Pastel "Casi gofres belgas"

Pastel "Casi gofres belgas"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Waffles o cualquier otro dulce que imite a los waffles belgas	9 piezas
Crema casera	200 g
Azúcar en polvo	70 g
Gelatina con sabor a fresa (90 gr)	2 paquetes
Agua hervida	400 ml
Fresas grandes	9 piezas

Metodo de cocinar

• En primer lugar, si no tiene una máquina para hacer gofres para gofres belgas, compre un dulce similar a estos gofres. Encontré esto. Se llama "Panal". Probablemente pertenece a la categoría de cookies. Es recomendable elegir rectángulos lisos y prolijos. No lo logré, así que tengo fallas.
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• Para hacer gelatina, tome una forma rectangular desmontable, aproximadamente en proporción al número de espacios en blanco de su "oblea" y su tamaño. Tenía una forma cuadrada de 25 * 25 cm. Extiende la forma con papel de aluminio con lados.
• 2 paquetes de gelatina con sabor a fresa ya preparada: he producido "Mriya". Peso del paquete 90 gr. y está diseñado para 1 bolsa por 400 ml de agua. Usé 2 bolsas para 400 ml de agua, ¡y resultó perfecto! Por supuesto, a medida que las fresas estén más disponibles, la gelatina se puede hacer con jugo natural. Pero en este caso, tome 400 ml de agua hervida caliente, vierta 2 bolsas de gelatina allí y revuelva hasta que se disuelva por completo. Vierta en un plato cuadrado preparado y refrigere durante la noche. Intente colocarlo de manera uniforme para que la altura en toda el área de la gelatina sea la misma. Y esta altura no será más de 1 cm.
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• Nata: nata (si está muy espesa añadir un poco de leche), batir con azúcar glass hasta que aumente el volumen y la esponjosidad. El polvo de sarna es, por supuesto, a tu gusto: más, menos.
• Enjuaga bien las fresas y déjalas secar. Si tiene colas verdes, no lo cortes.
• Ahora solo queda recoger todas nuestras "piezas".
• Sacamos la gelatina congelada terminada. Dibuja suavemente los lados con un cuchillo fino. Eliminamos los lados del formulario principal. Solo queda el fondo, sobre el que descansa nuestra gelatina. Ponemos nuestros "waffles" en gelatina. Ya tenía 8 piezas para la línea de meta, ¡¡¡no la seguí !!! Así que no compre espalda con espalda.
• Y ahora con un cuchillo cortamos la gelatina con líneas horizontales y verticales en forma de gofres (filas y columnas).
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• Coloque un plano encima de los waffles colocados, un poco más grande que el tamaño de la hoja de gelatina. Puede ser un tablero de luz plano, algún tipo de bandeja, etc. Haciendo palanca en la parte inferior del formulario con gelatina desde abajo, déle la vuelta para que su bandeja o plato esté en la parte inferior y la parte inferior del formulario en la parte superior. Este fondo se puede quitar fácilmente y solo queda la lámina, que debe retirarse con cuidado de la gelatina. Primero, debe "pelar" un poco de gelatina del papel de aluminio con un cuchillo, y luego, lentamente, retire suavemente la lámina de la gelatina.
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• De hecho, este es el momento más laborioso en la fabricación de este producto.
• Entonces, tiene un gofre en la parte inferior, una capa de gelatina se coloca sobre él y, encima, usando una manga pastelera (bolsa de leche), aplique crema batida. Decora con fresas, cortadas o enteras.
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• ¡Los pasteles están listos!

El plato está diseñado para

9 piezas

Nota

De alguna manera vi esta receta 🔗 y estos gofres se hundieron en mi alma. No tengo una plancha para gofres, pero la idea en sí nunca se fue. Al ver las galletas Honeycomb, decidí probar mi propia versión. Debo decir que el "debut" fue más que exitoso.

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