Producto semiacabado de remolacha.

Producto semiacabado de remolacha.

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
remolacha
agua	1,3 l
sal	2 cucharadas. l.
azúcar	2 cucharadas. l.
vinagre 9%	1,5 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• ¡Todo es muy sencillo!
• Lavar las remolachas, hervir (o hornear), enfriar, pelar, picar en trozos grandes.
• Disponer en frascos, verter la marinada caliente y esterilizar durante 5-7 minutos (frascos de 0,5 a 0,7 l). Enrollar.
• Todas.
• Tengo un armario en mi apartamento.

El plato está diseñado para

5-7 latas (0,5, 0,7 l)

Hora de prepararse:

30 + 15 minutos

Programa de cocina:

estufa (horno), manijas

Nota

Así que no se sorprenda de que proponga conservar solo la remolacha o, como decimos, la remolacha.
El año pasado me quedaba un balde de pequeños buriatos de dacha. En uno de los foros encontré esta receta y la hice, solo para que lo bueno no desaparezca. ¡Y en invierno resultó ser una pieza maravillosa! Abierto en invierno y ...
1. Simplemente frote y sazone con mantequilla / crema agria / mayonesa
2. Utilizar para vinagreta
3. Uso para abrigo de piel
4. Cortar en círculos, espolvorear con ajo picado, espolvorear con aceite fragante, dejar reposar y ... ¡delicioso!
5. ¡Sí, en cualquier lugar!

Esta remolacha tiene un sabor ligeramente ácido, muy agradable, no interfiere en absoluto con las ensaladas.
Ahora tenemos una remolacha en la tienda que vale meros kopeks, y en invierno nunca ha sido cara y escasa. Pero este espacio en blanco resultó ser muy conveniente, ¡estaba en shock! el único inconveniente para mí es que ocupa espacio en el armario. ¡Pero lo haré de todos modos!

Lo llevo en los marcadores, las remolachas pequeñas serán de mi jardín, así que las cerraré en frascos, de lo contrario no las guardaré, se secarán. Así que entremos en el negocio. ¡Svetik gracias por la receta!

El año pasado comí muchas de mis propias remolachas, pero en su mayoría eran todas pequeñas. No es adecuado para el almacenamiento, pero había mucha comida a la vez.
También quería marinar.
Lo herví por un par, lo pelé y lo corté en un cortador de cubos. Luego se miró el pecho y pensó: "¿Por qué iba a marinarlo si puedo congelar estos cubos?"
Lo empaqué en bolsas con cremallera, lo aplasté con un pastel y lo envié al congelador. También es muy conveniente, utilicé todo el eimu en la vinagreta.
Pero en Shuba ni siquiera sé cuál es la mejor manera de pensar. Siempre froto remolacha en un rallador grueso en Shuba. Decidí por mí mismo que cocinaré remolachas para Shuba justo antes de usarlas.

el único inconveniente para mí es que ocupa espacio en el armario. ¡Pero lo haré de todos modos!

sí ... ¡eterno problema con el lugar! Tengo un lugar para poner los frascos, en el sótano siempre hay un rincón libre, pero el l9ar, aunque grande, ¡pero no hay suficiente espacio para toda la Wishlist! Pero lo haré de todos modos, al menos un par de paquetes.

[Nelya]

Nelya, También cocino remolacha para ensaladas en invierno. Y estos bancos están en la trampa, cuando lo desea y lo necesita rápidamente. Le llevo estos frascos a mi papá, es genial para él, siempre hay una ensalada.
Y no puedo comparar el congelador con tu cofre, no puedo tomar prestado con una remolacha, así que lo enrollaré. Intenta hacer un par de frascos, ¡no te arrepentirás!

Con tales remolachas resulta una deliciosa remolacha fría. Ensalada okroshechnaya, remolacha, agua + crema agria o kéfir o kéfir con agua mineral 50/50. ¡Una excelente alternativa a okroshka!

[Almiar]

Almiar, buena adición, gracias. Intentaré hacer remolacha en invierno, aunque solo la tenemos en verano.

Sí, Sveta, a menudo sucede que necesitas hacerlo rápidamente, ¡ahora mismo! Entonces estos frascos y bolsitas son muy útiles. Y tienes razón, y para personas como papá, esto simplemente no es algo reemplazable. ¡Yo también abrí la ensalada!
Pero tengo muy pocas remolachas plantadas este año, y son un poco ... mmm ... bastante mayores. Entonces no habrá mucha clasificación.Tal vez congele la bolsa y listo, pero no la compraré especialmente para este propósito. Gracias a Dios, nunca hemos tenido problemas con la remolacha en invierno.

Eh, dejó una taza de remolacha pequeña, quería intentar fermentar. Pero no marinaré según tu receta en frascos pequeños.

[Almiar]

Almiar, buena adición, gracias. Intentaré hacer remolacha en invierno, aunque solo la tenemos en verano.

Personalmente, estoy listo para comer okroshka y sopa de remolacha durante todo el año. Y así, por supuesto, es más un plato de verano.

[Olekma]

Olekma, Katya, pepinillo, ¡no te arrepentirás!

[svetta]

svetta, otro agradecimiento de mi parte Mis remolachas mienten mal en invierno, se marchitan, la receta es muy útil!

[Svetta]

Con tales remolachas, resulta una deliciosa remolacha fría ... kéfir o kéfir con agua mineral 50/50.

un amigo de Lituania me enseñó a hacer esto hace mucho tiempo. E incluso compré especialmente remolachas en escabeche en latas, solían venderse.
Svetta, receta para marcadores. Cerraré el mío el año que viene. ¡Gracias!

[svetta]

Pero en Shuba ni siquiera sé cuál es la mejor manera de pensar. Siempre froto remolachas en un rallador grueso en Shuba

Hervir, si es pequeño, no cortar, si es más grande, luego a la mitad. En bolsas de vacío y en el congelador. Si es necesario, descongelar y frotar.

svetta, gracias por la receta. El año pasado hice cubos - realmente muy conveniente, abrí - una ensalada casi terminada. Ya hay muchas remolachas. Además, el joven es mucho más sabroso que el viejo habitual. Así que marque la receta y definitivamente hágalo

un amigo de Lituania me enseñó a hacer esto hace mucho tiempo. E incluso compré especialmente remolachas en escabeche en latas, solían venderse.

Sí, Galina, a falta del mío compro confeccionado en la tienda. También puede preparar las remolachas justo antes de usarlas, solo se necesita tiempo para que se enfríen. No recuerdo la receta ahora, la escribí en casa.

¡Sveta, gracias! La receta es super. También nos encantan las remolachas de todo tipo.

[svetta]

svetta, Svetik, la remolacha está maravillosamente esterilizada. Pero cerré un frasco sin esterilizar, me apresuré ... La tapa se infló, se abrió, hay burbujas, la fermentación funciona. Lo herví ligeramente en agua y lo agregué a la vinagreta. Todo salió muy bien, se requiere esterilización.
Y luego en algún lugar leo la misma receta y sin esterilización, la gente hace y tira todas las latas.

Chicas, cerré la remolacha el otro día. No me gusta la esterilización de latas ya llenas, por lo tanto, siguiendo el consejo de uno de nuestros miembros del foro, herví remolachas en salmuera, vertí todo junto en frascos esterilizados y los enrollé inmediatamente. Es demasiado pronto para decirlo, pero si está interesado, le informaré más tarde sobre cómo se encuentran.

[Irina]

Irina, ¡así de genial que la receta fue útil! Y no es nada difícil esterilizar un poco, pero se mantendrá bien. Todavía tengo medio cubo de Buriaks esperando su turno mientras lucho con viburnum.

Almiar Zhenya, ¡qué interesante! Quizás también intente hacer esto, pero no me gusta la esterilización. Esperaré tu respuesta, como están los bancos. Si no es ahora, será útil para el futuro.

Svetik, hermana, definitivamente informaré. Llevé tu receta a mis favoritos, mientras que con mis enmiendas. Probé las remolachas que no cabían en los frascos, deliciosas

[svetta]

svetta, por favor dígame, ¿cuántas remolachas necesita para una determinada cantidad de adobo?

[Mila cariño]

Mila cariño, Me resulta difícil responder, porque cocino mucho a la vez. Pero creo que para 5-7 frascos necesitas (muy aproximadamente) 1,5 kg.

[Mila cariño]

Mila cariño, Lo anoté para mí mismo para el futuro. Para 2 kg de remolacha - 1,5-1,7 litros de agua. De lo contrario, esta pregunta también surge cada vez)

[Evgeniya]

Evgeniya, gracias por la actualización.

Gracias chicas, fui a poner remolacha. ¿Y cómo cortarlo?

[Mila cariño]

Mila cariño, no picar demasiado finamente. Las piezas deben ser fáciles de rallar.

[svetta]

svetta, Gracias. Y en el camino surgió una pregunta sobre el vinagre. ¿Son 1,5 cucharadas para toda la marinada? ¿Ni un poco? ¿O está en cada frasco?

[Mila cariño]

Mila cariño, vinagre para toda la marinada. No es suficiente, de lo contrario, las remolachas estarán agrias en el frasco.
Comprobado - ¡vale la pena! El otro día encontré la última lata del año pasado, el sabor no ha cambiado.

Y lo corté como un venigret. Cerré la mitad de la picada gruesa para que fuera conveniente frotar, la mitad más pequeña, para que del frasco directamente en la ensalada.)

Durante muchos años he estado haciendo remolachas (y zanahorias) así:
Lo corté en trozos convenientes (ahora Kesha está cortando en cubos, y para borscht, en cubos), en una cacerola, agua, solo cubra hasta que hierva durante 5-10 minutos a fuego lento y en frascos estériles (si no hay suficiente líquido, agrego agua hirviendo). El principio de la mermelada de cinco minutos.
Antes le ponía un poco de sal, azúcar, ahora no le pongo nada, es decir, una verdura puramente hervida. Tomo un puñado de cubitos sobre el abrigo de piel y lo froto por un rallador, están blandos, solo presiono con la palma, los mismos cubitos van a la vinagreta. Vodichka: en el borscht, las verduras también pueden estar allí, solo al final, porque ya están listas.
Si está en el congelador, luego vierto la porción necesaria en la bolsa, la meto en un recipiente para que el congelado esté en una forma conveniente de almacenamiento, luego lo saco, lo ato y lo guardo.

[LyudmilaN]

LyudmilaN,

Antes le ponía un poco de sal, azúcar, ahora no le pongo nada, es decir, una verdura puramente hervida.

¿Incluso sin vinagre?

Sin
Si hablamos de la seguridad del producto, entonces en este caso el conservante es la temperatura.
Todos los demás aditivos son para el gusto y obtienes otro plato: algo en adobo / salado / dulce, etc.
Y solo necesito verduras hervidas (como las hervimos para todo tipo de ensaladas)

[LyudmilaN]

en este caso, el conservante es la temperatura

LyudmilaN, por lo que casi toda la conservación está esterilizada. Pero por seguridad, el vinagre se coloca de manera que haya un ambiente ácido.

Y solo necesito verduras hervidas (como las hervimos para todo tipo de ensaladas)

Lyudmila, tienes que probarlo y hacerlo en agua. Aunque con la cantidad de vinagre que hay en mi receta, la remolacha se obtiene prácticamente sin ácido, apenas amargo. Pero en una vinagreta o un abrigo de piel, es más probable que sea una ventaja, y siempre rocío las remolachas ralladas con vinagre.
Como dicen, a cada uno lo suyo.

Sveta, no discuto sobre gustos en absoluto, puedes agregar lo que quieras. Su receta también es una adición a otros platos y puede ser un plato independiente. Lo que compartí no es una receta, sino verduras sin levadura cocidas, listas en cualquier lugar, y al principio se deslizó en cómo guardar las cosas pequeñas para que no se sequen.

Mila Querida, la temperatura (tanto + como -), azúcar, sal, vinagre serán conservantes solo en una proporción de 3 o 5 a 1. Y 1.5-2 CUCHARAS por 1-1.5 LITRO de agua - esto es solo para el gusto y la seguridad no afecta de ninguna manera. Intenta eliminar la esterilización (o más bien la pasteurización) de esta receta o de recetas similares y en una semana o dos tendrás fuegos artificiales caseros.

Chicas, no discuto. Este año comencé a hacer espacios en blanco. Por tanto, la pequeña cantidad de vinagre confunde. Espero azafatas más experimentadas.
Hervido 2 kg. remolachas. Solo cabe en la olla. Resultó solo 4 frascos de 0,7. Rellenos desde 1,3 litros. dejó sobre un vaso. Parece que no quedó muy ajustado. Lo intentaremos mas tarde

Lo principal es anotar qué y cómo lo hiciste, y cuando lo pruebes, luego marca en la receta a tu gusto - qué más / menos poner o que todo es normal.

[svetta]

svetta, Svetik viene a ti con un gran agradecimiento !!! Hoy abrí un tarro de remolacha, decidí hacer una vinagreta, las remolachas encajan perfectamente, ¡la ensalada resultó excelente como siempre! La receta está para siempre en mi caja, solo un salvavidas.

Sveta, yo también vine con MUCHAS GRACIAS! Que riquísima remolacha, y que rápido para representar una ensalada con ella. Y la agregué al borscht, y la hice con ajo, cabe para todas las ocasiones ... ¡La receta es favorita y obligatoria ahora!

[Irlandés @]

Irlandés @, Olekma¡Qué lindo es leer que mi receta simple fue útil, e incluso entró en mis favoritas!

[Irina]

Irina¡Qué bueno que la receta te fue útil! Y no es nada difícil esterilizar un poco, pero se mantendrá bien.Todavía tengo medio cubo de Buriaks esperando su turno mientras lucho con viburnum.

Almiar Zhenya, ¡qué interesante! Quizás también intente hacer esto, pero no me gusta la esterilización. Esperaré tu respuesta, como están los bancos. Si no es ahora, será útil para el futuro.

Son geniales. Me gustó mucho esta remolacha en venigrette y con abrigo de piel. Pero con ajo y mayonesa, nos gusta más, solo hervido.

[Almiar]

Almiar, Zhenechka, gracias por cancelar la suscripción. Ahora también haré eso.

[svetta]

svetta, Svetochka, gracias por la remolacha. Hizo una vinagreta y un abrigo de piel. ¡Todo salió bien para los cinco primeros! Escribí la receta para permanente.

[Tatyana]

Tatyana, Me alegro de que la receta haya sido útil. ¡A tu salud!

[Almiar]

Almiar,

Chicas, cerré la remolacha el otro día. No me gusta la esterilización de latas ya llenas, por lo tanto, por consejo de uno de los miembros de nuestro foro. Hirvió las remolachas en salmuera, vertió todo junto en frascos esterilizados e inmediatamente los enrolló. Es demasiado pronto para decirlo, pero si está interesado, le informaré más tarde sobre cómo se encuentran.

Zhenya, ¡gracias por este método! También leí tu publicación a continuación de que todo se mantuvo perfectamente en invierno. El otro día compré remolachas por una parte de las baratas y cerré varios frascos. ¡Y con qué tiempo recordé el método que describiste! Hice 3 frascos en trozos y corté 3 frascos en cubos a modo de vinagreta, gracias a las chicas, también sugirieron. ¡Todo es rápido, fácil, sin esterilización, belleza!

¡De nada!))
Y este año corté las remolachas crudas en cubos, las herví en salmuera y las enrollé. Probé algunos cubos y estaba listo. Ella también envolvió los bancos más tarde.

Corté las remolachas crudas en cubos, las herví en salmuera y las enrollé. Probé algunos cubos y estaba listo. Ella también envolvió los bancos más tarde.

¡Clase! Yo también lo haré. Gracias por compartir tu experiencia, ¡fue muy útil!

Estoy muy feliz cuando mi consejo es útil.

[svetta]

svetta¡Estoy muy agradecido por la receta!
Hoy abrí un frasco de 0.65, remolacha con un acidez minúscula, ¡para la vinagreta es lo correcto! Nos encanta mucho, así que lo hago con bastante frecuencia.
Una excelente manera de tener las remolachas listas en todo momento.

También me gusta la vinagreta con esta remolacha. Solo lo hago con ella ahora. Incluso si tienes tiempo para cocinar fresco

[Wiki]

Wiki, Lo siento, acabo de ver esta reseña. Gracias por cocinar esta maravillosa remolacha, Evgeniya Escribe correctamente que es muy conveniente usarlo para vinagreta. Sí, y siempre a mano en el momento oportuno.