Pollo en almidón

Pollo en almidón

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
filete de pollo	Bajo demanda
salsa de soja	filete de abrigo
almidón de patata	enrollar las piezas
aceite vegetal	para freír

Metodo de cocinar

• Nos encanta esta receta, a menudo ayuda cuando la necesitas de forma sencilla, rápida y sabrosa, muy sabrosa.
• solo tres ingredientes, y a la salida un plato completo de la serie "habría un pollo ..."
• todo es simple: cortamos el filete en cubos largos por las fibras, lo ponemos en un bol, lo rellenamos con salsa de soja, lo metemos en el frigorífico. es posible por la noche, es posible por un día, incluso dos.
• solo queda enrollar en almidón mientras la sartén se calienta, y freír por todos lados a fuego moderado, después de la primera vuelta, debajo de la tapa.
• todo es sencillo, sabroso y caliente y frío.
• sí, no te aconsejo que seas demasiado pequeño.
• para decorar - ensalada de primavera ideal (pepino, cebolla verde, eneldo, lechuga, huevo, mayonesa).

El plato está diseñado para

Bajo demanda

Hora de prepararse:

rápido

Programa de cocina:

pan

Nota

con gratitud por la receta a Nadezhda con BP

Almidón crujiente? Excelente !!! : mail1: grabado !!

[Tatyana]

Tatyana, Siempre engraso mis alas en almidón, aunque la marinada es un poco más complicada)
Lo confirmo - delicioso !!!

[Olga]

Olga, más bien, para mantener el jugo adentro, para que quede crujiente, probablemente, deba esparcirlo en la rejilla, la cáscara se ablanda de los platos.
¡gracias por pasar!

Añadido miércoles 07 de septiembre de 2016 11:10 PM

Jeanne, freímos las alitas según la receta de agosto, pero hay un ritual, y aquí la belleza está en la rapidez y facilidad de preparación

¡Motivos rectos del sureste! ¡Muy bien! Gracias, Tan, ¡definitivamente lo haré!

Tatyan, no estoy hablando de alas, estoy hablando de almidón !!! Se confirmó que se obtiene un empanado saludable, también frito el hígado de res en almidón. También más sabroso que la harina))

motivos del sureste

y ya sabes, Ol, ¡lo tomó así y lo pintó con motivos orientales! y quién, si no es para que lo entiendas)))
gracias, estoy satisfecho

Añadido miércoles 07 sep 2016 11:20 PM

Freí el hígado de res en almidón. También más sabroso que la harina))

¿Si? pero no lo sabía, tendría que intentarlo, ¡gracias por la idea!

Necesitas intentar. ¿Qué salsa de soja usas?

Añadido miércoles 07 sep 2016 11:26 PM

Tatyan, no estoy hablando de alas, estoy hablando de almidón !!! Se confirmó que se obtiene un empanado saludable, también frito el hígado de res en almidón. También más sabroso que la harina))

Rocié todo en harina de maíz, pero también necesito probarlo con almidón. Parece que los chinos están todos en esto.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, básicamente este, en el metro siempre hay botellas de plástico de un litro.

[ojo]

ojo,

[DonnaRosa]

DonnaRosaserá delicioso. rápido sabroso)))

[DonnaRosa]

DonnaRosaserá delicioso. rápido sabroso)))

¿Filetes no secos?

debido al empanado con almidón que retiene el jugo - jugoso. simplemente no secar en exceso, no escatimar el aceite y darle la vuelta, se cocina rápidamente

[ojo]

ojo, una maravillosa receta de la serie "¡simple, pero tan deliciosa!", cocinaré uno de estos días, ¡gracias!

[ojo]

¡También lo marqué!
Recuerdo que hace mucho tiempo, cuando era joven, vine a un restaurante chino por primera vez en mi vida. Bueno, por supuesto, como siempre, quiero un trozo de carne grande y completo. Resulta que en los restaurantes chinos no se sirven trozos de carne grandes y enteros, pero se sirve ese pollo frito en almidón. ¡Qué delicioso estaba!
Gracias, ojo, para la receta, ciertamente lo haré.

¡Me encanta cuando es simple, rápido y sabroso! Tanya, ¡gracias por la receta! Definitivamente lo usaré.

Es una buena idea, lo único, me gustaría verlo todo en proporciones puntuales, gramos, cucharas, mililitros ...de lo contrario, para un principiante es difícil de hacer, las manos se desalientan ante tal incertidumbre con los ingredientes. Y me encantaría ver fotos paso a paso del proceso.

lo único, me gustaría verlo todo en proporciones específicas, gramos, cucharas, mililitros ... de lo contrario, para un principiante es difícil de hacer, sin duda alguna, de tanta incertidumbre con los ingredientes.

¿Y qué proporciones puede haber? Vierta la salsa de soja sobre el pollo y enrolle el almidón. ¿Qué no está claro aquí?

Lo siento, no soy telépata, por lo que me gustaría saber al menos aproximadamente cuántos gramos de filete de pollo el autor colocó en qué cantidad de almidón para lograr el grosor de empanado deseado y cuánto aceite necesita para freírlo (para mí, una gran cantidad de aceite es 1 cucharada. L. , para mi mamá, medio vaso,) ¿Y qué significa, no moler, esto es un bloque de cuántos cm? El tiempo de cocción depende de esto.
Sin estos datos, la receta del AUTOR no se puede repetir.

Sin estos datos, esta receta no se puede repetir.

Yo simpatizo.

[brendabaker]

No tengas miedo brendabaker, pruébalo, ¡todo saldrá bien!

[Tatyana]

Tatyana, gracias por la receta! Es hermoso en su sencillez.

Es hermoso en su sencillez.

[gramos, cucharas, mililitros ..]

¿Y qué proporciones puede haber? Vierta la salsa de soja sobre el pollo y enrolle el almidón. ¿Qué no está claro aquí?

+100

Añadido jueves, 08 de septiembre de 2016 12:38 PM

Una buena idea, lo único, me gustaría verlo todo en proporciones concretas,gramos, cucharas, mililitros ...

Y miligramos, como en una farmacia.

Chicas, ¿qué creen que funcionará en el AF o en la airfryer? ¿O no es la misma compota?
Se ve tan apetitoso, y el médico prohibió categóricamente frito en aceite.

Lo siento, no soy telépata, por lo que me gustaría saber al menos aproximadamente cuántos gramos de filete de pollo el autor colocó en qué cantidad de almidón para lograr el grosor de empanado deseado y cuánto aceite necesita para freírlo (para mí, una gran cantidad de aceite es 1 cucharada. L. , para mi mamá, medio vaso,)

Vierta un poco de salsa de soja en un bol, vierta los trozos de pollo en él (córtelo de la forma en que se sienta más cómodo usándolo después), revuelva con una cuchara. Si no todas las piezas están cubiertas con salsa, agregue más. Luego vierta el almidón en otro recipiente, nuevamente un poco, enrolle cada pieza (tanto como sea necesario, se pegará). ¿Se acabó el almidón, pero queda el pollo? No importa, agrega el almidón.

Espero que esto le ayude a reproducir la receta del AUTOR.

Chicas, ¿qué creen que funcionará en el AF o en la airfryer? ¿O no es la misma compota?

Será diferente, por supuesto. Pero debo intentarlo, ¡creo que aún estará delicioso!
Además, ¿qué puedo probar? ¡Es fácil y rápido de preparar!

Es una buena idea, lo único es que me gustaría verlo todo en proporciones específicas, gramos, cucharas, mililitros ... de lo contrario, para un principiante es difícil, sin lugar a dudas por tanta incertidumbre con los ingredientes. Y me encantaría ver fotos paso a paso del proceso.

El foro tiene una receta maravillosa "todo en gramos"

Alitas de pollo para cerveza (Agosto)

[Albina]

Albina, en esa receta, vierta la salsa en el ojo.
Me temo que un intérprete novato podría tener algún problema con la salsa.

[SanechkaA, TATbRHA, Rusalca, gala10, DonnaRosa]

Lo siento, no soy telépata, por lo que me gustaría saber al menos aproximadamente cuántos gramos de filete de pollo el autor colocó en qué cantidad de almidón para lograr el grosor de empanado deseado y cuánto aceite necesita para freírlo (para mí, una gran cantidad de aceite es 1 cucharada. L. , para mi madre, medio vaso,) ¿Y qué significa, no moler, esto es un bloque de cuántos cm? El tiempo de cocción depende de esto.
Sin estos datos, la receta del AUTOR no se puede repetir.

Oksana, gracias, volvió a su juventud)))
ahora - en orden:
1.Se saca el filete del envase y se lava.
2.¿cuánto bloque por cuántos cm? 2 dedos de ancho, longitud y grosor del filete, corte cada uno de los dos filetes grandes de pollo en tiras iguales, si es posible, los filetes pequeños se pueden usar enteros. en la foto se muestra una sartén grande.
3.Después de manipular carne cruda, lávese las manos con jabón.
4. cuantos gramos de filete de pollo? - depende de la cantidad de comedores y de su apetito, si con una madre por dos -400-500 g, creo que es suficiente, tal vez se quede para más tarde, y si para un MCh (un joven), entonces solo él es igual, o tal vez no será suficiente, si con cerveza, entonces seguro)
5.cuanto almidon? primero (por 400-500 g), vierto 2-3 cucharadas de almidón en un pincho limpio y seco, lo hago con una cuchara, así que ten cuidado. si no queda almidón en el plato durante la cocción, agregue. más de lo necesario: no se pegará a una pieza húmeda, por lo que no afectará el grosor del empanado aquí. lo principal es que todo se pega con alta calidad, sin calvas.
6. ¿En cuánto aceite se debe freír? medio vaso es mucho, 1 cucharada. l - pequeño. cubra el fondo de la sartén precalentada con aceite con una capa de 0.5 cm, agregue según sea necesario, la sartén no debe estar seca

SanechkaA, TATbRHA, Rusalca, gala10, DonnaRosa, gracias chicas por las explicaciones y por vuestra atención!
Hemos estado cocinando de acuerdo con esta receta durante mucho tiempo, y luego apareció algo para tomar una foto y apagarla.
Kara, no tengo estos dispositivos, no puedo decirte.

Albina, nos encanta esta receta, pero no es del todo precisa, también hay salsa de soja, a simple vista

(no se indica izquierda o derecha))))

No sabía que se puede usar almidón como empanado. Hoy se planificaron mis pechugas de pollo, en forma de chuletas, de una manera sencilla, mojo en un huevo y en galletas.
Diluí las galletas a la mitad con almidón, ¡resultó genial!

[Ramita]

Ramita, almidón para jugosidad, galletas saladas para triturar, ¡hizo todo bien! y galletas saladas)

[ojo]

¡También lo marqué!
Recuerdo que hace mucho tiempo, cuando era joven, vine a un restaurante chino por primera vez en mi vida. Bueno, por supuesto, como siempre, quiero un trozo de carne grande y completo. Resulta que en los restaurantes chinos no se sirven trozos de carne grandes y enteros, pero se sirve ese pollo, frito en almidón. ¡Qué delicioso estaba!
Gracias, ojo, para la receta, ciertamente lo haré.

Solo los chinos aún agregan clara de huevo al almidón. ¡Eso también me encanta!

Solo los chinos aún agregan clara de huevo al almidón. ¡Eso también me encanta!

Más detalles, plz. ?
Después de comer, en los restaurantes chinos, nada duele. Saben cómo salvar el estómago.

[DonnaRosa]

Ol, gracias por la idea!
Creo que la armadura será más fuerte con proteínas, ¡debemos recordar!

Añadido jueves, 08 de septiembre de 2016 10:26 PM

DonnaRosaCreo que la proteína se usa para una mejor adhesión al almidón, después de todo, se usó en lugar de pegamento.
primero en proteínas, luego en almidón, haría eso.
Ol, ¿verdad?

[ojo]

ojo, Me acabo de dar cuenta !! Y envuelve aún más la carne.
DonnaRosa,

todo en cubos delgados (carne, filete de pollo), marinar en salsa de soja con jengibre y pimiento picante durante 20-30 minutos, luego introducir la proteína directamente en la carne, mezclar bien, luego todo está en almidón. Freír en un wok por etapas. Primero, los chalotes, tirados, pimiento morrón, tirado hacia atrás, puedes acechar el apio, tirar, al final la carne por un par de minutos, agregarle verduras, mezclar, agregar salsa de soja, puedes diluir el vino blanco y guisarlo por dos minutos! Puede agregar miel y vinagre de vino (jugo de limón) a la marinada, más auténtico.
Tanya, lo siento, escribió aquí ...

Tanya, lo siento, escribió aquí ...

Ol, ¿qué estás haciendo? una experiencia tan valiosa! diseña la receta, piérdete aquí
nuestro marido hace un wok así, pero sin proteínas. Voy a lanzar una idea, ¡gracias!

[ojo]

ojo, Tan, bueno, ¡quizás lo publique si no existe tal cosa!

pro-sim !!! pro-sim !!!

[ojo]

ojo, Tan, ¡no me avergüences! ¡Buscaré discos antiguos para que todo sea real, en chino!

para que todo sea real, en chino!

Ol, no doble el palo, póngalo en ruso)))

Ol, no doble el palo, póngalo en ruso)))

¡¡Me lanzas ideas hoy !!

[DonnaRosa]

DonnaRosaserá delicioso. rápido sabroso)))

Fue exactamente así. : rosa: Resultó carne deliciosa. : nyam: Para los gourmets, eso es todo.

[ojo]

ojoTatyana, gracias por recordármelo.
He estado usando esta receta desde mediados de los 80. Para él más patatas "batidas" - ¡super!
¡Este fue el plato más deseado por los invitados!

Chicas, intenten enrollar el pescado en almidón en lugar de harina antes de freír.
¡Delicioso también!

He estado haciendo un plato similar durante mucho tiempo. Pero mezclo almidón con salsa de soja y marino trozos de pollo en una mezcla de salsa y almidón. Agrego la mezcla de 5 especias chinas. Corté el pollo junto con los huesos en trozos para un bocado. Caliento mucho el aceite, le pongo el pollo y después de un par de minutos agrego trozos de pimiento morrón. Cocino de esta manera porque viví en China cuando era niño. Mi comida favorita era el pollo y la pimienta. Se cubrieron pequeños trozos de pollo con una fina película marrón, además de una salsa de pimiento increíblemente deliciosa.

[fuego]

fuego¿Necesitas agua? ¿De dónde viene la salsa en el plato terminado?
¿Qué especias están incluidas en estos cinco?

[DonnaRosa]

DonnaRosaEsta mezcla se llama Wuxianmian, la compro ya preparada, consta de pimienta haujie japonesa, badian, clavo, canela e hinojo. El aroma no es fuerte, pero le da un sabor chino específico a los platos. La salsa está hecha de una mezcla de adobo sobrante y trozos de pimienta. La pimienta le da al plato no tanto sabor como precisamente el aroma chino. No puedo obtener una película delgada tan uniforme como los cocineros chinos, pero sigue siendo muy sabrosa.

[fuego]

fuego,

Por defecto, y también puedes mezclar salsa de soja con miel, finalmente resulta

Chicas, ¿no funcionará en Princesse? ¿Nadie lo intentó? ¿Todavía habrá un mínimo de aceite allí?