Tortitas árabes "Ataif" (kataif, gadaif)

Tortitas árabes "Ataif" (kataif, gadaif)

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: Arábica

Ingredientes
Masa
harina de trigo premium	150 g
sémola (sémola marca T)	90 g
agua	375 a. C.
levadura prensada	5 g
sal	papas fritas.
Relleno
cualquier nuez	13-150 g.
azúcar	2 cucharadas. l.
canela	1/2 cucharadita
Jarabe
azúcar	200 aC
agua	100 gramos
jugo de limon	15 g
cáscara de naranja	opción
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aceite vegetal refinado	500 ml

Metodo de cocinar

Masa.

Mezcle la harina, la sémola y la sal. Disuelva la levadura en agua tibia.

Haz masa. Vierta el líquido gradualmente y mezcle bien para que no queden grumos. La masa debe ser más espesa que para los panqueques. Coloque la masa en un lugar cálido. Déjalo subir. Revuelva la masa.

Jarabe.

Mezcle agua con azúcar y jugo de limón. Enciende un fuego pequeño. Cocine después de hervir durante 10 minutos.El almíbar debe espesar. La temperatura es de unos 120 grados. Retira el almíbar del fuego. Agregue entusiasmo. No agregué.

Relleno.

Picar las nueces. Agrega el azúcar y la canela. Mezcla.

Coge una sartén antiadherente. No lubrique con aceite. Vierta la masa en una taza con pico. Hornee panqueques pequeños, no gruesos. Freír por un lado. Un panqueque se considera listo si está cubierto de burbujas y el brillo de la masa cruda ha desaparecido.

Coloque los panqueques preparados sobre una toalla, lado tostado.

Pon el relleno en cada panqueque.

Pellizca como albóndigas.

Freír.

Sumerja inmediatamente en almíbar. Sirva caliente.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Nos gustaron mucho estos crepes. Parecen baklava. Para reducir las calorías, los panqueques se pueden hornear en el horno. ¡Recomendar!

¡Qué receta tan interesante!
Debo intentarlo (hay nueces)
Lo hice con natillas.
Están abiertos, por lo tanto, no fritos y sin almíbar.

[Ligero]

Ligero, sí, inténtalo.

hecho con natillas

También quedará delicioso. hazlos con ricotta. Luego, también, dejar entreabierta y no freír.