Salsa cremosa y naranja para albóndigas con requesón

[Naranja:]

Salsa cremosa y naranja para albóndigas con requesón

Categoría: Salsas

Ingredientes
Para una porción de albóndigas (lo suficientemente grande, 4-5 piezas):
jugo de 1 naranja (si la salsa es naranja); 100 ml de agua o leche (si la salsa es cremosa)
azúcar (si el moreno es aún mejor)	1h l.
ralladura de naranja (para salsa de naranja)	0,5 h l.
mantequilla	20-30gr
azúcar de vainilla

Metodo de cocinar

• No se trata de hacer bolas de masa hervida como tales, sino del método de cocinarlas y obtenerlas en una salsa espesa y sabrosa. Por tanto, en el apartado correspondiente. En algún lugar mencioné este método de cocción mío, por lo que resultó que muchas personas están interesadas y son desconocidas.
• Eso es todo. Dado que las manos de Chuchi crecen parcialmente del lugar equivocado)), cocinar albóndigas con requesón se convertía periódicamente en "restos" de masa desgarrada y hojuelas de requesón))). Me preguntaba cómo salvarme y no comer gachas de masa de requesón hervidas, incluso si estallaban. ¡La cantidad de agua debe mantenerse al mínimo! Y comenzaron los experimentos. Así que volví a la vida así: cocinando albóndigas en salsa.
• Mis favoritos: en jugo de naranja y cremoso. Pero no refrenaré tu imaginación. Puedes cocinar en cereza, por ejemplo, lo intenté. Estas cerezas tan vigorosas se obtienen tanto en color como en sabor: ¡estaño!))) Además, no puede atrapar cerezas (si se descongelan, por ejemplo), solo con ellas, solo agregue un poco de agua al volumen requerido ...
• Así que comencemos, mis amigos peleadores:
• 1. Estima cuántas piezas cocinarás. Para esta cantidad, necesitamos platos: una cacerola o una sartén profunda, donde la cantidad requerida de albóndigas encajará bastante bien, sin un montón de espacio libre (de lo contrario, el líquido será excesivo: para ocultar las albóndigas a la mitad, tendrá que verter mucho y luego evaporarlo - hervir bolas de masa), pero no en 2 capas.
• 
• 2. Naranja: Exprima el jugo de la cantidad requerida de naranjas (en mi foto, 2 porciones y jugo de 2 naranjas, respectivamente). Es mejor colar el jugo. La pulpa no nos molesta, claro, pero aquí están los huesos ...
• Cremoso - vierta leche o agua (para una ración de bolas de masa, unos 100 ml para empezar).
• Ponga mantequilla, azúcar, azúcar de vainilla, ralladura de naranja (para naranja) en el líquido. Ponle fuego y déjalo hervir.
• 
• 3. Ponga las albóndigas en la salsa hervida. El líquido debe ocultarlos aproximadamente a la mitad o 2/3. Si no tiene suficiente líquido, reponga Ponlo en un líquido hervido con aceite, y no los viertas, de lo contrario pueden pegarse al fondo y romperse. Empiece inmediatamente a agitar la sartén de lado a lado para evitar que se pegue. Y hazlo a menudo.
• 
• 4. Cubra con una tapa por solo un par de minutos (para cocinar al vapor la parte superior que sobresale), abra y cocine a fuego medio hasta que la salsa hierva (a ebullición normal). Es rápido, no vayas a ningún lado y sacudas la sartén. A veces también echo un poco las albóndigas a un lado, para que también hiervan las vieiras.
• 
• Tan pronto como el líquido disminuya de volumen y se espese, puede apagarlo. Y siempre espesa: en primer lugar, es con azúcar, y en segundo lugar, la harina entra en la salsa de la masa de bolas de masa.
• 

Nota

Es tan delicioso. Busque no partirse por la mitad cuando coma en exceso))). E incluso si hay una fuerza mayor y algún tipo de lágrima, será sabroso, no aguado, aunque menos respetable. ¡Probado muchas veces!

Por supuesto, no venderé mi alma por bolas de masa, pero si me despiertas por la noche y me preguntas lo que quiero, ¡la respuesta será inequívoca! VARENKI !! Y luego advertir, no advertir, ¡¡¡comeremos en exceso de todos modos !!! Muy bien, definitivamente lo intentaré!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natus, ¡sabroso como siempre! !
¡Debemos prepararnos!

Casi siempre tengo masa en el frigorífico. El requesón también está disponible constantemente. Puedo hacer bolas de masa en 10 minutos. ¡Cosa!

¡Belleza y delicia! Ahora cocinaré las albóndigas según tu método. Queda tan delicioso con la salsa. Gracias por compartir tus secretos.

Gracias por la idea. Y luego tengo para cocinar bolas de masa "P maneja"... Pobremente más corto. Y aquí todo es sencillo.

mmmmmmm ..... Natus, ¡qué delicioso! ¡Kharka definitivamente se romperá! ¡Del mismo inventor! ¡En los contenedores!
¡Gracias por compartir tus ideas!

Iré y pondré el requesón en el apretón, de lo contrario con nuestras albóndigas de pasta de requesón no funcionan.
La última vez que cociné en salsa, casi exploto por el sabor, ¡¡¡¡Gracias, cariño, por una idea tan hermosa !!!!!!
Ahora también quiero cocinar albóndigas con patatas en salsa, solo que sin azúcar

Ahora también quiero cocinar albóndigas con patatas en salsa, solo que sin azúcar

Así es, porque allí se necesitan cebollas fritas y champiñones)). Freír las cebollas (en mantequilla y ligeramente, champiñones finamente picados allí, pimienta, sal, etc., agregar agua, cocer un poco y poner las bolas de masa allí. Además, todo es como se describe.

Así es, porque allí se necesitan cebollas fritas y champiñones)).

Todos, me estoy desmayando
Qué delicioso será, yo mismo no hubiera adivinado los hongos,

[Lerele]

Lerele,

Nunca me olvido de las setas. A mi marido le encantan los champiñones, las salsas de champiñones)).
PD: Es cierto, cociné albóndigas de carne / manti así.

Natusya, belleza y delicia! ¿Este método es adecuado para cocinar albóndigas perezosas?

[ninza]

ninza,

Creo que no. Se convertirán en papilla porque tarda más en evaporarse que en hervir. Dos minutos son suficientes para ellos y luego se arrastran.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, ¿qué tipo de masa tienes que puedes guardar en el frigorífico, eh?
Nos levantamos, receta plizzzzz.

[Trishka]

Trishka,

De hecho, casi cualquier masa sin levadura se puede conservar en el frigorífico durante mucho tiempo. Tengo masa (la tasa habitual es de 250 go 450 g de harina, una mezcla de harina de trigo duro y BC). Para esta cantidad 1 huevo, sal y agregar hasta la consistencia necesaria con kéfir / suero / leche horneada fermentada. Por alguna razón me acostumbré a la base de leche fermentada. Aunque la masa gostovsky para albóndigas con leche, debe intentar cocinar y compartir los resultados. Entonces esta masa durante 10 días en el refrigerador (en un paquete) permanece tranquila. Lo corto en pedazos según sea necesario.

PERO, importante: (es bueno que me recuerden) la masa de una sola harina, el sol se OSCURECE en el refrigerador en un par de días. Hecho. Tengo una buena masa de trigo duro (solo agrego 1/4 de harina BC) y leche agria.

¡Que interesante! Nata, gracias por la idea.

[Nata]

Nata¡Qué maravillosa receta! ¡Lo llevaré a bordo! Pero, me pregunto, ¿irán las albóndigas congeladas? En Viena, compré esta máquina para hacer albóndigas por tres albóndigas, y después de mi llegada le di una palmada a medio congelador ... En fin, afligido.

[Babushka]

Babushka,

¡Por supuesto que lo harán! Solo se tarda un poco más en cocinar.

[Espantapájaros]

Espantapájarosgracias, boom esculpir!

Entonces esta masa durante 10 días en el refrigerador (en un paquete) permanece tranquila. Lo corto en pedazos según sea necesario.

Y al tercer día se oscureció mucho ... Mi refrigerador está mal o las manijas están ... ¿mal?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,

Sacaste el sol del tormento. Mi masa es solo 1/4 de la harina BC (aditivo). El resto es trigo duro. Gracias por recordármelo, de lo contrario, engañaré a la gente. Tomaré una nota ahora.

Nata muchas gracias !!! Muy buena forma. Los pensamientos brillaron, pero no llegaron a la práctica. ¡Y aquí todo está tan detallado! Gracias, definitivamente lo usaré, ¡especialmente porque hay suficientes comedores!

gracias por la idea.¡Albóndigas de patata cocidas en una mezcla de agua y separador de crema agria de pueblo! Súper. 6 piezas caben en el vaso

[stanllee]

stanllee,

¡No pensaste en matar!

Sí, la crema agria de pueblo no suele cuajar (debido a su alto contenido de grasa) y no se agria fuertemente. Estoy seguro de que estuvo delicioso. Tomo crema agria de mi lechera solo para salsas (cocino mucho con ella). Así que no lo comemos, es gordo.

[Nata]

Nata, ¡Gracias! ¡Ahora intentaré hacerlo a tu manera!

Este es un buen ejemplo de salsa de cerezas. También hice fresa (mis propias fresas trituradas estaban congeladas, descongeladas y diluidas con agua), salsa de frambuesa, ¡pero hoy saqué arándanos en el refrigerador! La baya favorita de mi marido. Necesitas intentar.

(sus propias fresas trituradas se congelaron, descongelaron y diluyeron con agua),

Y si agrega crema agria casera, puede tragarse la lengua.

[Espantapájaros]

Y en mi salsa de leche, otra vez
Quería hacerlo en cereza, porque la mitad de las albóndigas son con cerezas, pero algunas, estas son las que no comen requesón, empezaron a lloriquear, a hacerlo como la última vez, lo hizo el ladrón, y trajo el informe.



Espantapájaros, muchas gracias !!!!

desenterrado arándanos! La baya favorita de mi marido. Necesitas intentar.

prepárate para conseguir ranas, mis arándanos en bolas de masa dan claramente un color verde.
¡Crédito de la foto de la cereza!

Nat, tengo una idea para la decoración de la cocina (la tuya, lo siento ... por falta de tacto)
Imprime imágenes de bolas de masa: naranja - cereza - arándano ...
en un marco debajo de un vidrio en una pared o en alguna otra base.
ya que la misma forma se verá elegante, y dado que los colores son diferentes: brillantes, interesantes y positivos.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natus y Mona, lo haré, pero ¿cómo tienes esos "oídos" para varenichkov poluchayutstsa, eh?
Si esculpo, a veces puedo trenzar una coleta, pero el cha tiene un peine tan interesante ...

[Ksyusha]

Ksyusha, aunque no hay una amante, responderé: este es un fabricante de bolas de masa para 3 bolas de masa a la vez
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

prepárate para conseguir ranas, mis arándanos en bolas de masa dan claramente un color verde.
¡Crédito de la foto de la cereza!

Nat, tengo una idea para decorar la cocina (la tuya, lo siento ... por falta de tacto)
Imprime imágenes de bolas de masa: naranja - cereza - arándano ...
en un marco debajo de un vidrio en una pared o en alguna otra base.
ya que la misma forma se verá elegante, y dado que los colores son diferentes: brillantes, interesantes y positivos.

Entonces faltarán arándanos verdes: ¡mi cocina es de color verde anaranjado!))

PD: hoy convertí a mi madre a nuestra fe conservadora. Ella dijo: "¡Por fin! ¡Compraré una caja!")))

nuestra persona !!! ¿Qué hay en hiper?

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natus y Mona, lo haré, pero ¿cómo tienes esos "oídos" para varenichkov poluchayutstsa, eh?
Si esculpo, a veces puedo trenzar una coleta, pero el cha tiene un peine tan interesante ...

Sí, sí, es ella, la locamente amada bola de masa de Tupperver. Por eso es tan rápido: la masa está en el frigorífico, el relleno también (siempre es superfluo), el rollo de masa y el plato de bola de masa. Hoy lo volví a pegar en 10 minutos.

nuestra persona !!! ¿Qué hay en hiper?

En hiper simple, con la adición de aceite y calma. Nada mas. Compré el calamar (para mi marido). Ishsho no lo intentó.

vamos a ser ecológicos mañana!

vamos a ser ecológicos mañana!

Un experimento, ¿patinar? Venga. El marido, sin embargo, ama sobre todo lisinovye, pero no pudo resistir la opción del arándano. Dijo: ¡intentemos!)))

Dijo: ¡intentemos!)))

toma una foto, yo vivo! experimentos exitosos en la cocina!

o como quieras

Sí, sí, es ella, la locamente amada bola de masa de Tupperver. Por eso es tan rápido: la masa está en el frigorífico, el relleno también (siempre es superfluo), el rollo de masa y el plato de bola de masa. Hoy lo volví a pegar en 10 minutos.

En hiper simple, con la adición de aceite y calma. Nada mas. Compré el calamar (para mi marido). Ishsho no lo ha probado.

no hay hiper en nuestra región, según la búsqueda.
así que sobre el calamar - por letra

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natus, ¡gracias!
Iré a bromear, ¿dónde se vende tal milagro?

Natasha, ¿qué tenemos con las "ranas" con arándanos?

Natasha, ¿qué estamos haciendo con las "ranas" con arándanos?

De los arándanos, todavía teníamos frambuesas))

oh que dulce ... (c)

Aquí está con salsa de frambuesa:

Por lo que soy indiferente a las albóndigas, ¡todavía quería probarlas en salsa de naranja!
¡Y qué hermoso!

Aquí está con salsa de frambuesa:

frambuesa ... para Plushi, supongo, un plato: un poco más de salsa
kada green algo?

[ojo]

ojo,

¡Deja de llevarme a un desastre!))) Será un fiasco de arándanos))

Lana, tengo arándanos en tu pared (en el sentido, una foto). el plato es blanco, lo recuerdo ...

batir la masa actual, me temo que Ivo ...

[Espantapájaros]

Y ayer, frí cada cebolla, mucha, en mantequilla, agregué un poco de agua y crema, albóndigas de papa hervida, esposo engullido comí tanto, y alabé tanto, y yo seguí lo mismo, solo un milagro de cuajada comió comí murcha con gusto
Espantapájaros ¡No puedo dejar de darte las gracias!

Estos "manti" se encuentran en los hongos porcini. Cebollas salteadas y setas porcini bien fritas (previamente hervidas y picadas).

Natasha, ¿cómo estás rellenando la cuajada? ¿Qué añadir allí? hay un trozo de masa y algo de cuajada. ¡Y aquí tienes tu receta!
Me siento, con las manos en harina, esperando una pista. ¡Ayudar!

¿Y qué salsa recomendarías para comenzar (para matar a los comensales en el acto)? ¿Naranja o cereza?