Waffles belgas

Categoría: Productos de panadería

Cocina: Belga

Metodo de cocinar

Resultan 15 gofres: gofres regordetes y tiernos (derretidos).
Disuelva la levadura en leche tibia o cerveza, agregue una cucharada de azúcar, revuelva y deje reposar durante 10 minutos.
En un tazón, combine la harina y la sal. En otro bol batir las yemas de huevo con el azúcar, batir las claras por separado. Derrita la mantequilla en una cacerola.
Agregue la levadura a la harina - mezcle, agregue las yemas - mezcle, agregue el aceite - mezcle. Agrega las proteínas y mezcla suavemente. Hacer bolitas de masa y dejar reposar durante 30 minutos. Hornear en una plancha para gofres
Sirva caliente o frío, con o sin guarnición. Mejor caliente, sin guarnición.
Consejos: no amasar la masa, no debe ser demasiado elástica. Si la masa parece demasiado seca antes de agregar proteínas, agregue un poco de leche o mantequilla derretida.
Puede agregar canela, vainilla, miel, parfait a los waffles. agua de azahar, esencia de ron o ron, jengibre, clavo de olor, nuez moscada: cada planta de gofre tiene sus propias proporciones de especias, así que pruébalo mejor y peor.