Chuletas de cerdo con manzanas rellenas (Kotelett mit gefuelltem Apfel)

Chuletas de cerdo con manzanas rellenas (Kotelett mit gefuelltem Apfel)

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
chuletas de cerdo (filetes)	4 cosas.
manzanas agridulces	2 uds.
hierbas picantes (albahaca, perejil, tomillo, ajo)	50 gramos
mantequilla	20 g
sal pimienta	gusto
harina	1 cucharada. la cuchara
leche o crema	2 cucharadas. cucharas
vino blanco	200 ml
azúcar	1 cucharada. la cuchara
grasa o aceite para freír	2 cucharadas. cucharas
bayas ácidas (arándanos, grosellas)	1 cucharada. la cuchara

Metodo de cocinar

• Como se conoce en la cocina occidental, una chuleta no se entiende tanto como un producto de carne picada, sino como una pieza entera de carne, a menudo con hueso, a veces batida. Las variaciones sobre el tema de las chuletas pueden ser muy diversas.
• Esta es una de las opciones que ofrece la cocina de Franconia.
• Pelar y quitar el corazón de las manzanas. Cortar en dos. Cocine a fuego lento las manzanas en vino con azúcar durante 2-3 minutos.
• 
• Pica las verduras. En la receta original, se utilizaban lúpulos tiernos como hierbas. Pero en noviembre no creció junto con los lúpulos verdes. Por lo tanto, tomamos las hierbas picantes, las cocinamos a fuego lento en mantequilla, agregamos harina y leche. Obtenemos masa verde. Sazónelo con sal y pimienta.
• 
• Lucha contra el cerdo pero sin fanatismos. No adelgace la carne. Sazone con sal, pimienta. Freír la carne en grasa por ambos lados.
• 
• Repartimos la carne en una bandeja para horno. Pon media manzana encima. Ponga verduras dentro de la manzana. Enviamos la carne al horno durante 20 minutos.
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• Sirve la carne con patatas fritas y verduras en escabeche. Ponga algunas bayas ácidas encima de las manzanas.

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

estufa, horno

Nota

Las manzanas se hornean completamente en el horno. Luego, simplemente puede amasarlos con un tenedor encima de la carne. La manzana realza perfectamente la carne.

[Elena]

Elena, presentado lo delicioso que es !!!

Gracias. No solo sabroso, sino también bastante agradable para el estómago. Gracias a la frescura de las manzanas y las hierbas, la carne no es tan pesada.