Popovers - Increíble desayuno americano

Popovers - Increíble desayuno americano

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Cocina: americano

Ingredientes
Leche	430 ml (350 + 80)
Harina de trigo	240
Huevos	5 piezas
sal	1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• Ah, y a estos estadounidenses se les ocurrió algo como popovers ...
• Bueno, ingredientes tan simples y tan pocos, ¡y tal resultado!
• ¡Estoy enamorado de los popovers! ¡Son simples, son sabrosas, son uversa!
• Corteza gruesa y crujiente, miga suave húmeda ...
• Coloque un trozo de mantequilla en una popover tibia y ¡disfrútelo!
• ¡Vierta la mermelada sobre el popover y sus hijos se lamerán los dedos de los pies!
• Popover con paté de hígado, ¡y un abundante desayuno para su esposo está listo!
• Los popovers son adecuados para absolutamente todo, tanto dulce como salado, carne, acompañamiento de queso. Imagina, combina, ¡absolutamente todo saldrá bien!
• Saben a pasta choux, solo una versión simplificada.
• Personalmente, prefiero los popovers de miel y philadelphia. Entonces me mimo, mi amado a veces
• En primer lugar, los popovers necesitan una forma en forma de tazas grandes y profundas.
• Estoy tan obsesionado con los popovers que les he comprado mi uniforme nativo americano. Más tarde lo adaptó para hornear pasteles para bebés.
• La receta es para 6 tazas de popover.
• Cada taza tiene un volumen ligeramente menor que una taza.
• Ahora sigue leyendo y comprueba por ti mismo lo fácil que es. Y de nuevo, se tarda más en leer que en hacer El proceso se describe en detalle con todo tipo de pequeñas cosas que mejoran el resultado final.
• 1. Calentamos 350 ml de leche a aproximadamente 60-70C (lo describimos como tibio-caliente). Tamizar la harina en un bol y llenarlo con nuestra leche. Revuelva hasta que quede suave. Cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 1 hora. En principio, puede ir al paso 2 después de unos minutos, pero este envejecimiento adicional mejora el sabor. Ponemos el horno a calentar a 250C. Ponemos nuestra forma en él. Debe estar caliente antes de su uso.
• 2. Mezcle 2 huevos y 3 claras en un recipiente aparte hasta que quede suave (no necesitamos las yemas restantes). ¡Los huevos deben estar al menos a temperatura ambiente! Mejor aún, remojado en agua tibia. Vierta los huevos en la mezcla láctea y revuelva hasta que quede suave.
• 3. Agregue sal. Hervir los 80 g de leche restantes, verterlo caliente en nuestra masa y remover hasta que quede suave. Lo vertimos en nuestro molde caliente y lo enviamos al horno. Llenamos cada vaso no más de 2/3 de su capacidad. Crecerán y estarán con un gran sombrero, incluso se podría decir con toda la cabeza.
• Y ahora lo más importante es el régimen de temperatura.
• Los primeros 10 minutos - 250C
• Los próximos 8 minutos - 220C
• Luego 20-25 minutos - 165C para que nuestras popovers se sequen.
• ¡No abra el horno!
• 
• ¡Todos, están listos! ¡Comemos inmediatamente caliente! Mientras está caliente, la corteza es crujiente y crujiente y la miga está húmeda y tierna.
• 
• Aquí hay un hermoso corte
• 
• Popover con mermelada de fresa
• Los popovers son buenos al día siguiente, pero asegúrese de calentarlos en el horno a 180 ° C durante 5-7 minutos.
• Los popovers también se congelan perfectamente. Solo se necesitan unos minutos más para calentar.
• PD - hornear popovers es un proceso fascinante: crecen, se inflan y luego se enrojecen. ¡Puro disfrute! Y de cocinar y de absorber
• ¡Hornea por placer!

El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

1-2 h

Programa de cocina:

horno

[L-olga]

L-olga, quizás popovers y sabroso, pero completos malentendidos con la tabla de contenido.

[L-olga]

L-olga, quizás popovers y sabroso, pero con una tabla de contenido, completos malentendidos.

Disculpe, ¿qué tipo de índice?

Extraño, todo parece estar en orden.Solo tenía una pregunta: ¿cuánta masa debo poner en el molde?

Extraño, todo parece estar en orden. Solo tenía una pregunta: ¿cuánta masa debo poner en el molde?

Este total es de 6 tazas.
Llene el vaso no más de 2/3.
Gracias por señalar el defecto. Ahora haré un ajuste a la receta.

Una receta tentadora. : rosa: una taza de aproximadamente cuánto debería ser.?

Una receta tentadora. : rosa: Un vaso de aproximadamente cuánto debería ser.?

Mi vaso es un poco más pequeño que una taza, aproximadamente 180 ml
También puede hornear en formas más pequeñas. Solo ajusta el tiempo

[L-olga]

L-olga, Olga, gracias por la receta! Tengo una forma nórdica de "tazas de gofres", por lo que la congestión pasará, y definitivamente lo haré. Marcado como favorito.

[L-olga]

L-olga, Olga, gracias por la receta! Tengo una forma nórdica de "tazas de gofres", por lo que la congestión pasará, y definitivamente lo haré. Marcado como favorito.

¡A tu salud!
Las copas nórdicas son geniales y versátiles)

¡Gracias por la receta y la descripción detallada!

[L-olga]

L-olga, ahora la tabla de contenido es legible. Gracias por la receta
Las imágenes parecen muy tentadoras. Lo único que queda es conseguir unas tazas.

De hecho, los moldes especiales para popover son mucho más pequeños que 180 ml.
Aproximadamente, esto es D 3 cm y H 4 cm, es decir, un poco más que un dedal.
Se parece a esto:
Solo tengo una forma de silicona, en la que los popovers se obtienen por los mismos "pop-overs", cuando la parte superior se infla y la parte inferior se encoge. Para evitar el efecto de salirse, los moldes deben ser de metal, y deben estar muy calientes antes de verter la masa, luego se horneará hasta el fondo y se conservará la forma de la taza en el panecillo.

¡Receta genial, gracias! Yo marco
Tengo moldes de silicona, los probaré

[Primer ministro]

Primer ministro, No encontré información sobre popovers, pero tomé de fuentes estadounidenses. Y ellos, como los fundadores de este "plato", digamos, es poco probable que tergiversen. Y tengo un uniforme americano original, el llamado "Popover pan". Por lo tanto, no tiene sentido para mí contar algo. Basta con medir)))
Sí, hay variedades, así llamadas. pequeños popovers o mini popovers

Y mi uniforme es americano original, el llamado "Popover pan"

¿Supongo que la Nordic Ware?

¿Supongo que la Nordic Ware?

Oh ellos ...

los fundadores de este "plato"

yorkshire - Pudín de Yorkshire y horneado de los alemanes su, Los estadounidenses siguen los pasos de sus bisabuelos, inmigrantes de diferentes partes del mundo

la receta más olvidada (e inmediatamente reconocible), sin importar cuánto se haya publicado, pero siempre una novedad

pero los bollos siempre son deliciosos

Lo principal es que la composición es bastante simple.
Como dicen, de un hacha ...

[Irsha]

Irsha, Irlandés, aquí estoy, leyendo de inmediato sobre los budines de Yorkshire, pensé)
L-olga, Olga, popovers maravillosos y aireados !!! Ah, y con mermelada, y con fresas deliciosas !!!

[L-olga]

L-olga, Horneé esas cosas. Me los encontré con el nombre de "bollos saltarines".
Son deliciosos y saben a pasta choux. Horneé en una lata de magdalenas. No calenté el molde de antemano. Resultó muy bien.
Ni siquiera tuve tiempo de llenarlos. en un momento atrévete.

¡Clase! Es bueno que personas entre las recetas como chuletas o ensalada de pepino con crema agria estén difundiendo recetas para gourmets. La receta puede ser fácil de preparar, pero el nombre y la presentación en sí están al más alto nivel. Olga, gracias.

[L-olga]

L-olga, Olga, gracias por eso: presentación inspiradora de su receta favorita. Tengo una pregunta ... ¿Necesitas lubricar los moldes antes de hornear? (Infierno según otras recetas y allí había que lubricar ..)

[L-olga]

L-olga, Olga, gracias por eso: presentación inspiradora de su receta favorita. Tengo una pregunta ... ¿Necesitas lubricar los moldes antes de hornear? (Infierno según otras recetas y allí había que lubricar ..)

Para ser honesto, dicen lo que se necesita en todas partes. Pero nunca lo he lubricado y nunca se me ha pegado. Por lo tanto, no recomendé hacer esto.

Si, por ejemplo, hurgando en Internet en ruso con la pregunta de cómo hornear panqueques, ¿cuánto contradictorio se pueden encontrar recomendaciones!
No queda otra que probar diferentes opciones y elegir la que más te convenga.
¡Pero quien quiera, siempre encontrará!

[puesto]

puesto, ¡gracias por las palabras amables!

¡Que guay! la masa parece natilla! a marcadores!

Llevo mucho tiempo soñando con ellos ... ¡Gracias por la receta!

Para ser honesto, dicen lo que se necesita en todas partes. Pero nunca lo he lubricado y nunca se me ha pegado. Por lo tanto, no recomendé hacer esto.

Hice estos Sacerdotes))) según mis observaciones, si lubrica con aceite en grandes cantidades (como recomiendan algunas fuentes), entonces el aceite fluye hacia el centro y no permite que la tapa se eleve por completo, formando una pequeña depresión en el centro de la tapa ...
Lo tenia asi

[AlenKa]

AlenKa, muy popovers correctos ¡resultó! ¡Es conveniente colocar el relleno en tal!

[Olya]

Olya, Estoy de acuerdo ... fue interesante probar))) y rápido, cuando comienzas la masa por la noche)))

¡Yo también amo esta receta! En la forma nórdica Flores (que, por cierto, muchos no encuentran uso), se obtienen cestas originales para ensalada o paté
,

¿La primera foto da la impresión de que los popovers se obtienen sin fondo?