Panqueques de pimiento de O. Henry

[Tamice ambos tipos de harina, agregue soda, mezcle. Separar las claras de las yemas y batir con una pizca de sal hasta obtener una espuma estable. Moler las yemas con azúcar hasta que estén blancas. Agregue mantequilla derretida, suero. Agregue la harina, revuelva hasta que quede suave. Inyecte las proteínas con cuidado. Freír los panqueques pequeños en una sartén caliente con aceite de maíz. Engrase los panqueques terminados con mantequilla, sirva con jarabe de arce o miel.]

Panqueques de pimiento de O. Henry

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: americano

Ingredientes
Harina de trigo	130g.
Harina de maíz finamente molida	100 gramos.
Suero	200g.
Huevos	2 uds.
Azúcar	3er l.
Mantequilla derretida	15g.
soda	1h l. bajo el cuchillo
sal	pellizco
aceite de maíz para freír
mantequilla y jarabe de arce para servir

Metodo de cocinar

• 
• - Señor Jedson,
• ¿Has probado alguna vez los panqueques que hornea la señorita Lyright?
• 
• - ¿YO? No, - digo, - no sabía que ella se dedicaba a manipulaciones culinarias.
• - Estas son las constelaciones doradas - dice - brindadas en el fuego ambrosiano de Epicuro. Daría dos años de mi vida por hacer estos panqueques. Por eso fui a casa de la señorita Lyright, dice Jackson Bird, pero no llegué a conocerlo. Esta es una receta antigua que ha estado en la familia durante setenta y cinco años. Se transmite de generación en generación y no se comunica a personas ajenas. Si pudiera conseguir esta receta, hornearía mis propios panqueques en el rancho y sería una persona feliz, dice Bird.
• "¿Estás seguro", le digo, "de que no estás persiguiendo un mango que amasa panqueques?"
• "Estoy seguro", dice Jackson, "la señorita Lyright es una chica absolutamente encantadora, pero, repito, mis intenciones no van más allá del gastro ..." Entonces vio que mi mano se deslizaba hacia la pistolera, y cambió su expresión: "Más allá del deseo de alcanzar esta receta, concluyó ... ..
• .....- ¿Sabes hornear panqueques, tío Emsley? Yo pregunté.
• "Bueno, no conozco tanto su anatomía", dice el tío Emsley, "pero creo que debería tomar más cacerolas, algo de masa, soda y harina de maíz y mezclarlo todo, como de costumbre, con huevos y suero.
• Solo esta especificación de panqueques que logré obtener esa noche.
• Tamice ambos tipos de harina, agregue soda, mezcle. Separar las claras de las yemas y batir con una pizca de sal hasta obtener una espuma estable. Moler las yemas con azúcar hasta que estén blancas. Agregue mantequilla derretida, suero. Agregue la harina, revuelva hasta que quede suave. Inyecte las proteínas con cuidado. Freír los panqueques pequeños en una sartén caliente con aceite de maíz. Engrase los panqueques terminados con mantequilla, sirva con jarabe de arce o miel.
• Mientras contaba su historia, Jed mezcló lenta pero inteligentemente las porciones apropiadas de sus bolsas y frascos. Hacia el final de la historia, puso el producto terminado frente a mí: un par de panqueques rubicundos y esponjosos en un plato de hojalata. De alguna bóveda secreta sacó, además, un trozo de excelente mantequilla y una botella de sirope dorado.
• 
• - ¿Hiciste estos panqueques según la famosa receta? Yo pregunté.
• "Te digo que no había receta", dijo Jed. - Los chicos seguían gritando sobre los panqueques, hasta que ellos mismos se obsesionaron con ellos, y corté esta receta del periódico. ¿A qué sabe?
• "Maravilloso", respondí. "¿Por qué no lo intentas tú mismo, Jed?"
• Escuché un suspiro.
• - ¿YO? Preguntó Jed. - No me los meto en la boca.

Nota

Las ilustraciones se toman aquí 🔗

Bush, bravo !!! Para ti, Jed y O. Henry

¡Oh, sí arbusto! y que tenemos en la botella? ¿Es sirope de arce?

¡¡¡clase superior!!! ¡Esperamos continuar!

[Gasha, Suslya, natapit]

Gasha, Suslya, natapit , ¡Gracias! Se requerirá continuación !!!

shl. No sé con qué los comieron en el Salvaje Oeste, ¡pero mi esposo los ordenó para sopa para mañana!

¡El esposo es el departamento de control de calidad más importante! cocinaremos para complacer a nuestros amigos !!!

Hace tiempo que quería hornear panqueques con harina de maíz, y luego la receta está madura. Y cuando esté tan bellamente decorado, será dos veces más sabroso.

[barbariscka]

barbariscka ... ¡Gracias! También quiero aclarar que la sartén debe estar bien calentada y debe haber suficiente cantidad de aceite.Si no hay suficiente aceite, los panqueques se romperán al voltear.

Muchas gracias por la receta! Y luego, llegó el momento de agregar harina de maíz, pero no sabía dónde.

Una vez horneé panqueques de calabacín y no tenía suficiente harina de trigo, agregué harina de maíz, resultaron panqueques muy sabrosos. Definitivamente hornearé el muérdago.
Mistletochka, bien hecho Y sabroso e informativo (no he leído esta historia, ahora definitivamente la leeré)

[milvok, nakapustina]

milvok, nakapustina , ¡y gracias! En general, la harina de maíz en los productos da un sabor específico, se podría decir para un aficionado. Inmediatamente, incluso de alguna manera muy inusual. Pero luego lo probamos, ¡nos gustó!

No he leído esta historia, ahora definitivamente la leeré

Natasha, asegúrese de leer. ¡Muy instructivo!

[Omela]

Omela , lea la historia, panqueques horneados. Aqui con el calor

Exuberante y tierno, el sabor es realmente algo inusual, pero tenemos panqueques Gracias

[nakapustina]

nakapustina , los panqueques resultaron ser! ¡Podemos decir negocios con mucho gusto!

[Ksyushenka]

Leí la historia, gracias Ksyushenka (solo gracias a tu "patada"), pero aún no hay nada para hornear los panqueques, no tengo suero ... y lo más ofensivo es que no hay nada con que reemplazarlo, bueno, nada más ... de lo contrario no serán panqueques de pimiento .. . De Verdad Ksyusha ?

[Innul]

de lo contrario ya no serán panqueques de pimiento ...

Bueno, kaneshnaaaaaa ... no pimiento !!!!

Innul, Hago suero de kéfir 1% 0.5l. Me congelo y luego me derrito con una gasa. ¡Y se obtiene la cuajada y el suero!

[Ksyusha]

Ksyusha, Conseguí moras con suero, y recordé a tiempo los panqueques, decidí revolver ...Ksyu, por favor explique este momento:

Freír panqueques pequeños en una sartén caliente con aceite de maíz.

¿Es como panqueques o un poco más pequeño, como panqueques? De lo contrario, soy un deFka diligente, incluso puedo gotear, puedo untar una sartén en un bigote ...

[Kroshik]

¿Es como panqueques o un poco más pequeño, como panqueques?

Kroshik como panqueques! Y ahí, ¡cómo ir!