Productos horneados de huevo suabo (Pfitzauf)

Productos horneados de huevo suabo (Pfitzauf)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
harina de trigo	250 gr.
Leche	250 ml.
sal	pellizco
huevo	4 cosas
azúcar	1 cucharadita
vainilla en polvo	servir

Metodo de cocinar

• Pfitzauf es un producto horneado con huevo tradicional de Suabia. Recetas similares se llaman Popovers en los Estados Unidos, pudín de Yorkshire en Inglaterra. La masa es bastante líquida, se hornea en el horno en Pfitzaufformen especial de arcilla esmaltada. Al hornear, la masa se eleva mucho más allá de los bordes del molde. El pfitzauf se suele servir caliente como plato principal con salsa de vainilla o compota.
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• Encendemos el horno a 200 grados. Mezcle la harina, los huevos, una parte más pequeña de la leche, la sal y el azúcar con un batidor, agregue el resto de la leche calentada a 50-60 grados, mezcle. Los moldes deben estar BIEN untados con mantequilla, de lo contrario, ¡el fondo se quemará! Distribuya la masa uniformemente sobre los moldes. Hornee en un horno bien caliente durante 25-30 minutos, luego a fuego lento (reducido a 100 grados y volteado en la parte inferior + soplado) durante otros 10-20 minutos, hasta que se doren. Si el Pfitzauf en sí no se queda atrás de la forma, haga palanca con cuidado a lo largo del borde con un cuchillo.
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El plato está diseñado para

12 piezas

Hora de prepararse:

45min

Programa de cocina:

horno

Nota

¡salud, salud! ¡Finalmente, estos bollos de panqueques no fallaron para mí! Hojaldre grande, hueco, horneado, choux. ¡Amo estos chupetes! Del consejo a Pfitzauf, deduje que la mayor parte de la leche necesita ser calentada, tal vez esto afectó a la no caída, o tal vez a las tazas / moldes ... siempre se horneaban en silicona y se caían después de hornear. Lo probaré en silicona, te informaré. El sitio tiene una variante de popovers y panqueques alemanes con una receta diferente.

¡Original! Lo marcaré como favorito.

Saltando bollos POPOVERS, aparentemente en todas las cocinas hay deliciosos bocadillos, se ven muy bien en formas, probablemente puedas usar tazas de cerámica simples, a falta de Pfitzaufformen especiales, tales popovers = pudín de Yorkshire ya se han horneado en el foro.

[Irsha]

Irsha, sí, los popovers son lo mismo, olvidé escribir en la receta que esto es un análogo de los popovers, pero siempre se me cayeron, esta receta es diferente a la del foro (la composición de los productos con aceite y proporciones, por cierto, se cayó ahí), quizás se deba a la forma cerámica horneados mejor ... siempre los hice en silicona .... tienes que probar esta receta en silicona

¡Me encantan las recetas sencillas! ¡Me lo quité!

esperar más que cocinar

tal vez por la forma cerámica se hornean mejor ... Yo siempre los hice en silicona ...

sí, sí, acabo de notar cómo diferentes personas hornean y preparan casi de la misma manera: todos somos hermanos y hermanas, y también nos caímos en siliconas de mí, no compré las de metal, pero tenía la intención, pero no todo es tiempo suficiente, pero aquí sus formas de cerámica, lo antes posible Intentaré hornear en tazas de té, de las cuales hay muchas, gracias por la receta.

Gracias) y gracias a la competencia, hubiera pensado que siempre se caerían))))

¡Muy original! Sabroso seguro !!!