Tomates marinados con caléndulas (pelo negro)

[Kubanochki]

Tomates marinados con caléndulas (pelo negro)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
tomate
sal	1 cucharada. l.
azúcar	2 cucharadas. l.
agua	1 litro
vinagre 9%	1 cucharada. l.
o esencia de vinagre	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Prepare tomates densos de tamaño mediano. También necesitaremos flores de negro afeitado, o caléndulas, o científicamente Tagetes. En mi dacha crecen varios tipos de caléndulas, como se ve en la foto.
• 
• En esta receta solo se deben usar flores con un color naranja intenso y flores de tamaño insuficiente, en la foto están a la izquierda. En Georgia, los pétalos secos de estas flores se denominan "azafrán iméretiano".
• Ponga 2 flores de caléndula y 2 ramas con hojas en el fondo en frascos de 1 litro de capacidad.
• ¡No usamos más especias!
• Llena el frasco con tomates hasta el tope. Vierta agua hirviendo, deje reposar durante 15-20 minutos, escurra el agua, vuelva a hervir y vierta durante 10 minutos.
• A continuación, preparamos el relleno del agua escurrida.
• Por cada litro de agua, agregue 1 cucharada. l. sal y 2 cucharadas. l. Sáhara.
• Llene los frascos con salmuera hirviendo, agregue 1 cucharada a cada frasco (litro). l. vinagre al 9% o 0,5 cucharaditas. esencia de vinagre, enrollar, dar la vuelta, envolver hasta que se enfríe.
• No es necesario que agregue ajo o pimienta con otras especias a esta marinada. El sabor es extraordinario debido a las caléndulas.

El plato está diseñado para

Latas de 2 litros

Hora de prepararse:

30 minutos

Programa de cocina:

estufa, manijas

Nota

Después de leer recetas con caléndulas de Lena-Kubanochki, Recordé mi receta de conservación con estas maravillosas flores. Amo mucho las caléndulas, en Ucrania se las llama cariñosamente de pelo negro. Me gusta mucho su aroma picante, me gusta frotar sus pétalos con los dedos y oler. En la casa de campo planto diferentes variedades, aquí está la variedad Hawaii: ¡bellezas altas! (Quería insertar una foto, pero la casa de campo de Internet no la da)
Pero no son adecuados para especias, necesitamos variedades de color oscuro de tamaño insuficiente.
Los tomates de acuerdo con esta receta obtienen un sabor picante inusual, es imposible describirlo, debes probar. Cuando comí por primera vez un tomate así, al principio hubo desconcierto, que fue reemplazado por interés y luego deleite. Un sabor inusual muy interesante, no deja indiferente a nadie, a todos les gusta, ¡y definitivamente se llevan la receta! Intenta hacer un par de frascos, ¡no te arrepentirás! Y las flores se pueden pelar discretamente en un macizo de flores.

[svetta]

svettaque receta tan oportuna, gracias. Este año, por primera vez en su vida, plantó una parcela con caléndulas y fue demasiado pequeña. Definitivamente probaré esta receta. Simplemente intente reemplazar el vinagre con ácido cítrico (¿tiene las proporciones de tal reemplazo?). Estaba tan interesado que ahora navegaré por Internet con información sobre las caléndulas en la cocina.

[svetta]

svetta¿Entiendo correctamente que si la salmuera no se hace en el agua drenada, el sabor será incorrecto? Por lo general, solo dreno el agua de los primeros empastes, y preparo la salmuera en uno nuevo y no me molesto en recolectar y medir la cantidad. Pero tu receta es tan interesante que quiero probar

[svetta]

svetta, Svetulya! Definitivamente cocinaré de acuerdo a tu receta. Tenemos una especie de temporada de caléndulas este año))))) ¡Gracias por la opción de usar caléndulas!

[svetta]

svetta, ¡GUAU!)))) Marcadores, definitivamente lo haré) me parece que esta opción se parece al sabor de las tapas de zanahoria, pero eso me encanta)

¡Muy interesante! ¡Sveta, gracias! Tendremos que arrancar las flores del centro médico.

[Gata]

Gata, Anechka, ¡feliz cumpleaños! ¡Te deseo felicidad y amor!
Sí, en esta receta todavía estaría un poco toqueteada y no derramaría el agua escurrida de las latas para no perder el aroma de las flores. Un litro de agua es suficiente para frascos de dos litros, que contienen unos 400 ml de salmuera.

Chicas, les aconsejo que hagan un par de latas de un litro y entonces entenderán si necesitan hacer más o no. No comí tomates con zanahorias, simplemente no había tapas, este año lo intentaré (las zanahorias crecen hermosas). Pero creo que la opción con flores es similar.

Pavla, No reemplacé el vinagre con ácido cítrico, pero lo usaré con mucho gusto si comparte la información que encuentre.

¡Nda, es mejor plantar caléndulas! O dónde elegir un hilo de un macizo de flores
Me encantan las recetas nuevas, así que por ahora marque ...

No reemplacé el vinagre con ácido cítrico, pero con gusto lo usaré si comparte la información que encontré.

No me gustan los pepinos con limón, pero me gusta enlatar tomates con limón. Y siempre lo hizo sobre la base de una botella de 3 litros de pepinos pares, incluso un tomate: una pila de 100 gramos es un dedo menos que el vinagre o 1 cucharadita. esencia de vinagre, o 1 cucharadita. limones

[svetta]

svetta, Sveta, está bien, lo armaré, de un par de latas no es tan crítico, asumí que parte del sabor-aroma desaparecería, pero de repente adivino mal y pregunté

Muchas gracias por las felicitaciones

Tampoco lo he probado con tops, lo seco de esta manera y lo uso como condimento en invierno, nos gusta. Es necesario cerrar al menos un frasco con él.

Svetochka, ¡gracias por la receta! Estoy sin caléndulas este año, pero espero que mis amigos ayuden, ¡así que definitivamente lo intentaré! ¡Una opción tan brillante e incluso saludable para cosechar mis tomates favoritos!

Para mí hoy, abrir tras abrir Y marinar caléndulas y cerrar tomates con ellas ... No sabía para qué se usaban estas flores como alimento.
Plantamos caléndulas a lo largo del perímetro de las camas, ahuyentan a los insectos dañinos con su olor.

¡Gracias por la receta! Definitivamente intentaré marinar tomates con ellos.
El año pasado por primera vez en escabeche con tapas de zanahoria, nos gustó.

[Pavla]

Pavla, Hago tomates en 1 litro de agua 5 cucharadas. l azúcar 1 cucharada. l sal y 1 cucharadita de limón. También hago pepinos baby con limón.

Por lo general, solo dreno el agua de los primeros empastes, y preparo la salmuera en uno nuevo y no me molesto en recolectar y medir la cantidad.

Anya, estoy preparando la salmuera según el número requerido de frascos. Vierto solo vinagre en cada frasco en el último vertido e inmediatamente lo giro.
Lleno los frascos con salmuera hirviendo y, a medida que los tomates se calientan, vierto la misma salmuera (pongo una tapa especial en el frasco y la vierto), la hiervo y la vuelvo a verter en los frascos. De esta forma se conservan todos los aromas. Pruébelo de la misma manera, puede que le guste y le parezca conveniente.

[Olga]

Olga, gracias, tomaré nota.

[alba et atra]

alba et atra, bueno, solo describo este método en la receta. Quizás con palabras un poco diferentes, pero la esencia es la misma.

[svetta]

svetta, gracias por la receta. Tomates deliciosos. Y el aroma de las caléndulas es asombroso. Solo tengo otras proporciones de sal y azúcar, ¡pero el punto está en las caléndulas!

¡Sveta, tu receta fue publicada en la revista!

[alba et atra]

alba et atra, Lena, que sorpresa, gracias por la foto! Ya había olvidado que una vez pidieron permiso. ¡Agradablemente!

Sveta, felicitaciones. Una receta digna de promulgación y distribución.