Pollo con yemas de huevo sobre crutones

Pollo con yemas de huevo sobre crutones

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Polluelo	1,2 kg
Sal, especias	gusto
Crema agria, mostaza, almíbar
pan blanco
yemas de pollo crudas	por la cantidad de piezas de pan

Metodo de cocinar

• Lavar el pollo, picarlo en cuatro partes, frotar con sal y especias al gusto, dejar en el frigorífico una hora.
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• Luego espolvorear con aceite y hornear a T 200 grados durante 40 minutos. 10 minutos antes de que esté listo, lo sacamos del horno y lo engrasamos por todos lados con salsa de crema agria y lo enviamos a hornear.
• Durante este tiempo, cortamos el pan blanco de forma arbitraria, pero no fina, en el medio cortamos un círculo del tamaño de una yema de pollo.
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• Después de hornear el pollo, retire el pollo de la bandeja para hornear, coloque los trozos de pan en la bandeja para hornear, sumérjalos bien por ambos lados en el jugo formado después de hornear, luego coloque la yema cruda en el medio de las rebanadas de pan y póngala en el horno aún sin enfriar durante 5-8 minutos a T 250 grados. Cuando la yema "agarre", ¡eso significa que todo está listo!
• ¡Lo más delicioso de este plato, por supuesto, es el pan tostado con yema! ¡Aunque el pollo también es muy sabroso!

Programa de cocina:

horno

Bueno, en general, los picatostes se llaman galletas en cubitos. Aunque el pan de esta receta en jugo realmente debería ser el más sabroso para mi gusto. Tomo una nota.

[Valerka]

Valerka,

Bueno, en general, los picatostes se llaman galletas en cubitos. Aunque el pan de esta receta en jugo realmente debería ser el más sabroso para mi gusto. Tomo una nota.

Tal vez.
Pero los picatostes se traducen, no exactamente del francés, como corteza, y este es "el nombre de un producto elaborado con rebanadas de pan fresco o duro frito con aceite vegetal en una sartén, bandeja para hornear o en dispositivos especiales de cocina para uso doméstico e industrial".

Del diccionario culinario de V. Pokhlebkin, 2002. "Para ello, pan blanco, mantequilla o incluso negro de buena calidad, por ejemplo Borodino, se empapa en leche azucarada con un huevo batido, ligeramente frito ........."

Poner yema cruda en cubos de pan rallado no funcionará, además, seguí una receta de un viejo libro de cocina de un autor que merece todos los respetos.
Nuevamente, el tamaño de las rodajas puede variar. Nuestra familia respeta el tamaño "¡papá puede!"