Sopa Zatiukha

Sopa Zatiukha

Categoría: Primera comida

Cocina: ruso

Ingredientes
Huesos de cerdo para carne	0,5 kg.
Papas	2 uds.
Zanahoria	1 PC.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Huevo	1 PC.
Harina de trigo	1 puñado
sal	gusto
Verduras	gusto
Crema agria	gusto

Metodo de cocinar

• La sopa Zatiukha puede ser magra, con pollo, caldo de carne e incluso leche. Les hablaré de la sopa de huesos de carne.
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• Cocina el caldo. Asegúrese de quitar la espuma.
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• Corta las patatas en tiritas. Frote las zanahorias en un rallador grueso. Pica la cebolla en dados. Pon las patatas en la sopa.
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• Pasar las cebollas y las zanahorias.
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• Rellenamos la sopa con ellos.
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• Mezcle la harina y el huevo. La mezcla debe estar lo suficientemente seca.
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• Frotamos esta mezcla entre las palmas. Resulta una especie de pequeñas albóndigas.
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• Agrega la lechada a la sopa. Lo ponemos a punto.
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• Vierta en platos. Condimente con hierbas y crema agria.
• La sopa es muy sencilla, fácil de preparar y deliciosa.
• ¡Buen provecho!

Nota

En nuestra familia, esta sopa la preparan madres e hijos juntos. Solo los niños hacen la lechada de una manera ligeramente diferente. Necesitas tomar tres platos. Primero, vierte una mezcla de huevos batidos con un poco de agua o leche, o kéfir. Vierta abundante harina en el segundo plato. Y en el tercer plato haremos esta misma lechada.
El niño sumerge sus palmas en la mezcla de huevo, luego las baja en harina (no se arrepienta de la harina) y sobre el tercer plato comienza a frotar sus palmas una contra la otra. Entonces resulta la lechada.
Pero si cocina de la primera manera, será más suave y se verá más como albóndigas, y si lo cocina de la manera "infantil", se verá más como fideos.

Oh, cuántos recuerdos agradables de esta sopa.
Primero, podrías ensuciarte y nadie te regañó por eso. Al contrario, fueron elogiados por su ayuda. Mamá siempre decía que nunca en su vida tendría una lechada tan sabrosa. Y solo mis palmas pueden hacer un pequeño milagro.
En segundo lugar, la mayor parte de la sopa (como pensaba) la hice yo, y por eso esta sopa se llamó mía. Y me volvieron a elogiar.
En tercer lugar, por alguna razón, esta sopa en particular me pareció muy sabrosa. Y me comí un plato entero. Aunque ella no era abuelo. Y me volvieron a elogiar.
Y si un vecino también viene de visita y prueba un poco de sopa y, por supuesto, lo elogia, entonces mi nariz se elevó más alto que el Everest. Aún así, creo una sensación culinaria no solo en un solo apartamento.

Cuando tuve hijos, por supuesto, me di cuenta de que para mi madre era más fácil cocinar una sopa normal con un vermesh. Pero Zatiukha, fue nuestro momento mágico con ella. Ella y la mía. Cuando podíamos jugar, divertirnos y, al mismo tiempo, cocinar la cena.
Por lo general, mamá tenía una limpieza perfecta en la cocina, pero cuando estábamos cocinando Zatiruha, se permitió espolvorear accidentalmente la masa en las paredes y espolvorear harina en el piso, la mesa e incluso el cabello con una cara.
Estas fueron mis vacaciones. Y de mi madre. Y su premio a la paciencia fue un plato de sopa. Comido por mí. Entero, hasta el borde. Sin caprichos.

Adopté muchos de los métodos de educación de mi madre. Incluida la sopa Zatiukha. Al principio lo hice con mi hija y mi hijo, y ahora con mis nietos. Así que cocinar también puede ser un truco psicológico exitoso.

Probablemente soy el primero. Nunca he cocinado, pero sé que está delicioso. Lo marcaré como favorito. Gracias. La receta es de los recuerdos de la infancia.

Irina, gracias por la receta. A marcadores. Cocinemos con nuestros nietos.

Irina, siempre me da mucho gusto leer tus recetas con historia !!!!!
¡¡¡Gracias!!!

Gracias por las amables recetas. el alma es cálida.
Yo cocino una sopa así, fue cocinada por su abuela y su bisabuela.
Las abuelas tomaron muchas sopas.
Algunos gustos no puedo repetir.

[Irina]

Irina, gracias por la receta, por la historia.La sopa de mi infancia de mi abuela, mi madre por alguna razón no la cocinó. A mis hijos les encantaba la sopa con albóndigas, pero no probaron Zatiruha, no cocinaron. Necesitamos mejorar. Gracias de nuevo.

Aquí, probablemente, todas las abuelas, cuya juventud e infancia pasaron en los años hambrientos de antes de la guerra, la guerra y la posguerra, cocinaron esa sopa. El mío recién cocinado. Era muy espeso. Había mucha pasta en él. Mi abuelo y mi madre lo querían mucho, pero de alguna manera no me gustaba. Aunque sabe a las albóndigas que me encantaron. Ahora mismo, me encantaría comerlo. Y ni mi madre ni yo aprendimos a cocinar. Nadie me ha atraído nunca por la cocina. Probablemente fue más fácil para mi abuela hacer todo rápido ella misma que conmigo) Y es una lástima. Ira, gracias. Tienes que intentar cocinar.

[caramelo]

caramelo, Irinacómo me encanta la sopa de tako, mi abuela hizo takoi .. rico y takoi era y muy, muy sabroso ..

Aquí, probablemente, están todas las abuelas cuya juventud e infancia pasaron en los años de la guerra y la posguerra.

eso es exactamente notado ...

[Irina]

Irina¡Ah, pero creo que déjame ver la sopa! ¡Mamá daragaya! ¡Ya lo quiero!
¡Definitivamente lo haremos!)

[caramelo]

caramelo, Irina, de nuevo una receta con cuento, gracias! Aquí fui hijas jóvenes, menos involucradas en la preparación de cenas. Lo más rápido y limpio era hacer. Y con mis nietos, me volví más inteligente y trato de cocinar todo juntos. Pero qué felices están después de eso. Cosas importantes que ayudan, que también cocinaron.
Zatiruha en nuestra familia estaba preparada para ayunar. Pero también freían, a partir de esto el sabor se volvió más rico y aromático. E incluso ahora a veces cocino así en Cuaresma.

[Irina]

En nuestra familia, esta sopa la preparan madres e hijos juntos. Solo los niños hacen la lechada de una manera ligeramente diferente. Necesitas tomar tres platos. Primero, vierte una mezcla de huevos batidos con un poco de agua o leche, o kéfir. Vierta abundante harina en el segundo plato. Y en el tercer plato haremos esta misma lechada.
El niño sumerge sus palmas en la mezcla de huevo, luego las baja en harina (no ahorre harina) y sobre el tercer plato comienza a frotar sus palmas. Entonces resulta la lechada.
Pero si cocina de la primera manera, será más suave y se verá más como albóndigas, y si lo cocina de la manera "infantil", se verá más como fideos.

Una conexión interesante y útil de los niños con la cocina Es una pena que mis hijos ya no tengan esa edad.

Aquí fui hijas jóvenes, menos involucradas en la preparación de cenas. Lo más rápido y limpio era hacer.

He atraído a mis hijos desde hace 3-4 años (si no antes). También les gustó el juego y les gustó.
No conocía tal sopa. A menudo lo hago con albóndigas.
Irinagracias por la receta

[caramelo]

caramelo, Ira, gracias por esa sopa. Lo llamaré exagerado. Intentaré atraer a mi nieta, le encanta amasar conmigo, jugar en el agua. Y cómo le encanta ayudar. Ayer se lavaron los platos, la empresaria estaba así. Cuando fue elogiada por los platos lavados, su nariz también se elevó por encima del Everest.

[Irina]

Irina, Definitivamente intentaré hacerlo con los niños. Gracias por la receta y la historia.

[Irina]

Te cuento mi epopeya con este lío. Recuerdo que mi madre se preparó una sopa así, por alguna razón la ignoramos. Luego lo leí, estaba en llamas por hacerlo. Caldo de pollo, un puñado de harina se vierte en el huevo y lo muelo, como está escrito, no funciona seco, le doy más y más harina, algo no va bien. Diluiremos con agua, revolveremos con una batidora de mano y ya no disolveremos, como bolas de masa de acero. Lo eché al caldo, y la pasta era mucha, las albóndigas quedaron atrapadas en agua hirviendo, siento que no se van a cocinar. El resultado fue un caldo con una especie de natillas y albóndigas insolubles, que luego tiré. Pero delicioso. Bueno, la pregunta para Irina, un puñado de harina por un huevo se trata de un trote? Y gracias por la receta, intentaré volver a hacerlo, teniendo en cuenta los errores.

Gracias por hacer realidad tu deseo, acabo de recordar esta sopa recientemente. Qué delicioso lo preparó la abuela, con un gallo joven, un cuento de hadas. Mi abuela hace mucho que no ha aprendido a cocinar tanto. Estaré estudiando.

Bueno, y una pregunta para Irina, ¿es un puñado de harina por un huevo? ¿Se trata de lope? Y gracias por la receta, intentaré volver a hacerlo, teniendo en cuenta los errores.

Este es un buen puñado, pesado.
Más fácil de hacer de la segunda forma. Remoje sus palmas en una mezcla de huevo, luego sumérjalas en harina y muela.

[Irina]

Irina, trató de hacer una lechada. No es que se haya derramado un puñado de harina, un puñado enorme en mi opinión. Aún así, la masa no salió lo suficientemente seca como para hacer bolas de masa tan pequeñas. Decidimos hacer solo bolitas con los niños. A los niños les gustó el sabor. También agregué maíz y guisantes a la sopa, resultó delicioso, brillante.
Irina, ¿puedes pesar la cantidad aproximada de harina?

[Irina]

Irina, solo voy a hacer! Hago bolas de masa de otra manera, pero también me gustó este método, ¡tendré que probar!

Irina, ¿puedes pesar la cantidad aproximada de harina?

Ni siquiera puedo imaginar cómo pesar ...
La segunda forma es más sencilla. Incluso tengo una nieta de tres años que hace esta lechada (aunque bajo mi dirección).