso, el agua de la marinada se pone roja.
• En latas (tengo latas de 500 ml.) Ponemos en el fondo una parte de hierbas secas o frescas en escabeche, un diente de ajo, chiles, un trozo de rábano picante fresco.
• Ponemos manzanas en los bancos. Por separado, manzanas blancas, manzanas rojas por separado. Coloque las manzanas apretadas y ordenadas, sin triturarlas, y coloque la pestaña solo hasta los hombros del frasco. Pero vierta la marinada hasta la parte superior: la marinada se absorberá en las manzanas, se enfriará y será igual a la colocación de las manzanas.
• Encima pongo un poco más de mezcla de adobo seco, un trozo de rábano picante, ajo, ají. Añado gota a gota semillas de mostaza, hinojo, cilantro y eneldo.
• Vierta la marinada sobre las manzanas, cubra y deje reposar durante unos 30 minutos para que la marinada se empape en las manzanas calientes. Es mejor verter la marinada incluso sobre las manzanas calientes, después de blanquear, luego la marinada se absorberá bien y sin problemas en las manzanas.
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• Ponemos frascos de manzanas para esterilizar.
• Bancos de 500 ml. es suficiente esterilizar unos 7-10 minutos después de hervir agua en una cacerola.
• Retire las latas de la sartén, enrosque bien las tapas y coloque las tapas hasta que se enfríen por completo.Estas latas se pueden almacenar de forma segura en una despensa o armario.
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• Y estas son manzanas paraíso listas para usar del "primer lote", el primer lote de prueba
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• Puedes probar las manzanas casi de inmediato, se empapan bien con la marinada.
• Pero, al día siguiente, las manzanas estarán aún más sabrosas))
• Y en invierno, ¡lo mismo! ¡Bocadillo magnífico!
• ¡Y qué bien se ve si decoras un plato listo, carne o una mesa de invitados con esas manzanas! ¡Se verá hermosa! ¡Y más aún cuando una decoración así se puede comer con placer!

El plato está diseñado para

de 3 kilogramos de manzanas se obtuvieron 10 frascos de 500 ml.

Programa de cocina:

manejas

Nota

¡Me gustó mucho el resultado!
¡El sabor de las manzanas en escabeche!
Mucho más sabrosa que la mermelada de manzana del paraíso, más sabrosa para mí.
¡Buenos espacios en blanco para ti!

Balbucear, Tanya, como siempre, es hermosa y noble.
¿Dónde más podría conseguir esas manzanas ...

Tanyusha, te estoy asustando por una receta tan hermosa
Cuando leí la corriente, goteé saliva a mi alrededor
¡Busque urgentemente a una mujer china!

[Chicas]

Chicas, ¡a tu salud!
Aquí, y estoy hablando del mismo, pequeño chino, solo vi una vez.
Caro, pero halagado, así que quería mermelada china
Y no es el destino lo que significa que ya no lo quiero, la mujer china en escabeche resultó ser más sabrosa

¡Tanya es una super receta! Imagínese, solo tengo manzanos celestiales debajo de mi ventana. Piezas 20. Y las manzanas están esparcidas sobre ellas. Belleza todos los años. Pero ... el centro de la ciudad. Los coches están ahí. Al otro lado de la línea hay una gran avenida. Mientras miro las recetas, me lamo los labios. Pero tengo miedo de coleccionarlos.

[Irisha]

Irisha, ¡GRACIAS!

Si, Irisha - no vale la pena el riesgo Quizás también encuentre manzanas limpias
Pero, en ocasiones, ¡prueba a encurtir!

¡Tanyusha! ¡¡Eso es tán bonito!! La receta todavía está en los contenedores. No he visto manzanas del paraíso con nosotros, pero nacieron. Pero ... Esta primavera, en mi casa de campo, planté un árbol, incluso me hicieron difícil tener manzanas rosadas. así que haré crecer un manzano personal.
Gracias Tanyusha, ahora estoy recopilando recetas del distrito para siempre.

[Ilona]

Ilona, será tan bueno, tu propio manzano con una mujer china
Y planta viburnum rojo, no te arrepentirás.

Mermelada "viburnum rojo" (Administración)

Tatyana, la receta es genial, la llevó a los marcadores. Lástima que las manzanas ya se hayan ido, voy a cocinar el año que viene, y en esto hice mermelada. También muy sabroso, pero creo que los encurtidos son más interesantes.

[Natasha]

Natasha, ¡a tu salud! ¡Espero que a todos les gusten las manzanas!

Tatyana, muchas gracias !!!!!!!!!!!!! una receta muy sabrosa, obtuve una mermelada de manzanas celestiales completamente infructuosa, aunque me molesté con ellas en su totalidad, y este año sacaron solo 2 kg del árbol, y luego decidí hacer algo nuevo) Me gustó mucho tu receta,
y .... ahora esa es la única manera)

[Sveta]

Sveta, ¡a tu salud! Sí, el chino es excelente como complemento de guarnición