Hamul Phajong (variación)

[Rada-dms]

Hamul Phajong (variación)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: coreano

Ingredientes
Harina de trigo premium	100 gramos
Harina de trigo c / z	100 gramos
Agua	200 ml
Huevo (yo uso 1 cucharada de linaza molida)	1 PC
Sal pimienta	gusto
Aceite vegetal	2-3 st. l.
Cebolla verde	100 gramos
Camarón	50 gramos
Calamar	100 gramos
Pimientos verdes y rojos picantes	10 g cada uno

Metodo de cocinar

• Hemul phajong es un tipo de panqueques "phajong" con cebollas verdes, frito en mantequilla, al que se le agrega una variedad de mariscos.
• Una ración es muy pequeña, te aconsejo que cocines al menos dos.
• La masa se prepara de la misma forma que en los pasteles de kimchijong. También puede agregar 2-3 cucharadas. l. aceite vegetal.
• Agua, harina, huevo / linaza, sal y pimienta. Mezcla. Yo uso 1 cucharada en lugar de un huevo. l. semillas de lino, molidas en un molinillo de café.
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• Enjuagar bien la cebolla y cortar en trozos de 3-4 cm.
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• Prepara mariscos. Vi cucumaria (filete de helado hervido) en oferta, decidí agregarlo también. Tomó camarones, cucumaria y calamar.
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• Picar mariscos y pimientos picantes. Conseguí camarones de calidad carnosa y todo con caviar. Separé el caviar y decidí agregarlo también a la masa.
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• Agrega todas las rodajas a la masa y mezcla bien.
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• Verter aceite vegetal en una sartén, calentar y repartir la masa uniformemente
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• Freír el panqueque por ambos lados a fuego medio hasta que esté dorado.
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• Sirve con salsa gochujang picante o haz una salsa con salsa de soja, vinagre, azúcar y ají picante (lo mismo que escribí en el tema kimchijong).
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• Hoy hice una receta de mostaza de Dusseldorf Rada-dms y probé con ella. ¡Una nueva sensación de ardor! ¡Recomendar!
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El plato está diseñado para

Por la familia

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

Este plato apareció en nuestra familia hace varios años después del primer viaje a Corea del Sur. Allí, estos panqueques se sirven con una amplia variedad de mariscos frescos en casi todos los establecimientos, desde los cafés más modestos hasta los restaurantes respetables. Un plato muy común y favorito.
También nos gustó. Ahora lo cocinamos con bastante frecuencia.
Especialmente ahora, cuando el viento frío y penetrante arranca las últimas hojas de los árboles fuera de la ventana, llueve y nieva, por lo que desea probar panqueques deliciosos, fragantes y abundantes con un pico en un círculo familiar acogedor y calentarse con calidez y recordar los lugares queridos por su corazón.

Limitado...! ¡Qué comida espacial! Una receta muy interesante !!

¡Y la mostaza madurará un poco más y se volverá más suave !: Girl_red:

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, no tuve tiempo de terminar de escribir y estás ahí ¡Gracias, cariño, por los elogios!

Ahora entraré en el tema de tu mostaza y publicaré una foto.

Helen, y pones los mariscos "como están", solo después de limpiarlos y cortarlos, ¿no los hierves primero?

¡Oh, qué delicioso! Lo intentaré de alguna manera.
Lena, gracias!

[galsys]

galsys, Marca de verificación, no, no lo hiervo. Los mariscos se cocinan durante minutos, cuanto menos, más tiernos, por lo que todavía no tiene sentido el tratamiento térmico. Además, para encontrar camarones crudos, al menos tenemos un gran problema, ya vienen hervidos y congelados. Resulta que solo comí calamares crudos. Resultó tan tierno en panqueques, ¡eso es todo!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanechkagracias por pasar
¡Intentalo! En mi opinión, ¡cosas muy satisfactorias!

Pasteles geniales! Los platos coreanos con el prefijo "hemul" me interesaron durante mucho tiempo.

Luego, cuando leía a mis hijos los libros de Tove Jansson sobre los trolls de momias. Y había un científico tan divertido Mummi Troll Hemul. Y, un pariente de Vladivostok, cuando estábamos de paso, nos alimentó con hemultán y habló mucho sobre la cocina coreana.Entonces recordé el nombre. Y esa sopa realmente me llegó al alma.

¡Gracias por el delicioso!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, ¡Gracias por las buenas palabras!
Si te gustan las recetas coreanas, también puedes consultar mi receta en Gimcheejong. Estos panqueques son más ligeros que los mariscos.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432233.0