Sal culinaria de salvia y cebolla

Sal culinaria de salvia y cebolla

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Salvia fresca, hojas	1 manojo 20 gramos
Cebollas de bulbo	1 PC. promedio
Sal marina gruesa	2 tazas (taza de 250 ml)

Metodo de cocinar

• Pelar las cebollas, enjuagar y secar. Cortar en cubos muy pequeños.
• Para cortar, uso un peine fino.
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• Arranque las hojas de salvia de las ramitas, pele, enjuague con agua fría y seque.
• Picar sobre una tabla en trozos pequeños.
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• Para la conveniencia de cortar, utilizo el siguiente diseño: pongo una camiseta sobre la mesa, coloco una tabla sobre ella y la corto. Esto ayuda a mantener la mesa limpia y al mismo tiempo a no limitar sus acciones, a trabajar libremente con las manos y a no tener miedo de "derramar" las piezas sobre la mesa y el suelo.
• 
• Vierta la cebolla y la salvia en un recipiente, agregue sal marina gruesa, mezcle la mezcla hasta que quede suave, frote ligeramente con las manos para que el jugo de la cebolla y la salvia penetre en la sal, y la sal se sature con el sabor y el olor de las especias.
• 
• Extienda una toalla de papel en dos capas en una bandeja (o en una bolsa de plástico) (para absorber la humedad), coloque papel pergamino o papel de calco sobre ella y espolvoree sal, extiéndala en una capa delgada. Deje que la bandeja se seque por completo. Durante el proceso de secado, puede voltear la sal varias veces para obtener mejores resultados.
• Puede secar la sal en una secadora eléctrica, seleccione una temperatura baja para un secado lento.
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• Después de unos días, la sal está seca y lista para su uso y almacenamiento.
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• Vierta la sal en un frasco, cierre la tapa y guárdelo para guardarlo.
• Usé un embudo de boca ancha para verter la sal en el frasco.
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• Molí unas cucharadas de sal con un molinillo Kenwood y las puse en un frasco pequeño con tapa hermética. Para verter, también utilicé un embudo con una boca ancha, pero más pequeña, para los botes de mayonesa.
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• Usaré esta sal para cocinar.
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Nota

¡La sal tiene un sabor y un olor muy ricos! Especialmente la salvia, las cebollas están al margen aquí.
Se sabe que la salvia se usa para asar carne de cerdo, como la Saltimbocca italiana.

Saltimbocca de pavo (Administración)

Hoy preparé medallones de lomo de cerdo, donde la carne se marinó en una mezcla de salvia y cebolla, aproximadamente ½ cucharadita de sal fue suficiente para obtener un rico sabor. La guarnición es la más simple, verduras y frutas que solo enfatizarán el sabor de la carne picante y no la dominarán.



Más recetas de sal de cocina aromatizada aquí: Contenido de la sección "Preparaciones vegetales" # 13

Puedes ver mis otras recetas en la sección Administrativo también ... lo mejor que puede

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[Administración]

Administración, Tanyusha, merci con cola de caballo

[Kristina]

Kristina, ¡a tu salud!
La temporada de cosecha de sal culinaria está abierta para mí

Ehhhh yummyaaaaa !! ¿Dónde puedo conseguir salvia fresca?

[Alyona]

Alyona, ¡Gracias!

La salvia fresca (y el romero, el tomillo) casi siempre está a la venta en los supermercados.
Pequeños paquetes transparentes de hierbas frescas, 20-30 gramos.
Compro en recambio, ABC del gusto.

Rara vez lo veo en el mercado. Pero la salvia y la sal valen la pena

Tanya, ¿qué eres inteligente, que muestras cómo hacer mezclas picantes "extranjeras" con tus propias manos y con ingredientes 100% naturales? Solo tienes que no ser perezoso y dedicar un poco de tiempo. Me amo a mí mismo y a mis seres queridos, ¡definitivamente lo haré!

¡Otra receta interesante! ¡Finalmente comprobé la sal de Svan! ¡Resulta la delicia, sin palabras!
¡También es necesario preparar esta sal!

[Administración]

Administración, TanechkaGracias por la descripción detallada, ¡todo es claro e intuitivo! ¡Clase de fotografía! Gracias a ti, obtuve el mismo embudo de mermelada el año pasado muy convenientemente. Una olla de salvia vive en mi calle, uso hojas para la carne, me gustan los trozos horneados en una olla multiuso, pongo hojas de salvia en la carne en escabeche y la ato con un cordel, vierto un poco de vino blanco y agua, queda tierno y la salvia combate el olor y le da un sabor picante. ¡Definitivamente haré esta sal!

[Broncearse,]

Broncearse, Comemos gremolata, no podemos vivir sin Svan ... ahora es salvia y salvia ... Mmm ... ya sabes cómo engancharlo.

[Zhenya]

Tanya, ¿qué eres inteligente, que enseñas cómo hacer mezclas picantes "extranjeras" con tus propias manos y con ingredientes 100% naturales?

Zhenya, para nosotros y para nuestros seres queridos, seleccionamos lo mejor

Todas las hierbas y especias están en forma natural, seleccionadas por asas, secas y el invierno será delicioso y aromático.

Zhenya, ¡Gracias por las palabras amables!

[Lena]

¡Otra receta interesante! ¡Finalmente comprobé la sal de Svan! ¡Resulta la delicia, sin palabras!
¡También es necesario preparar esta sal!

Lena, ¡a tu salud! Bueno, finalmente lo aprecié. ¿Está listo para la nueva temporada, ya están los botes de sal en el gabinete?

Ya estoy con un stock nuevo

Una olla de salvia vive en mi calle, uso hojas para la carne, me gustan los trozos horneados en una olla multiuso

¡Y está bien! ¡La carne de salvia es deliciosa!

Por cierto, salvia, romero, tomillo y otros ... albahaca verde ... puedes cultivar tú mismo en el balcón, e incluso en la cocina
Y las semillas se venden estas hierbas, ya las compré

[Natasha]

Mmm ..... ya sabes enganchar.

Natasha, Estoy haciendo lo mejor que puedo
No vayas muy lejos, todavía tengo recetas de sal y hierbas.

No vayas lejos

FSE ... Llevaba colchón ... Pasaré la noche aquí ...

Espera y espera
Mañana pondré la pasta picante, hoy me canso La sal se seca

[Tanya,]

Tanya, Definitivamente haré esta sal, de acuerdo con una nueva receta, ¡gracias! Ese año dominé y preparé intensamente la hora de fermentación, y nadie canceló las preparaciones de verduras. Ya vi tus sales cuando ya era demasiado tarde con las hierbas: hormigas. Este año, a principios de julio, ya hice 4.5 litros de sal con lo que estaba creciendo en mi jardín en ese momento: tomillo, eneldo, perejil y ajo con aroma a limón en flor.
3 litros de sal con eneldo, perejil, un poco de melisa, ajo y chiles jalapeños frescos Foold You. De hecho jalapeños para verdaderos gringos, pero este híbrido tiene poca o ninguna pungencia (0 en la escala de pungencia) pero aún conserva el característico sabor a jalapeño.
Mi esposo frotó todo bien con las manos y mientras la sal se secaba dos veces en la mesa .... bueno, es simplemente imposible describirlo con palabras, qué olores había en la casa .. primero, luego el segundo ..... me acordé de ti todo el tiempo y te agradecí tus recetas. ... Experimenté con los ingredientes al menos un poco. Bueno, amo este negocio.

[Lena]

hizo 4,5 litros de sal con su flor de tomillo con aroma a limón, eneldo, perejil, ajo.

Lena, que mezcla tan maravillosa resultó, bueno, todas las hierbas se juntaron - ¡super!
Sí, y solo en general, puedes hacer tus propias combinaciones al gusto Lo principal es que es de materias primas naturales, además, materias primas frescas, y ella se pisoteó.

Lenochka, bien hecho, excelente resultado para el invierno

¡Hay alguien a quien admirar!

[Tanechka]

Cómo me lo perdí, soy muy nat, sabio este año, por extraño que parezca, no está creciendo mal, así que mañana lo haré bien ... "No duermas, no duermas, siega, siegue" .. Tanechka, ¡Gracias!

Tómate tu tiempo, tendrás tiempo para ponerte al día

"No duermas, no duermas, siega, siegue" ..

: lol: mantra
Y no tengo nada que segar Bueno, tal vez ... Ivan-té ...
Iré a buscar salvia a las tiendas hoy. Si se vende aquí, entonces israelí

[israelí]

Si se vende aquí, entonces israelí

Lena, este también servirá. Salvia muy limpia y perfumada

¿Es adecuada la sal finamente molida? ¿O violaré fuertemente la tecnología de proceso? demasiado perezoso para ir a la tienda a comprar sal gruesa con este calor.

Yo uso sal marina, es muy gruesa.

Pruebe bien, pero no muy finamente molido yodado. Dicha sal puede disolverse y disolverse completamente en el jugo de las verduras.

Tatiana, ¡gracias por una respuesta tan rápida! Y ni siquiera pensé que la cebolla daría jugo y la sal se podría disolver. Mi sal no es la mejor molienda, ¡gracias a Dios!

Ni pensé que la cebolla daría jugo

Ahora se hará visible después de salar.

[Tatyana]

Tatyana¡Gracias por una sal tan fragante! Nunca hubiera pensado que la salvia y la cebolla juntas darían un aroma tan agradable. ¿Y cómo va con el cerdo frito?

[Yaroslav]

Yaroslav, ¡a tu salud!
Qué composición tan fragante, cuando abres la lata ... estalla
Para el cerdo, estará bien

[Tanechka]

Tanechka, Hice una porcelana, bueno, como siempre a mi manera
Salvia 40g, limo de cebolla 160g, sal 800g. Corté todo, luego lo agité con un flechazo y lo dejé secar naturalmente durante varios días, el olor es interesante
Reemplacé las cebollas con una baba, ya que la baba ahora debe cortarse y desecharse, lo siento, no puedo decírtelo, habrías descubierto dónde más ponerlo, pero habría aprendido. Nos encanta esta cebolla, se arrastra a principios de la primavera y se seca a fines del otoño, todo el verano con cebollas verdes.

[Luda]

habrías pensado dónde más meterlo, pero yo habría aprendido.

Luda, ¡a tu salud!

No lo he probado con cebolleta, no puedo decir nada, pero con cebolla me gustó mucho marinar la carne, o espolvorearla encima al freír, buen gusto

Voy a comprar cebollas verdes de abuelas, que ya son espesas y vigorosas en sabor y olor.
Cortar y congelar en porciones. Me gustó mucho agregarlo a panqueques de cuajada y calabacín con queso feta, para que hubiera mucho allí
Hoy cociné esos panqueques: muchas cebollas verdes y eneldo con perejil

Tortitas de calabacín con queso tierno (Administración)

Sí, lo hago con menos verduras, no me gusta el calabacín puro, lo hago más satisfactorio para mis chicos

Panqueques "abundantes" de calabacín (Mandraik Ludmila)

Nuestro calabacín apenas comienza

Así que conseguí esta sal, la probaré hoy en filetes de cerdo. Gracias Tanya por las deliciosas recetas. Así que ahora estoy pensando en probar con albahaca, es una pena que se haya negado a levantarse con nosotros este verano, tendré que usar una comprada (

[Lena]

Lena, a la salud Cuando abres el frasco, un buen espíritu de salvia sale volando
Comparte tu opinión sobre cómo saboreas la carne de cerdo con salvia

Comparte tu opinión sobre cómo saboreas la carne de cerdo con salvia

Comparto La carne de cerdo fue un acierto, el aroma sutil, sin batir llegó al gusto de la casa. De hecho, resultó delicioso y aromático. También rocié esta sal en una ensalada de verduras frescas, también resultó muy sabrosa. Entonces, la degustación de sal pasó, fue aprobada por todos y tomó el lugar que le correspondía en la cocina.

[Alyona]

Alyona, ¡eso es genial! Ahora habrá un olor sutil a salvia y cebollas flotando constantemente sobre la carne.

Espolvoreo ensaladas en lugar de sal común con esa sal aromática. Yo uso el que se adapte a mi gusto

¡Me gustó mucho esta sal de cordero! Están hechos el uno para el otro)))

Sí, la salvia y el cordero son muy amables.

[Administración]

Administración, salvia plantada este año, florecerá solo en el camino. año, las hojas son grandes y rectas. ¿Crees que se puede adaptar a esta receta? Me gustó la idea con la sal aromática. Hecho en verano con apio, perejil, Svan y me gustó mucho la sal con albahaca limón. Muchas gracias por las ideas

[Olya]

Olya, si te gusta el sabor y el olor, resultará que las hojas aún deben cortarse
¡A tu salud!

[Administración]

Administración, gracias por la respuesta, solo dudo que esta especie sea comestible, por lo que el olor es agradable. Intentaré.

¡Gracias por la receta! Si bien lo he llevado a los marcadores, no hay salvia fresca, ¡pero me gustó mucho la idea!

[Olya]

solo dudo que esta especie sea comestible

Olya, No lo sé Pero, puedes hacer una solicitud a Internet y leer sobre las variedades de salvia

[Tanyusha]

Gracias por la receta Tanyusha, es una pena que lo vi un poco tarde - solo hay salvia seca, excepto que me encontraré en la tienda lo guardaré hasta la ocasión

[Katyusha]

Katyusha, ¡a tu salud!
La sal resultó ser buena donde la presencia de cebollas, su regusto agudo es indeseable, pero es deseable un regusto sutil y delicado y un olor a especias y cebollas.