Tortitas de postre "Crepe-Suzette" francesa

[Panqueques "Para todas las ocasiones":]

Tortitas de postre "Crepe-Suzette" francesa

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: francés

Ingredientes
panqueques finos grandes ya hechos de acuerdo con cualquier receta que desee (vea mi receta a continuación en el texto)	4 cosas.
naranja grande y jugosa (necesitas jugo y ralladura)	1 PC.
azúcar	2-3 st. l. (25-40gr)
mantequilla	40gr
licor cointreau / ron / coñac	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Para ser honesto, me sorprendió mucho que todavía no estén en nuestras recetas. Conozco estos panqueques desde que tengo uso de razón, y uno de mis amigos me enseñó cómo hacerlos en el período de matrimonio temprano. Este es un postre francés muy famoso, que ha sufrido una serie de cambios menores en mis manos debido a la pereza y el rendimiento casero. Pero nadie se molesta en hacerlos en la versión clásica con el cumplimiento exacto de la receta (se dan explicaciones sobre cómo se supone que deben hacerse a lo largo del camino).
• Se hacen rápidamente, pero el postre es maravilloso. Son solo postre, es decir, dulces, con té, en lugar de dulces.
• Primero necesitas hornear panqueques delgados. Cualquier receta que prefieras. Siempre lo hago según mi universal:
• Panqueques "Para todas las ocasiones":
• 350 g de harina (2 tazas con una rodajita)
• 3 tazas de líquido (2 tazas de leche + 1 taza de crema o 3 tazas de leche)
• 1 huevo
• una pizca de sal
• 1 er. l. Sáhara
• azúcar de vainilla
• 4 cucharadas l. ghee para elasticidad y no quema
• Panqueques reservados, ahora cocinamos
• Salsa de naranja:
• 1. Tome 2-3 cucharadas de azúcar. La cantidad depende del grado de su gusto por lo dulce. 2 cucharadas - medio dulce, 3 cucharadas - dulce. Tal vez alguien necesite más, pero solo puedes entenderlo y ajustarlo a tu gusto probándolo. Según la receta clásica de estos panqueques de postre, el azúcar debe estar caramelizado. Es decir, echarlo en una sartén y esperar a fuego medio hasta que comience a derretirse.
• 
• Casi nunca hago eso. No me gusta jugar con el caramelo, así que puedes simplemente tomar azúcar morena y no caramelizarla. Vaya inmediatamente al paso 2: ponga aceite en él.
• 2. Ponga un trozo de mantequilla en el caramelo (o azúcar, si no lo ha derretido). Precaución. Fuego más pequeño, el caramelo tiene una temperatura decente, no necesitamos que la mantequilla se queme y arruine el sabor.
• 3. Ponga la ralladura de naranja, caliéntela ligeramente con aceite, vierta el jugo de la misma naranja, déjela hervir durante 5 minutos, vierta 1 cucharada. l. Cointreau o Roma:
• 
• Si se han formado grumos duros a partir del caramelo, no se desanime, se dispersarán en el jugo y se derretirán por completo. La ralladura en realidad se quita para este postre con un cuchillo rallador (tiras tan delgadas), pero a los míos no les gustan mucho estas "cuerdas", así que froto la ralladura. Pero tenga en cuenta que la ralladura puede dar un amargor sutil. Elija entre dos opciones que más le gusten. El alcohol se agrega a voluntad. Se supone que deben estar flameados, pero no hago esto en casa, así que solo lo agrego a la salsa para obtener un sabor rico.
• 4. Coloque los panqueques doblados en cuatro en una sartén, manténgalos por 3 minutos de cada lado a fuego medio (hasta que la salsa se absorba casi por completo).
• 
• 
• ¡¡Todo se puede servir !!
• No creas que tienes mucha salsa en tu sartén y los panqueques flotarán en ella. Absorben muy bien esta salsa en ellos mismos, volviéndose dulces y anaranjados ...

El plato está diseñado para

4 porciones

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Hice esos panqueques muy sabrosos, casi, pero también hay jugo de naranja en la masa. Honestamente, pensé que nada cambiaría en el sabor de los panqueques.pero hay que intentar comprenderlo. me gustó mucho. Solo la salsa de naranja que obtuve la primera vez, y las siguientes veces el azúcar cuajó bien, no funcionó y eso es todo. También pensé que esta salsa se puede poner en diferentes cremas. una salsa de caramelo con sabor a naranja. aunque guardo la salsa por separado. Solo engraso cada panqueque con un cepillo y salsa. y sume https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2773/recipe/view/46819

¡Qué deliciosos panqueques! Me encanta cuando todo se describe en detalle y se muestra en la receta, probablemente tendré la tentación de hacerlo hasta que termine el plato de mantequilla.

Se obtienen panqueques muy sabrosos. Me gusta especialmente la piel de naranja caramelo crujiente.

Mis padres (después de que mi esposo y yo dimos un molde para panqueques, solo PAPA hornea panqueques) lo hacen de manera un poco diferente. En el medio de cada panqueque, ponga una cucharada de postre de "crema" (proporciones iguales de azúcar, jugo de naranja y mantequilla), haga mucho y guárdelo en el congelador. Dobla el panqueque en una bolsa y por 30 segundos. en el microondas. El medio no es del todo líquido. Dulce, aromático y también muy sabroso.

Chicas, ¿qué pueden poner en lugar de una naranja?

Chicas, ¿qué pueden poner en lugar de una naranja?

Casi nada más. El limón es muy amargo. Otras frutas no tienen suficiente jugo para verter ... Sólo me viene a la mente una naranja.

uuuuuuuuu. Realmente quiero este panqueque, pero no me gusta la naranja. tal vez sirva un poco de vino o jugo de manzana casero?

uuuuuuuuu. Realmente quiero este panqueque, pero no me gusta la naranja. tal vez sirva un poco de vino? o jugo de manzana casero?

¿Hay limón? Puede probar la ralladura de limón y el jugo de manzana.

Natasha, incluso compré un molde para panqueques de cerámica. ¡Qué delicioso postre! Y lo hago a partir de jugo de naranja natural. No me meto con el entusiasmo.

Natasha, incluso compré un molde para panqueques de cerámica. ¡Qué delicioso postre! Y lo hago a partir de jugo de naranja natural. No me meto con el entusiasmo.

Y lo uso y lo agrego. La ralladura da una especie de fuerte perfume cítrico (aceites esenciales). El postre es realmente muy famoso. Por eso me sorprendió que aún no lo tuviéramos aquí.

¡Qué delicioso es! Los míos piden más, no hay más naranja, ahora haré salsa de caramelo con manzanas ...

¿Has traducido todos los lispins a blens?)))

* EN BROMA * Natasha, mientras los iba a cocinar, casi todos mis lipies se comieron. Y ahora lloriquea ... bueno, hazlo con algo, pero con caramelo.

Nah ... después de todo, los franceses no por nada lo hacen con salsa de naranja ... esto es una armonía de sabor ... ... lo hice con salsa de manzana y caramelo - no ese sabor ...

No ... después de todo, los franceses lo hacen por nada con salsa de naranja ... es una armonía de sabor ...

Algunos comentarios extraños llegan a las 23.26 ..)))

Corrección ... aún nos quedan dos horas enteras hasta las 23.26 ...

Corrección ... aún nos quedan dos horas enteras hasta las 23.26 ...

A-a-a-a-a-a-a-a !!!!!

Ella me infectó directamente con estos panqueques ... ¿Qué puedo hacer yo solo? ...

Me gustó el videoclip de Gordon Ramsay, donde hace panqueques Crepe Suzette, quizás alguien sea útil ...

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, ¡qué cosita tan linda !. Quiero, quiero un capricho .. gracias por la receta !!! en marcadores

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, ¡qué cosita tan linda !. Quiero, quiero un capricho .. gracias por la receta !!! en marcadores

Es realmente delicioso. No tienes que esperar al martes de carnaval Usted puede practicar en gatos ¡por adelantado!))

No tienes que esperar al martes de carnaval

pero donde puedes esperar ... ya babeando al suelo !. espera hasta la noche

[Espantapájaros]

Espantapájaros, delicioso!
Dado que le pongo 8 tortitas a esta ración de salsa

Decidí que 4 no es nada en absoluto, y no adiviné inmediatamente para hacer 2 veces más salsa))). Corté la ralladura, pero el hijo de estos "gusanos" eligió, hay que intentar frotar. Sahara puso 2,5 cucharadas para que ni la tuya ni la nuestra, dijo (hijo) - no muy dulce. O tal vez la naranja estaba agria.El azúcar se derritió, pero luego cayó en grumos, no todos se separaron, la pareja crujió los dientes, pero esto no es un menos, ¡al contrario, estaba delicioso!
Así es como me sentí en un restaurante, con tal o cual desayuno
¡Gracias!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Oooooo, una envidia terrible me roe, sí))).

Compraré naranjas hoy y lo arreglaré para todos !!))) Porque la masa vale una tarrina, pero no hay naranjas. ¡Necesitamos corregir urgentemente la situación! Especialmente. que hoy el yerno (bueno. yo, claro, y no el yerno) trata a la suegra (mi madre, en fin, la alimentaré. aquí))).

Criaré al Temko. De repente, ¿quién no ha visto? ...
¡Realmente amo estos panqueques!

¡Oh gracias! ¡Shrovetide pronto, todos a cocinar!

Fui por un Suero de naranja que está mucho en la nevera, hay que usarlo con beneficio, mira

[Nata]

Nata, gran porción de panqueques.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, horneé panqueques ayer y preparé una salsa según tu receta. Esta mente se puede devorar, ¡gracias! ¡Definitivamente cocinaré más!
Sí, cociné bien en una máquina para hacer panqueques de hierro fundido, olvidé que el ácido no era deseable allí, pero no parecía nada. Así que comí directamente de la sartén, tan delicioso ...

[julia_bb]

julia_bb,

Sí, lo sé, ¡muy sabroso! No es de extrañar que esto sea solo un clásico de la cocina francesa. Porque no quiere decir que sea sencillo, ¡pero el resultado es increíble!

Porque no quiere decir que sea sencillo, ¡pero el resultado es increíble!

¡Definitivamente lo notaste!

Espantapájaros, Natasha. Muchas gracias por una receta de panqueques tan deliciosa y sencilla. El niño quedó encantado con la salsa.

[Svetlana201]

Svetlana201,

Aquí, ¿verdad? Y parece que ... bueno, ¿qué más se te ocurre con los panqueques?)))

Ella me dijo en general que esto es lo más delicioso que le he preparado. Casi me caigo debajo de la mesa Gracias de nuevo

[Nata]

Nata, acaba de comerse sus panqueques. Lapotaaaa ...

Natasha, gracias de nuevo. Algo los quería claramente y, después de todo, ¡lleva de 5 a 10 minutos! Si tienes panqueques ya hechos, por supuesto

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

¿Dónde más están listos para escribir panqueques))). ¿O congelar con cuartos doblados? ¿Y luego inmediatamente a la sartén? Necesitas intentar.

¿Y después del congelador, no se desmoronarán?

Constantemente hago helado con requesón, entonces se venden congelados, entonces todo está bien

Esos panqueques que venden, sé que se congelan. Quizás haya una masa diferente. Nosotros, en principio, no tenemos tiempo para llevarlos al congelador, terminan rápido

[Espantapájaros]

Espantapájaros, gracias el postre es maravilloso, es muy sabroso, ahora todos los domingos panqueques solo con esta salsa, gracias

[Anfisa71]

Anfisa71,

¡¡Oh, qué bueno que recordaron !!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Gracias nata por la receta. También los hice el año pasado. Pero no se molestaron en informar. Y este año, gracias dos veces !!!

¡Este es tan delicioso! ¡La mañana tuvo éxito!

[Alla]

Alla, gracias, recordado
Yo también comí el otro día, los amo