Waffles belgas clásicos

Waffles belgas clásicos

Categoría: Productos de panadería

Cocina: Belga

Ingredientes
harina	300g
Levadura en polvo	10g
sal	pellizco
azúcar	75g
huevos	2 piezas
mantequilla	100 gramos
Leche	500 g

Metodo de cocinar

• Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Batir los huevos con el azúcar, agregar la leche y la mantequilla derretida, agregar la mezcla de harina a velocidad baja. Hornea cada gofre durante unos 3,5 minutos.

Nota

Esta receta se adjuntó a mi plancha para gofres, pedida en Alemania, y realmente se arraigó en nuestra familia. De la categoría de rápido, sabroso, incómodo. Todavía no he probado otros, esta es la cantidad mínima de aceite, a menudo lo reemplazo con aceite vegetal, reduciendo significativamente la cantidad y aumentando el azúcar. Queda bien, pero sabe mejor según la receta.
Los gofres deben hornearse justo antes de usarlos, los que yacen se ablandan. Horneo con la masa terminada según sea necesario durante el día, a veces la masa permanece en el segundo día. Pero es mejor usarlo completamente el día de la mezcla.

En la foto hay gofres con 50 g de mantequilla y 100 g de azúcar. Si es necesario, cambiaré por uno más exitoso.

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Gran receta, gracias

¡Gracias por la receta! ¿Habrá una foto?

¡Me alegraría si fuera útil! El asunto no llegó a la foto, se comieron enseguida mientras cocinaban La próxima vez definitivamente tomaré una foto))

La receta contiene 2 veces más líquido que la harina. ¿Realmente horneas así? Conseguí una masa más fina que los panqueques, tuve que agregar otros 200 gramos de harina.

[Siesta]

Siesta,
Allí es todo lo contrario.
Porque también hay huevos y mantequilla derretida de ingredientes líquidos. Así que cambié 300 y 500 de inmediato sin preguntarle al autor de la receta.

Fui a revisar la receta, todo está bien indicado. Intentaré hornear uno de estos días, hubo un descanso, los comimos

[ikom]

ikom,
Quizás entonces me atrevo a intentarlo. Pensé que era un error tipográfico.

Hoy le tocó el turno a los gofres, horneados según la receta, poner solo 20 g menos de mantequilla. Todo salió bien, solo lo único, la leche debería estar en el ML. Al principio señalé correctamente, luego por alguna razón me pareció que debería haber gramos, y pedí cambiar la Harina con leche, no hay necesidad de cambiar de lugar)) Los alemanes inventaron la receta, la tienen, como en una farmacia))

decidió hacer sus gofres de Alemania hoy
todos los ingredientes están de acuerdo con la receta, tomé la mitad de lo especificado. solo azúcar no mezclado con líquido, sino con seco, incluso mezclado por accidente .. Creo que no es catastrófico ..
la masa salió muy fina, un poco más espesa que un panqueque .. \

Vertí tres cucharadas en mi plancha para gofres de flores .. horneé durante 3,5-4 minutos a "fuego medio"

la primera verdad casi frita .. por color decidí que ya estaba lista. el color debe decirse fabuloso, también tengo un huevo con una yema casi de naranja))

Probé ah y delicioso, pero el sabor es realmente panqueque) bueno, creo que está bien, está delicioso, pero qué quiero si tengo lo mismo en panqueques solo más delgado)))
se ven húmedos en la falla ... pero no parecen interferir ...
luego intenté freír durante casi 5 minutos, nada cambió drásticamente, excepto que el exterior se volvió más seco y crujiente. pero por dentro todavía parece húmedo ... ¡pero delicioso de nuevo!
la masa fue suficiente para 7 flores llenas. la mitad comió enseguida con los pequeños, el resto del papá esperará si espera

¡Gracias por la receta! llevó a la selección nacional))
py. sy. para los amantes de los crujientes, es decir, es necesario de inmediato .. reposar durante media hora. y quedó flácido. se convirtió en galletas)

Gracias por su atención a la receta y un informe detallado.En cuanto a la masa líquida, algún tipo de magia a veces también me pongo un poco aguada, aunque todo está según la receta. Quizás sea la humedad de la harina ... Probablemente valió la pena agregar un poco más. Y hornee y coma de inmediato, escribí sobre esto en la receta. Luego se vuelven blandos. Mi masa está parada y esperando que se necesite el gofre)))

[ikom]

ikom, Creo que esto es lo que, y en la receta, ¿quizás la mantequilla no debería derretirse sino suavizarse? tal vez ese es el punto? después de todo, derretido ya se está volviendo líquido ... pero ablandado aún no está del todo ...

¡Gracias por la receta! 🌸 Hice todo exactamente al gramo. Los gofres están deliciosamente tiernos. Crujiente. No es dulce. El niño está encantado. Por primera vez come gofres así sin leche condensada.

[ikom]

ikom, Inga, gracias por la receta! Llevo mis gofres.
Todo lo prescrito por el médico con mermelada de frambuesa y helado, además de azúcar glass.
Para mi gusto, el gofre en sí no está endulzado, aunque agregué 2.5 cucharadas de azúcar a la masa. Pero en compañía de helados y mermeladas, ¡es muy sabroso! : nyam: Salió de mucho. No tuve tiempo de contar, los niños las arrastraban directamente calientes. Una cosa más que quería aclarar: ¡la masa en el proceso aumentó de volumen, continuó creciendo! Como en un cuento de hadas, hervir una olla, hervir, solo poner 2 cosas en la plancha para gofres, mientras la masa crecía en un bol hasta que se horneaba el volumen anterior. luego el crecimiento se detuvo. ¿Hay algún problema con la levadura?

¿Hay algún problema con la levadura?

¿Dónde está la levadura en la receta?

Detective:))

¡Oh wow! Este calor es probablemente, creo que creo que es algo extraño. En lugar de polvo de hornear, se agregó levadura. Hice 2 recetas en paralelo, ¡así que las mezclé! Pero nada, todos ya desayunaron.

O tal vez esta opción se lleve a cabo si resultó deliciosa

[nastik]

Señoras, gracias por confiar en la receta, no he investigado el tema durante mucho tiempo, no he visto los informes.
nastik, Miraré el original, revisaré la traducción, se convirtió en el más interesante.
Ava11, qué hermoso informe, inmediatamente quería waffles)) Tal vez su versión de levadura sea aún más sabrosa que la original

No se producen gofres. Plano, insípido.

Lo intenté ... resultaron ser panqueques normales. Y quiero "oh, qué gofres". Experimentaré con otras recetas.

Los gofres resultaron ser excelentes, a mi hija le gustó mucho. Cocido en Multigrill Delongy