Panqueques sobre la "masa vienesa"

Panqueques sobre la "masa vienesa"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
OPARA:
Huevos	2 uds.
leche tibia fácil	0,5 l
azúcar	2 cucharadas. l.
levadura fresca	6 g
MASA:
sal	0,5 cucharaditas
Mantequilla	20 g
Harina	150 g (1 cucharada = 250 ml)
aceite vegetal	4 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Pensé que si puedes poner masa para la noche para masa de mantequilla (masa de Viena), también puedes para panqueques. Y descubrí esa receta.
  
• La preparación requirió un mínimo de mis esfuerzos y el resultado fue muy agradable. Se hacen panqueques muy finos y gruesos igualmente bien con esta masa.
  
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• Mezclar huevos con azúcar, levadura con leche. Combinar ambas mezclas y dejar actuar durante 12 horas (lo dejo durante la noche). Por la mañana agregue sal, mantequilla blanda, harina y amase la masa. Solo necesitas mezclar los ingredientes, o poner todo junto en una licuadora y batir.
  
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• Deje la masa en un lugar cálido hasta que quede así (~ 40 minutos):
  
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• Puede utilizar una yogurtera o una olla de cocción lenta para acelerar el proceso.
  
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• Luego agregue aceite vegetal, revuelva y podrá hornear panqueques.
  
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• Cuanto más delgado sea el panqueque, más "perforado" estará.
  
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• Engrase la sartén con aceite solo la primera vez, luego hay suficiente aceite en la masa.
  
• Puedes 1-2 cucharadas. l. (y más, al gusto), reemplace la harina con trigo sarraceno o avena.
  
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• Me gusta mucho que la sartén "no se queme" y que no haya humos en la cocina.
  
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• Buen provecho y felices fiestas!
  

El plato está diseñado para

20 uds. espesor medio

Engrase la sartén con aceite solo la primera vez, luego hay suficiente aceite en la masa.
Puedes 1-2 cucharadas. l. (y más, al gusto), reemplace la harina con trigo sarraceno o avena.
Dime, ¿puedes simplemente moler trigo sarraceno para hacer harina de trigo sarraceno, o todavía necesitas comprar harina de trigo sarraceno? Lamentablemente, no he conocido al trigo sarraceno en Letonia. ¡Y tengo muchas ganas de intentar hornear panqueques de trigo sarraceno después de todo Maslenitsa!

Dime, ¿puedes simplemente moler trigo sarraceno para hacer harina de trigo sarraceno, o todavía necesitas comprar harina de trigo sarraceno? Lamentablemente, no he conocido al trigo sarraceno en Letonia. ¡Y tengo muchas ganas de intentar hornear panqueques de trigo sarraceno después de todo Maslenitsa!

Como sustituto de la harina de trigo sarraceno, puede utilizar la papilla de papilla de trigo sarraceno sin lácteos. Asegúrese de que no contenga leche ni azúcar.
Opciones posibles: "HEINZ KASHA BUCKWHEAT, LOW ALLERGENIC",
"CUBO KASHA BABY SITTER SIN LECHE",
"Gachas de trigo sarraceno HIPP SIN LECHE" y así sucesivamente.
Estos cereales se venden en los departamentos de alimentación infantil.

[Kosha]

Kosha, gracias por la ayuda .

Mouli , como último recurso, si no puede encontrar una mezcla, puede moler trigo sarraceno.
Pero esas mezclas parecen estar ya en todas partes.

Mouli,
Mire la harina de trigo sarraceno (arroz, centeno) en Maxim XX y XXX en el departamento de productos ecológicos. Hay bolsas de 0,5 kg con pegatinas de ekologica verde.
El sabor de esta harina es algo herbal.
También puede moler el trigo sarraceno en un molinillo de café. Solía ​​haber buen trigo sarraceno DOBELSKAYA. El pan elaborado con él era cremoso y tenía un aroma maravilloso.
Horneé pan de acuerdo con la misma receta y con harina de trigo sarraceno comprada en la tienda: es grisáceo y el olor no es el mismo. Y ayer frí esta harina ...

Lo siento, estoy saturando el tema. Mouli lo leerá, avísame y borraremos este diálogo.

[Qween]

Qween, hoy desayunamos con panqueques según tu receta!

Resultó como en tu foto: ¡rubicundo y perforado!

¡Delicioso!

¡Gracias!

Mouli,
Horneé pan de acuerdo con la misma receta y con harina de trigo sarraceno comprada en la tienda: es grisáceo y el olor no es el mismo. Y ayer frí esta harina ...

Y en panqueques de trigo sarraceno, por eso sequé harina de trigo sarraceno en una sartén

[multicocina]

Para acelerar el proceso, puede utilizar una yogurtera o multicocina.

¿Multicocina en modo calefacción?

[lina]

lina, panqueques salieron bien?

Horquilla , Si .
En modo calefacción.

Qween, ¿a dónde pueden ir? Lo siento me olvidé
Consideré que la masa terminada era espesa, la diluí con un poco de agua y la puse en una taza de agua caliente. horneado en teflón, no hay otra sartén. Los panqueques son deliciosos, hermosos y están en un hoyo No es de extrañar que la receta haya estado esperando un año en un papel en la cocina ¡Gracias!

[lina]

lina, ¡a tu salud!

¡Y desayunamos tortitas con masa vienesa!



Los panqueques son muy frescos con un sabor y aroma especiales.

¿Quién más no ha frito así, apúrate, termina Maslenitsa!

Ayer horneé panqueques de acuerdo con esta receta, los puse en una máquina para hacer pan por la mañana, puse todo junto, lo puse 3-4 horas antes del desayuno, lo horneé de inmediato, lamenté la prueba durante otros 40 minutos. La levadura jugó bien, aunque la harina no se movió en las esquinas en el HP, ya ves, solo se puede hacer una masa espesa, pero es una pena, la idea fue buena ...
Los panqueques resultaron estar muy perforados, solo que a los míos me parecieron un poco amargos, así que los hice con un horneado (pepinos encurtidos, plátano, manzana).
Haré más, solo aumentaré un poco el azúcar, y aún así haré, según la receta, la última prueba durante 40 minutos en una caricatura.
¡Gracias por la receta y feliz año nuevo! Salud y todo lo mejor !!!