Pepinos en escabeche (con vodka)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
pepinos
sal	3 cucharadas l. con una diapositiva
vodka (licor de luna)	2-3 st. l.
hojas de cerezo	6-10 uds.
hojas de grosella	6-10 uds.
Hojas de uva	3 piezas.
hoja de rábano picante	1/2 lista
perejil	2-5 ramas
tallos e inflorescencias de eneldo	1-2 piezas.
granos de pimienta negra	4-5 uds.
pimienta de Jamaica	3-4 uds.
clavel	2-5 uds.

Metodo de cocinar

Hacer encurtidos. Estos no son pepinos encurtidos, sino encurtidos.
Receta sugerida para un tarro de 3 litros.
En el fondo de un tarro de 3 litros ponemos:
hojas de cerezo,
hojas de grosella,
Hojas de uva,
hoja de rábano picante (puedes tener un trozo),
hojas de perejil,
eneldo proviene de inflorescencias.
Las especias se pueden colocar en el fondo o espolvorear sobre los pepinos antes de la sal.
granos de pimienta negra,
pimienta de Jamaica,
clavel.
Lavar bien los pepinos, cortar las colas. Aplicar firmemente a los frascos. (Pre-remojo los pepinos durante 3 horas en agua fría, pero quién está acostumbrado).
Vierta sal encima de los pepinos (solo no yodados) y vierta vodka.
Vierta agua hirviendo sobre los pepinos (se necesita aproximadamente 1 litro de agua). Cerrar con una tapa hermética de caprón y agitar bien.
Si hay menos agua, haga agua con sal y agregue, agite. Después de aproximadamente una semana, puede guardarlo en un lugar fresco.

El plato está diseñado para

Lata de 3 litros

baba nata

Essenia, ¿parece que estos pepinos no son para un almacenamiento prolongado? Pero delicioso ...

Ninelle

Essenia, uniéndose a la pregunta de Baba Nata, bajo una cubierta de hierro para el invierno ¿es posible?!

Essenia

Chicas, llámenme que no respondí enseguida, no lo vi. Les explico, estos son encurtidos, duros, gruñones con moderación, y estos son pepinos para ALMACENAMIENTO LARGO. Están bastante buenos hasta la próxima cosecha.
Permanecen una semana y la espuma se derrite en el frasco de arriba. Entonces el relleno se vuelve turbio y sedimento blanco en los mangos. Pero como me lo explicaron desde el proceso de fermentación-fermentación.
Sacaron un par del frasco y los lavaron. Y el resto debe estar en la salmuera, de lo contrario se mascullarán, y hasta la próxima. Se obtiene una lata abierta.
No golpee la tapa de hierro, de lo contrario se arrancará primero. El plástico denso es bastante bueno.
Si tiene más preguntas, por favor, la responderé.